emmabrewda.com

Enhver soppplukker som har litt erfaring med "stille jakt" kan si at sopp er den mest lønnsomme soppen. Ved å finne bare ett falt tre eller råtten stubbe med disse små fruktlegemene, kan du samle mer enn én bøtte med høsting.

Honningsopp, spesielt høstartene, er proteinrike og kan brukes som kjøttalternativ. De er høye i fiber, praktisk talt ingen fett og lite kalorier. Det er disse egenskapene som gjør honningsopp til et ekstremt verdifullt produkt. Disse fruktlegemene har utmerket smak.

Stekt sopp anses som spesielt velsmakende og populær. Appetittvekkende villsopp kan være en god matbit eller en komplett rett som vil appellere til alle soppelskere. Imidlertid oppstår spørsmålet: hvordan tilberede fersk sopp til steking, og hvilke prosedyrer å utføre med dem?

Hvordan tilberede fersk sopp riktig til steking?

Det skal bemerkes at stekt honningsopp er en veldig populær rett ikke bare i vårt kjøkken, men også i europeiske land. De brukes til å tilberede deilig, næringsrik og sunn mat. Men slik at det å spise en sopprett ikke blir overskygget av forgiftning, må du forhåndsbehandle den ordentlig. Når du samler honningsopper, må du være sikker på spiseligheten til soppen du har i hendene. Hvis du er i tvil, bør du ikke ta fruktkroppen i kurven. Spesielt ikke verdt å samle honningsopp i områder der industribedrifter er lokalisert. Denne faktoren påvirker i stor grad spiseligheten til enhver sopp og gjør dem giftige.

Hvordan behandle honningsopp etter høsting og lage mat til steking? Til å begynne med må de rengjøres grundig for skogrester: rester av gress, løvverk, nåler og jord. Skyll honningsopper bare hvis du ikke vil fryse dem ferske eller tørke dem. Vaskeprosessen kan foretas i stående vann, for eksempel i bøtte, eller du kan fordele soppen i satser i et dørslag og vaske under springen med kaldt vann. Sørg for å fordele fruktlegemene etter størrelse: det er bedre å marinere små sopp, å legge store sopp på salting eller kaviar, eller du kan bare steke dem.

Hvordan tilberede sopp for steking for ikke å ødelegge smaken av retten i fremtiden? En obligatorisk prosedyre er å kutte av den nedre delen av stilken til soppen. Hvis du ikke gjorde dette i skogen, må den tilsvarende prosessen utføres hjemme etter innsamling. Noen skjærer bare av tuppen av beinet, og noen skjærer dem helt av, fordi de har litt stivhet. Ikke kast bena på noen måte: de brukes til å tilberede deilig deilig soppkaviar. Først etter å ha gått gjennom hele renseprosessen, og vite hvordan du skal forberede sopp til steking, kan du trygt fortsette med det.

Hvordan kan honningsopp tilberedes til vinteren for steking?

Etter høsting tilberedes sopp for vinteren på forskjellige måter. Hvordan kan honningsopp tilberedes til vinteren for steking ved hjelp av fersk frysing? I dette tilfellet, som nevnt ovenfor, anbefales det ikke å vaske honningsopp, desto mer for å suge dem i vann i lang tid. Ved kontakt med vann absorberer lamellsopp det og svulmer opp. Deretter, når de er frosne ferske, forringes deres estetiske utseende, og med ytterligere steking mister de smaken og "spres utover". For å tilberede fersk sopp til vinteren i frossen form, må de renses for smuss, kutte av en del av benet og tørk hver hette på soppen med en fuktig kjøkkensvamp. Ha så i matbeholdere eller legg i plastposer og sett i fryseren.

Nybegynnere husmødre er også interessert i høstsopp: hvordan tilberede disse fruktlegemene for steking, som regnes som de vanligste på vårt territorium? Merk at den samme primære behandlingen utføres før steking. Obligatorisk rengjøring og skylling under kaldtvannskran. Soppen får tid til å renne av seg, legg den på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Først da kan du starte stekeprosessen.

Noen ganger kan og må noen typer sopp bløtlegges. Dette gjelder gjengrodd høstsopp og sopp i store størrelser.Hvordan tilberede sopp til steking i dette tilfellet? Før selve prosessen anbefales det å suge de overgrodde fruktlegemene i vann med tilsetning av en liten mengde eddik i 30-40 minutter. Da vil insektene i platene og larvene deres sikkert flyte til overflaten av vannet, og all sand og jord vil komme ut av honningsoppen og legge seg til bunnen. Deretter får soppen renne av og tørke, og deretter stekt.

Hvordan lage fersk sopp til steking?

Svært ofte koker mange kokker honningsopp før steking. Hvordan skal fersk sopp tilberedes til steking og hvor lang tid tar det? Etter innledende behandling må sopp fylles med vann slik at det dekker dem helt. Kok honningsopp i 20-25 minutter med tilsetning av salt (for 1 kg sopp, ta 1 ss. L. Salt uten topp). Under matlagingen dannes et skum på overflaten av soppen, som hele tiden må fjernes. Videre helles soppen i et dørslag og rennes fra overflødig væske.

Når du vet hvordan du koker honningsopp riktig for steking, vil du gjøre alt for å gjøre retten din deilig i smak og ikke miste dens ernæringsmessige egenskaper. Etter prosessen med å koke og kaste i et dørslag, bør honningsopp legges ut på papirhåndklær slik at de tørker. Hvis sopp er forskjellig i størrelse, kuttes de etter tørking i stykker slik at stekingen av fruktkroppene er jevn.

Hvordan koke honningsopp riktig til steking

Hvordan koke honningsopp til steking, og deretter fryse dem? I dette tilfellet, etter koking i saltet vann (20 minutter), tørkes soppen i lang tid på et kjøkkenhåndkle slik at det ikke er overflødig væske når den fryses. Flere ganger overføres sopp fra et vått håndkle til et tørt, siden fuktighet danner is under frysing og tar opp mye plass i kjøleskapet. Etter helt tørking fordeles soppen på et plastbrett i 1 lag og går til frysing.

Vi tilbyr deg å se en visuell video om hvordan du koker sopp til steking. Det vil hjelpe deg med å gjøre deg mer detaljert kjent med tilberedning av sopp for videre forberedelse: