emmabrewda.com

Løs bokhvete med steinsopp er en favorittrett til alle som faster. For dette formålet høstes boletussopp spesielt om sommeren og høsten i store mengder. Du kan bruke tørr og saltet sopp til matlaging. Du kan lese om hvordan du deilig tilbereder bokhvete med porcini-sopp hjemme på denne siden. Det er oppskrifter for matlaging av bokhvete med porcini-sopp med bilder som illustrerer trinnvise instruksjoner for alle tilberedningsmetoder. For et raskt bord kan du tilberede denne frokostblandingen med boletus og svine- eller kalvekjøtt. Utmerket grøt oppnås med tilsetning av kylling eller kalkun. I følge oppskriftene på siden kan bokhvete tilberedes i saktekoker, stekeovn, i en kjele og i keramiske gryter. Velg riktig metode og glede familien din med deilige og tilfredsstillende nyheter.

Bokhvete oppskrift med porcini sopp og løk

Ingredienser:

• 200 g bokhvete gryn
• 100 g steinsopp
• 2 løk
• 60 g smør
• salt

I henhold til oppskriften for matlaging av bokhvete med porcini-sopp og løk, sorter grynene, skyll, stek, hell 4 glass vann, kok i 3 minutter. Skyll soppen, hakk. Skrell løken, vask, finhakk og fres lett sammen med soppen i smeltet smør. Bland stekt løk og sopp med grøt, salt, kok i ytterligere 2 minutter.

Bokhvete med steinsopp i en kjele

For å tilberede bokhvete med steinsopp i en gryte, trenger du følgende ingredienser:

• 200 g bokhvete gryn
• 200 g steinsopp
• 2 løk
• 50 g smør
• 50 g rømme eller fløte (tykk)
• 1 haug persille og dill
• malt rød pepper
• malt svart pepper
• salt

Skyll grynene. Kok opp 1,5 liter vann, salt, tilsett frokostblandinger og kok til den er halvkokt.

Vask persille og dill, finhakk.

Skyll porcini-sopp, kuttet i skiver.

Skrell løken, vask, kutt i halve ringer, bland med sopp og stek i smør.

Tilsett løk og sopp til grøten, pepper, legg i en gryte, sett i en ovn forvarmet til 150 ° C i 10 minutter.

Ved servering strø over rømme, dryss over persille og dill.

Bokhvete risotto med boletus.

Ingredienser:

• Bokhvete - 250 g
• Boletus - 250 g
• Smør - 50 g
• Sjalottløk - 30 g
• Krem 33% - 120 g
• Parmesan - 60 g
• Persille - 15 g
• Salt

Koketid: 50 min

Kok bokhvete til kokt i saltet vann. Stek den skrelte og hakkede soppen i smør til den er gyldenbrun med finhakket sjalottløk. Rør med bokhvete. Tilsett fløte og kok til den er tykk. Tilsett revet parmesan, bland godt og strø over finhakket persille.

Bokhvetegrøt med steinsopp og kantarellmousse.

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 300 g
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Løk - 100 g
• Bokhvete - 300 g
• Kantareller - 200 g
• Cognac - 30 ml
• Krem - 150 ml
• Persille - 2-3 kvister
• Salt

Koketid: 35 min

Skjær porcini-sopp i terninger, stek i halvparten av vegetabilsk olje. Tilsett løken, kutt i strimler til soppen, stek i 2-3 minutter. Tilsett kokt bokhvete og hakket persille, salt og rør. Tilbered kantarellmousse. Stek sopp i vegetabilsk olje, hell i konjakk, litt vann og fløte, la det småkoke til soppen er klar. Kvern med en blender til den er jevn, salt etter smak. Anrett bokhvete med steinsopp i tallerkener, legg kantarellmousse på toppen.

Bokhvetegrøt med steinsopp, hvitløk og pinjekjerner.

Ingredienser:

• Bokhvete - 200 g
• Porcini-sopp - 400 g
• Hvitløk - 2 hoder
• Olivenolje - 200 ml
• Timian - 2-3 grener
• Smør - 70 g
• Soppbuljong - 150 ml
• Dill - 1 haug
• Pinjekjerner - 100 g
• Kjørvel - 1 haug
• Salt pepper

Koketid: 45 min

1. Kok bokhvete til den er mør.
2. Skjær steinsopp i store skiver.
3. Demonter hvitløken i fedd uten å skrelle og stek ved 180 ° C til den er myk.
4. Stek steinsopp i olivenolje med timian og smør.
5. Ha bokhvete i en panne med sopp, tilsett soppbuljong, bakt hvitløk presset ut av skallet, hakket dill.
6. Smak til med salt og pepper etter smak, rør rundt.
7. Legg grøten på flate tallerkener, dryss over pinjekjerner og pynt med kjørvelkvister.
8. Kjørvel (kupyr) har en karakteristisk anisaroma og en krydret søtlig, persilleaktig smak - det er med persille du kan erstatte den om nødvendig.

Bokhvete med tørket porcini-sopp

Ingredienser:

• Tørket porcini-sopp - 15 g
• Melk - 350 ml
• Løk - 35 g
• Smør - 120 g
• Bokhvete - 100 g
• Ferdige pannekaker - 20 stk.
• Rømme - 50 g
• Salt

Koketid: 1 t 10 min

For å tilberede bokhvete med tørket porcini-sopp, må de vaskes, bløtlegges i melk til de sveller, og deretter finhakkes. Skrell løken, finhakk og stek til den er gyldenbrun i litt smør. Stek bokhvete i en tørr stekepanne. Hell så kokende vann over, tilsett hakket sopp, stekt løk og olje. La småkoke, dekket, til frokostblandingen er myk. Server pannekaker med rømme til den ferdige grøten.

Bokhvete med steinsopp og kjøtt

Komponenter:

• Bokhvete - 2 kopper
• Kjøtt- eller kyllingbuljong - 4 kopper
• Løk - 2 stk.
• Porcini-sopp - 300 g
• Smør - 100 g
• Rømme, salt, pepper etter smak

Stek løken i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun i 5-10 minutter. Tilsett sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. Overfør innholdet i pannen til en saktekoker, tilsett bokhvete og hell over buljongen. Tilsett salt og pepper til bokhvete med steinsopp og kjøtt, lukk lokket. Still inn timeren til PLOV / BREAKER og la retten koke til enheten slår seg av automatisk (30–40 minutter). Etter tilberedning lar du retten stå i multikokerskålen i ytterligere 10 minutter i STORE HOT-modus.

Bokhvete med tørket steinsopp i en langsom komfyr

Sammensetningen av produkter for matlaging av bokhvete med porcini-sopp i en multikoker er som følger:

• 250 g steinsopp
• 1 løk
• 2 ss. spiseskjeer smør
• 3 ss. rømmeskjeer
• 2 kopper bokhvete

Koketid: 40 min.

Hell olje i multikokerbollen, finhakk løken og skrellet og vasket sopp, tilsett dem i oljen. Slå på "Baking"-modus (koketid 10 minutter). Åpne deretter lokket, bland bokhvete med tørket porcini-sopp i en langsom komfyr, tilsett rømme og 1 glass vann, salt, pepper, sett i "Pilaf" -modus. Etter slutten av tilberedningen, bland grundig.

Bokhvete med kylling og steinsopp

Komponenter:

• 2 kyllingbryst
• 1 løk
• 200 g steinsopp
• 3 ss. rømmeskjeer
• 1 laurbærblad
• 2 kopper bokhvete
• 3 glass vann
• en haug med grønt

Matlaging: 1 t 20 min.

Skjær kyllingbrystet i små biter. De kutter løk og sopp. Sett løken med kylling i en langsom komfyr, sett den i "Baking" -modus (koketid 40 minutter). Etter 20 minutter åpnes lokket, bokhvete med kylling og porcini-sopp blandes og hakkede sopp tilsettes. Fortsett å lage mat i samme modus. Deretter åpner de lokket, tilsett rømme, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsett bokhvete, bland alt, hell i vann, lukk lokket. Sett i "Buckwheat" eller "Pilaf" -modus (i "Buckwheat" -modus viser retten seg å være mer smuldrete).

Bokhvete med frossen steinsopp

Koketid: 35 min

Ingredienser:

• 1 liten løk
• 1 fedd hvitløk
• 300 g steinsopp
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 kopp umalt bokhvete
• 2 kopper kokende vann
• salt og pepper etter smak

For å koke bokhvete med frossen porcini-sopp, skrell løken, kutt i halve ringer. Skrell hvitløken, finhakk den. Hakk soppen grovt. Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Tilsett sopp, stek i 5-7 minutter. Tilsett bokhvete.Hell i 2 glass varmt vann, salt og pepper. La småkoke i 15–20 minutter til bokhveten er kokt.