emmabrewda.com

Det er kjent at de beste forberedelsene til rollen som snacks er laget av smør. Den behagelige skogssmaken og aromaen gjør disse soppene uunnværlige på det festlige og hverdagslige bordet.

For å begynne å høste smør til vinteren med eddik, er det første trinnet å sørge for at all soppen i kurven din er spiselig. Enhver fruktkropp som du tviler på, kastes best. Videre bør foreløpig rengjøring utføres, nemlig: fjern den klebrige filmen som er karakteristisk for oljeaktig olje, som alt skogavfall samles på. Deretter starter prosessen med å vaske oljene i vann. Det er bedre å gjøre dette i et raskt tempo, uten å bløtlegge i lang tid, slik at de ikke har tid til å samle mye væske.

Marinering av smør med eddik er en helt enkel prosess, men du må kjenne til noen av dens funksjoner: små fruktlegemer marineres hele, skjærer bare av den nedre delen av benet, store sopp kuttes i flere deler. Og hovedfaktoren for sylting er den foreløpige kokingen av smør i saltet vann med tilsetning av sitronsyre eller eddik. For store prøver er koketiden 25-30 minutter, og for små - 15-20 minutter.

Det finnes mange oppskrifter på syltet olje med eddik, men vi tilbyr den mest allsidige og enkle.

Syltet smør med eddik, kanel og nellik

• sopp - 2 kg;
• vann - 1 l;
• eddik - 100 g;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• allehånde - 8 erter;
• kanel - 1 ts;
• nellik - 8 grener;
• laurbærblad - 5 stk.

Kok soppen i saltet vann på forhånd, hell av væsken, la soppen avkjøles og skjær i biter.

Løs opp sukker og salt i vann, la det koke, kast smør og kok i 15 minutter.

Tilsett alt krydderet, og la det sammen med soppen koke i 10 minutter på svak varme.

Ta kasserollen fra ovnen, la den avkjøles og fordel den i steriliserte glass sammen med marinaden.

Lukk med plastlokk og fjern til et kjølig sted eller la stå i kjøleskapet. Denne metoden gjør at arbeidsstykket kan lagres i opptil 6 måneder.

Oppskrift på salting av smør med eddik og hvitløk

En annen rask oppskrift på syltet smør til vinteren med eddik lar deg få en krydret matbit, siden den inneholder hvitløk og gurkemeie.

• boletus - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• eddik - 4 ss. l.;
• hvite pepperkorn - 5 stk.;
• sorte pepperkorn - 10 stk.;
• laurbærblad - 4 stk;
• vann - 500 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt etter smak;
• gurkemeie - en klype.

Som nevnt tidligere skal soppen kokes i saltet vann, dreneres og kuttes i biter.

Lag en marinade: bland vann, sukker og salt i en kjele, sett på komfyren og kok opp.

Tilsett sopp i kokende vann, tilsett eddik, hakket hvitløk og alle krydderne, rør godt og la det koke i 15 minutter.

Hell i vegetabilsk olje, kok i 5 minutter og fjern fra komfyren.

La det avkjøles helt, ha i glass og dekk til med marinade.

Lukk med plastlokk og avkjøl.

Saltet olje med eddik og hvitløk oppskrift har en uvanlig smak og er godt egnet for rollen som siderett.

Hvordan sylte smør med eddik og sennep

Hvordan sylte smør med eddik og sennepsfrø for å glede familien din med en fantastisk matbit om vinteren?

• boletus sopp - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• salt etter smak;
• eddik - 50 ml;
• sennepsfrø - 1 ss. l.;
• fedd hvitløk - 6 stk;
• sorte pepperkorn - 10 stk.;
• laurbærblad - 5 stk.

Sopp, kokt på forhånd, avkjøl og kuttet i små biter.

Løs opp sukker og salt i kaldt vann og kok opp.

Ha sopp i kokende vann, tilsett sennepsfrø, lavrushka, sort pepper, hvitløk skåret i skiver og la koke i 15 minutter.

Hell i eddik, rør og la det koke i ytterligere 10 minutter.

Lukk med tette plastlokk, pakk inn med et teppe og la avkjøle.

Ta ut de avkjølte boksene i kjelleren eller la stå i kjøleskapet.

I følge denne oppskriften for å lage syltet smør med eddik, kan blanken betraktes som både en uavhengig rett og en ekstra ingrediens i salater.

Syltet boletus med 9% eddik og chili

For elskere av krydret og originale retter, foreslår vi å tilberede syltet smør med 9% eddik og chili.

Ingredienser til marinaden:

• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• eddik 9% - 50 ml.

Syltende krydder:

• chilipepper - 1 stk;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• nellik - 4 stk;
• pepperrotblader - 1 ark;
• svart pepper og søte erter - 5 stk.;
• dill - 2 paraplyer;
• koriander - 1 ts

Tradisjonelt skal smør (2 kg) kokes i saltet vann. Hell vannet godt av, la soppen avkjøles og skjær i biter.

Bland salt, sukker i vann, rør og kok opp.

Ha smøret i en kokende saltlake, tilsett eddik, alle krydderne, etter å ha kuttet hvitløksfeddene og chilien i terninger.

La det koke over svak varme i 20 minutter og hell i steriliserte glass.

Rull opp lokkene, snu og dekk med et varmt teppe til boksene er helt avkjølt.

Ta ut den avkjølte boletusen til kjelleren eller send den til kjøleskapet.

Hvor mye eddik skal tilsettes med den vanlige salteoljen til vinteren?

Den vanlige ambassadøren for smør for vinteren med eddik regnes som et tradisjonelt alternativ for sylting av sopp.

I denne metoden er det viktig å huske at marinaden bare dekker soppen i liten grad, mens boletus ikke skal flyte i den. Hvor mye eddik som skal tilsettes til smør avhenger av smaken til hver husmor, så mengden av denne komponenten kan variere.

• boletus - 2 kg;
• vann - 700 ml;
• salt - 1,5 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• eddik - 50 ml;
• nellik - 4 grener;
• laurbærblad - 5 stk;
• malt svart pepper - ½ ts.

Kok soppen, legg den på en sil, avkjøl og skjær i biter.

Lag en marinade av alle de resterende ingrediensene, kok i 5 minutter, tilsett soppen og la dem koke i 15 minutter.

Fordel utover med en hullsleiv i forhåndssteriliserte glass og dekk til med varm marinade.

Lukk med tette plastlokk, snu opp ned og dekk med et varmt teppe til det er avkjølt.

Ta ut den avkjølte syltede boletusen til et kjølig rom.

Dette alternativet vil hjelpe deg med å tilberede deilig syltet boletus med eddik til vinteren.

Oppskrift på syltet smør uten eddik: hvordan salte sopp

Det er en måte det ikke er nødvendig å salte smøret med eddik.

Vi tilbyr en oppskrift på syltet smør uten eddik, som er perfekt som tilskudd til salater. Slike sopp hjemme har en fantastisk smak og aroma. I denne oppskriften er eddiken erstattet med sitronsyre, som slett ikke endrer den utmerkede smaken til den ville boletussoppen.

• boletus - 1 kg;
• vann - 3 ss.;
• salt - 40 g;
• sukker - 60 g;
• sitronsyre - 1,5 ts;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvit pepper og sorte erter - 4 stk.

Kok soppen på forhånd på ovennevnte måte, tøm av vannet, skyll under rennende vann og skjær i biter.

Forbered marinade fra oppskriftsdata og la det småkoke.

Tilsett smør i marinaden og la det koke i 15 minutter.

Legg soppen sammen med marinaden i glass og rull sammen.

La arbeidsstykket avkjøles helt ved romtemperatur og ta det med til kjelleren.

Syltet smør med eplecidereddik og paprika

For mange nybegynnere kokker er spørsmålet interessant: hvordan marinere smør med eplecidereddik? I dette tilfellet kan du bruke oppskriften på syltet smør til vinteren med paprika.

Denne hermetikken vil være et godt mellommåltid på bordet ditt til enhver grønnsaksrett eller kjøtt.

• boletus sopp - 2 kg;
• løk - 4 stk.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• rød paprika - 4 stk.;
• selleri - 1 haug med greener;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• hvitløksfedd - 7 stk;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 1 ss. l.

Hvordan marinere boletus med eddik riktig i dette konserveringsalternativet?

Den rensede oljen må kokes i vann med tilsetning av salt.

Legg soppen i et dørslag, la den avkjøles godt og skjær de store bitene i biter.

Forbered marinaden: bland vann, sukker, olje, salt og eddik i en kjele, rør og la det koke opp.

Skrell løken og skjær i terninger, finhakk sellerigrønnsakene, fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler, før hvitløken gjennom en presse.

Ha sopp, løk, selleri, hvitløk og paprika i den tilberedte marinaden, la det småkoke i 5 minutter og ta av ovnen.

Uten å vente på avkjøling, legg alt i steriliserte glass og lukk med tette plastlokk.

Etter helt avkjøling, sett glassene i kjøleskapet eller ta dem med i kjelleren.

Merk at alle oppskriftene på smør syltet med eddik presentert ovenfor for vinteren vil appellere til hver husmor. Etter at du har kokt og smakt på disse emnene, vil du ha et sterkt ønske om å lukke dem igjen og igjen.