emmabrewda.com

Paier i Russland har alltid vært ansett som et symbol på hjemmekomfort. De ble bakt til familiefeiringer og religiøse høytider. De mest populære var kål- og sopppaier.

Å lage en pai hjemme tiltrekker alltid elskere av velsmakende bakverk på kjøkkenet, fordi aromaen sprer seg gjennom hele huset.

Jeg vil gjerne tilby noen interessante og bemerkelsesverdige oppskrifter på pai med kål og sopp, som du vil bli glad av.

Puffpai med fersk kål og sopp

Å lage en puffpai med kål og sopp vil ikke ta mye tid, spesielt hvis du kjøper deigen i en butikk.

• Butterdeig - 700 g;
• Kål - 400 g;
• Champignoner - 400 g;
• Egg - 1 stk;
• Løk - 2 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Malt pepper og salt etter smak.

Hakk løken i terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.

Hakk soppen, legg i løken og stek i 15 minutter.

Hakk fersk kål i strimler, legg i soppen, salt etter smak, pepper, rør rundt og la det småkoke på middels varme i 10 minutter. Fjern fra varmen, legg i en tallerken og avkjøl.

Del deigen i to deler og kjevle ut i tynne lag.

Legg bakepapir på formen der kaken skal stekes og legg ut ett av lagene.

Fordel det avkjølte fyllet, dekk med et andre lag på toppen og skjær flere kutt på opptil 3 cm med en kniv.

Blind kantene på de to lagene og gå over dem med tennene på en gaffel slik at bakevarene ikke stikker ut.

For en vakker gylden skorpe, pensle kaken med et sammenvispet egg.

Stek i 40 minutter ved 180°C.

Etter steking, la paien avkjøles i 15 minutter og server deretter modig.

Deilig pai med kål, sopp og egg

Pai med kål, sopp og egg er en veldig smakfull rett. Det har imidlertid en ulempe - det slutter veldig raskt.

• Mel - 600 g;
• Melk - 300 ml;
• Gjær (fersk) - 20 g;
• Solsikkeolje - 3 ss. l.;
• Sukker - 1 ts;
• Salt - ½ ts

Fylling:

• Kål - 400 g;
• sopp - 400 g;
• Løk - 3 stk.;
• Malt svart salt og pepper - etter smak;
• Solsikkeolje;
• Egg - 6 stk.

Rør sukker i ½ del varmt vann, fortynn gjær og en liten del mel. La stå på et lunt sted for deigen å heve.

Bland alt mel, salt og smør med deigen, bland godt og elt.

Elt til deigen slutter å feste seg til hendene. Sett på et varmt sted, dekk til med et håndkle og la stå i 60 minutter.

Skrell soppen, kutt i terninger, kutt kålen i strimler, hakk løken.

Stek først løken til den er myk, tilsett deretter soppen og stek i 15 minutter.

Ha kålen i soppen, hell 50 ml vann og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Smak til med salt etter smak, pepper, rør og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Ha hele blandingen på en tallerken og la avkjøles helt.

Kok egg, kutt i terninger, kombiner med kål og sopp.

Smør en stekeplate til paien og legg bakepapir på toppen.

Del deigen i to, kjevle ut og legg en del på et ark, løft sidene.

Fordel ut fyllet og dekk med andre halvdel av deigen.

Klem sammen kantene, stikk hull med en tynn kniv flere steder og la stå i 15 minutter.

Sett deretter i en varm ovn i 30 minutter og stek ved 180 ° C.

Dekk den ferdige kaken med et kjøkkenhåndkle, la stå i 15 minutter. Prøv denne oppskriften og familien vil takke deg for denne deilige kål-, sopp- og eggepaien.

Pai med surkål og sopp på kefir

Deigen til kål- og sopppaien er tilberedt med kefir og har en sprø skorpe.

• Kefir - 1 ss.;
• Egg - 1 stk;
• Smør - 150 g;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - ½ ts;
• bakepulver - 1 ts;
• Mel - 1,5 ss.;
• Champignoner - 500 g;
• surkål - 400 g;
• Grønn løk - 1 haug;
• Vegetabilsk olje.

Du må begynne å lage en pai med surkål og sopp fra deigen.

Smelt smør i et dampbad, tilsett sukker, salt, bakepulver, egg og kefir. Pisk godt med en visp og tilsett mel i etapper, fortsett å piske.

Elt deigen med hendene til den er jevn og la den ligge på bordet, dekket med et håndkle.

Skjær soppen i skiver og legg i pannen for å steke til den er gyldenbrun.

Ha surkål i en egen stekepanne og la det småkoke i 20 minutter på middels varme.

Bland kål med sopp, kombiner med hakket grønn løk og rør.

Del deigen i to deler og kjevle ut med en kjevle.

Legg den ene delen på et smurt ark, løft sidene og fordel fyllet.

Dekk fyllet med det andre deigarket, klyp kantene og kutt langs hele overflaten med en kniv.

Stek ved 180 ° C i 40 minutter. Dekk bakevarene med bakepapir for å unngå at skorpen brenner seg. Paien blir veldig smakfull med majonessaus.

Slik baker du kål- og syltet sopppai

Hvordan bake en pai med kål og syltet sopp for å skjemme bort familien med en deilig godbit?

• Mel 500 g;
• Egg - 3 stk;
• Rømme - 200 ml;
• tørr gjær - 1 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - ½ ts;
• Vegetabilsk olje - 40 ml;
• Saltet sopp - 300 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 2 stk;
• Smør - 2 ss. l.;
• Malt svart pepper - 1 ts

Pai med kål og saltet sopp tilberedes som følger.

Tilsett tørrgjær til siktet mel, bland.

Bland rømme med egg, sukker, vegetabilsk olje, salt, og visp deretter.

Tilsett mel, bland og elt den elastiske deigen. Dekk til med et håndkle og la deigen stå i ca 1 time.

Stek løken i smør til den er gjennomsiktig, tilsett soppen kuttet i terninger og stek i 20 minutter på middels varme.

Kutt kålen i strimler, tilsett smør og stek på svak varme i 15-20 minutter.

Bland med sopp og løk, ha i en bolle og la avkjøles.

Elt deigen igjen, del den i to halvdeler og kjevle den ut.

Vi legger en del i formen, hever sidene, legger fyllet på toppen og jevner det ut.

Dekk fyllet med den andre delen av deigen og klyp sidene av deigen med hendene.

La kaken stå i 20 minutter for å "rette ut" og sett den i ovnen i 30 minutter ved 180 °C.

Hvordan lage en kål-, kylling- og sopppai

Kål-, sopp- og kyllingpai er et flott alternativ for en rolig familiemiddag. Imidlertid kan slike bakverk også dekorere ethvert måltid.

• Mel - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• brus - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Smør - 100 g;
• Kål - 400 g;
• sopp - 500 g;
• Kyllingfilet - 2 stk.;
• Salt.

For å vite hvordan du lager en kål-, sopp- og kyllingpai, må du følge en trinnvis oppskrift.

Kombiner varm kefir med brus og rør i 5 minutter. Tilsett smeltet smør og salt, bland og tilsett mel. Deigen, i sin konsistens, viser seg å være som for pannekaker.

Kutt kålen i strimler og send den til gryten for å stuve. Dekk til med lokk og rør av og til.

Hvis du vil at fyllet skal ha en velsmakende smak, tilsett 1 ss. l. tomatpuré, fortynnet i 0,5 ss. vann.

Skjær fileten i små biter, stek i olje til den er gyldenbrun og tilsett soppen i terninger.

Salt, rør og fortsett å steke i 15 minutter.

Vi danner en kake: hell halvparten av deigen på bunnen av formen, fordel fyllet og fyll den med den andre halvdelen.

Vi sender den til ovnen i 40-45 minutter og baker ved en temperatur på 190 ° C.

Mager pai med kål og syltet sopp

Mager pai med kål og syltet sopp på kefir viser seg å være ganske luftig og mør.

• Kefir - 500 g;
• Vegetabilsk olje - 30 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• Mel - 3 ss.;
• Salt - 1 ts;
• Syltet sopp - 400 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje.

Varm kefir er kombinert med smør, salt, bakepulver og blandet. Mel introduseres i kefir og piskes med en visp. Elt deigen: den skal ikke feste seg til hendene og være myk.

Syltet sopp kuttes i biter og vaskes i vann.

Kålen hakkes, stekes i olje til den er myk og løken kuttet i halve ringer tilsettes. La småkoke under lukket lokk i ca 20 minutter.

Bland kål med sopp, la avkjøles litt.

Deigen deles, den ene halvdelen legges på en bakeplate og rulles ut, løfter sidene.

Fordel fyllet og dekk med den andre delen av deigen.

Lag hull i kaken med en gaffel og stek i ovnen i 30-35 minutter ved 180 °C.

Den ferdige paien med kål og syltet sopp får avkjøles litt og kuttes i porsjoner.

Hvordan lage en pai med kål, sopp, kjøtt og poteter

Selv om kål-, sopp-, kjøtt- og potetpaien har mange ingredienser i fyllet, er den enkel å tilberede.

Hvordan lage en pai med kål, sopp, kjøtt og poteter uten gjær? Jeg må si at mange husmødre er veldig glad i å jobbe med en slik deig: du elter og baker umiddelbart.

• Kefir - 1,5 ss.;
• Egg - 3 stk;
• Rømme - 4 ss. l.;
• Kremet margarin - 100 g;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - ½ ts;
• Solsikkeolje - 3 ss. l.;
• bakepulver - 1 ts;
• Mel - hvor mye deigen tar.

Fylling:

• hakket kjøtt - 300 g;
• Kål - 300 g;
• Poteter - 5 stk;
• Løk - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje;
• sopp - 400 g;
• Grønnsaker (hvilken som helst) - 1 haug;
• Salt.

Pisk egg med sukker, salt, bakepulver, kombiner med smeltet margarin, solsikkeolje, rømme og kefir. Pisk godt, tilsett mel og rør til en jevn masse. Deigen skal være tykk som pannekaker.

Kok potetene i skallet, skrell og kutt i biter. Ha i olje i en stekepanne og stek i 10 minutter.

Stek kjøttdeig separat i 20 minutter på svak varme og bland med poteter.

Kutt kålen i strimler, la det småkoke i 15 minutter til den er myk, og bland deretter med kjøttdeig og poteter.

Hakk sopp og løk i terninger, stek i olje til de er gyldenbrune og kombiner med kål og kjøttdeig.

Bland alt, salt, tilsett hakkede greener og bland igjen.

Hell halvparten av deigen i et smurt bakepapir og fordel ut fyllet.

Hell over resten av deigen og sett i ovnen i 40 minutter.

Stek ved 180°C til de er lysebrune.

Lattekål og sopppai uten gjær

Pai med kål og sopp uten gjær kalles "lat". Prøv å lage den og bli overrasket over hvor mør og velsmakende den blir.

• Mel - 1-1,5 ss.;
• Egg - 3 stk;
• Rømme - 100 ml;
• Majones - 200 ml;
• Salt - 1 ts;
• Bakepulver - 1,5 ts.

Fylling:

• sopp - 300 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 4 stk;
• Solsikkeolje;
• Grønn dill - 1 haug;
• Malt svart salt og pepper.

Hakk kålen, stek litt i olje og bland med hakket dill.

Skjær soppen i biter, stek til den er mør og tilsett løken, kutt i halve ringer. Stek på middels varme i 10-12 minutter, bland med kål, tilsett salt og pepper etter smak.

Vi kombinerer alle ingrediensene til deigen, bortsett fra mel og pisk. Hell mel i porsjoner, rør godt slik at deigen blir fri for klumper og minner om konsistensen til flytende rømme.

Smør formen med smør, legg ut fyllet og fyll den med deig. La stå i 10 minutter og stek i ovnen i 30 minutter ved 190 °C.

Lazy kål- og sopppai kan lages hvilken som helst dag og til enhver feiring.