emmabrewda.com

Smørdeigspai med sopp er en populær rett både på høytiden og på hverdagsmenyen.

Metode for å tilberede mørdeig

Hvis dette er første gang du kommer over en slik oppskrift, foreslår vi at du først gjør deg kjent med den universelle metoden for å lage sandkakedeig.

• Smør eller margarin (fra fryseren) - 220 g;
• Mel (hvete) - 2 ss.;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - en klype;
• brus - ½ ts;
• Eddik - 1 ts

Gni smøret på et grovt rivjern og tilsett melet. Deretter maler vi massen med hendene for å lage en smule.

Tilsett brus, lesket med eddik, sukker og salt.

Kjør egget inn i melblandingen og elt deigen - 5-7 minutter.

Vi ruller den resulterende deigen til en ball, legger i en dyp bolle og dekker med matfilm.

Vi setter i kjøleskapet i 1 time, og i mellomtiden er vi opptatt med fyllet.

Nedenfor er 4 oppskrifter på soppsortkakepaier, hvis tilberedning kan overraske hjemmet ditt og gjestene.

Sandpai med sopp: en klassisk oppskrift

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med den klassiske oppskriften på en smurtekake med sopp.

• Smørdeig - 500 g;
• Sopp (kjøpt eller skog) - 400 g;
• Løk - 1 stk;
• Fløte eller majones - 4 ss l.;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Persille - 4-5 grener.

Hvis du kjøpte ferdig deig i butikken eller eltet den selv, er det på tide å begynne å fylle.

Skjær soppen i små biter og legg i en stekepanne med vegetabilsk olje. Hvis du bruker skogsfruktkropper, så kok dem i saltet vann i 15 minutter og la dem renne av.

Etter steking av soppen i 5 minutter, tilsett løken, hakket i tynne halvringer.

Etter ytterligere 10-15 minutter salt, pepper og tilsett fløte, rør.

Send finhakket persille til massen, rør igjen og la avkjøles, skru av varmen.

Kjevle ut deigskorpen og legg den i en ildfast form, form sidene. Du kan bake kaken separat i 15 minutter, og deretter legge ut fyllet, eller du kan gjøre alt på en gang. I dette tilfellet, stek retten ved 190 ° C i 40-45 minutter.

Deilig sandkake med sopp og kylling

Sandwichpai med kylling og sopp viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Mennene dine vil sette pris på det, fordi sopp og kjøtt er en av favorittkombinasjonene deres.

• Sandkakedeig - 600 g;
• Champignon sopp - 300 g;
• Kyllingfilet (kokt) - 300 g;
• Kyllingegg (kokt) - 3 stk.;
• Krem - 100 ml;
• Bue - 1 hode;
• Gulrøtter - 1 middels stykke;
• Salt pepper;
• Vegetabilsk olje.

Når du har sandkakedeigen til kylling- og sopppaien kan du begynne å fylle. Husk at du kan finne deigoppskriften i begynnelsen av artikkelen vår.

I en liten mengde vegetabilsk olje, stek først fileten, kuttet i terninger, og deretter eggene, hakket på samme måte.

Stek den finhakkede løken og gulrøttene hver for seg, og tilsett deretter sopp, salt og pepper. Det er nødvendig å steke massen til væsken oppnådd fra soppen fordamper.

Nå må du ta deigen og rulle ut kaken, legge den på en bakebolle og lage vakre sider.

Legg ut fyllet i lag: først eggene, deretter kyllingen og deretter soppen. Hell fløte over det hele og er det igjen deigbiter kan du legge de vakkert utover fyllet.

Stek ved 190-200 °C til de er gyldenbrune.

Oppskrift på shortcake med sopp og ost

En interessant multifunksjonell rett som trygt kan presenteres selv på helligdager.

Det er også praktisk å ta en sandpai med sopp og ost til utendørs piknik, fordi den er veldig tilfredsstillende, noe som betyr at den perfekt vil tilfredsstille sulten.

• Sandkakedeig - 0,6 kg;
• Champignoner eller østerssopp - 0,5 kg;
• Løk - 1 stk;
• Salt, vegetabilsk olje.

Å fylle:

• Ost (harde varianter) - 150 g;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Krem - 150 ml;
• Friske urter (dill, persille) - 7-10 grener hver;
• Salt, svart pepper;
• Muskat - på tuppen av en kniv.

Etter å ha eltet sandkakedeigen, sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Rens soppen for smuss, skyll i vann og skjær i tynne plater.

Skrell løken og skjær i tynne halvringer.

Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og sopp i den. Stek massen til du ser at væsken fra fruktkroppene har fordampet. Smak til med salt, smak til med kvernet pepper, rør og skru av varmen for å avkjøle litt.

For å forberede fyllet, ta rå egg, slå dem i en egen bolle og tilsett salt og pepper, visp lett.

Hell i fløten, og tilsett så revet ost.

Skyll friske urter under vann, finhakk og tilsett bare halvparten i fyllet, bland.

Ta sandkakedeigen ut av kjøleskapet, rull den til en pannekake og legg den vakkert utover fatet du skal bake godsaken i. Form sider langs kantene på beholderen og legg ut fyllet.

Fordel fyllet jevnt over fyllet og dekorer det ved å strø med de resterende hakkede urtene.

Stek denne kjempegode i 35 minutter ved 190°C.

Original smardkake med sopp og poteter

En deilig og original oppskrift på en shortcrust-kake med poteter og sopp vil diversifisere din daglige meny og selvfølgelig deilig mat.

• Smørdeig - 0,6 kg;
• sopp (hvilken som helst) - 300 g;
• Jakkepoteter - 4 stk.;
• Krem - 5 ss l.;
• Grønn løkfjær - 10 stk.;
• dill, persille - 1 haug;
• Oliven olje;
• Salt, pepper blanding.

Skjær potetene i 5 mm terninger, skjær soppen i skiver.

Stek soppen til væsken fordamper, og tilsett hakket grønt midt i prosessen. Salt, pepper, rør, fjern fra komfyren, la avkjøle.

Bland soppmassen med poteter og tilsett salt om nødvendig.

Kjevle ut deigen til et lag og fordel den jevnt ut i formen, lag sidene.

Vi sprer fyllet og fordeler kremen, og på toppen dekorerer vi kaken med de resterende deigstrimlene.

Stek til de er gyldenbrune i en forvarmet ovn til 190 °C.