emmabrewda.com

Gourmet soppsuppe regnes som en utsøkt fransk rett. Restauranter er glade for å tilby sine besøkende originale oppskrifter på soppsupper. Mange gourmeter kaller soppsuppe spesielt velsmakende og aromatisk. Det kan enkelt tilberedes hjemme. Det viktigste er å ha en stavmikser og de nødvendige produktene på kjøkkenet. Uten en blender er det umulig å lage en fløyelsmyk og jevn konsistens av soppsuppe.

Fra oppskriftene vi tilbyr for purésuppe fra honningagarics, kan du velge den som vil være interessant for deg. Uansett hvilket alternativ du velger, vil det vise seg å være sinnsykt velsmakende, tilfredsstillende og dufter av skogsnoter. Selv om purésupper kan lages av en lang rekke sopp, forsikrer vi deg om at honningsopp er best egnet til dette formålet.

Sopppurésuppe fra honningsopp med fløte

Kremet honningsoppsuppe med krem ​​er veldig populær blant elskere av soppretter. De tilberedes ganske enkelt og raskt, men samtidig viser retten seg å være uvanlig i smak. Kremsuppe vil være nyttig selv for kresne barn.

• Honningsopp - 700 g;
• Poteter - 7 stk;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Vann - 700 ml;
• Krem - 150 ml;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på purésuppe fra honningagarics med et bilde.

Vi rengjør soppen, skyll og kok i 20 minutter med tilsetning av salt, la overflødig vann renne av.

Hell olje i pannen, varm opp og fordel den drenerte soppen, stek i 15 minutter på middels varme.

Skrell løk og gulrøtter, skyll, hakk og stek separat fra sopp til den er gyldenbrun. Kombiner med sopp og fortsett å steke på lav varme i 10 minutter.

Skrell potetene, skyll, kutt i terninger og kok på middels varme til de er møre. Tilsett sopp og grønnsaker til de kokte potetene, kok i 7-10 minutter.

Ta av komfyren, la den avkjøles litt og mal den med en blender til den konsistensen vi trenger.

Hell i fløten, rør, tilsett etter smak og la det trekke i 10 minutter.

For å dekorere kremsuppen, la noen stekte sopp være intakte, og deretter 2-3 stykker hver. legg i hver tallerken. Topp med basilikumblader eller hakkede urter etter smak.

Hvordan lage frossen sopppurésuppe

Frossen sopppurésuppe er enkel å tilberede, spesielt hvis du har et slikt produkt i fryseren. Soppen må tas ut av fryseren og settes i kjøleskap over natten.

• honningsopp - 500 g;
• Poteter - 6 stk;
• Løk - 1 stk;
• Smør - 50 g;
• Krem - 200 ml;
• Vann - 1,5 l;
• Malt svart salt og pepper - etter smak;
• Grønne (hvilken som helst).

Skrell løken, vask den under springen og skjær den i ringer.

Skrell potetene, skyll og skjær i store biter. Vi setter til å koke over middels varme til de er møre.

Kombiner tint sopp med løk og stek i olje til den er lysebrun. Til pynt kan du la noen sopp stå intakt for å dekorere hver bolle med purésuppe senere.

Tilsett sopp og løk til poteter, salt og pepper etter smak, fortsett å koke i 10 minutter.

Hell litt av vannet fra pannen i en bolle. La resten av suppen avkjøles litt og pisk den med en blender til en purékonsistens. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt av den avrente buljongen.

Sett purésuppen på bålet, tilsett fløten, rør og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

Fjern sopppurésuppen fra honningsoppene fra komfyren og la stå under lukket lokk i 7-10 minutter.

Hell suppen i porsjonsboller, pynt med hel stekt sopp og hakkede urter.

Denne purésuppen serveres best med skiver svart brød.

Fersk soppsuppe med kyllingfilet

Oppskriften på sopppurésuppe laget av fersk sopp med kylling er en veldig smakfull, aromatisk og vakker rett.Den kremete konsistensen er et utstillingsvindu for en kulinarisk spesialist som ønsker å dekorere en rett slik at den blir forvekslet med en eksotisk delikatesse.

Varianten av den ferske soppsuppen med kylling er designet for 8 porsjoner.

• sopp - 700 g;
• Poteter - 5 stk;
• Løk - 2 stk;
• Kyllingfilet - 200 g;
• Vann - 2,5 liter;
• Salt etter smak;
• Solsikkeolje;
• Krem - 200 ml;
• Basilikumblader.

Honningsopp renses for skitt og skogsrester, vaskes og kokes i 20-25 minutter i saltet vann, vaskes under springen og legges tilbake i et dørslag.

Filet kuttes i mellomstore terninger, vaskes i vann og kokes i 2,5 liter til de er møre.

Potetene skrelles, vaskes og kuttes i terninger, legges i en kjele og kokes også til de er møre.

Skrelt løk kuttes i halve ringer og stekes i olje til den er myk.

Soppen tilsettes løken, stekes sammen i 15 minutter, til væsken fordamper.

Sopp sammen med løk kombineres i en kjele med kjøtt og poteter, kokt i 10 minutter.

Det meste av buljongen helles i en egen bolle, og resten av massen moses med en blender.

Den kokte suppen saltes etter smak, fløte helles i, blandes grundig. Hvis suppen er for tykk, hell i litt av buljongen og bland.

Ferdig purésuppe helles i boller og pyntes med grønne basilikumblader.

Honningsopppurésuppe med ost, bacon og hvitløk

Soppsuppen med ost viser seg å være rik, næringsrik og veldig aromatisk.

• Kokt sopp - 400 g;
• Bacon - 100 g;
• Løk - 2 stk;
• Poteter - 5 stk;
• Bearbeidet ost - 3 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Lavrushka - 2 stk;
• Spisskummen - en klype;
• Salt;
• Solsikkeolje.

For å vite hvordan du skal tilberede soppsuppe med ost, bacon og hvitløk, må du følge trinn-for-trinn-oppskriften.

Stek sopp i olje i 15 minutter på middels varme.

Hakk baconet i små biter, hakk skrelt løk og hvitløk. Stek alt i olje til det er gyldenbrunt.

Kombiner all stekt mat, tilsett spisskummen og lavrushka, bland.

Skrell potetene, kutt i terninger, tilsett i en kjele med vann (2 L) og kok til de er møre.

Tilsett sopp, grønnsaker og bacon til poteter, kok i 7-10 minutter.

Fjern laurbærbladet fra suppen, tøm en del av buljongen, la blandingen avkjøles litt og kvern med en blender.

Løs opp den revet smeltede osten i et glass varm buljong, tilsett salt, tilsett i en kjele og la det småkoke i 5-7 minutter.

Før servering legger du flere brune brødkrutonger på hver tallerken.

Oppskrift på sopppurésuppe med poteter og fløte

Oppskriften på sopppurésuppe med poteter og fløte har en delikat aroma og delikat tekstur. En slik næringsrik rett er et flott alternativ for å forfriske deg selv på en frostdag.

• Kokt sopp - 400 g;
• Poteter - 400 g;
• Løk - 200 g;
• Krem - 400 ml;
• Solsikkeolje;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Skrell potetene, vask dem, del dem i 4 biter og ha dem i en kjele. Hell vann slik at det dekker grønnsakene 2 cm høyere, og kok til de er møre.

Skjær honningsopp og løk i skiver, stek i olje til de er gyldenbrune.

Tøm det meste av vannet fra potetene, la avkjøle og mal med en blender i potetmos.

Mal sopp og løk med en blender og bland med potetmos.

Hell i fløten, pisk igjen med en blender, tilsett og pepper etter smak.

Kok opp massen, men ikke kok den. I tilfelle suppen skulle vise seg å være ganske tykk, tilsett litt buljong som potetene ble kokt i.