emmabrewda.com

Nesten hver dag er det mange som har et spørsmål om hva de kan lage til middag, hva de skal skjemme seg bort med. Noen ganger vil du smake på en deilig, interessant rett, men bruke et minimum av tid og krefter. I dette tilfellet kan kyllingfilet tilberedt i saus med sopp være en flott løsning. Tross alt er disse produktene lett tilgjengelige når som helst på året, er ikke dyre i seg selv og passer godt med hverandre.

En riktig valgt saus vil bare understreke appetittveksten til resten av ingrediensene.

Kyllingfilet kokt med sopp i rømmesaus

En av de klassiske oppskriftene for å lage kylling med sopp er å komplementere dem med rømmesaus. Dette vil kreve:

• 500 g kyllingfilet;
• 350 g ferske champignoner;
• 200 g lav-fett rømme;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• salt og malt pepper - etter smak.

For å begynne å lage mat er det verdt å kutte kjøttet i mellomstore stykker, salt, pepper og tilsett mel.

Etter det, vask umiddelbart, skrell soppen og skjær i skiver.

På dette tidspunktet bør en stekepanne smurt med smør varmes opp på komfyren, for neste trinn er å steke kyllingen til den er gyldenbrun.

Deretter tilsettes soppen og stekes med brystet i ca 7 minutter.

Etter at overflødig væske er fordampet, kan du tilsette rømme.

Deretter bør du nøye overvåke hele prosessen og forhindre at massen blir for tykk.Hvis dette ikke kunne unngås, kan du fortynne rømmesausen din med kokt vann i en liten mengde.

Et par minutter før klargjøring kan du legge til finhakket hvitløk, og også, hvis du ønsker det, dine favoritturter og krydder.

Det kan sies med nøyaktighet at kyllingfileten beskrevet ovenfor, tilberedt med sopp i rømmesaus, vil være lett selv for en nybegynner kokk.

Kyllingfilet med sopp, stuet i en kremet saus

Denne oppskriften kan forårsake noen vanskeligheter med forberedelsen, fordi kyllingfileten må fylles, og for dette må du kutte den riktig.

Men studer matlagingsteknologien nøye - og alt vil ikke virke så komplisert. Først må du forberede ingrediensene:

• kyllingfilet - 4 stk.;
• ferske champignoner - 500 g;
• løk - 1 stk;
• tung krem ​​- 400 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• smør - 30 g;
• en klype salt;
• krydder - etter personlig preferanse.

Matlagingen begynner med steking av sopp og løk, kuttet i små biter, i smør og solsikkeolje til væsken er fullstendig fordampet og en skorpe vises. Det er dette som blir fyllet, som skal være pepper og salt etter smak. Det neste øyeblikket er å kutte ut en lomme for fyllet i kjøttet. Du bør ta kyllingfilet, lage et snitt på siden. Den resulterende lommen må fylles med fylling, og deretter festes kantene med tannpirkere.

Hvis du har en grillpanne, varm den opp, pensle med vegetabilsk olje og stek det fylte brystet til det er gyldenbrunt. En vanlig stekepanne fungerer også.

Hell de resterende soppene med løk som ikke passet inn i fileten med fløte, kok opp, tilsett favorittkrydder og send stekt fylt kylling til dem. Stuingsprosessen bør ta ca. 10 minutter på lav varme, tildekket. Så kan du smake på maten. Vær trygg på at denne oppskriftens kremete kyllingfilet med sopp vil bli en av favorittrettene dine.

Kyllingfilet med sopp i hvit bechamelsaus

Følgende oppskrift er forskjellig ved at det vil være nødvendig å tilberede béchamelsausen separat. Men før det bør du fortsette direkte til matlaging av kjøtt og sopp. Hell 2 ss i en panne. l. vegetabilsk olje, varm den opp og begynn å steke en løk, kuttet i små terninger.Etter at skorpen vises på den, tilsett et halvt kilo skivet kyllingfilet og stek den på middels varme. 7 minutter før klargjøring, må du introdusere fersk sopp i mengden 300 g, finhakket i tallerkener, og holde i brann til væsken er fullstendig fordampet. Til slutt tilsett salt og kvernet pepper etter smak. Etter at massen er avkjølt, tilsett 200 g finrevet ost og urter, som etter din mening passer best til denne retten (for eksempel basilikum).

Det viktigste trinnet er å lage bechamelsausen.

Det gjøres som følger:

1. I en kjele over svak varme må du smelte 3 ss. l. smør, tilsett 3 ss. l. hvetemel og varm denne blandingen, rør grundig.
2. Deretter bør du gradvis helle 300 ml melk i pannen, mens du hele tiden rører massen med en trespatel.
3. Rør sausen til den er jevn og tilsett ytterligere 200 ml melk under konstant omrøring.
4. Deretter kan du salte og pepper etter smak og tilsette 30 g smør. Dekk deretter pannen med et lokk.

Sausen er klar, og nå kan du koke ferdig. Legg massen av ost, kjøtt og sopp i en form, hell sausen på toppen og stek i opptil 10 minutter. Kyllingfilet i hvit béchamelsaus med sopp er klar. Dryss over revet ost ved servering.

Kyllingfilet stuet med sopp i ostesaus

Det handler om kylling med sopp og ost. Denne retten tilberedes ganske enkelt:

1. Surr 300 g kylling med 1 finhakket løk, knust hvitløksfedd og timian i smør.
2. 10 minutter før tilberedning, tilsett 200 g hakket fersk sopp til resten av ingrediensene og stek dem til væsken fordamper.
3. Hell i 100 ml vin og dekk kjelen med lokk i 10 minutter.
4. Tilsett 150 g ost og 3 ss. l. krem. Kok retten i ytterligere 3-4 minutter.

Kyllingfilet stuet med sopp i ostesaus er klar. Smak til med salt og pepper etter smak.

Kyllingfilet med sopp, stuet i tomatsaus

Denne oppskriften har en uvanlig kombinasjon av smaker. Stek 2 hakkede løk i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Tilsett 500 g kylling i terninger i pannen og stek i 5 minutter. Hakk 2 fedd hvitløk og 100 g fersk sopp og send disse ingrediensene til pannen også. Deretter bør du tilsette 1 ss. l. mel, 2 ss. l. tomatpuré og 3 tomater, i fine terninger. Etter å ha blandet all denne blandingen, må du la den småkoke under lokk i 15 minutter. Til slutt tilsett salt og urter som du vil. Kyllingfilet med sopp, stuet i tomatsaus, kan serveres.