emmabrewda.com

Det russiske navnet på soppchampignonen kommer fra det franske ordet champignon, som ganske enkelt betyr "sopp". Alle av oss har lenge vært vant til det faktum at spiselige champignoner dyrkes i spesielle drivhus, og derfor anser vi denne soppen som nesten kunstig. Imidlertid er det mange typer champignon som vokser naturlig: i skog, og i enger og beite. De er ikke mindre smakfulle enn de som dyrkes i kunstige mycelier og inneholder absolutt ingen tilsetningsstoffer.

På denne siden kan du se et bilde og en beskrivelse av sopptypene som vokser under naturlige forhold: felt, vanlig, to-ring og Bernard.

Hvordan ser vanlige champignonsopp ut: bilde og beskrivelse

Kategori: spiselig.

Vanlig champignonhette (Agaricus campestris) (diameter 6-16 cm): hvit eller lysebrun, har form som en halvkule, som over tid endres til nesten åpen. Fløyelsmyk å ta på, sjelden med små skjell.

Som du kan se på bildet av denne typen champignon, utvider stilken til soppen (høyde 4-11 cm) av samme farge med hetten, rett og jevn, nærmere basen. I den midtre delen har den en merkbar bred hvit ring.

Plater: endre farge fra hvitaktig til rosa, og deretter lysebrun.

Masse: hvit, men blir merkbart rosa på bruddstedet og ved kontakt med luft.

I følge beskrivelsen er vanlig champignon vanskelig å forveksle med andre arter, denne soppen har ingen tvillinger.

Når den vokser: fra slutten av mai til midten av oktober i tempererte land i Eurasia.

Hvor kan jeg finne: på gjødslet jord i parker og grønnsakshager eller på kirkegårder. Ved å bryte gjennom asfalt og andre harde overflater, kan denne typen champignonsopp utvikle et gjenstridig trykk på syv atmosfærer.

Spiser: spiselig sopp vanlige champignoner brukes i matlaging i nesten alle former, bortsett fra sylting og sylting.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av en tinktur, som har en sterk bakteriedrepende effekt. Dette middelet ble ansett som svært effektivt under tyfoidfeberepidemier.

Andre navn: ekte champignon, pepper (i Ukraina og Hviterussland).

Feltchampignon: beskrivelse av utseende og foto

Kategori: spiselig.

I 1762 g. felt champignon (Agaricus arvensis) ble skilt ut som en egen gruppe av professoren ved Wittenberg og Tübingen universitetene, Jacob Scheffer, en botaniker, ornitolog og entomolog.

Utseendemessig er feltsoppen litt forskjellig fra andre arter. Lue (diameter 7-22 cm): hvit, grå, krem ​​eller lys oker (i gammel sopp) med rester av teppet. Den har form som et lite egg eller bjelle, men blir over tid nesten nedbrutt med en merkbar tuberkel i midten. Kantene på unge sopp er pakket innover, og blir senere bølgete. I tørt vær kan de sprekke alvorlig, på grunn av dette blir de ujevne og revet. Glatt å ta på, i sjeldne tilfeller kan den ha små skjell. Stengel (høyde 5-12 cm): vanligvis samme farge som hetten, blir gul ved pressing, fibrøs, sylindrisk og har en stor tolags ring. Avsmalner ofte fra bunn til topp. Hos unge sopp er den fast, men blir hul over tid. Tas enkelt av hetten.

Plater: kan være hvitgrå, brunaktig, med sennep eller lilla fargetone, i gammel sopp, mørkebrun eller svart.

Masse: hvit eller lys gul, veldig tett, blir gul på snittet og ved kontakt med luft. Smaker søtt.

Beskrivelsen og bildet av marksoppen ligner beskrivelsen og bildet av den bleke paddehatten (Amanita phalloides) og den gulhudede soppen (Agaricus xanthodermus).

Paddehatten har imidlertid ingen anisduft og har en ettlags ring på stilken. Og den gulhudede champignonen har en sterk medisinsk lukt av karbonsyre.

Marksopp vokser fra slutten av mai til begynnelsen av november i de nordlige delene av Russland.

Hvor kan jeg finne: i åpne områder med skog, mark og beitemark kan den finnes i fjellområder, brenneslekratt eller nær graner. Store grupper med åkersopp danner noen ganger «hekseringer».

Spiser: både fersk og etter enhver form for bearbeiding. En veldig velsmakende sopp, i mange land regnes den som en delikatesse.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av et ekstrakt som et effektivt middel i behandlingen av diabetes mellitus. Buljonger har blitt brukt siden antikken i utmarken som en motgift mot slangebitt.

Viktig! Åkersopp akkumulerer ofte tungmetaller. Høye doser kadmium, kobber og andre grunnstoffer kan være helsefarlige. Prøv å plukke sopp i et økologisk rent område.

Engelskmennene kaller åkersoppen for hestesopp, fordi den ofte vokser på hestemøkk.

Spiselig Bernard Champignon-sopp

Kategori: spiselig.

Bernard champignonhatt (Agaricus bernardii) (diameter 6-16 cm): hvit, grå eller askegrå, lett konveks eller nesten helt flat, noen ganger med skjell. Veldig kjøttfull med krøllede kanter. I tørt vær kan det bli dekket av fine sprekker.

Ben (høyde 4-12 cm): har form som en sylinder.

Plater: veldig hyppig. Unge sopp er blekrosa i fargen, med tiden blir de krembrune.

Masse: hvit, blir synlig rosa med alderen.

Et bilde og en beskrivelse av Bernards champignoner ligner skriften til to-rings champignoner (Agaricus bitorquis) med en sur lukt, en dobbel ring. Hetten til Agaricus bitorquis vil imidlertid ikke sprekke.

Når den vokser: fra slutten av juni til midten av oktober i nesten alle europeiske land.

Hvor kan jeg finne: på salt eller sandjord.

Spiser: i noen form.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Viktig! Bernards champignon vokser ofte langs skitne veier og motorveier og absorberer gassdamp og veismuss mye, så spis bare de soppene som er samlet på økologisk rene steder.

Beskrivelse av champignon med to ringer

Kategori: spiselig.

Ben av to-ring champignon (Agaricus bitorquis) (høyde 4-12 cm): glatt, hvit, med dobbel ring.

Plater: hyppig, rosa eller lys rød.

Masse: tett, ved skjæringen og når den samhandler med luft, blir den sakte men merkbart rosa.

Soppen har fått navnet sitt på grunn av den karakteristiske doble ringen som dannes av restene av sengeteppet.

Lue (diameter 5-18 cm): off-white eller lys grå. Kjøttet og tykt, vanligvis glatt å ta på og kan bare sjelden ha små skjell.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Viktig! Ofte vokser dobbelringede sopp nær travle motorveier og skitne veier, slik at de kan samle opp skadelige stoffer.

Andre navn: fortaus champignon.

Beskrivelsen av champignonsoppen med to ringer ligner på beskrivelsen av Bernardschampignonen.

Når den vokser: fra begynnelsen av mai til slutten av september i landene på det eurasiske kontinentet med et temperert klima.

Hvor kan jeg finne: på gjødslet jord i frukthager og grønnsakshager, ofte i byparker, grøfter og veikanter.

Spiser: i noen form.