emmabrewda.com

Hvis vi snakker om sopp, vil jeg nevne østerssopp separat - universelle fruktlegemer som passer godt til mange produkter. En av disse kombinasjonene er østerssopp med kål. Denne retten tilberedes på forskjellige måter og serveres som tilbehør til kjøtt eller som et uavhengig vegetarisk mellommåltid. I tillegg er disse to ingrediensene et utmerket fyll til paier og paier.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med flere populære oppskrifter på østerssopp med kål. Sopp til disse rettene kan kjøpes i butikken eller samles i skogen. Uansett hvordan østerssoppene havner på kjøkkenet ditt, må du ta vare på den primære behandlingen. Hver sopp må skilles fra den totale massen, inspiseres og kuttes av den nedre delen av benet. Skyll deretter fruktkroppene under rennende vann og kok i ca 10-15 minutter.

Østerssopp med stuet hvitkål

Stuvet kål med østerssopp er en appetittvekkende, saftig og aromatisk rett som ikke krever mye tid, krefter og økonomi for å lage mat. I tillegg er det gunstig å servere et slikt måltid i et stort selskap. Bruk oppskriften nedenfor med et steg-for-steg-bilde, så får du herlig stuet kål med østerssopp!

• østerssopp - 400 g;
• Kål (hvitkål) - 400 g;
• Vann - 500 ml (2 ss.);
• Løk og gulrøtter - 1 stk hver;
• Fedd hvitløk - 2 stk.;
• Tomatpuré - 70 g;
• Sukker - 1,5 ts;
• Krydder - salt, en blanding av malt paprika;
• Vegetabilsk olje;
• laurbærblad - 2 stk;
• Svart pepper (erter) - 5-7 stk.

Hell østerssopp adskilt av stykket med vann og kok i 10 minutter.

Fjern i mellomtiden de øverste bladene fra kålen, skrell løk, gulrøtter og hvitløk.

Kast den kokte soppen i et dørslag til glass overflødig væske, avkjøl og kutt i biter.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i små firkanter, og skjær kålen i strimler. Legg løk og gulrøtter i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og stek lett.

Fortynn i 1 ss. vann tomatpuré og legg til stekte grønnsaker. I stedet for pasta kan du ta friske tomater (200 g) og elte den med hendene.

Tilsett strimlet kål, rør og la det småkoke under lukket lokk til det er halvkokt.

Separat i en stekepanne med noen dråper olje, stek østerssoppen og tilsett de stuede grønnsakene.

Reduser varmen til minimum, tilsett finhakket hvitløk, gjenværende vann, krydder, sukker, sort pepper og la det småkoke til det er møre.

På slutten åpner du lokket, setter laurbærbladet, slår av varmen og lar det trekke i 20 minutter.

En enkel oppskrift på østerssopp med blomkål

Ofte ved tilberedning av soppretter glemmer vi helt ufortjent blomkål. Og forgjeves, fordi disse to ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, og skaper en utsøkt smak og aroma. I tillegg ser østerssopp med blomkål attraktivt ut i en rett, og selve oppskriften er veldig enkel å tilberede.

• østerssopp - 450 g;
• Blomkål - 1 middels kålhode med blader;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Soyasaus - 4 ts;
• revet ingefærrot - 1 ts;
• Oliven olje;
• Salt pepper;
• Sesamfrø (valgfritt) - 1,5 ts.

Først av alt demonterer vi kålen i separate blomsterstander og kutter bladene i tynne strimler.

Kok grønnsaken i kokende vann eller damp den i bare noen minutter til en myk konsistens oppnås.

Vi skiller også fersk østerssopp individuelt, skjærer og legger i en varm stekepanne med olivenolje. Tilsett finhakket hvitløk, ingefærrot og grønne kålblader der, stek i 2-3 minutter.

Stek sesamfrøene lett i en egen tørr stekepanne, mens du rører hele tiden.

Tilsett blomkålblomsterstander til massen med sopp og stek i 3 minutter.

Hell i soyasausen og smak til med sort pepper, samt salt. Dryss sesamfrø på toppen, skru av varmen, la det brygge litt, og legg det på bordet for hjem og gjester for å smake.

Østerssopp og kålsolyanka for vinteren

En flott mulighet til å tilberede østerssopp med kål til vinteren er å lage en hodgepodge. I dette tilfellet vil du alltid ha en blank for hånden som vil gjøre en fantastisk førsterett.

• Kokt østerssopp - 0,5 kg;
• Hvitkål - 0,5 kg;
• Vann - 300 ml;
• Løk og gulrøtter - 4 store stykker;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Bulgarsk pepper (bedre enn forskjellige farger) - 7 stk.;
• 9% eddik - 2-3 ss. l.;
• Ketchup - 300 g;
• laurbærblad - 5 stk;
• Krydder - salt, malt pepper og erter;
• Vegetabilsk olje - 70 g.

Vi forbereder alle grønnsaker for prosedyren, nemlig: vi renser dem.

Nå må du hakke de skrellede grønnsakene: finhakk kålen, hakk pepperen i strimler, løk - i halve ringer, hvitløk og gulrøtter - i små terninger.

Vi legger alle grønnsakene i en kjele, hell i oljen og tilsett soppen. Slå på bålet, kok opp, tilsett ketchup, vann, eddik, hvitløk og krydder etter smak, rør.

Vi reduserer intensiteten av brannen til et minimum og begynner å slukke blandingen i omtrent en time. Ikke glem hele denne tiden å røre hodgepodgen med en skje.

Omtrent 10 minutter før beredskap, kast inn lavrushka.

Legg den ferdige grønnsaksmassen med sopp i forhåndssteriliserte krukker, rull sammen med steriliserte lokk og la avkjøles i omvendt stilling. Viktig: du må lagre arbeidsstykket på et kjølig, tørt sted.

Kål stuet med østerssopp i en slow cooker

Oppskriften på stuet kål med østerssopp i en langsom komfyr kan kalles en av de mest populære de siste årene. Kjøkkenmaskinen vil hjelpe deg med å takle tilberedningen av en rett i løpet av et tidsspørsmål. Samtidig kan du være sikker på at alle næringsstoffene til sopp og kål vil bli bevart på høyeste nivå.

• østerssopp - 0,5 kg;
• Kål - 0,6 kg;
• Løk - 2 stk;
• Vann - 1 ss.;
• Tomatpuré - 3 ss l.;
• Krydder - salt, pepper;
• Solsikkeolje.

Hvordan tilberede østerssopp med kål etter en trinn-for-trinn-oppskrift?

Sett "Fry" -modus i multikokeren, hell litt olje i bollen og legg løken, kuttet i halve ringer.

Skjær fersk sopphette i biter og legg på løken, stek til den er gyldenbrun.

Hakk kålen og send den til soppen, stek i ca 10 minutter.

Kombiner tomatpuré i et glass vann og hell i en bolle med grønnsaker med sopp, salt og smak til med pepper. Still inn funksjonen "Slukking" på multikokeren, still inn tiden - 2 timer.

Stuet kål med østerssopp og kjøttdeig

Vi tilbyr deg en annen oppskrift for matlaging av østerssopp med kål, som vil diversifisere din ferie og hverdagsmeny.

• Østerssopp (hatter) - 0,4 g;
• Hakket kjøtt (hvilket som helst) - 0,5 g;
• Vann - 70 ml;
• Kål - 1 kg;
• Løk, gulrøtter - 2 stk.;
• Fedd hvitløk - 3 stk.;
• Friske tomater - 4 stk.;
• Oliven olje;
• Salt, pepper, laurbærblad.

Stek den hakkede soppen med kjøttdeig i vegetabilsk olje og legg i en kjele.

Stek gulrøtter, revet på et rivjern, tomatterninger, samt hakket løk separat og legg på soppen.

Mos den hakkede kålen med hendene, smak til med salt, pepper og ha i en kjele.

Tilsett presset hvitløk, vann, rør, skru på varmen og kok opp. La blandingen småkoke i omtrent en halv time, rør av og til.

Tilsett så lavrushka og eventuelt salt igjen. Østerssopp med kål og kjøttdeig fortsetter å putre på svak varme i ytterligere 10 minutter.