emmabrewda.com

Smørsopp er de mest populære og etterspurte soppene blant elskere av "stille jakt", for i en lysning kan du samle flere kurver samtidig. Fra dem kan du raskt og enkelt forberede magiske emner for vinteren: sylte, tørk, fryse, salte, stek og til og med lage kaviar. I noen familier går oppskrifter på kaviar fra smør til vinteren i arv fra generasjon til generasjon. Du kan ikke kjøpe så deilig hjemmelaget syltetøy i noen butikk.

Vi tilbyr deg å studere flere oppskrifter for å lage kaviar fra smør til vinteren, som vil glede elskere av soppsnacks. Bare en likegyldig person kan nekte en så deilig rett.

Smørkaviar for vinteren har alltid vært verdsatt som en forrett og ble ansett som en flott dekorasjon for et festlig bord. Hver omsorgsfull husmor prøver så mye som mulig å lukke en slik deilig forberedelse for familien hennes.

Det er viktig å vite: før du forbereder blankene, bør koke smør kokes i saltvann med tilsetning av eddik i ca 20-25 minutter, og deretter fortsette i samsvar med oppskriften.

En enkel oppskrift på soppspill fra smør

Den enkleste oppskriften på kaviar fra smør til vinteren inkluderer følgende ingredienser:

• kokt smør - 2 kg;
• løk - 4 hoder;
• vegetabilsk olje - 300 g;
• malt svart pepper - 1 ts;
• malt rød pepper - ½ ts;
• salt;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sorte pepperkorn - 10 stk.

Skjær den kokte soppen og legg den i en dyp kjele med oppvarmet vegetabilsk olje, stek i 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å velge smøret fra kasserollen, ha over i en egen bolle og avkjøles.

Stek de hakkede løkhodene i en kjele til de er gyldenbrune og legg også i en egen beholder.

Mal sopp og løk i en kjøttkvern, legg massen tilbake i kasserollen med smør, tilsett salt etter smak, en blanding av malt paprika, lavrushka og pepperkorn.

Kok kaviaren i 15-20 minutter, ta av ovnen og ta ut alle laurbærbladene.

Legg soppkaviar i krukker, lukk med plastlokk og send til kjelleren.

Denne forberedelsen av kaviar fra sopp fra smør til vinteren kan være en god hjelp når gjester uventet kommer. Du kan lage smørbrød av den ved å smøre den på brød.

Hvordan lage kaviar av smør med hvitløk til vinteren

Noen husmødre er interessert i: hvordan lage kaviar fra smør til vinteren slik at du kan la det tomme i pantryet? Dette spørsmålet er ganske naturlig på grunn av fraværet av kalde kjellere og kjellere i leilighetsbygg. I dette tilfellet foreslår vi å bruke en trinnvis oppskrift på kaviar fra smør til vinteren med tilsetning av hvitløk og eddik.

• boletus - 1 kg;
• hvitløksfedd - 6 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• løk - 6 stk.;
• eddik - 30 ml;
• salt;
• pepperrot blader;
• dill og persillegrønt - 1 haug.

Etter skrellingen kutter du løkhodene i små terninger, river hvitløksfeddene og steker alle i olje i 10 minutter.

Mal den kokte soppen i en blender, og tilsett deretter løk og hvitløk.

Tilsett eddik og salt etter smak, la blandingen trekke i 15 minutter og ta av komfyren.

Legg hakkede greener i bunnen av steriliserte krukker, fordel kaviar på toppen og legg pepperrotblader.

Krukker med kaviar fra smør for vinteren med hvitløk, lukk lokkene og sett i spiskammeret.

Jeg må si at denne soppkaviaren er et veldig uvanlig preparat. Den brukes ofte til å fylle paier og pannekaker.

Oppskrift på kaviar fra smør med gulrøtter til vinteren

Følgende oppskrift på kaviar fra smørsopp til vinteren vil være en god forberedelse for å lage suppe eller stekte poteter. I stedet for kjøtt kan du legge til soppkaviar og du får et flott alternativ for en vegetarisk suppe.

Smørkaviar med gulrøtter til vinteren vil gi retten sin positive smak.

• boletus - 2 kg;
• løk - 4 stk.;
• gulrøtter - 5 stk.;
• vegetabilsk olje - 150 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• rosmarin - en klype;
• laurbærblad - 4 stk;
• malt svart pepper - ½ ts;
• salt.

Mal skrelle gulrøtter og kokt sopp i en blender, du kan bruke en kjøttkvern.

Skjær løken i små biter og stek i olje til den er myk.

Tilsett gulrøttene og stek i ytterligere 15 minutter med løken.

Tilsett sopp til grønnsaksmassen, salt etter smak, dekk med lokk. La kaviaren småkoke i 45 minutter på lav varme, mens du rører kontinuerlig.

Tilsett eddik, laurbærblad, kvernet pepper og rosmarin. Rør og la det småkoke i ytterligere 15 minutter på svak varme.

Fjern laurbærbladet fra kaviaren og kast.

Fordel kaviar i glass og dekk til med lokk.

Oppskriften på soppkaviar fra smør til vinteren med gulrøtter innebærer sterilisering av arbeidsstykket direkte i glassene. Derfor må beholdere med kaviar steriliseres i kokende vann i 20 minutter (for 0,5 liters bokser).

Rull opp lokkene og ta ut til et kaldt sted.

Hvordan lage kaviar av smør med tomater til vinteren

For mange kulinariske eksperter er det interessant hvordan man lager kaviar fra smør til vinteren med tomater?

• boletus - 1 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 3 stk.;
• tomat - 4 stk;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt;
• allehånde erter - 4 stk.

For klarhetens skyld foreslår vi å se en video av matlaging av kaviar fra smør til vinteren med tomater:

Skjær de skrellede gulrøttene i strimler, og skjær løken i tynne halvringer.

Varm olje i en stekepanne og tilsett gulrøtter, stek til de er myke.

Hell løk til gulrøttene og stek i ytterligere 10 minutter.

Skold tomatene med kokende vann og skrell dem av. Hakk deretter fint og kombiner med grønnsaker i en panne, bland.

Før hvitløken gjennom en knuser og bland med grønnsaker.

Skjær soppen i små biter og stek i en annen panne i 15 minutter på middels varme.

Avkjøl grønnsaker og sopp, hakk i en blender og ha tilbake i pannen.

Smak til med salt, tilsett allehånde og la det småkoke i 10 minutter.

Selv om soppkaviar fra smør tilberedes for vinteren, kan den brukes til konsum umiddelbart etter avkjøling.

Hvordan lage krydret kaviar fra smør til vinteren

For mange er spørsmålet interessant, hvordan lage kaviar fra smør til vinteren for å få en pikant smak?

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på soppkaviar med tørr sennep.

• boletus - 2 kg;
• tørr sennep - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt;
• eddik - 3 ss. l.;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• malt svart pepper - 1 ts;
• Provençalske urter - en klype.

Skjær den kokte soppen og send til pannen.

Stek i 10 minutter, tilsett hakket løk og stek i ytterligere 10 minutter.

Mal massen to ganger med en blender til en puréaktig konsistens.

Tilsett salt, provençalske urter, kvernet pepper, salt og hvitløk knust gjennom en presse inn i det.

Løs opp tørr sennep i eddik, hell i kaviar og rør godt.

Anrett i krukker, dekk til og steriliser i kokende vann over svak varme i 60 minutter.

Rull sammen, la avkjøle og ta til et kjølig rom.

Det er verdt å si at en slik oppskrift på soppkaviar fra smør til vinteren også lar deg lagre et duftende emne i pantryet.

Oppskriften på å tilberede kaviar fra smør til vinteren gjennom en kjøttkvern

Denne oppskriften er ikke dårligere enn andre soppretter når det gjelder smak. Dette preparatet kan betraktes som en uavhengig matbit, eller du kan servere den på bordet som en siderett for potetmos.

boletus - 2 kg;

• løk - 5 stk.;
• gulrøtter - 5 stk.;
• paprika - 5 stk;
• vegetabilsk olje - 200 g;
• salt;
• hvitløk - 10 fedd;
• tomatpuré - 3 ss l.;
• muskatnøtt - en klype;
• tørr basilikum - en klype;
• eddik - 3 ss. l.;
• malt svart pepper - 1 ts.

Hovedprinsippet for denne oppskriften er at alle ingrediensene til kaviar fra smør for vinteren føres gjennom en kjøttkvern.

Skjær den kokte boletussoppen i biter, send dem til pannen med olje, stek i 15 minutter over høy varme og rør hele tiden med en trespatel.

Skjær de skrellede gulrøttene i terninger, skjær løken i halve ringer og stek dem hver for seg i en panne til de er myke.

Skrell paprikaen fra frøene og skjær dem i nudler, kombiner med grønnsaker og la koke sammen i 5 minutter.

Før alle grønnsaker og sopp gjennom en kjøttkvern med fine deler, og legg deretter i en kjele.

Tilsett vegetabilsk olje, salt kaviaren etter smak og smak til med de andre ingrediensene fra oppskriften: tomatpuré, malt pepper, muskatnøtt, tørr basilikum og finhakket hvitløk.

Bland hele massen godt, tilsett 100 ml vann og eddik, sett på lav varme for å småkoke.

Kok kaviar fra smør til vinteren i 60 minutter.

Legg alt i steriliserte glasskrukker, lukk med plastlokk og ta ut i kjelleren.

Et slikt preparat fra sopp kan lagres i opptil 2 år.