emmabrewda.com

Noen husmødre tilbereder champignonsuppe utelukkende med nudler, andre foretrekker å legge til poteter, og atter andre bruker begge disse ingrediensene - resultatet er absolutt utmerket. For rask matlaging kan du bruke butikkkjøpt pasta. Men hvis du har nok tid, kan du lage nudler til soppsuppe selv.

Champignon og kyllingsupper med nudler

Kyllingsuppe med sopp og nudler.

Ingredienser:

• 1,5 l kyllingbuljong
• 100 g champignon
• 100 g revet ost
• 50 g fin vermicelli
• 1/2 persille
• pepper
• salt

Skyll champignonene, skrell, skjær i tynne skiver.

Skyll greener, hakk.

Kok opp kyllingbuljongen i en gryte, kast den tilberedte soppen, nudlene i den, salt, pepper, kok til den er mør.

For at smaken av kyllingsuppe med sopp og nudler skal bli mer intens, anbefales det å legge til revet ost og urter på slutten av tilberedningen.

Kyllingsuppe med champignon og ungarske nudler.

Ingredienser:

• 100 g ferske champignoner
• 1,2 kg kylling
• 200 g vermicelli
• 60 g sellerirot
• 25 g persillerot
• Svart pepper
• salt etter smak
• persille

1. Skjær den tilberedte kyllingen i små porsjonerte stykker, legg i en kjele, hell kaldt vann, sett på brann, kok opp, tøm av vannet, skyll kjøttet i kaldt rennende vann, legg det tilbake i en kjele, hell kaldt vann, sett på brann, kok opp og kok over lav varme med lavt oppkok.
2. Skjær de skrellede grønnsakene og soppene i terninger og dypp i den kokende suppen. Når kjøttet er ferdigstekt til det er halvstekt, tilsett sorte pepperkorn, salt og persille.
3. 1-2 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett nudlene som tidligere er kokt i saltet vann til de er kokte, kok opp og fjern fra varmen.
4. Før servering, tilsett hakket persille i skålene til suppen tilberedt med nudler og sopp i henhold til denne oppskriften.

Grønnsakssupper med sopp og nudler

Sjekk nå vårt utvalg av trinnvise oppskrifter for å lage grønnsakssupper med sopp og nudler.

Champignonsuppe med nudler, grønnsaker og urter.

Ingredienser:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 liten gulrot
• 1 purrerot
• persille
• timian
• laurbærblad
• salt etter smak

Før du begynner å tilberede suppen, må du bløtlegge soppen i 2 - 3 timer. Etter det, skyll dem, skrell og hakk fint. Kast soppen i en kjele med kokende vann, tilsett nudler, revne gulrøtter, hakket purre, laurbærblader, urter, timian. Tilsett litt vann i kjelen. Salt og kok i 10 minutter på lav varme. Fjern så soppen, og gni grønnsakene gjennom en sil og kok opp igjen.

Legg finhakket sopp i skåler med suppe før servering.

Suppe med sopp og hjemmelagde nudler.

Ingredienser:

• 1 liter kjøttkraft (kjøtt eller kylling) eller soppbuljong
• 1 liten løk
• 1 persille eller sellerirot
• 150 g fersk steinsopp, champignon eller paraplysopp
• vermicelli

For vermicelli:

• 160 g mel
• 1 ts smør, smeltet
• 2-3 st. skjeer med vann

Elt melet med andre produkter til det dannes en tyktflytende deig, kjevle den deretter ut på et brett i et racinglag og skjær i strimler. Deigen er lettere å kutte hvis den får tørke litt når den rulles ut. Dypp den tynne skiver vermicelli i kokende saltet vann og kok til den flyter til overflaten. Hvis du ikke trenger å koke all vermicelli på en gang, bør resten tørkes. I denne formen er den godt bevart.

For å tilberede suppe med champignon og nudler i henhold til denne oppskriften, i den kokende buljongen må du dyppe røttene og soppen kuttet i strimler, kuttet i to eller i fire deler, og kok til de er møre. Tilsett separat kokte nudler til den ferdige suppen.

Frisk champignonsuppe med nudler, gulrøtter og selleri.

Ingredienser:

• 400 g ferske champignoner
• 40 g vermicelli
• 80 g løk
• 60 g gulrøtter
• persillerot
• sellerirot
• 35 g smør
• 40 g rømme
• dill eller persille
• salt etter smak

Skrell soppen grundig, skyll, kutt i tynne strimler, overfør til en kjele, tilsett vann, tilsett smør, dekk til og la det småkoke under omrøring i 20-30 minutter. Husk å røre av og til. Løk, gulrøtter, persillerot, sellerirot, skrell, skyll, skjær i strimler og stek i smør.

Etter den angitte tiden, tilsett vermicelli, stekte grønnsaker til den stuede soppen, hell i 1,5 liter vann, salt, kok opp, kok over lav varme i 10 minutter.

Hell den tilberedte suppen med nudler og sopp i boller og strø over hakket persille.

Soppsuppe med grønnsaker.

Ingredienser:

• 200 g ferske champignoner
• 30 g vermicelli
• 2 gulrøtter
• 2-3 poteter
• 2 egg
• 1 ts smør
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper og salt etter smak
• persille

For å tilberede en deilig soppsuppe med champignon med nudler i henhold til denne oppskriften, må soppen skrelles og kuttes i skiver. Skrell gulrøttene, skyll og skjær i skiver.

Hell 1,5 liter vann i en kjele, tilsett salt, legg tilberedt sopp og gulrøtter, sett på brann, kok opp og kok i ca 20 minutter. Tilsett tilberedte terninger av poteter og laurbærblad, kok opp og sleng inn nudlene, kok på lav varme til de er møre. Fjern deretter fra varmen, tilsett smør. Smak til med egg, sort pepper og strø over hakket persille.

Frisk champignonsuppe med nudler og løk.

Ingredienser:

• 300 g ferske champignoner
• 100 g vermicelli
• 300 g løk
• 2 ss. spiseskjeer smør
• 1 l buljong
• salt og pepper etter smak

Før du tilbereder suppe med champignon og nudler, må fersk sopp og løk skrelles, vaskes, kuttes i strimler og stues i fett. Når løken er lett brunet, ha alt i buljongen, sleng samtidig nudlene og kok til de er møre. Server smørbrød med ost til suppen. Skjær hvite brødskiver i tynne skiver, smør med smør, strø over revet ost og sett i ovnen i noen minutter, til osten begynner å smelte og er lett brun.

Vermicelli med sopp i ovnen

Ingredienser:

• 5 kg kjøpt vermicelli eller pasta
• 1 hel tallerken champignoner
• Engelsk og paprika 1-2 korn
• 2 egg
• 2 ss rømme
• 3 ss olje
• 2 kjeks

Kok 0,5 kg kjøpte nudler eller pasta i saltet vann, legg på en sil, skyll med kaldt vann; pisk inn 2 egg, 2 ss rømme, 1 ss smør, salt, litt engelsk knust og 2-3 korn enkel pepper. Skrell en hel tallerken champignoner, finhakk og stek i en kjele under lokk med salt og smør, smør med smør, dryss med brødsmuler, legg en rad med nudler, en rad stekte champignoner, sett inn i en varm ovn. Server og legg på et fat.

Suppe av frossen champignon med nudler og poteter

Ingredienser:

• vann eller buljong - 1 l
• poteter - 2 stk.
• gulrøtter - 1 liten
• løk - 1 stk.
• champignoner - 150 g
• smør - 30 - 40 g
• vermicelli 2 - 3 ss. l
• salt etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• friske urter - til servering
• rømme - til servering av suppe

for å lage en suppe av frossen sopp med nudler, må grønnsakene skylles og skrelles. Skjær gulrøttene i tynne sirkler, og skjær deretter i strimler. Skjær potetene i 2 cm tykke plater, skjær deretter platene i strimler. Skjær løken i terninger. Skjær soppen i 4 biter.

Kok opp vann i en kjele, senk potetene, la det koke og kok så på svak varme med lokket på gløtt i 10 minutter. Sett i mellomtiden en stekepanne på komfyren, smelt smør i den, legg løk, stek til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter, stek i 3 minutter. Tilsett champignon i løk og gulrøtter, la det småkoke på høy varme til væsken fra soppen fordamper. Etter det, reduser varmen og la grønnsaker småkoke med sopp i ytterligere 5 minutter. Overfør grønnsaksblandingen med sopp til buljongen med poteter, vent til suppen koker. Tilsett nudler, salt etter smak, bland. Kok suppen til nudlene er ferdige. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder til suppen med nudler og sopp, og fjern fra varmen etter 5 minutter.