emmabrewda.com

For raskt og tilfredsstillende å mate hele familien, er det nok å lage hjemmelaget kjøtthodgepodge med grønnsaker. Dette er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Mykt og saftig kjøtt vil perfekt utfylle den rike smaken av tomat og grønnsaker.

I tillegg til kjøttkjøtt kan du bruke røkt kjøtt, pølser eller wienerpølser, samt andre pølser. Det er ingen begrensninger på valg av sopp. Disse kan være tørre, syltede eller ferske prøver. Denne retten kan serveres som et tillegg til en siderett, som førsterett eller rett og slett som en kald forrett.

Kjøtthodgepodge med biff, sopp og kål

Denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med å forberede det andre kurset.

For kjøtthodgepodge med biff, sopp og fersk kål trenger du følgende ingredienser:

• 500 g storfekjøtt;
• 200 g champignon;
• 500 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 200 ml tomatjuice;
• 1 stk paprika;
• 20 g salt;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• malt svart pepper etter smak;
• 5 kvister basilikum og dill;
• korn av spisskummen (kummin) på spissen av en kniv.

Hakk kålen tynt og salt, husk med hånden for bedre juiceutvinning. Riv gulrøttene der på et grovt rivjern og tilsett paprikaen kuttet i strimler. Bland alt og la stå. I mellomtiden skyller du kjøttet og fjerner det fra pleura, kuttet i terninger.

Varm oljen i en dyp stekepanne og la kjøttet småkoke til det er gyldenbrunt med tilsetning av krydder, og viktigst av alt, ikke overtørk det og tilsett vann om nødvendig. Tilsett den hakkede soppen i pannen mens kjøttet er stekt. Kok i 5 minutter og tilsett grønnsaksblandingen på samme sted. La småkoke i ca 20 minutter på svak varme under lukket lokk. Tilsett deretter fruktdrikk, urter og løk i terninger, rør, stek i 10-15 minutter.

Solyanka med svinekjøtt, kyllingbryst og sopp

En krydret forrett med røkt kjøtt og bønner er perfekt til ethvert måltid.

For å tilberede en oppskrift på kjøtthodgepodge med røkt bryst og sopp, trenger du:

• 400 g svinekjøtt;
• 200 g røkt kyllingbryst;
• 400 g eventuell sopp;
• 300 g salatbønner, kokt til de er møre;
• 100 ml solsikkeolje;
• 1 løk;
• 30 g tomatpuré;
• 20 g salt;
• 3 kvister dill og grønn basilikum;
• malt svart pepper på tuppen av en kniv.

Skyll svinekjøttet og skrell av filmene, kutt i terninger.

Varm olje i en dyp stekepanne og la det småkoke til den er mør.

Hakk sopp i kiler, løk i halve ringer og send til steking med kjøtt i 10 minutter.

Skjær brystet i små terninger og legg sammen med resten av produktene i pannen sammen med bønnene.

Spe ut tomatpureen med litt vann, salt, pepper og hell over i sautering.

La småkoke i ytterligere 15 minutter og dryss over urter ved servering.

Kjøtt solyanka suppe med biff, pølser og sopp

Som en førsterett er hodgepodge veldig populær på grunn av sin rike smak. Det er enkelt å tilberede, så enhver husmor kan gjøre det.

For kjøttsolyanka-suppe med biff, pølser og sopp trenger du:

• 1,5 l oksekjøttkraft;
• 300 g kokt biff;
• 200 g fløtepølser;
• 200 g champignon;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 50 g hermetiske oliven;
• 100 g kål;
• 4 sitronbåter;
• 50 ml olivenolje;
• 200 ml tomatjuice med fruktkjøtt;
• 5 kvister persille;
• salt etter smak;
• 3 g rød kritt pepper.

Stek den hakkede løken i olje i en panne i 3-4 minutter, tilsett deretter den hakkede soppen og fres i ytterligere 7-8 minutter. Hakk deretter gulrøttene i strimler og send dem til pannen med grønnsaker i 5 minutter.

Ha den kokte pølsen, tomaten, terninger av pølser og kjøtt, oliven, salt, pepper og kål i den kokende buljongen. La småkoke i 20-25 minutter. På slutten av tilberedningen legger du til finhakkede grønnsaker og sitronbåter.

Kjøtthodgepodge med biff, syltede agurker og sopp

Suppe tilberedt med hermetiske ingredienser har en spesiell smak. Lys og moderat sur smak vil glede alle hjem og gjester.

For å tilberede kjøtthodgepodge med biff, syltede agurker og sopp, trenger du:

• 1,5 liter oksebuljong;
• 400 g kokt biff;
• 3 syltede agurker;
• 200 g syltet sopp;
• 50 g hermetiske kapers;
• 40 g syltede oliven;
• 1 løk;
• 4 kvister dill;
• 200 ml Krasnodar tomatsaus;
• 5 kvister grønn løk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 stk gul paprika;
• 40 g salt;
• malt svart pepper etter eget skjønn;
• 200 g kål.

Skjær løk og pepper i strimler, stek i olje i 8-10 minutter. Kok opp buljongen og hell sautering i den, salt og pepper. Mal kjøttet i terninger og send til matlaging. Skrell agurkene fra skallet og frøene, kutt i strimler og hell i buljongen sammen med oliven, saus, hakket kål, syltede soppskiver og kapers. Kok over lav varme i 20 minutter. Server med finhakkede urter.

Deilig prefabrikkert kjøtthodgepodge med tørket sopp

En veldig velsmakende assortert kjøtthodgepodge med poteter og tørket sopp tilberedes enkelt og raskt.

Dette krever følgende ingredienser:

• 1,5 liter kyllingbuljong;
• 400 g kokt kyllingbryst;
• 100 g meieriprodukter pølser;
• 100 g røkt pølse;
• 100 g skinke;
• 5 poteter;
• 200 g tørr sopp;
• 1 løk;
• 30 g hermetiske kapers;
• 30 g hermetiske oliven;
• 5 skiver sitron;
• 5 kvister dill;
• 40 g salt;
• 3 g malt svart pepper;
• 50 ml solsikkeolje;
• 200 ml tomatjuice.

Sopp må først bløtlegges i kaldt vann i 2-3 timer, deretter kokes separat i saltvann. Varm olje i en panne og fres løk og sopp i terninger i 15 minutter.

Skrell potetene og kutt dem i terninger, send dem til å koke i buljongen sammen med sautering. Skjær bryst, pølser, skinke og pølse i små terninger og hell i den kokende buljongen. Kok i 15-20 minutter og hell deretter i fruktdrikken, salt og pepper. Stek i ytterligere 10 minutter, tilsett kapers, oliven og urter 3-4 minutter før kokeslutt. Server med sitronbåter.