Hvordan lage lever med sopp champignoner: oppskrifter på salater og andre soppretter

Mange tror at sopplever er den perfekte kombinasjonen av de to komponentene, noe som gir en fantastisk smak. Oppskriftene som er gitt her vil fortelle vertinnene hvordan de skal tilberede leveren og de nevnte soppene velsmakende og aromatiske, hvilke produkter de skal supplere dem med, og hvordan de mest fordelaktige kan arrangere feriesalater.

Leversalat med sopp, gulrøtter, asparges og grønne bønner

Ingredienser

  • 400 g asparges
  • 30 g unge grønne bønner
  • 20 g gåselever
  • 40 g champignon
  • 150 g friske tomater
  • 20 g gulrøtter
  • majones
  • persille, salt

En salat med lever, champignon, gulrøtter, asparges og grønne bønner kan kalles original, fordi i motsetning til konvensjonelle salater, er det en blanding av tilberedte ingredienser som fyller tomater.

Retten er ikke bare uvanlig, men også veldig velsmakende, den er ganske egnet for et festlig bord.

Hoder av kokt asparges, hakkede belger av kokte unge bønner, skiver av kokt gåselever, hakkede kokte gulrøtter og syltet sopp, bland godt og smak til med majones og salt.

Fyll tomathalvdelene med den tilberedte salaten, som fruktkjøttet er fjernet fra.

Dryss alt med persille.

Kyllinglever med sopp, tilberedt i en langsom komfyr

Ingredienser

  • 400 g champignon
  • 250 g kyllinglever
  • 1 løk
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • vann, salt

Sopplever tilberedt i en saktekoker er en deilig rett til lunsj eller middag som kan tilberedes i løpet av få minutter.

  1. Hell olje i multikokerskålen, still inn bakemodus.
  2. Skjær løken i tynne halvringer og legg i en bolle.
  3. Kok i 10 minutter.
  4. Skyll leveren, kutt hver i to, rengjør fra karene.
  5. Kombiner leveren med hakket sopp, løk og stek i 10 minutter.
  6. Rør deretter.
  7. Hvis det er lite væske, hell i 2-3 ss. l. varmt vann.
  8. Kok i ytterligere 10 minutter.
  9. Ha det i et objektglass, hell over med majones og pynt med ingrediensene til salaten og persille.

Biffleversalat med sopp, agurk og egg

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • tørket sopp - 40 g
  • syltede agurker - 2 stk.
  • løk - 3 stk.
  • egg - 2 stk.
  • majones - 3 ss. skjeer
  • olje, pepper, salt, urter
  1. Skyll tørket sopp og bløtlegg i 3-4 timer. Kok dem i det samme vannet, kuttet i skiver.
  2. Kok leveren separat, avkjøl, finhakk.
  3. Finhakk løken og stek i olje til den er gyldenbrun.
  4. Skjær syltede agurker i skiver, kok egg og finhakk.
  5. Bland alt med majones, salt og pepper etter smak.
  6. Salat med lever, agurk, egg, løk og sopp før servering, hell over majones og pynt med urter.

Lever med sopp i potter

Ingredienser

  • bifflever - 600 g
  • melk - 1 glass
  • champignoner - 200 g
  • løk - 2 stk.
  • hvitløk - 2 fedd
  • hvetemel - 2 ss
  • oksekjøttkraft - 1 glass
  • ghee - 2-3 ss
  • laurbærblad - 1-2 stk.
  • salt etter smak

Du kan tilberede lever med champignon på forskjellige måter, for eksempel stuve den i gryter i en airfryer, noe som resulterer i en velduftende, tilfredsstillende og veldig uvanlig rett som vertinnen stolt kan servere på middagsbordet.

Skyll leveren, bløtlegg i kokende vann, fjern filmene, kutt i flate biter, hell melk og avkjøl i 1 time. Fjern så leverbitene fra melken, kutt i små biter, salt og legg i porsjonsgryter.

Skrell løk og champignon og hakk veldig fint, stek i 10-15 minutter i olje og ha sammen med smør i gryter med lever. Bland mel med melk, der leveren ble modnet, og hell i gryter, tilsett varm buljong og krydder.Dekk de fylte grytene med bifflever, løk og sopp, legg dem i airfryer og stek i 50-60 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet.

Dumplings med lever i soppsaus

Ingredienser

For testen

  • hvetemel - 2 kopper
  • vann - 0,5 kopper
  • egg - 1 stk.
  • salt etter smak

Til kjøttdeig

  • svine- eller okselever - 700 g
  • egg - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • rømme - 4 ss
  • salt og malt pepper - etter smak

Til sausen

  • ferske champignoner - 400 g
  • løk - 3 stk.
  • ghee - 5 spiseskjeer
  • rømme - 1 glass
  • majones - 1 glass
  • salt etter smak

Oppskrifter med komponenter som lever og champignon er varierte, siden det kan være både salater og varme retter. Mange av dem lærer å lage aromatiske og veldig appetittvekkende dumplings. I dette tilfellet brukes leveren som fylling, og soppen brukes til å lage en duftende saus.

Sikt hvetemel og strø det på skrivebordet med et lysbilde, lag en fordypning i midten av lysbildet, hell eggeplomme og saltet vann i den, fjern forsiktig deigen, dekk til med en serviett og la stå i 30 minutter.

Skyll leveren, fjern filmen og gallegangene, kutt i biter og hakk sammen med løken. Tilsett egg, rømme, pepper og salt i kjøttdeigen, bland alt godt.

Dryss mel på bordet og rull den gamle deigen til et tynt lag. Klipp så ut sirkler fra deigen med et tynt glass, legg litt kjøttdeig på hver sirkel og klyp kantene. Legg de tilberedte dumplings på et melet brett og lufttørk litt.

For å tilberede sausen må løken skrelles og finhakkes.

Skrell soppen, skyll, skåld med kokende vann og kok til den er mør.

Hakk den kokte soppen og stek i olje sammen med løken. Legg rå dumplings lagvis i smurte porsjonsgryter, legg sopp stekt med løk på toppen og hell med en blanding av rømme og majones. Dekk til de fylte grytene, sett i airfryer og stek retten i ca 40 minutter ved en temperatur på 260 grader og høy ventilasjonshastighet.

Leversalat med poteter og sopp lagvis

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • champignoner - 100 g
  • poteter - 2 stk
  • løk - 1 hode
  • tomat - 1 stk
  • agurk - 1 stk
  • hermetiske grønne erter - 2 ss. l.
  • selleri greener - 1 haug
  • egg - 1 stk
  • melk - 2 glass
  • smør - 3 ss. l.
  • majones - 0,5 kopper
  • fett for å smøre en bakeplate - 1 ss. l.
  • brødsmuler - 2 ss. l.
  • salt etter smak

Den neste salaten med lever- og soppsopp er laget i lag, det viser seg å være veldig vakkert, uvanlig og utrolig velsmakende.

  1. Hell melk over leveren og la stå i 30 minutter. Hakk deretter og stek i 1,5 ss. l. smør.
  2. Vask soppen, skrell, kutt i terninger, stek med leveren.
  3. Skrell potetene, kok i saltet vann, mos i potetmos. Tilsett resten av smøret, eggehviten og bland godt.
  4. Ha halvparten av potetmosen på en bakeplate, smurt og drysset med brødsmuler, fordel den bakte soppfarsen på toppen og dekk med resten av potetmosen. Pensle alt med eggeplomme og stek i ovnen til det er gyldent.
  5. Når den resulterende gryten er avkjølt, kutt den i små porsjoner og legg den på bunnen av salatskålen, og på toppen - hakket løk og skiver tomat og agurk i lag, smør hver av dem med majones.
  6. På slutten av matlagingen, pynt salaten av okselever med sopp og andre ingredienser med finhakket selleri blandet med grønne erter.

Leversalat med sopp og agurk

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • hermetisert sopp - 100 g
  • agurker - 2 stykker
  • løk - 2 hoder
  • majones - 0,5 kopper
  • smør - 3 ss. l.
  • vegetabilsk olje - 0,5 kopper
  • mel - 1 ss. l.
  • dillgrønt - 1 haug
  • salt, sort pepper etter smak

En salat med lever og sopp champignoner er en rett som vertinnen kan glede enhver gjest med, til og med en ekte gourmet som vet mye om kulinariske herligheter.

  1. Skjær leveren i terninger, rull i mel, stek i smør og avkjøl.
  2. Hakk champignonene mellomstore, hakk løken i halve ringer, agurker - i terninger.
  3. Stek soppen og halvparten av løken i vegetabilsk olje og la avkjøles.
  4. Kombiner de tilberedte ingrediensene, salt, pepper, smak til med majones, legg i en salatskål og pynt med finhakkede urter.

Biffleversalat med sopp, champignon og oliven

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • tørkede champignoner - 50 g
  • pickles - 2 stykker
  • poteter - 2 stk
  • hardkokte egg - 2 stk
  • løk - 1 hode
  • rømme - 0,5 kopper
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • hermetiske oliven - 10 stykker
  • sitron - 3 skiver
  • salt, krydder etter smak

Salat med bifflever og sopp sopp er alltid etterspurt av gjester ved festbordet og går i løpet av få minutter, så det anbefales å ta dupliserte produkter i tilfelle en stor feiring.

  1. Bløtlegg soppen i 2 timer i kaldt vann, kok deretter i den, legg i et dørslag, tørk og kutt i strimler.
  2. Kok leveren i saltet vann med tilsetning av krydder, kuttet i terninger og stek i vegetabilsk olje.
  3. Kok potetene i skallet, skrell og kutt i terninger.
  4. Skjær løken i halve ringer, agurker i terninger, finhakk eggene.
  5. Krydre biffleveren med sopp og andre ingredienser med rømme, ha i en salatbolle, pynt med oliven og sitronskiver.

Leversalat med sopp, gulrøtter og egg

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • tørkede champignoner - 100 g
  • løk - 1 hode
  • gulrøtter - 2 stykker
  • hardkokte egg - 3 stykker
  • smør - 100 g
  • majones - 0,5 kopper
  • salt etter smak

Som forberedelse til ferien kan du også bruke en slik salatoppskrift med lever og champignoner, fordi den på ingen måte er dårligere enn den forrige og forlater også alltid med et smell.

  1. Kok lever og sopp i saltet vann, avkjøl og finhakk.
  2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, stek i smør og avkjøl.
  3. Skjær eggene i terninger, bland med resten av ingrediensene og smak til med majones.

Stekt kalkunleversalat med sopp

Ingredienser

  • kalkunlever - 200 g
  • champignonsopp - 200 g
  • løk - 1 hode
  • olivenolje - 0,5 kopper
  • smør - 2 ss. l.
  • vineddik - 2 ss. l.
  • salt, sort pepper etter smak
  1. Skjær leveren i strimler, soppen i tynne skiver, løken i ringer.
  2. Varm 0,25 kopper olivenolje i en stekepanne, tilsett smør og stek soppen i denne blandingen.
  3. Ta dem ut av pannen og fres løken og leveren i den resterende oljen i 3-4 minutter.
  4. Rør den stekte leveren med champignon og løk grundig, smak til med salt og pepper, la den avkjøles.
  5. For å tilberede sausen: visp resten av olivenolje med eddik. Krydre den tilberedte salaten med denne blandingen.
  6. Leversalat med champignon, krydret med rømme

Ingredienser

  • bifflever - 200 g
  • champignoner - 200 g
  • løk - 2 hoder
  • rømme - 0,5 kopper
  • vegetabilsk olje - 0,5 kopper
  • persillegrønt - 1 haug
  • salt, sort pepper etter smak
  1. Skjær leveren i terninger, salt og pepper.
  2. Hakk løken, stek i vegetabilsk olje, tilsett leveren og la den stå i brann i ytterligere 3 minutter, avkjøl deretter.
  3. Skjær champignonene i strimler, kok opp i saltet vann, la avkjøles og bland med lever og løk, smak til med rømme.
  4. Leversalat med sopp. smak til med rømme, sett i kjøleskapet i 30 minutter, og dryss over finhakkede urter før servering.

Svineleversalat med sopp, gulrøtter og løk i rømme

Ingredienser

  • svinelever - 200 g
  • syltede champignoner - 100 g
  • gulrøtter - 2 stykker
  • løk - 1 hode
  • hardkokte egg - 2 stk
  • smør - 100 g
  • rømme - 0,5 kopper
  • salt etter smak

Kok hele leveren i saltet vann, avkjøl og skjær i strimler. Hakk sopp og gulrøtter, hakk løken i halve ringer. Stek de tilberedte ingrediensene i smør, kombiner med leveren og smak til med rømme. Svineleversalat med sopp, gulrøtter og løk i rømme legg i en salatskål og dryss revet egg på et grovt rivjern.

Kamillesalat med kyllinglever, gulrøtter og sopp

Ingredienser

  • kyllinglever - 0,4 kg
  • gulrøtter - 120 g
  • poteter - 170 g
  • egg - 5 stk.
  • løk - 120 g
  • champignoner - 270 g
  • Dill
  • vegetabilsk olje
  • majones
  • salt pepper

Kamillesalat med kyllinglever og sopp er en favoritt på festbordet, fordi det ikke bare har et elegant utseende, men også en delikat, behagelig smak.

Først må du skylle, kutte leveren i små biter og koke den i lettsaltet vann i 20 minutter. Skyll poteter og gulrøtter, skrell, kok opp. Hardkokte egg. Hakk løken, stek sammen med soppen, vasket og skjær i tynne skiver.

Riv ferdig lever, poteter, gulrøtter på et grovt rivjern. Skill eggehvitene fra plommene og riv hver for seg.

Kombiner lever og sopp i en separat bolle.

Nå kan du legge salaten i lag:

  • 1 - lag - poteter;
  • 2 - lag - en blanding med lever og sopp;
  • 3 - lag - eggeplomme;
  • 4 - lag - dill;
  • 5 - lag - gulrøtter.

Salt lett hvert lag og dekk med majones.

  1. I midten av salaten, bruk et glass til å lage en sirkel og fyll den med eggeplomme. Legg kamilleblader fra midten med protein, fyll hullene med hakket dill.
  2. Det anbefales å lage kamillesalat på et bredt fat.
  3. Salat med torskelever, sopp, egg og løk

Ingredienser

6 mørdeigskurver

  • 100 g hermetisk torskelever
  • 100 g syltede champignoner
  • 1 løk
  • 1 syltet paprika
  • 1 hardkokt egg
  • 100 g majones

Mos torskeleveren med en gaffel. Skjær soppen i tynne skiver. Skrell, vask og hakk løken. Skjær paprikaen i ringer. Skrell og hakk egget. Bland torskelever med løk, sopp, egg og majones.

Legg salaten med torskelever, med sopp, løk, paprika og egg i kurver, pynt med pepperringer på toppen og server.


Populære Innlegg

Siste innlegg

Copyright no.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found