emmabrewda.com

Russisk mat har alltid vært kjent for tilstedeværelsen av sopp i rettene. Hvis friske fruktkropper ble brukt om sommeren, saltet, syltet og tørket om vinteren, kan du i dag spise sopp hele året. Champignoner er akkurat de fruktlegemene som vil bli diskutert i denne artikkelen. Det viser seg at du kan tilberede retter fra rå sopp uten å bekymre deg for helsen din i det hele tatt. Disse fantastiske soppene dyrkes av mennesker i produksjonsskala, så vel som hjemme, og er helt trygge å spise uten varmebehandling.

Hvilken sopp å legge til pizza: rå eller stekt?

Champignoner kan stekes, bakes, marineres uten å koke, lage salater, snacks fra dem. Du kan til og med legge til rå eller stekt sopp til pizzaen din hvis du ønsker det. Dette vil på ingen måte forringe smaken av retten. Mange eksperter anbefaler å inkludere fersk sopp i kostholdet ditt så ofte som mulig.

Det er mange oppskrifter for å tilberede retter fra rå sopp: de hjelper alle med å spare husmødre tid og, viktigst av alt, bevare de gunstige egenskapene til sopp. Derfor, hvis du aldri har prøvd kroppsretter med rå frukt, start i dag med å velge ett eller flere av alternativene som tilbys.

Hvordan lage en salat med rå sopp og sesamfrø

En salat laget av rå sopp med tilsetning av sesamfrø vil være en fantastisk oppdagelse av en ny smak for deg. Retten tilberedes ganske enkelt, raskt, uten mye innsats fra din side.

• 500 g fruktkropper;
• 3 cherrytomater;
• Persille greener;
• 5 ss. l. soyasaus;
• 1 ts balsamicoeddik;
• ½ ts malt koriander;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ts Sahara;
• 1/3 ts malt svart pepper;
• 2 ts sesamfrø;
• 2 ss. l. oliven olje.

En oppskrift med et trinn-for-trinn-bilde vil hjelpe deg med å lage en salat med rå sopp uten feil.

Fjern filmen fra soppen, skyll godt i rennende vann, legg på et papirhåndkle og la det renne av seg.

Skjær i strimler, hakk fersk persille, bland med sopp.

Tilbered sausen: bland alle ingrediensene som er angitt i oppskriften.

Hell soppen og urtene med sausen, bland og avkjøl i 20 minutter slik at retten blir tilsatt.

Ha i en salatbolle, pynt med tomatskiver på toppen og dryss over sesamfrø.

Salat med rå sopp og parmesanost

En salat laget med rå sopp og ost er et flott tillegg til familiemenyen. En slik rett viser seg å være lavkalori og vil være nyttig for de som strengt overvåker kostholdet. Ruccola skal brukes i salaten, men hvis du ikke liker smaken, bruk eventuelt annet grønt du liker.

• 500 g fruktkropper;
• Ruccolasalat;
• 300 g revet parmesanost;
• 200 g cherrytomater;
• 1 haug med grønn løk;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 5 ss. l. sitronsaft;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ts flytende honning;
• Varm chilisaus etter smak.

Hvordan tilberede rå sopp riktig for å få en deilig rett til slutt?

1. Fjern folien fra sopphettene, skjær av endene på bena, skyll godt og skjær i strimler.
2. Drypp 2 ss soppstrå. l. presset sitronsaft slik at det ikke blir mørkere.
3. Forbered dressingen: bland sitronsaft, olivenolje, chilisaus, honning, knust hvitløk.
4. Rør den hakkede soppen og den hakkede grønnløken forsiktig.
5. Legg på ruccola, hakkede kirsebærbåter, hell over fyllet og strø over revet ost.

Salat med rå sopp, kylling og nøtter

Vil du ha noe solid og originalt til middag? Lag en deilig salat med rå sopp og kylling - du vil ikke angre på å bruke tid og energi på det.I tillegg er denne retten perfekt for festlige høytider.

• 500 g kyllingfilet;
• 300 g fruktkropper;
• 100 g knuste valnøttkjerner;
• 3-4 stk. salatblader;
• 200 g hermetiske ananas;
• 2 ss. l. soyasaus og olivenolje;
• 1 ss. l. granateplesaus og sitronsaft;
• For ½ ts. sennep og sukker;
• 2 kyllingegg;
• 1 ss. rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• Salt etter smak.

Rå sopp med kylling og andre ingredienser beskrevet i oppskriften tilberedes i etapper.

1. Tilbered først salatdressingen slik at den trekker i 20 minutter.
2. Pisk egg i en blender, tilsett sukker, sennep, olivenolje, salt etter smak, pisk.
3. Tilsett deretter sitronsaft, soyasaus, granateple, knust hvitløk, rømme og pisk litt igjen, sett i kjøleskapet.
4. Kok kyllingen i 20 minutter. i saltet vann, fjern, kutt i strimler.
5. Skrell soppen fra filmen, kutt i terninger, riv de rene salatbladene i biter med hendene.
6. Fordel salatblader på et flatt fat, fordel kjøttstrimler på dem.
7. Dryss over knuste nøtter, topp med rå sopp og hell over med fyllet.
8. Skjær ananas i skiver eller terninger (etter smak), legg på overflaten av salaten.

Salat med rå sopp, tomater og agurker

Det skal sies at champignonsopp passer godt til alle grønnsaker, noe som gjør enhver rett utrolig velsmakende og aromatisk. Salaten tilberedt med rå sopp og tomater vil garantert glede familie og venner.

• 500 g fruktkropper;
• 2 røde paprika;
• 4 tomater;
• 2 agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. saus "Tartar";
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 4 sitronbåter;
• Salt etter smak;
• Olivenolje - til helle.

Matlaging av rå sopp begynner med å rense dem fra filmen og smuss: skjær av tuppene på bena, fjern filmen fra overflaten av hettene slik at soppen blir hvit.

1. Skjær soppen i strimler, agurker i halve ringer, tomater i terninger, skrellet paprika og paprika i tynne nudler.
2. Kombiner alle de knuste ingrediensene i en vannbeholder, bland.
3. Forbered fyllet: kombinere alle sausene, knust hvitløk, sitronsaft, noen ss. l. olivenolje, pisk med en visp til den er jevn.
4. Ha soppen og grønnsakene i en glasssalatbolle, hell over fyllet, legg sitronskivene på toppen og server.

Salat med rå sopp og skinke

Du vil ikke være i stand til å motstå smaken og aromaen til salaten tilberedt i henhold til oppskriften med rå sopp og skinke. En slik delikatesse vil gå bra med andre salater på festbordet.

• 400 g fruktkropper;
• 1 kokt kyllingbryst;
• 200 g skinke;
• 1 syltet agurk;
• 4 kokte egg;
• 1 haug med grønn løk;
• 2 ss. l. knuste valnøtter;
• Majones, salt og persille.

Hvordan tilberede rå sopp til salat og selve salaten, kan du lære av trinn-for-trinn-beskrivelsen av prosessen.

1. Skjær brystet i små biter, skinken i strimler, soppen i terninger.
2. Hell alt i en bolle, tilsett agurk, hakket i små biter, hakkede egg, grønn løk.
3. Hell i majones, salt etter smak, bland, legg i en vakker dyp salatskål.
4. Dryss over nøtter og hakket persille på toppen.

Rå sopp marinert med krydder

Rå soppforretter går aldri av moten. En utmerket soppgodbit, perfekt som et frittstående måltid.

• 500 g fruktkropper;
• 100 ml olivenolje;
• 50 ml eplecidereddik 3%;
• Salt etter smak;
• For ½ ts. malt svart pepper; koriander, sesam;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ts varm rød pepper.

Rå sopp marinert med krydder og urter kan spises umiddelbart etter koking, eller du kan la stå i kjøleskapet over natten for å bli mettet med marinade.

1. Skrell soppen fra filmen, skjær av tuppene på bena, skyll, legg i et dørslag.
2. Blot med servietter eller papirhåndkle, kuttet i skiver.
3. Bland alt krydderet, hakk hvitløksfeddene med en kniv, hell i eddik og pisk med en visp eller gaffel.
4. Bland soppskiver med alle krydder og krydder, bland forsiktig med hendene.
5. Gi oljen et oppkok, men ikke kok, hell en tynn stråle over overflaten av fruktlegemene, bland igjen.
6. La avkjøle helt, legg pent ut på flate tallerkener og server.

Mellommåltid med rå sopp og ostemasse

En utmerket forrett laget av rå sopp med tilsetning av reker vil ikke gå ubemerket hen ved buffébordet. Denne retten vil bli verdsatt selv av sanne kjennere av soppsnacks.

• 10 deler. champignoner;
• 2 avokadoer;
• 4 ss. l. sitronsaft;
• 5 ss. l. ostemasse;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 10 små reker (kokte);
• 2 ss. l. oliven olje;
• Salt og urter etter smak.

Trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede retten riktig.

1. Knekk av bena på champignonene, de vil ikke være nødvendige i denne forretten.
2. Bland sausen, olivenolje i en separat tallerken, smør korkene og innsiden av fruktlegemene med denne væsken, la stå i 20 minutter.
3. Fjern groper fra avokadoen, kutt i små terninger, hell over med sitronsaft og hakk med en gaffel.
4. Tilsett salt til ostemassen etter smak, bland.
5. Kombiner moset avokado med ost, hakkede urter, tilsett om ønskelig 1 ss. l. sitronsaft, rør.
6. Fyll hver lue med ost, stikk en reke skrellet fra skallet på toppen og server, legg fruktlegemene på et flatt fat.

Slik steker du rå sopp riktig

Hvordan steke rå sopp riktig for å overraske vennene dine med en vakker og deilig matbit på en fest? For servering av retten er det bedre å ta tarteletter slik at forretten blir porsjonert. Tilsett mye grønt, ost og grønnsaker i fyllet - dette vil gjøre forretten deilig deilig.

• 200 g fruktkropper;
• 15-20 tarteletter;
• 1 haug med persille og dill;
• 1 ss. l. majones;
• 50 g hard ost;
• 1 stk. gulrøtter og løk;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt etter smak.

Trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet nedenfor viser deg hvordan du steker rå sopp på riktig måte og tilbereder en forrett.

1. Skrell løk og gulrøtter, hakk: finhakk løken med en kniv, riv gulrøttene på et fint rivjern.
2. Hell litt olje i pannen, varm opp og legg de hakkede grønnsakene, stek til en lett rødme vises.
3. Legg i en egen tallerken uten olje, hell den oppkuttede soppen i pannen og stek under lukket lokk i 15 minutter.
4. Ta av lokket og fortsett å steke i 10 minutter. over middels varme.
5. Mal stekte grønnsaker og sopp med en blender, la avkjøles.
6. Tilsett halvparten av finhakket grønt, revet ost på et fint rivjern, salt etter smak og bland alt med majones.
7. Fordel fyllet i tartelettene, dryss med den andre halvdelen av urtene på toppen.
8. Server umiddelbart etter koking slik at tartelettene ikke mister sin sprø smak.

Forretten passer godt til rød- og hvitvin, samt cocktailer med lite alkohol.