emmabrewda.com

Volnushki ligner unge melkesopper i utseende, og ligner i fargen på safranmelkehetter. Selv om sopp har en behagelig subtil lukt, på grunn av bitterheten som er iboende i fruktkjøttet, blir disse fruktlegemene undervurdert av soppplukkere.

Siden bølgene er en betinget spiselig art, antyder dette at bruk av sopp kun er mulig etter bløtlegging og lang koking i saltet vann.

Hvordan lage sopp på egen hånd for ikke å smake bittert

Finn først ut hvordan du lager volushka-sopp på egen hånd, slik at de ikke smaker bittert og ødelegger smaken av retten.

Før du tilbereder en rett fra bølgene, er det viktig å utføre behandlingen:

Sorter ut soppen, fjern rusk fra hettene, kutt av de skadede områdene og herdede tuppene på bena.

Skyll flere ganger i kaldt vann for å frigjøre sanden.

Hell i vann og la trekke fra flere timer til 3 dager, avhengig av hvilke retter som skal tilberedes. I dette tilfellet bør du skifte vannet flere ganger, noe som vil fjerne bitterheten fra bølgene.

Velg sopp, legg på rist, renn av og legg i en emaljebolle.

Kok i 20-30 minutter. (tiden avhenger av størrelsen på fruktlegemene) i saltet vann, legg i et dørslag og skyll med kaldt vann. Først etter koking blir bølgene egnet for videre matlaging.

Du kan lære hvordan du koker bølger riktig hjemme fra de foreslåtte oppskriftene.

Hvordan lage stekt sopp i rømme

Når det gjelder næringsverdien deres, kan volnushki konkurrere med boletus, boletus, honningsopp og kantareller. Smaken deres får spesielle krydrede toner i kombinasjon med rømme, spesielt under steking. Hvordan tilberede stekte bølger riktig for å overraske husholdningen din?

• 1,5 kg kokt sopp;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. smør;
• 1,5 ss. rømme;
• Salt og malt svart pepper - etter din smak;
• 2 ss. l. hakket persille.

Sjekk ut steg-for-steg-bilder av hvordan du lager rømmestekte bølger.

1. De kokte bølgene legges ut på et papirhåndkle og tørkes.
2. Skrell løk og hvitløk, skjær i små terninger og stek i smør til en behagelig gylden fargetone.
3. Skjær volnushki i terninger, legg til løk og hvitløk, stek i 10 minutter. over middels varme.
4. Skrell gulrøttene, vask og kutt i terninger, tilsett soppen.
5. Smak til med salt, dryss over pepper, rør og stek i 10 minutter.
6. Hell i rømme, rør og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
7. Tilsett persille, rør og la det småkoke i 5 minutter. Det beste alternativet for en rett er en siderett med kokte poteter.

Slik koker du raskt i røren hjemme

Prøv å steke sopp i røre - dette er en helt ny og interessant godbit for høytidsfester. Det foreslåtte alternativet lar deg raskt forberede bølgene, som en snacksrett.

• 1 kg kokt sopp;
• Mel av høyeste karakter;
• hakkede dillgrønnsaker;
• 3 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 1/3 ts malt svart pepper;
• Salt etter smak.

Hvordan lage sopp stekt i røre, lær av trinn-for-trinn-beskrivelsen av prosessen.

1. Skjær store kokte bølger i to og tilsett salt.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, ta hensyn til at soppen vil flyte i den.
3. Koble til 3 ss. l. mel med egg, presset hvitløk, dill og kvernet pepper, pisk litt med en visp.
4. Dypp soppen først i mel, dypp deretter i eggedosisen og igjen i mel.
5. Ha i varm olje og stek til den er gyldenbrun.
6. Legg sopp på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett, og server deretter.

Hvordan behandle og tilberede nellik marinert med nellik

Syltet sopp opptar en spesiell plass blant forrettene på festbordet. Hvordan behandle og tilberede marinerte nelliker riktig?

• 2 kg sopp;
• 500 ml vann til marinaden;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 7-10 nelliker;
• 3 blader av laurbær og allehånde;
• 70 % eddikessens.

Hvordan lage syltet nellik med nellik vil vise deg en trinn-for-trinn-oppskrift. Husk at behandlingen inkluderer ikke bare foreløpig rengjøring, men også riktig koking av soppen.

1. Skrell soppen, skjær av tuppene på bena, legg i kokende saltet vann med tilsetning av sitronsyre og kok i 20 minutter. over middels varme.
2. Når skum vises, sørg for å fjerne det med en hullsleiv.
3. Tilsett hakket løk i vannet og kok i 10 minutter.
4. Fang soppen og legg i en emaljekasse med kokende marinade.
5. Marinade: kok opp vann, tilsett salt, sukker, allehånde, laurbærblad og nellik.
6. Kok i 5 minutter, kok soppen i marinaden i 15 minutter, fordel i glass og hell over marinaden.
7. Hell ½ ts i soppen på toppen. eddikessens (for en 0,5 liters krukke), rull sammen og vend.
8. Dekk til med et teppe og la avkjøle i 12-14 timer.
9. Plasser på et kjølig og mørkt sted for langtidslagring.

Hvordan kan du lage sopp marinert med grønnsaker

Å lage denne forberedelsen til vinteren vil kreve en seriøs holdning fra vertinnen og overholdelse av visse regler. Hvordan lage riktig sopp marinert med grønnsaker for å få den perfekte snacksen?

• 2 kg kokte bølger;
• 3 hoder av løk;
• 2 gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 liter vann - til marinaden;
• 2,5 ss. l. 9% eddik;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 3 blomsterstander av en nellik;
• 10 sorte pepperkorn;
• 3 laurbærblader.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du kan tilberede marinerte bølger marinert med grønnsaker.

1. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, skjær løken i ringer, gulrøtter i tynne strimler, hvitløksfedd i 4 deler.
2. Ha alle oppkuttede grønnsaker, salt, sukker, nellik, pepperkorn og laurbærblader i kokende vann.
3. Kok marinaden i 10 minutter, tilsett eddik og tilsett sopp, la det småkoke i 15 minutter.
4. Legg soppen sammen med grønnsaker i steriliserte krukker, fyll med marinade, dekk til med metalllokk og legg til sterilisering i varmt vann i 20 minutter.
5. Rull sammen, la avkjøles i romtemperatur og plasser i et mørkt, kjølig rom for langtidslagring.

Hvordan koke saltet sopp varm

Hvordan lage varme saltede bølger for å få en deilig og aromatisk rett til festbordet? Når du kjenner denne oppskriften, kan du glede dine kjære og venner med en deilig og sunn matbit.

• 2 kg kokt sopp;
• 150 g salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 sorte pepperkorn;
• 8-10 solbærblader;
• 4-6 laurbærblader.

Bruk vår trinnvise oppskrift for å vise deg hvordan du forbereder de salte bølgene riktig for å nyte den utrolige smaken av sopp i den lange vinteren.

1. Legg den kokte soppen på et papirhåndkle for å tørke og avkjøle.
2. Fordel rene og tørre solbærblader på bunnen av en emaljepanne, dryss over et tynt lag salt.
3. Legg soppen i lag, dryss hver med salt, pepperkorn, skiver av hvitløk og laurbærblad.
4. Hell kokende vann over, dekk til med et gasbind og trykk ned med en last i form av en omvendt tallerken og en krukke fylt med vann.
5. Flytt til et mørkt, kjølig rom i 12 timer.
6. Anrett soppen i steriliserte glass, hell med saltlake og lukk med tette nylonlokk.
7. Ta den ut igjen i et kjølig rom og etter 10-15 dager er soppen klar til bruk.

Hvordan lage bølger på en kald måte

Den kalde metoden innebærer en lang bløtlegging av bølgene, opptil ca 4 dager. Hvordan tilberede saltet sopp riktig for å lage en sprø og aromatisk matbit?

• 2 kg fersk sopp;
• 4 ss. l. salt;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 2 blader av grønn pepperrot;
• 10 deler.solbærblader;
• 5 g sitronsyre.

En oppskrift som beskriver hvordan man lager bølger vil hjelpe husmødre med å takle prosessen.

1. Etter forhåndsrensing skyller du soppen grundig flere ganger i kaldt vann.
2. Hell i rikelig med vann, tilsett salt (2 ts for 1 liter vann) og tilsett sitronsyre.
3. Etter 2 dager, skyll bølgene og gjenta bløtleggingsprosedyren med salt, men uten syre.
4. Etter en annen dag, tøm vannet, og hell kokende vann over soppen og legg dem i steriliserte krukker, på bunnen av disse er det en "pute" av pepperrotblader.
5. Dryss hvert lag med bølger med salt, hakket hvitløk, og dekk med solbærblader på toppen.
6. Press ned med en belastning slik at soppen slipper saft i løpet av 2-3 dager og oppbevar den i et kjølig rom i 30 dager.
7. Etter en måned er den saltede soppen klar til å spises.

Hvordan lage potetskivesuppe

Mange forsikrer at bølgene kun kan syltes og saltes. Imidlertid kan vi forsikre deg om at utrolig smakfulle og aromatiske retter tilberedes av disse soppene, for eksempel suppe. Hvordan lage en suppe av bølger til en solid middag med hele familien?

Du må tilberede følgende ingredienser:

• 500 g kokte bølger;
• 5 stk. poteter;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• 2 liter kyllingbuljong;
• Raffinert vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. hakket persille;
• Salt etter smak;
• Kokte egghalvdeler - til pynt.

Hvordan tilberede bølgene riktig og lage deilig soppsuppe til husholdningen din?

1. Kokt sopp kuttes i biter og stekes i olje til den er gyldenbrun.
2. Grønnsaker skrelles, vaskes i vann og kuttes: løk og gulrøtter i små terninger, poteter i strimler.
3. Poteter introduseres i kyllingbuljongen og kokes i 10 minutter. over middels varme.
4. Løk og gulrøtter tilsettes soppen og stekes sammen i 10 minutter.
5. Legg til poteter og la det småkoke i 15 minutter.
6. Tilsett salt etter smak, endre, slå av varmen og la stå på komfyren i 10 minutter.
7. Helles i porsjonerte tallerkener, fordeles over et halvt kokt egg og dryss med urter.

Hvordan lage rosa sopp med kjøtt i gryter

Sopp med kjøtt bakt i gryter er en deilig rett for mange familier. Rosa bølger har en behagelig aroma, så den tilberedte godbiten vil vise seg deilig. Hvordan forberede en rosa bølge riktig for ikke å skuffe dine kjære?

• 500 g svinekjøtt;
• 500 g kokt sopp;
• 3 løkhoder;
• 200 ml rømme;
• 50 ml vann i hver gryte;
• Salt og malt svart pepper etter smak;
• 4 fedd hvitløk.

Hvordan lage rosa sopp på riktig måte, kan du lære av trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Skjær soppen i biter, vask kjøttet og skjær i strimler.
2. Skrell løken, kutt i halve ringer, bland i en bolle med kjøtt og sopp.
3. Smak til med salt etter smak, dryss over pepper og hvitløk, hakket i små terninger.
4. Rør og legg i forberedte gryter, hell 50 ml vann i hver.
5. Hell rømme på toppen, dekk til og sett i en forvarmet ovn.
6. Stek ved 180 °C i 60-70 minutter, avhengig av grytenes volum.

Hvordan lage hvitvinsgryter

Hvite bølger er ikke dårligere i smak enn rosa, så du kan også lage utrolig smakfulle retter fra dem, for eksempel lapskaus i hvitvin. Hva er den beste måten å lage en hvit bølge for å overraske familiemedlemmene dine?

• 700 g kokt sopp;
• 2 hvite løk;
• 3 ss. l. smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 250 ml rømme;
• 150 ml tørr hvitvin;
• Salt etter smak;
• 1 kvist timian;
• ½ ts en blanding av malt paprika.

En detaljert beskrivelse av oppskriften vil vise deg hvordan du koker Volushka-sopp riktig i hvitvin.

1. Skjær soppen i skiver, skrell løken og skjær i halve ringer.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til en deilig gyllenbrun skorpe.
3. Tilsett sopp, timian, kvernet pepperblanding og smør.
4. Stek hele massen i 10 minutter, hell i tørr vin og la det småkoke i 5-7 minutter på middels varme.
5. Hell i rømme, rør, dekk til og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
6. Salt etter smak, rør rundt og server som tilbehør til kjøtt, eller som en selvstendig rett.

Etter å ha vurdert oppskriftene som tilbys i artikkelen og etter å ha lært å lage deilige og riktige wavelets, kan du skjemme bort dine kjære med fantastiske soppretter hver uke.