emmabrewda.com

De mest dyrkede og utbredte soppene i verden er champignoner. Disse soppene er deilige, næringsrike, lukter fantastisk og er helt ufarlige. Mange anser saltede champignoner som favorittretten, som ofte serveres på festbordet.

Å tilberede saltede champignoner er en helt ukomplisert prosess. Det vil avhenge av deg hvilken matlagingsteknologi du skal bruke, hvilken størrelse sopp du skal velge, hvilke krydder og urter du skal bruke.

Salting hjemme lar deg bevare alle næringsstoffene og nyttige stoffene i soppen, spesielt siden eddiksyre ikke brukes under prosessen.

Vi tilbyr oppskrifter for salting av champignoner til vinteren med en detaljert beskrivelse. Du kan tilsette hvitløk, rips, kirsebær, pepperrot og eikeblader, dillfrø, sennep, sort pepper, allehånde og hvit pepper, samt andre krydder og urter til sopp.

Oppskriften på hvordan du salter champignoner med løk i krukker hjemme for vinteren

Svært ofte blir sopp saltet til vinteren i krukker. Dette er det beste alternativet, men for å gjøre soppen velsmakende, må du følge oppskriften.

• 2 kg champignoner;
• 3 hoder av løk;
• 70 g salt;
• 1,5 ss. l. rosa sennepsfrø;
• 4 ting. laurbærblader;
• 6 erter med sort og allehånde.

Hvordan salte champignoner riktig i krukker for vinteren er beskrevet nedenfor.

Sopp renses for smuss, toppfilmen fjernes.

De legges ut i en kjele med kaldt vann, 1 ts tilsettes. salt.

Etter koking kokes soppen i 5 minutter, legges i et dørslag og lar seg renne av.

Løken skrelles, kuttes i tynne halvringer og legges i steriliserte glass.

Soppen som har dryppet fra væsken legges lagvis i glass, drysset med salt, pepperkorn, laurbærblad og sennepsfrø.

Presset av hendene slik at de ikke går i stykker, helles de med kokende vann og rulles sammen.

De snus med lokkene nede, dekkes med et teppe ovenfra og avkjøles i denne posisjonen.

Banker settes i kjøleskapet eller tas ut i et kjølig rom (du kan til og med ha balkong hvis den er innglasset).

Oppskrift på rask salting av champignonsopp hjemme med soyasaus

Vi tilbyr deg å lage øyeblikkelig saltet sopp hjemme. Soyasaus vil hjelpe med dette, noe som vil gi soppen en fantastisk smak, som smaksløkene dine vil glede seg over.

• 2 kg champignoner;
• 4 hoder av løk;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml soyasaus;
• ½ ts malt svart pepper;
• 10 allehånde erter;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 1/3 ts malte nellik.

Rask salting av champignoner utføres hjemme som følger:

1. Skrell soppen, fjern folien fra hettene, skyll, legg på et kjøkkenhåndkle etter 15 minutter. kuttet i skiver.
2. Ha i en emaljekasse, hell over sausen, bland forsiktig.
3. Skrell løken, del den i to, del den i halve ringer og ha på soppen.
4. Skrell hvitløken, passer gjennom en presse og fordel den over overflaten av løken.
5. Knekk pepperkornene i en morter, dryss over hvitløk.
6. Dryss hvitløk med fedd og kvernet sort pepper, tilsett laurbærblad.
7. La den vegetabilske oljen koke og hell over soppen, bland grundig, uten å anstrenge seg, for ikke å få grøt.
8. Ha i steriliserte glass eller la stå i en kjele.
9. Dekk til med lokk, sett på et kjølig sted: kjøleskap, kjeller eller innglasset balkong. Soppen vil være klar til å spises etter 3-4 timer.

Hvordan raskt sylte sopp med hvitløk hjemme

Rask salting av champignoner hjemme lar deg bruke soppen til det tiltenkte formålet etter 12 timer.Dette alternativet for matlaging av sopp vil være akkurat slik hvis ankomst av gjester forventes.

• 2 kg champignoner;
• 5 løk;
• 10 fedd hvitløk (medium);
• ½ ss. olivenolje eller vegetabilsk olje;
• 2 chilipepper (små);
• 10 sorte pepperkorn;
• 1 ss. l. salt.

Ved å bruke trinn-for-trinn-beskrivelsen kan du finne ut hvordan du raskt sylter sopp hjemme.

1. Fjern skinnet fra soppen, skjær av tuppene på bena, skyll i vann.
2. Legg soppen på et papirhåndkle, la det tørke i 30 minutter.
3. Skjær i flere biter, ha i en emaljebolle og dryss over salt.
4. Skjær løk i halve ringer, kutt pepper i nudler, hvitløkskiver.
5. Tilsett alt i soppen, rør og legg i en plastbøtte av matvarekvalitet.
6. Dryss over pepperkorn, varm oljen og hell over innholdet i en plastbeholder.
7. La bøtta stå på kjøkkenbordet i 60 minutter, tøm deretter av, dekk til og sett på et kjølig sted.

Hvordan sylte sopp med instant løk

Hvordan sylte instant sopp slik at du etter noen timer kan sette retten på bordet? I dette tilfellet, legg tørkede dillfrø og noen få pepperkapsler til snacken.

• 3 kg champignoner;
• 4 løkhoder;
• 3 varm pepper belg;
• 200 g salt;
• 1 ss. l. dill frø;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts Sahara;
• 4 fedd hvitløk.

En trinnvis beskrivelse av oppskriften vil hjelpe uerfarne husmødre med å raskt sylte sopp.

1. Sopp velges bare av en liten størrelse, skrellet fra filmen (du trenger ikke å skrelle, smaken vil ikke lide), vasket i vann.
2. De legges ut i en plastbolle, dekkes med salt, blandes og får stå i 1-1,5 t. Bollen dekkes og soppen ristes med jevne mellomrom for å smelte saltet.
3. Løken skrelles og kuttes i tynne halvringer, paprikaen skrelles og kuttes i terninger.

På bunnen av steriliserte krukker legges dill, løk, paprika og hvitløksfedd, kuttet i terninger (alle i små mengder).

4. Saltlaken tappes fra soppen, og fruktlegemene fordeles i krukker, korker ned.
5. Hvert lag med sopp er drysset med krydder, oljen varmes opp til en varm tilstand, sukker tilsettes og blandes.
6. Helles i sopp på toppen og lukkes med tette lokk.
7. Flere ganger er det nødvendig å snu boksene forsiktig mens du holder lokket med hendene.
8. Banker settes i kjøleskapet og etter 2-3 timer kan det tas en prøve. Det er verdt å si at det ikke anbefales å lagre en slik blank i mer enn 6 dager, siden den inneholder løk.

Salte champignonsopp hjemme uten å tilsette eddik

Oppskriften på å salte champignoner hjemme uten å tilsette eddik vil være en dekorasjon for enhver festlig fest.

For 1 liter boks bør du ta:

• 700 g champignon;
• 250 ml vann;
• 8-10 g salt;
• 1 g sitronsyre;
• Solbærblader;
• Dillkvister.

Salting av champignonsopp gjøres hjemme etter en oppskrift som bør følges.

1. Skyll soppen, skrell og kok i vann i 10 minutter. med tilsetning av sitronsyre og alle krydderne som er angitt i oppskriften.
2. Legg i en sil eller dørslag og renn av.
3. Sil saltlaken gjennom osteduk og la avkjøles til 60 ° C.
4. Ordne soppen i steriliserte krukker, hell opp til "skulderen", dekk til med metalllokk og legg sterilisert i varmt vann i 20 minutter.
5. Rull opp lokkene, snu det opp ned, isoler og vent til det er helt avkjølt, og ta det så ut til et kjølig sted.

Kald saltet sopp med hvitløk

Kaldsaltede champignoner er en utmerket festsnacks eller en siderett på den daglige menyen.

• 3 kg champignoner;
• 150 g salt;
• 10 erter av sort og allehånde;
• Persille greener;
• 7 fedd hvitløk.

Kaldsaltede champignoner kan alltid dekorere et festlig bord og glede gjestene dine med smak.

1. Kok opp vann i en emaljekjele og kok den skrellede soppen i ca 15 minutter.
2. La vannet renne av ved å legge soppen på en sil eller i et dørslag.
3. Legg en "pute" med hakket persille i bunnen av steriliserte glass, tilsett noen pepperkorn og hakket hvitløk.
4. Sett deretter soppen, dryss med salt og krydder, press ned med undertrykking og sett i et kjølig rom.
5. Etter en uke vil soppen være klar til å spises, men du må sørge for at saltlaken dekker innholdet i glasset helt.

Hvordan sylte sopp med havsalt: en oppskrift med en video

En annen oppskrift på å salte champignoner på en kald måte vil bli mestret selv av de som aldri har utført slike prosesser. Dens essens ligger i tilsetningen av havsalt. Mange erfarne kulinariske eksperter setter pris på dette konserveringsmidlet.

• 3 kg champignoner;
• 6 ss. l. grovt havsalt;
• Rips og kirsebærblader;
• Dill kvister;
• 4 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• 5 allehånde og sort pepperkorn hver.

Se en video som viser hvordan du sylter sopp med havsalt.

1. Skrell soppen, kok i saltet vann i 10 minutter, legg i et dørslag, tøm av og fordel den på et kjøkkenhåndkle i 20 minutter.
2. Legg rene rips- og kirsebærblader i en passende beholder med vid hals, dryss over et tynt lag havsalt.
3. Sett deretter soppen, dryss hvert lag med salt, skiver av hvitløk, pepperkorn.
4. Legg dillkvistene med det øverste laget, dekk med et gasbind og trykk ned med en last (en omvendt flat plate og en krukke med vann på toppen).
5. La stå i 3 dager i et kjølig rom, overfør deretter soppen til glass, trykk ned med hendene og hell den resterende plassen med saltlake.
6. Soppen vil være klar etter en uke, og du kan trygt sette retten på bordet for ankomst av gjester.

Kaldsalting av champignon med nellik

I følge denne oppskriften vil selv en nybegynner vertinne kunne sylte sopp med champignon. Tilberedningsprosessen er ganske enkel og lett, men smaken er utrolig. Kald matlaging innebærer ikke varmebehandling.

• 2 kg champignoner;
• 3 hoder av løk;
• 10 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. salt;
• 4 nellikknopper;
• 1 ts malt rød pepper;
• 10 sorte pepperkorn;
• 100 ml vegetabilsk olje.

En trinn-for-trinn-oppskrift vil fortelle deg hvordan du salter sopp hjemme.

1. Etter rengjøring og skylling legger du fruktkroppene på et tørt kjøkkenhåndkle og lar dem tørke.
2. Hvis soppen er av forskjellig størrelse, så kutt de store i biter, la de små være sånn.
3. Ha den kokte soppen i en emaljepanne, dryss over salt og rør.
4. Skrell hvitløk og løk, skjær: hvitløken i skiver, løken i tynne halvringer.
5. Bland med sopp, dryss med rød pepper, tilsett nellik, svart pepperkorn, bland.
6. Ha i sterile tørre glass, trykk litt ned med hendene og fyll på med kald kalsinert olje.
7. Lukk lokkene, avkjøl i 24 timer.Det er bedre å lagre et slikt emne i kjøleskapet i 3 måneder.

Champignoner til vinteren, hjemmelaget varme

Oppskriften på varm saltet champignon er en av de vanligste. Arbeidsstykket rulles inn i glasskrukker, krever ikke sterilisering og lagres i lang tid.

• 2 kg champignoner;
• 500 ml vann;
• 4 ss. l. salt;
• 2 laurbærblader;
• 6 sorte pepperkorn;
• 5 nellikknopper;
• 1/3 ts dillfrø.

Hjemmekokte saltede champignoner til vinteren vil dekorere festbordet og perfekt vanne ut familiens hverdagsmeny.

1. Sopp renses for forurensning og kuttes i 2-3 stykker, vaskes i vann.
2. En saltlake tilberedes av alle ingrediensene som er spesifisert i oppskriften.
3. Saltlaken kokes i 3 minutter, hakket sopp introduseres og kokes til de legger seg i bunnen av pannen.
4. Bålet slår seg av, soppen overføres med en hullsleiv til en bred emaljebeholder for å avkjøles raskere.
5. Den avkjølte soppen legges ut i glasskrukker, saltlaken filtreres, helles i soppen helt til toppen.
6. Banker lukkes med tette nylonlokk, bindes på toppen med bomullsklut og tas ut til et kjølig sted.

Salte champignoner med vegetabilsk olje

Varm salting av champignoner hjemme for vinteren med vegetabilsk olje er et utmerket alternativ for matlaging av sopp. Smaken og aromaen til fruktkropper vil appellere til alle som prøver dem.

• For 1 kg champignon, ta 20 g salt;

Krydder til 1 liters krukke:

• 3 laurbærblader;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 erter av sort og allehånde;
• Dill greener;
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften på salting av champignoner hjemme bør gjøres trinnvis.

1. Sorter ut soppen, skyll og skjær av bentuppene.
2. Skjær store prøver i biter, la de små være intakte.
3. Hell litt vann i en emaljegryte, tilsett salt og tilsett soppen.
4. Kok opp sopp på middels varme og stek i 15 minutter.
5. Fjern fra varmen, la stå i en kjele og avkjøl til romtemperatur.
6. Legg noen av krydderne som er angitt i oppskriften på bunnen av de steriliserte glassene, og dryss deretter soppen og hvert lag med salt og en liten mengde krydder.
7. Etter å ha fylt glassene opp til kleshengerne, trykk på soppen med hendene, tøm vannet og fyll det med kalsinert vegetabilsk olje. Laget skal ligge ca 5 mm over soppen.
8. Lukk glassene med tette lokk, legg dem i plastposer, hvis saften plutselig renner ut.
9. Ta til et kjølig rom og oppbevar arbeidsstykket til det er kokt i 20 dager.

Champignonsopp, saltet til vinteren på en tørr måte: en oppskrift med et bilde

Tørrsaltingsmetoden heter slik fordi soppen ikke er varmebehandlet og ikke kommer i kontakt med vann under den første rengjøringen. For å lykkes med tørrsalting av champignonsopp, trenger du en plast- eller emaljebeholder, et mørkt kjølig rom og tålmodighet, siden beredskapen til hovedproduktet skjer om 40-45 dager.

• 2 kg champignoner;
• Hvitløk og fersk ingefærrot etter smak;
• 10 solbær- og kirsebærblader;
• 4 pepperrotblader;
• 5 dillparaplyer;
• ½ ss. l. Svart pepper;
• 150 g salt;
• 3 laurbærblader.

Oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å forberede saltet sopp til vinteren på en tørr måte.

1. Skyll soppen, tørk av med et papirhåndkle og kutt i biter.
2. Skrell hvitløken, knus med baksiden av en kniv, skjær ingefærroten i tynne skiver.
3. Dryss bunnen av den forberedte beholderen med et lag salt, legg ut alle bladene og en paraply med dill.
4. Legg ut soppen i lag, dryss hver med salt, laurbærblader, dill.
5. Dekk til med en ren bomullsklut, legg en omvendt tallerken på toppen og trykk ned med en last.
6. Plasser beholderen i et mørkt og kjølig rom.
7. Innen 4 dager, en gang om dagen, vask stoffet i varmt rennende vann.
8. Som nevnt ovenfor vil soppen være klar om 1,5 måneder.

Oppskrift på salting av champignoner med sitronsyre til vinteren hjemme

Oppskriften på salting av champignoner med sitronsyre gjør det mulig å smake en deilig og aromatisk forrett. I tillegg, hvis helsen ikke tillater å spise sopp med eddik, vil sitronsyre være et verdig alternativ, og preparatet vil vise seg å være utrolig velsmakende.

• 1 kg champignoner;
• 400 ml vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 g sitronsyre;
• Eik og solbærblader;
• 4 fedd hvitløk;
• Dill kvister;
• 6 erter med sort og allehånde.

Hvordan sylte champignonsopp deilig hjemme ved å følge den trinnvise beskrivelsen av preparatet?

1. Hell sitronsyre i kokende vann og legg skrelte sopp.
2. Kok i 10-15 minutter, over lav varme, og fjern skummet fra overflaten.
3. Ha soppen i et dørslag med en hullsleiv og la den renne av seg.
4. Tilsett salt og alle krydder i saltlaken der soppen ble tilberedt, bortsett fra blader og dill.
5. La det koke og koke i 5 minutter, slå av varmen og la det trekke, uten å ta av lokket.
6. Legg rips- og eikeblader i steriliserte krukker, legg dillkvister, og legg sopp på toppen.
7. Hell saltlake helt til toppen, lukk med lokk og ha i varmt vann.
8. Steriliser i kokende vann over svak varme i 20 minutter.
9. La avkjøle helt og ta ut til et mørkt, kjølig sted til det er mørt, som kommer etter 14 dager.

Etter å ha mottatt informasjon fra spesialister og kjennskap til beskrivelsen av trinnvise oppskrifter for salting av champignoner til vinteren, kan du stadig glede dine kjære med sunne og viktigst av alt, deilige soppretter og snacks.