Deilig kaviar fra honningsopp med hvitløk til vinteren: oppskrifter for langtidslagring av soppforretter

Kaviar fra honningsopp med hvitløk, høstet for vinteren, er en velsmakende og uvanlig snack for langtidslagring, som bidrar til å diversifisere familiens kosthold. Den kan brukes som pizzafyll, smøres på brød og serveres som tilbehør til kjøttretter.

Det er mange oppskrifter for å lage kaviar fra honningagaric med hvitløk, men vi tilbyr de mest interessante og enkle å utføre. Vanligvis tas fersk sopp for kaviar, men du kan eksperimentere med saltet, syltet, frossen og til og med tørket sopp.

Enhver kaviar fra honning agaric med hvitløk viser seg å være deilig, fordi kombinasjonen med forskjellige grønnsaker gir forretten en unik smak. Mange tar gulrøtter, løk, tomater, hvitløk, auberginer, zucchini og til og med rødbeter som ekstra ingredienser for å lage soppkaviar. Men ikke glem krydder: salt, sukker, eddik, persille, dill og basilikum, samt vegetabilsk olje.

Den klassiske oppskriften på soppkaviar fra honningagarics med hvitløk uten gulrøtter

Denne oppskriften på soppkaviar fra honningagaric med hvitløk regnes som et klassisk alternativ som kombinerer den rimeligste maten og krydder.

honningsopp - 2 kg;
hvitløksfedd - 10 stk.;
vegetabilsk olje - 100 ml;
sitronsaft - 2 ss. l.;
løk - 2 stk.;
sukker - 2 ts;
eddik 9% - 4 ss. l.;
dill og persillegrønt - 1 haug hver;
salt og sort pepper etter smak.

Jeg må si at i denne versjonen tilberedes kaviar fra honningagarics med hvitløk uten gulrøtter, men dette svekker ikke smaken av sluttproduktet i det hele tatt.

Vi renser soppen, kutter av tuppen av beinet og koker i saltet vann i 20-25 minutter.
Vi legger den tilbake på en sil og lar den renne helt av.
Varm oljen i en dyp stekepanne og tilsett soppen.
Stek på middels varme i 15 minutter, rør hele tiden med en tresleiv for ikke å brenne seg.
Skrell løk og hvitløk, hakk og legg i soppen, fortsett å stek i 15 minutter på svak varme.
La avkjøles og vri i kjøttkvern 2 ganger.
Vi introduserer hakkede greener, tilsett etter smak, pepper, hell i eddik, sitronsaft og tilsett sukker.
Rør, hell litt olje i pannen, stek i 10 minutter, rør hele tiden med en skje.
Vi fordeler i krukker, lukker med enkle plastlokk, lar avkjøles og settes i kjøleskapet.

Hvordan lage kaviar fra honningsopp med hvitløk og gulrøtter

Mange husmødre hevder at soppkaviar med hvitløk vil vise seg å være mer pikant hvis du legger til gulrøtter. Hvordan lage kaviar fra honningsopp med hvitløk og gulrøtter for å glede familien om vinteren?

honningsopp - 1,5 kg;
gulrøtter - 5 stk.;
løk - 3 stk.;
hvitløksfedd - 10 stk.;
salt og malt svart pepper;
eddik - 30 ml;
vegetabilsk olje - 150 ml.

Honningsoppkaviar med gulrøtter og hvitløk tilberedes i henhold til følgende trinnvise oppskrift:

Skrell soppen, skyll og kok i 20 minutter i saltet vann.
Legg i et dørslag og la stå i 15 minutter for å renne av overflødig væske.
Skrell, vask og hakk gulrøtter og løk: kutt løken i terninger, riv gulrøttene.
Varm olje i en dyp stekepanne og tilsett sopp med grønnsaker.
Stek på lav varme til massen får en gyllen skorpe, mens du rører hele tiden.
Skjær hvitløksfeddene i terninger, legg til soppkaviaren, salt, pepper, bland.
La det avkjøles litt og kvern kaviaren med en blender.
Hell i eddik, la det småkoke under lukket lokk i 10 minutter.
Legg skiver av hvitløk i steriliserte krukker på bunnen, fyll deretter med kaviar og legg grønne pepperrotblader på toppen.
Lukk med plastlokk, la avkjøles og oppbevar.

Hvordan lage soppkaviar med hvitløk og tomater

I denne versjonen tilberedes honningsoppkaviar med tomater og hvitløk. Det er verdt å merke seg at oppskriften er ganske enkel, fordi soppen tas forkokt.

kokt sopp - 2 kg;
løk - 4 stk.;
tomater - 700 g;
gulrøtter - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 100 ml;
hvitløksfedd - 13-15 stk.;
salt etter smak;
malt svart pepper - 1 ts;
sukker - 3 ts;
eddik 9% - 50 ml.

For å vite hvordan du lager soppkaviar med hvitløk og tomater, følg den foreslåtte trinnvise oppskriften.

Vi passerer soppen kokt på forhånd gjennom en kjøttkvern 2 ganger.

Skrell gulrøtter og løk, vask dem under springen og hakk dem: kutt løken i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern.

Varm opp vegetabilsk olje i en dyp kjele og tilsett løken.

Stek til det er mykt og tilsett revne gulrøtter.

La det småkoke til det er mørt og fordel soppmassen.

Tilsett salt etter smak, tilsett pepper, sukker og tomater vridd gjennom en kjøttkvern.

Rør og la det småkoke i 40 minutter på lav varme, mens du rører konstant med en trespatel for ikke å brenne seg.

Vi renser hvitløksfeddene, hakker og legger til kaviaren.

Hell i eddik, rør og fortsett å småkoke i 10 minutter.

Vi fordeler den tilberedte kaviaren i steriliserte krukker og legger i en kjele med varmt vann for sterilisering i 30 minutter.

Vi lukker den med tette plastlokk, pakk den inn med et teppe og la den avkjøles helt.

Vi tar den ut i et kjølig rom eller lar den stå i kjøleskapet.

Hvordan lage kaviar fra soppbein med hvitløk

Noen husmødre, som utfører den primære behandlingen av honningsopp, kuttet av bena helt, og vurderte dem som tøffe og smakløse.

Vi tilbyr våre lesere en oppskrift på soppkaviar med hvitløk, laget av honningsopper. Du vil bli overrasket over hvor velsmakende og appetittvekkende retten er.

honning agaric ben - 2 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
løk - 3 stk.;
hvitløksfedd - 10 stk.;
vegetabilsk olje - 150 ml;
tomatpuré - 3 ss l.;
salt etter smak;
eddik - 50 ml;
en blanding av malt paprika - 1 time l.;
basilikum - 3 kvister.

Hvordan lage kaviar fra honningsopp med hvitløk, ved å bruke en trinnvis beskrivelse?

Honningagaric-bena renset fra restene av mycelium vaskes og kokes i saltet vann i 30-35 minutter.
Kast tilbake på en sil eller dørslag og la stå i 15-20 minutter for å renne helt av.
Skrell gulrøtter og løk, skjær i terninger og stek i litt olje til de er gyldenbrune.
Kokte soppbein kombineres med stekte grønnsaker og basilikum, hakkes i en blender eller rulles gjennom en kjøttkvern.
Fordel utover igjen i pannen, tilsett resterende olje, tomatpuré og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Tilsett salt etter smak, en blanding av malt paprika og fortsett å småkoke under lokk i ytterligere 15 minutter.
Hell i eddik, bland, tilsett knust hvitløk i terninger og la det småkoke i 7-10 minutter.
De legges ut i krukker, dekkes med metalllokk og steriliseres. Steriliseringstid i kokende vann over svak varme er 20 minutter.
Boksene rulles sammen, snus, pakkes inn i et teppe og får avkjøles.
De avkjølte boksene med kaviar tas med ut i kjelleren.

Hvordan lage soppkaviar fra honningsopp med hvitløk og løk

Erfarne husmødre deler en oppskrift på hvordan man lager kaviar fra honningsopp med hvitløk og løk for å gjøre det velsmakende og tilfredsstillende.

honningsopp - 2 kg;
løk - 7 stk;
hvitløksfedd - 5 stk.;
eddik - 50 ml;
vegetabilsk olje - 150 ml;
salt etter smak;
svart og rød malt pepper - ½ ts hver.

Honningsoppkaviar med løk og hvitløk tilberedes i henhold til følgende trinnvise beskrivelse:

Soppen ryddes for skogrester, de nedre delene av bena kuttes av og vaskes.
De er helt fylt med saltet vann og kokt i 20-25 minutter med tilsetning av en klype sitronsyre.
Len deg tilbake i et dørslag og la renne av i 15 minutter.
Honningsopper introduseres i en stekepanne oppvarmet med olje, stekt til væsken fordamper.
Ha i en egen bolle uten olje for å avkjøles.
Hakket løk og hvitløk introduseres i pannen, stekes til de er gyldenbrune og blandes med honningsopper.
Massen vris 2 ganger i en kjøttkvern og legges igjen i en panne.
Vegetabilsk olje, salt, en blanding av malt paprika tilsettes og stues i 15 minutter.
Det røres, eddik helles i, og stuvetiden forlenges med ytterligere 15 minutter.
Soppkaviar legges i steriliserte krukker og helles med den gjenværende oljen etter steking.
Lukkes med plastlokk og avkjøles ved romtemperatur.
Etter avkjøling tas kaviaren til et kjølig rom.

Oppskrift for å lage kaviar fra overgrodde sopp honningsopp med hvitløk

Noen ganger tar soppplukkere med seg overgrodde sopp fra skogen. Kaviar fra overgrodde honningsopp med tilsetning av hvitløk er på ingen måte dårligere enn en forrett fra vanlige sopp. Denne retten vil være et flott tillegg til familiens hverdagsmeny. Soppkaviar med hvitløk kan til og med fryses og lagres hele vinteren.

honningsopp - 1 kg;
olivenolje - 100 ml;
hvitløksfedd - 5 stk.;
gulrøtter - 3 stk.;
løk - 2 stk.;
sukker - 2 ts;
salt etter smak;
eddik - 2 ss. l.;
malt hvit pepper - ½ ts;
basilikum (tørr) - ½ ts

Eksperimenter utfører primær behandling og kok i 20 minutter.
Legg i et dørslag og renne godt av.
Kvern i en kjøttkvern, salt etter smak, tilsett basilikum, sukker, malt pepper.
Hakk løk og gulrøtter og stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett soppmassen og bland.
Stek i panne i 15 minutter, tilsett hakket hvitløk og eddik.
La småkoke i ytterligere 10 minutter.
Legg i glass og steriliser i varmt vann i 30 minutter.
Rull opp lokkene, pakk inn og la avkjøle helt.
For lagring kan kaviar fra overgrodde sopp settes i kjøleskapet.

Kaviar fra syltet honningsopp med løk og hvitløk

Hvis du vil ha noe uvanlig, foreslår vi å lage kaviar fra syltet sopp med hvitløk. Denne snacksen vil være et fantastisk funn for familien din.

syltet sopp - 700 g;
løk - 2 stk.;
chilipepper - valgfritt;
malt svart pepper - etter smak;
hvitløksfedd - 4 stk;
fersk persille - 1 haug.

I følge denne oppskriften blir ikke kaviar fra sopphonning agaric med hvitløk stekt i vegetabilsk olje og er ikke stengt for vinteren.

Skyll soppen fra marinaden og eddik, kvern gjennom en kjøttkvern sammen med løk, chilipepper, persille og hvitløk.
Smak til med kvernet pepper, rør og server.

emmabrewda.com