emmabrewda.com

Smørsopp er spiselig sopp som fullt ut lever opp til navnet sitt. Hetten deres er dekket med en glatt klebrig hud, som beskytter fruktkroppene mot å tørke ut. Denne oljete filmen samler opp mye skogrester, noe som skaper problemer under resirkulering. Kan denne prosessen akselereres hjemme med vann? Er boletus bløtlagt før steking, tørking eller sylting?

Må jeg bløtlegge smørolje før varmebehandling?

Mange nybegynnere soppplukkere stiller også dette spørsmålet. Derfor er det verdt å finne ut om det er nødvendig å bløtlegge oljen før varmebehandling.

Viktig tips: før du rengjør smøret, bør hver husmor bestemme hva hun vil lage mat fra dem. Hvis soppen går til tørking, er det ikke bare uønsket å bløtlegge dem, men også å fjerne den fete huden fra hettene. Det vil rett og slett være nok å fjerne gresstrå, nåler, rester av løv og skitt med en børste med stiv bust. I dette tilfellet forsvinner spørsmålet: om det er nødvendig å suge boletusen av seg selv. Det vil si at du ikke kan vaske smøroljen før tørking.

På grunn av den spesifikke egenskapen til olje, må visse regler overholdes ved behandling av dem. Siden denne typen sopp har en svampaktig struktur og er i stand til raskt å absorbere væske, bør den ikke bløtlegges. For eksempel vil steking produsere mye vann, noe som vil forstyrre den videre prosessen.

Hvis du bestemmer deg for å vaske soppen, bør dette gjøres etter rengjøring fra den klebrige filmen. Det er nødvendig å utføre en slik prosedyre raskt, noe som vil bidra til å fjerne oljen fra sanden som har kommet inn i dem. Og hvis soppen er dårlig rengjort og vasket, kan det føre til infeksjon og muggvekst.

Er det mulig å legge boletusen i bløt over natten eller dagen?

Med en stor sopphøst er husmødre ofte interessert i: kan boletus bløtlegges over natten? Jeg må si at det frarådes på det sterkeste å gjøre dette. Strukturen på hetten ligner en svamp som raskt absorberer vann. På grunn av dette vil filmen på hetten svelle, og renseprosessen blir nesten umulig: smøret vil være glatt, og du vil ikke være i stand til å holde dem i hendene.

Mange fryser ofte sopp til vinteren, så de lurer på: er det nødvendig å bløtlegge boletusen over natten før frysing? I dette tilfellet er det også bedre å bare rengjøre dem tørre, skylle dem under en tynn strøm med kaldt vann, og deretter fortsette å koke i henhold til oppskriften og deretter fryse.

Vanligvis, i de fleste tilfeller, syltes boletus for vinteren, da sopp er best egnet for denne rollen. Er det mulig å bløtlegge smør i et døgn før sylteprosessen?

Det er sopp som bløtlegges i flere timer eller til og med en dag for å fjerne bitterheten. Men dette gjelder ikke smøroljer, siden de ikke produserer bitter melkeaktig juice. Å bløtlegge olje i lang tid er veldig skadelig - de kan bli ubrukelige.

Også her kan du ty til regelen: Rengjør først oljen fra filmen, og skyll deretter i rennende vann. Soppen kan du legge i bløt i noen minutter og røre godt rundt med hendene. Legg den deretter i et dørslag og fortsett med videre behandlingsprosesser.