emmabrewda.com

I moderne matlaging får sopp en æresplass. Og det er ikke overraskende, fordi på grunn av deres allsidighet, kan disse fruktlegemene behandles på alle måter: stek, mariner, kok, frys, tørk og salt. De kan også brukes til å lage deilig saus, paté, kaviar eller kjøttdeig. Mange husmødre velger ofte hakket honningsopp. Dette er veldig gunstig, spesielt i de tilfellene du tok med store, ødelagte og upresenterbare sopp fra skogen. Og selv om de ikke egner seg til sylting er de perfekte til kjøttdeig. I tillegg kan et lignende produkt forberedes for vinteren for langtidslagring.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder hakket sopp for vinteren og bare for et engangsmåltid. I tillegg vil du lære hva de mest populære rettene kan lages av hakket sopp.

Hva kan tilberedes fra honning agarics: kjøttdeig oppskrift

En original versjon av rask og enkel tilberedning av soppkjøttdeig for alle anledninger. Ønsker du å lage deilige og saftige koteletter til hjemmet ditt, eller gi gjestene dine en duftende pai, så ta gjerne denne oppskriften i "armene".

• fersk sopp - 1 kg;
• Løk, gulrøtter - 1 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Solsikkeolje - for steking;
• Salt pepper.

Oppskriften på hakket honningsopp begynner med den foreløpige tilberedningen av sopp.

Først må du rense soppen fra skitt og vedheftede blader ved å dyppe dem i kaldt vann i 20 minutter. Tilsett et par spiseskjeer salt, som vil bli kvitt ormene (hvis noen) og fjern selv de minste sandkornene.

Skyll deretter fruktlegemene under rennende vann og skjær i små biter.

Finhakk med en kniv eller riv skrelt løk og gulrøtter.

Varm oljen godt i en stekepanne og legg grønnsakene, stek til de er myke.

Mens løken og gulrøttene stekes legger du soppen i et dørslag og moser litt med hendene for å fjerne mesteparten av væsken.

Ordne med stekte grønnsaker, øk intensiteten på bålet litt og stek til vannet fra soppen har fordampet helt.

Tilsett presset hvitløk, salt og pepper etter smak, stek i ytterligere 5-7 minutter.

Fjern massen fra varmen og la avkjøles litt. Kvern så i kjøttkvern eller i blender - kjøttdeigen er klar!

Hvordan kan du koke hakket sopp til vinteren

Hvis det ikke er nødvendig å umiddelbart bruke hakket honningsopp i en tallerken, forbered den til vinteren.

Dette er en veldig enkel oppskrift og krever et minimum av ingredienser. Dessuten vil du bruke et minimum av tid på selve prosedyren, og du vil alltid ha en utmerket forberedelse til koteletter, sauser eller fyll for deigprodukter for hånden.

• Fersk sopp - så mye som det er;
• Salt - 1 ss l. for 1 liter vann.

Hakket honningsopp til vinteren tilberedes som følger:

Vi vasker den ferske soppen grundig, kutter av bena til midten, legger dem i en kjele og fyller dem med vann. Som du kan se, i dette tilfellet er det bedre å forkoke soppen.

Så sett pannen på komfyren, slå på brannen og kok opp, fjern skummet. Kokeprosedyren bør ta ca. 20 minutter. Vi trenger salt i oppskriften for å legge det til vannet som honningsopp kokes i. Derfor, ikke glem å gjøre dette helt i begynnelsen av prosessen.

Så kaster vi fruktlegemene i et dørslag, skyller under springen og lar den unødvendige væsken renne av.

Vi passerer den gjennom en kjøttkvern eller blender, pakker den i porsjoner i former eller plastposer og sender den til fryseren.

Etter tining kan du tilsette favorittkrydder, løk og hvitløk til soppfarsen fra honningsopper. Her vil alt avhenge av hva slags rett du planlegger å lage fra dette produktet. Pannekaker, gryteretter, paier, pizza - alle disse delikatessene vil være veldig gunstige i harmoni med skogssopp.

Hva kan tilberedes med hakket honningsopp: soppkoteletter

Og hva skal du lage med hakket honningsopp i din kulinariske meny? Uten tvil vil dette preparatet definitivt føre oss til ideen om soppkoteletter.

Dette er en veldig velsmakende rett som vil diversifisere bordet ditt og vise at koteletter ikke bare kan lages av kjøtt. Vegetarianere og fastere vil glede seg over å nyte et så interessant og deilig måltid.

• sopp kjøttdeig - 700 g;
• Semulegryn - 5 ss. l. (du kan ta mel);
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 1 fedd;
• olivenolje eller solsikkeolje;
• Salt pepper;
• Brødsmuler.

Skrell løken med hvitløk og kutt den så liten som mulig; for enkelhets skyld kan ingrediensene rives.

Vi kombinerer den resulterende massen med sopphakket kjøtt, tilsett egg.

Deretter legger du semulegryn eller mel, rør, salt, pepper, rør igjen og la det brygge.

Når semulegrynet sveller, smak på kjøttdeigen og tilsett salt om nødvendig. Rør godt igjen og form til karbonader etter ønske.

Hell brødsmulene i en egen tallerken og rull over hver patty.

Varm oljen i en panne og stek produktet på begge sider. Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og inviter familien din til å smake på den. Soppkoteletter er deilige både varme og kalde.

Koteletter med sopp og kjøttdeig

Og hva kan tilberedes av hakket honningsopp og kjøttdeig. Du kan bli overrasket, men denne kombinasjonen er en av de deiligste, spesielt når det kommer til koteletter.

Lag en lett sommersalat med tomater og agurker til dem, så skal du se at det er skikkelig deilig.

• Hakket honningsopp - 300 g;
• hakket kjøtt - 300 g;
• Løk - 1 stk;
• Brødmasse - 100 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Melk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt pepper;
• Brødsmuler.

Bløtlegg brødet i melk, la det trekke litt, og klem så unødvendig melk ut av det med hendene.

Kombiner sopp og kjøttdeig, tilsett brød og bland godt.

Kjør inn egg, tilsett finhakket løk, salt og pepper.

Elt godt, og lag så pene koteletter, som vi ruller i brødsmuler.

Stek karbonadene i en varm stekepanne og fjern overflødig olje med papir eller servietter.

Kan serveres med potetmos, grøt eller pasta.