emmabrewda.com

Hvit sopp julienne regnes som en av de mest delikate rettene. Bedre enn disse fruktlegemene for å lage en varm matbit, finner du ikke. Etter å ha smakt slike retter, vil du huske deres raffinerte smak og aroma i lang tid.

Klassisk Julienne-oppskrift med fersk steinsopp

Vi foreslår at du først blir kjent med den klassiske oppskriften på julienne med porcini-sopp, som vil komme til nytte for enhver ferie.

• porcini sopp - 1 kg;
• løk - 5 stk.;
• krem - 250 g;
• smør - 4 ss. l.;
• bearbeidet ost - 150 g;
• hard ost - 300 g;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt;
• malt svart pepper.

Skjær fersk sopp i strimler, stek i olje til vannet fordamper, ca 25 minutter. Tilsett litt salt og kvernet pepper, bland.

Skjær løk i halve ringer, stek hver for seg i olje. Tilsett sukker for å karamellisere løken og tilsett en velsmakende smak.

Kok fløten i 2 minutter, tilsett revet smelteost og rør godt til den smelter.

Ha i former 3 ss. l. soppblanding, det andre laget er 2 ss. l. Luke.

Drypp 2 ss. l. kremostsaus og dryss revet ost på toppen.

Lag ett lag til om gangen: boletus, løk, saus og hard ost.

Stek i ovnen i ca 15 minutter ved 190°C.

Klassisk julienne tilberedes med mel, men mange liker ikke melsaus. Derfor er versjonen av julienne med smeltet ost kombinert med sopp og fløte en god løsning. Klassisk julienne med porcini-sopp vil vise seg å være delikat og duftende.

Julienne med kylling, porcini sopp og ost

Varm julienne med kylling og steinsopp vil komme godt med i den kalde årstiden, når familien venter på noe spesielt godt til middag.

• kyllingkjøtt - 600 g;
• porcini sopp - 600 g;
• hard ost - 300 g;
• løk - 3 stk.;
• rømme - 300 g;
• mel - 3 ss. l.;
• oliven olje;
• salt;
• malt hvit pepper;
• paprika.

Vi foreslår at du bruker en trinnvis oppskrift på julienne med kylling og porcini-sopp.

Kok kjøttet, avkjøl og skjær i tynne strimler.

Skjær sopp og løk i terninger, legg i en varm panne med olivenolje og stek til de er møre.

I en separat stekepanne, stek melet til beige, tilsett rømme, salt, tilsett pepper og paprika, og kok opp.

Kombiner kjøtt og sopp, hell over rømmesaus og rør.

Fordel det ferdige fyllet i former, hell et lag med revet ost på toppen og send til ovnen.

Så snart det øverste laget av julienne blir gyldent, fjern og server retten til bordet.

Frossen steinsopp julienne oppskrift med kylling

En fantastisk forrett for en fest vil være en julienne fra frossen hvit sopp. De mister ikke smaken selv etter tining.

• kyllingfilet - 400 g;
• frossen sopp - 400 g;
• løk - 2 stk.;
• krem (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• ost - 200 g;
• mel - 2 ss. l.;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• mager olje;
• salt;
• greener (til dekorasjon).

Skjær kjøttet i skiver, salt og stek i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt.

Hakk løken i terninger og stek i olje til den er myk.

Skjær den tinte og pressede soppen i tynne nudler og stek på høy varme til de er møre.

Bland kjøtt, løk og sopp, bland godt og salt.

Stek mel i en tørr stekepanne i 3-5 minutter, tilsett ghee, rør godt og hell i fløte.

Bryt opp klumpene godt, tilsett muskatnøtt og la det småkoke til det tykner.

Hell sausen i soppfyllet, rør og legg over cocotte-makerne.

Stek i ovnen i 15 minutter ved 180-190 °C.

Server retten til bordet, pynt med persillekvister. Stekt toast med hvitløkssaus vil se veldig bra ut med julienne.

Oppskriften på julienne fra frossen porcini-sopp vil være en uunnværlig rett for de som ikke har nok tid til lange kulinariske prosedyrer, fordi soppen er frosset allerede kokt.

Julienne fra tørr steinsopp med kylling

Du kan også lage julienne fra tørket steinsopp. Men før det må de fylles med kaldt vann i 24 timer.

• sopp (tørket) - 100 g;
• løk - 3 stk.;
• rømme - 100 g;
• kyllingkjøtt - 300 g;
• krem (fett) - 250 g;
• ost - 200 g;
• mel - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje;
• malt pepper (svart) - 1/3 ts;
• salt;
• grønn løk - 1 haug;
• valnøtter - 0,5 ss.

Denne julienne laget av tørr porcini-sopp vil ikke være dårligere i smak enn andre alternativer. Mørheten og aromaen til denne retten vil positivt overraske alle som smaker den.

Klem den bløtlagte soppen, kuttet i små skiver.

Hakk løken, stek i en kjele til den er myk.

Tilsett sopp i løken og stek til soppvæsken fordamper.

Kok kyllingen, la den avkjøles, skjær i strimler og bland sammen med soppen.

Dryss blandingen med mel, bland godt, hell i rømme og fløte.

La småkoke på svak varme til innholdet tykner.

Smak til med salt, pepper, knuste valnøttkjerner, hakket grønn løk og rør rundt.

Del fyllet i former, riv osten, dryss på toppen og stek til den er gyldenbrun.

Julienne oppskrift med porcini sopp og ost i ovnen

Deretter tilbyr vi en oppskrift på julienne med porcini-sopp og ost. Her vil ost tilføre sin utsøkte smak og unike aromatiske smak til retten.

• sopp - 700 g;
• løk - 4 stk.;
• hard ost - 300 g;
• mel - 3 ss. l.;
• melk - 200 g;
• oliven olje;
• smør - 70 g;
• salt;
• malt svart pepper - en klype;
• malt muskatnøtt - 1/3 ts

Hakk soppen i strimler og stek i olivenolje til all væsken er fordampet.

Tilsett de hakkede løkringene i soppen og stek til den er myk.

Smelt smør, tilsett mel og bland godt. Hell melk i porsjoner og rør godt.

Kok opp, fjern fra varmen, tilsett muskat, salt og pepper.

Fyll kokettene halvveis med sopp- og løkfyllet. Dryss over revet ost og tilsett fyllet igjen.

Fordel den resterende revne osten jevnt med det øverste laget.

Stek julienne fra steinsopp i ovnen til den kremete toppen er oppnådd med osten.

Julienne fra porcini-sopp med rømme: en oppskrift med et bilde

En annen enkel og ukomplisert oppskrift på julienne fra porcini-sopp med rømme kan glede familien din hver dag. Dessuten er denne versjonen av en varm matbit tilberedt på bare 30 minutter.

• porcini sopp - 800 g;
• løk - 3 løk;
• rømme - 200 g;
• cottage cheese (ikke sur) - 100 g;
• ost - 300 g;
• paprika;
• vegetabilsk olje;
• krydder for sopp - 1 ts;
• en haug med persille.

Skjær soppen i små biter, hakk løken, bland alt og stek i 20 minutter på middels varme.

Bland rømme og cottage cheese til en jevn masse, la det småkoke i 3 minutter.

Kombiner rømmesaus fylt med sopp og løk, tilsett krydder, paprika og rør.

Ha massen i former, dryss revet ost på toppen.

Plasser steinsopp julienne med rømme i ovnen og stek i 5-7 minutter ved 200 ° C.

Pynt med hakket persille ved servering.

Hvordan tilberede piggsopp julienne i en panne?

Ofte stiller unge husmødre spørsmålet: hvordan lage julienne fra porcini-sopp hvis det ikke er cocotteboller og bakeretter? Bruk i dette tilfellet en vanlig dyp stekepanne. Hvis det er flere voksne i familien, kan julienne fra steinsopp i en stekepanne fungere som lunsjmat eller lett middag.

• kyllingben - 2 stk.;
• sopp (porcini) - 600 g;
• nederlandsk eller russisk ost - 300 g;
• løk - 4 hoder;
• rømme - 400 g;
• mel - 3 ss. l.;
• salt;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• en blanding av malt paprika;
• smør;
• basilikumblader.

Skjær løkhodene i ringer, stek i olje til de er myke.

Kok kjøttet, fjern beina, fjern skinnet og skjær i skiver.

Kombiner kjøtt, løk, terninger av sopp og la det småkoke i 20 minutter.

Tilsett alle krydder og hakket hvitløk, rør og tilsett mel i blandingen.

Hell rømme i porsjoner, rør godt og la det småkoke på middels varme i 5 minutter.

På toppen river du osten rett i pannen og lukk lokket. La småkoke i 15 minutter til den revne osten smelter.

Før du skjærer i porsjoner, dryss julienne med basilikumblader, noe som vil gi retten en original aroma.

En veldig enkel oppskrift på julienne fra steinsopp med krem. Selv om det brukes lite tid på tilberedningen, har den ingen like i smak.

• sopp - 1 kg;
• løk - 4 hoder;
• krem - 400 g;
• ost - 300 g;
• mel - 2 ss. l.;
• salt;
• raffinert olje;
• chili etter smak.

Skjær løk og sopp i strimler, salt, tilsett pepper og stek på svak varme i 20 minutter.

Hell mel i soppfyllet, hell i fløten og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Fordel massen i formene og legg revet ost på toppen.

Stek i ovnen i 15 minutter ved 180°C.

Soppjulienne med steinsopp med skinke

Jeg vil gjerne dele en utmerket oppskrift på soppjulienne fra porcini-sopp med tilsetning av skinke. Dette alternativet vil være mer til smak for menn.

En detaljert beskrivelse av oppskriften med et bilde av julienne med porcini-sopp er nedenfor.

• skinke - 400 g;
• sopp - 500 g;
• løk - 3 hoder;
• rømme - 300 g;
• mel - 2 ss. l.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• malt svart pepper;
• salt;
• ost - 300 g;
• oliven - 50 g;
• vegetabilsk olje.

Hakk sopp og løk tilfeldig, stek i olje i 20 minutter.

Smak til med salt, pepper, hvitløksfedd i terninger og oliven, bland.

Lag en saus av rømme og mel: bland ingrediensene til en jevn masse slik at det ikke er noen klumper igjen.

Kombiner rømmeblandingen med sopp og løk.

Tilsett skivet skinke og rør godt.

Fyll cocotten med fyllet og hell revet ost i hver.

Stek i ovnen ved 180°C i 20 minutter.

Julienne oppskrift fra steinsopp med fløte og blomkål

Oppskriften på piggsopp julienne med tilsetning av blomkål er bedre egnet for vegetarianere.

• sopp - 300 g;
• løk - 3 stk.;
• blomkålblomsterstander - 300 g;
• hard ost - 300 g;
• mager olje;
• oregano og svart pepper - en klype;
• rød paprika - 2 stk.;
• krem - 200 g;
• salt;
• mel - 1 ss. l.;
• grønn basilikum.

Stek løken i halve ringer i olje til den er myk.

Tilsett hakket sopp i løken og la det småkoke i 15 minutter.

Kok kålblomster i saltet vann i 5-7 minutter og tøm av vannet.

Tilsett kål til sopp, tilsett salt etter smak, malt pepper, oregano og rør.

I en separat stekepanne i olje, stek paprika, hakket i nudler.

Kombiner den med kål og sopp, tilsett fløte og mel.

Rør alt grundig slik at det ikke dannes klumper fra mel og la det småkoke i 7-10 minutter.

Legg fyllet i de forberedte formene og sett i den varme ovnen i 20 minutter.

Fjern, hell i hver revet ost og stek igjen til de er gyldenbrune, ca. 10 minutter.

Server julienne til gjestene eller til din hjemmelagde basilikum dekorert med grønne blader.

Julienne fra steinsopp kan lages på forhånd og avkjøles rett i formene. Og så, før ankomst av gjester, bake raskt i ovnen. En rettidig varm snack i den kalde årstiden vil glede dem veldig.