Sopp med en spiny hymenofor
På overflaten av visse typer sopp kan små torner sees: Som regel finnes en slik stikkende hymenofor i hermitter og regnfrakker. De fleste av disse fruktlegemene er spiselige i ung alder og kan gjennomgå enhver form for kulinarisk behandling. Hvis du samler tornesopp på senhøsten, kan du bare spise dem etter lang koking.
Torne sopp
Antennae hericum (Creolophus cirrhatus).
Familie: Hericaceae.
Årstid: slutten av juni - slutten av september.
Vekst: flislagte grupper.
Beskrivelse:
Massen er bomullsaktig, vannaktig, gulaktig.
Fruktkroppen er rund, vifteformet Overflaten er hard, ru, med inngrodde villi, lys Hymenoforen består av tette, myke, koniske lyse pigger ca 0,5 cm lange.
Kanten på hetten rulles opp eller ned.
Spiselig i ung alder.
Økologi og distribusjon:
Denne tornede soppen vokser på dødt løvtre (osp), løvskog og blandingsskog, parker. Det er sjeldent.
Korall Hericium (Hericium coralloides).
Familie: Hericaceae
Årstid: begynnelsen av juli - slutten av september
Vekst: enkeltvis
Beskrivelse:
Fruktkroppen er forgrenet-busket, korallformet, hvit eller gulaktig.I eldre eksemplarer som vokser på en vertikal flate henger grener og torner ned.
Fruktkjøttet er fast, lett gummiaktig, med en lett behagelig smak og lukt Ung sopp kan vokse i alle retninger samtidig.
Den stikkende hymenoforen er spredt over hele overflaten av fruktkroppen. Rygger opptil 2 cm lange, tynne, sprø.
Den regnes som en spiselig sopp, men på grunn av dens sjeldenhet bør den ikke høstes.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på stubber og valezh av løvfellende arter (osp, eik, oftere bjørk). Det er sjeldent. Oppført i den røde boken i Russland.
Gul Hericium (Hydnum repandum).
Familie: Hericium (Hydnaceae).
Årstid: slutten av juli - september.
Vekst: enkeltvis eller i store tette grupper, noen ganger i rader og sirkler.
Beskrivelse:
Benet er solid, lett, gulaktig.
Hetten er konveks, konveks-konkav, bølget, ujevn, tørre, lysegule toner.
Fruktkjøttet er tett, skjørt, lett, stivner med alderen og litt bittert. Hymenoforen av tykke lyse kremaktige ryggrader faller litt ned på benet
Ung sopp er egnet for alle typer bearbeiding, modne sopp krever foreløpig koking slik at de mister hardheten og den bitre smaken.
Økologi og distribusjon:
Vokser i løv- og barskog, i gress eller mose. Foretrekker kalkholdig jord.
Gelatinøs pseudo-bille (Pseudohydnum gelatinosum).
Familie: Exidia (Exidiaceae).
Årstid: august - november.
Vekst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Stilken kommer kun til uttrykk i sopp som vokser på en horisontal overflate Hymenoforen består av myke korte gråaktige gjennomskinnelige pigger.
Fruktkropper er skjeformede, vifteformede eller språklige Overflaten på hetten er glatt eller fløyelsaktig, gråaktig, mørkere med alderen.
Massen er gelatinøs, myk, gjennomskinnelig, med en frisk lukt og smak.
Soppen regnes som spiselig, men på grunn av dens sjeldenhet og lave kulinariske kvaliteter blir den praktisk talt ikke høstet.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på råtnende, noen ganger våte, stubber og stammer av ulike bartrær og (sjeldnere) løvtrær i ulike typer skog.
Sopp regnfrakker med torner
Svart puffball (Lycoperdon echinatum).
Familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
Årstid: juli - september.
Vekst: enkeltvis og i små grupper.
Beskrivelse:
Fruktkroppen er pæreformet med en kort stilk.
Overflaten er dekket med lange (opptil 5 mm) skarpe, buede kremtorner, mørkere med tiden til å bli gulbrune. Med alderen blir soppen glatt, kjøttet til ungene med maskemønster.
Kjøttet til unge sopp er lyst, hvitt, med en behagelig lukt, senere mørkere til brun-lilla.
Soppen er spiselig i ung alder.
Økologi og distribusjon:
Vokser på jord og søppel i løv- og granskog, på skyggefulle steder. Foretrekker kalkholdig jord. Det er sjeldent.
Tornete regnfrakk (Lycoperdon perlatum).
Familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
Årstid: midten av mai - oktober.
Vekst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Massen er i utgangspunktet hvit, fast, med en svak behagelig lukt; når den modnes, blir den gul og blir slapp.
Fruktkroppen er halvkuleformet, som regel, med en merkbar "pseudopod".
I den øvre delen skilles ofte en karakteristisk tuberkel.
Unge sopp med hvit fruktkjøtt er spiselige. De brukes ferske og stekte.
Økologi og distribusjon:
Vokser i barskog og blandingsskog, i skogkanter, sjeldnere på enger.
Pæreformet regnfrakk (Lycoperdon pyriforme).
Familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
Årstid: slutten av juli - oktober.
Vekst: i store tette grupper.
Beskrivelse:
Hos voksen sopp er overflaten glatt, ofte grov, brunaktig.Skallen er tykk, hos voksen sopp "flesser den lett av".
Massen med en behagelig sopplukt og svak smak, i ungdommen er hvit, bomullsaktig, blir gradvis rød. Fruktkroppen er nesten rund i den øvre delen. Overflaten til unge sopp er hvit, stikkende.
Den falske pedikelen er kort, avsmalnende nedover, med en rotprosess.
Unge sopp med hvit fruktkjøtt er spiselige. Brukes kokt og stekt.
Økologi og distribusjon:
Vokser på råttent løvtre, sjeldnere bartrær, på grunnlag av trær og mosestubber.
