Poteter med sopp og tomater, bakt i ovn eller stekt i panne

Legger du tomater til poteter med sopp, får du en helt annen, original rett med fyldig tomatsmak. Ved å bruke disse ingrediensene kan du bake poteter med sopp og tomater i ovnen, stuve i en gryte, koke en gryte, suppe, salat eller steke i en panne. Ost brukes ofte som en tilleggskomponent til slike retter.

Stuet steinsopp med tomater og poteter

Poteter 6 stk
Løk 2 stk
Fersk steinsopp 300g
Tomater 3 stk (eller tomatsaus i kjøttkraft)
Pepperkorn
laurbærblad
Salt, pepper etter smak

Rå skrellede poteter kuttes i middels store terninger eller skiver og stekes. Tilberedt fersk porcini-sopp, kuttet i kiler, stekes. Tørket sopp kokes og deretter stekes. Stekt sopp, sautert løk, kuttet i halve ringer eller skiver, legges til potetene, helles med rød eller tomatsaus), krydder tilsettes og stues til de er møre. Stekte tomater legges ved siden av eller rundt poteter når du er på ferie. Retten kan tilberedes uten tomater.

Sopp, saltet med poteter, kål og agurker

Sammensetning:

sopp - 200 g,
poteter - 200 g,
surkål - 1 glass,
2 tomater,
syltet agurk - 1 stk.,
vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer,
salt, pepper, urter.

Kok potetene i skallet, skrell og skjær i skiver. Finhakk den saltede soppen, sorter ut surkålen, klem ut overflødig lake. Tomater kan brukes både ferske og syltede. De må kuttes i små skiver.

Bland grønnsaker med sopp, tilsett finhakket løk, hell over med olje og eddik, dryss over salt, pepper og bland godt. Sopp med poteter og tomater kan pyntes med skiver av syltede agurker, finhakket dill og persille.

Frisk soppsalat med poteter og tomater

Sammensetning:

sopp - 150 g,
poteter - 200 g,
løk - 1 stk.,
vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer,
eddik - 1 ss. skje,
sennep - 1 ts,
tomater - 2 stk.,
salt, pepper, dill.

Kok de skrellede potetene, skrell og skjær i skiver. Kok sopp i saltet vann, skjær i skiver og bland med poteter. Tilsett finhakket løk, olje, eddik, sennep, pepper i blandingen og bland, tilsett deretter litt avkjølt soppbuljong og rør igjen. Dekorer retten med sirkler av røde tomater, dryss over finhakket grønn dill.

Gryter med sopp, poteter, tomater og løk

Ingredienser:

200 gram champignon eller 2 store boletus,
300 gram poteter,
2 tomater,
2 stykker løk,
200 gram rømme,
salt, vegetabilsk olje,
litt vann.

Matlagingsmetode:

Soppen skal skrelles og kuttes i små biter. Skrelt løk - hakk.
I en stekepanne må du varme vegetabilsk olje, der sopp stekes i 10 minutter. Tilsett så løken der og stek dem sammen i ytterligere 10 minutter. Og lett salt.
Skrellede poteter skal kokes til de er halvkokte i saltet vann.
Legg poteter kuttet i store biter i leirepotter, deretter et lag med sopp, et lag med tynne skiver tomater, så noen spiseskjeer rømme, legg potetene igjen og hell over rømme.
Hell 2 ss vann i hver kjele, lukk dem med lokk og sett i ovnen. Inntil den er ferdig stekt, stekes retten i gryter med sopp, poteter, tomater og løk i 30-40 minutter.

Stekt sopp med poteter og tomater

Ingredienser:

2 tomater;
3 poteter;
2 fedd hvitløk;
en klype pepper og salt;
100 g sopp;
60 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

For å koke stekte poteter med sopp og tomater, skrell hvitløken og hakk den fint med en kniv.
Varm oljen i en stekepanne og ha hvitløken i den. Stek den på svak varme, bare litt, pass på at den ikke brenner seg.
Tørk av de vaskede tomatene med et papirhåndkle og kutt i skiver.
Vi renser, skyller og tørker soppen. Skjær i tykke nok skiver.
Vi sender tomater og sopp til en stekepanne med hvitløk. Smak til med salt og pepper, tilsett hakket grønt og stek til soppen er klar.
Tilsetter poteter, kuttet i små terninger, gjerne i terninger. Vi blander alt og steker.

Porcini-sopp med tomater og poteter

Ingredienser:

et halvt kilo porcini-sopp;
75 g revet ost;
4 poteter;
3 tomater;
pepper, salt og persille;
70 ml vegetabilsk olje;
brødsmuler - 6 g;
150 g løk;
25 g hvitløk.

Matlagingsmetode:

Skille hattene fra bena. Skjær kjøttet ut av midten av hettene. Hakk den sammen med bena.
Varm olje i en kjele og tilsett hakket sopp. Skrell løken og kutt i fjær. Legg til sopp. Vask potetene, skrell, kutt i små terninger og tilsett soppen. Tilsett presset hvitløk til dette. Rør, salt og smak til med brødsmuler og pepper.
Stek sopphettene separat. Vask tomatene, tørk av og kutt i sirkler.
Fyll luene med løk-sopp-potetfarsen. Legg tomatsirklene i en stekepanne, legg de fylte hattene på dem. Dryss alt med revet ost. Send til ovnen. En deilig osteskorpe skal vises på toppen av potetene bakt med sopp og tomater.

Soppsuppe med tomater

Ingredienser:

soppbuljong;
en tomat;
tre poteter;
greener og mager olje;
vermicelli - en håndfull;
salt, krydder og sort pepper;
halve hodet av en løk;
noen sopp;
gulrot.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, skjær dem grovt, legg dem i en kjele, hell i vann og kok til de er myke.
Skrell gulrøtter og løk, vask og skjær dem i små biter. Vi vasker soppen, tørker dem og smuldrete skiver. Varm olje i en stekepanne, ha i hakkede grønnsaker og sopp og stek til de er gyldenbrune. Tilsett finhakket tomat og la det småkoke i ytterligere fem minutter på svak varme. Salt og dryss alt med krydder og pepper.
Hell en håndfull nudler i en kjele med ferdige poteter, tilsett stek og hakkede urter, bland, vent til suppen koker, og slå av varmen. Vi insisterer på at suppen er dekket i 20 minutter. Server med toasts med brunt brød, smurt med hvitløkssmør.

Fransk potetoppskrift med sopp og tomater

For å lage bakte poteter med sopp og tomater, ta:

8 poteter;
2 tomater:
300 gram sopp;
1-2 løk;
250 gram majones;
300 gram ost;
pepper og salt;
30 gram smør.

Forberedelse:

For å lage pommes frites med sopp og tomater, må ovnen forvarmes til 180 grader.
Skjær soppen i skiver, stek i panne i 5 minutter. Vi lager et stort bål slik at de blir brune.
Skrell løk og poteter. Vi kutter grønnsaker. Løk i halvringer, rotvekster med plater ikke tykkere enn 3 mm. Tomater kuttes best i runde skiver.
Vi sprer halvparten av potetene i en smurt form, deretter tomater, løk, sopp på toppen og igjen poteter. Salt hvert lag, dryss med pepper.
Smør toppen med majones, dryss med ost.
Vi sender pommes frites med sopp og tomater for å bake. Tid fra 40 til 60 minutter, avhengig av tykkelsen på lagene og størrelsen på bitene.

Pommes frites med sopp, tomater og ost bakt i ovnen

For å tilberede poteter med sopp, tomater og ost, trenger du:

400 gram sopp;
700 gram poteter;
4 tomater;
150 gram majones;
2 løk;
krydder;
200 gram ost.

Forberedelse:

Skjær soppen i skiver, stek lett i en panne. 2. Skjær potetene i skiver, legg dem på en bakeplate, dryss med krydder.
Hakk løken i halve ringer, dryss over poteter.
Legg den stekte soppen på toppen.
Skjær tomatene i pene 3 mm sirkler. Vi sprer det i ett lag på toppen av soppen.
Hell grønnsakene på toppen med majones. Du kan legge til litt hvitløk.
Vi fyller alt med ost og baker poteter med sopp og tomater i ovnen på 180 grader til de er ferdigstekt og en appetittvekkende skorpe vises.

Gryteoppskrift med poteter, sopp og tomater

4-5 store poteter;
500-700 g kyllingfilet (du kan bruke annet kjøtt hvis du marinerer det på forhånd);
400 g ferske champignoner;
5 ss majones;
3-4 tomater;
200 g hard ost;
favorittkrydder, salt og pepper.

Skjær filetene i lange skiver, tilsett pepper og salt, strø over rikelig med krydder (i dette tilfellet brukte vi en "eksplosiv blanding" av italienske urter, karri og kaukasiske krydder). Legg majones til sammensetningen og begynn å drikke poteter med god samvittighet.
Skrell potetene, vask dem og skjær dem i ca 0,7 cm tykke skiver. En liten nyanse: hvis du bruker en langkokende potetsort, kok den i en kjele i 5-7 minutter.
Champignonene bør ikke kuttes for fint slik at soppsmaken merkes godt. Hvis soppen er liten, kutt den i kvarte, hvis stor - i åtte stykker.
Skjær tomatene i skiver og dryss dem med krydder.
Tre ost på et rivjern.
Og nå starter vi stylingprosessen. Smør bunnen av bakebollen lett med vegetabilsk olje og legg litt kokte (eller rå) poteter.
Fordel kjøttet på potetene i et tett lag.
Dekk kjøttlaget med sopp. Ikke glem å tilsette litt salt til de matvarene som trenger det.
Plasser tomatene tett, uten hull. De vil gjøre retten mer saftig og litt syrlig.
Det siste laget er revet ost.
Den optimale temperaturen for baking av kjøtt med poteter er 180-200 grader. Sett oppvasken i ovnen og hold deg opptatt den neste halvtimen til førti minutter for å unngå fristelsen til å stadig åpne døren og sjekke innholdet. Det vil ta omtrent så lang tid før den ostebakte steken blir tilberedt.
Ikke skynd deg å kutte i porsjoner og server retten knapt trukket ut av ovnen. La saften som frigjøres fra soppen og tomatene mette potetene grundig med kjøtt. Etter et kvarter kan du servere gryten med poteter, sopp og tomater på bordet.

Porcini-sopp med poteter og tomater

Porcini-sopp, ca 500 gram;
Poteter - 4 mellomstore knoller;
Tomater - 2 stk;
Kålrot - 2 store hoder;
Ghee smør - 2 ss;
Rømme - omtrent et halvt glass;
Vegetabilsk olje - 2 ss;

Resten av ingrediensene: urter, salt, pepper, hvitløk - etter din smak.

Forberedelse:

Sorter fersk sopp, skyll, kutt i skiver og sleng i kokende saltet vann. Etter ca 5 minutter, legg soppen i et dørslag, hvor du skal skylle med kaldt vann.

Varm smør eller ghee i en kjele eller gryte, ha i sopp, salt og pepper lett. Skjær løken i ringer og legg i soppen. Småkok soppen med løk til den er gyldenbrun. Om nødvendig kan du fra tid til annen legge til en spiseskje vann som soppen ble kokt i.

Vask potetene, skrell, hakk på hvilken som helst måte du er vant til og stek lett over høy varme i vegetabilsk olje. Overfør de halvferdige potetene til soppen, tilsett laurbærblad, dill og eventuelt salt og pepper.

For å tilberede stuet sopp med tomater og poteter, må rømme fortynnes med soppbuljong, salt, pepper og hell denne sausen i en kjele eller gryte der retten vår tilberedes.

Dekk så kjelen med lokk og sett til stuing.

Ved servering, sopp stuet med poteter og tomater, hell over sausen som de ble stuet i, med mindre selvfølgelig all væsken har fordampet, kan dette også være tilfelle. Dryss deretter over hakkede urter og hvitløk.

emmabrewda.com