emmabrewda.com

Spaghetti med steinsopp har høy næringsverdi og kan serveres som en annenrett til lunsj. Til middag bør en slik rett ikke konsumeres, siden den er veldig høy i kalorier og ikke veldig nyttig for det menneskelige fordøyelsessystemet.

Oppskriften på spaghetti med steinsopp finner du på denne siden, som tilbyr en rekke måter å tilberede denne retten på. En rekke sauser og ingredienser kan brukes. Sørg for å se på trinn-for-trinn-oppskriften på spaghetti med porcini-sopp med et bilde, som illustrerer alle stadier av den kulinariske behandlingen av produkter.

Spaghetti med steinsopp i kremet saus

Ingredienser:

• Steinsopp 400 g
• Hvitløk 2 fedd
• Olivenolje 40 ml
• Cognac 50 ml
• Tørr hvitvin 80 ml
• Krem 60 ml
• Spaghetti 500 g
• Persille 10 g
• Salt pepper

Koketid - 30 min

For å koke spaghetti med steinsopp i en kremet saus, skyll boletusen, finhakk og stek med hvitløk i olivenolje til den er mør.

Tilsett cognac i pannen med sopp og fordamp.

Hell så i hvitvin og fordamp også.

Tilsett fløte og rør.

Kok spaghettien i rikelig med saltet vann.

Kast i et dørslag.

Ha spaghettien i en panne med sopp og bland.

Vask persillen, finhakk og la en del stå til pynt.

Legg spaghetti med sopp på tallerkenene.

Pynt med persille ved servering.

Spaghetti med porcini-sopp og purre

Ingredienser:

• Fersk frossen porcini-sopp - 400 g
• Purre - 100 g
• Persille - 1 haug
• Spaghetti - 200 g
• Olivenolje - 50 ml
• Timian - 1 kvist
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Cognac - 100 ml
• Kyllingbuljong - 170 ml
• Krem 33% - 300 g
• Parmesan - 120 g
• Trøffelolje - 30 ml
• Salt pepper

Koketid: 45 min Blancher steinsoppen i 5 minutter, avkjøl og skjær i store terninger Finhakk purren. Skille bladene fra persillen. Stek steinsopp i olivenolje med timian, hvitløk og purre. Hell i konjakk, damp inn, tilsett kyllingbuljong og fløte og la det småkoke til sausen tykner litt.

Kok spaghettien etter anvisningen på pakken, hell av vannet, bland med soppsausen, dryss over revet parmesan.

Smak til med salt og pepper. Når du serverer spaghetti med steinsopp og purre, strø over trøffelolje og pynt med bladpersille.

Spaghetti med porcini sopp og spinat.

Komponenter:

• Porcini-sopp - 300 g
• Olivenolje - 30 ml
• Timian - 2 kvister
• Hvitløk - 2 fedd
• Cognac - 30 ml
• Krem - 400 ml
• Spinat - 300 g
• Spaghetti - 400 g
• Cherrytomater - 200 g
• Salt pepper

Koketid: 25 min.

Skjær steinsoppen i terninger og stek i olivenolje med timian og hvitløk. Hell i konjakk, fordamp. Tilsett litt vann og fløte, fordamp litt til. Tilsett spinat og kokt spaghetti, rør og varm opp litt. Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett cherrytomater, kutt i 4 biter, bland alt og legg på tallerkener.

Spaghetti i Genève.

Sammensetning:

• spaghetti - 300 g
• smør - 150 g
• porcini sopp - 100 g
• saus - 500.

Dypp spaghetti i kokende saltet vann og kok i 10-15 minutter, rør av og til. Ha så i et dørslag og bland med smeltet smør. Tilbered separat Bechamelsaus av fersk sopp, kuttet i skiver og dynket i smør. Bland kokt og hakket sopp med spaghetti, hell over den tilberedte sausen og rør, og stek deretter i ovnen. Serveres varm.

Spaghetti med porcini-sopp.

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 0,5 kg spaghetti
• 3 kopper steinsopp
• 3 tomater
• 2 egg, 0,5 kopper revet ost
• 1 ss. en skje smør
• 2 ss. spiseskjeer krem
• salt etter smak

Vask tomater og sopp, skjær i tynne skiver, rør og la det småkoke til det er mykt i smør. Bland egg med fløte, pepper, salt og hell i soppblandingen. Rør blandingen under konstant oppvarming uten å koke opp. Kok spaghettien i vann uten salt, legg den i et dørslag og bland så med soppblandingen.

Spaghetti med steinsopp i konjakksaus.

Sammensetning:

• Steinsopp 150 g
• Olivenolje 80 ml
• Hvitløk 1 fedd
• Timian 3 g
• Spaghetti 300 g
• Cognac 70 ml
• Krem 80 ml
• Parmesan 50 g
• Persille 10 g
• Salt pepper

Koketid - 30 min

Skjær den tilberedte og ferdigkokte steinsoppen i mellomstore terninger og stek i olivenolje med tilsetning av hvitløk og timian til den er gyldenbrun. Kok spaghettien til den er mør i en stor mengde saltet vann. Hell cognac i en panne med sopp og kok i et par minutter. Hell i fløten og kok til den er tykk. Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett spaghetti og revet parmesan i pannen med sopp, rør rundt, legg på tallerkener og pynt med persille.