Sopp med rømmesaus: bilder og oppskrifter for matlaging i ovnen, saktekokeren og i en panne

Sopp med rømmesaus - en deilig uavhengig siderett og samtidig en saus for enhver annen rett. Den kan kombineres med kokte poteter, potetmos, bulgur, bokhvete, ris, pasta og kjøtt. Det går bra selv med krutonger eller toasts.

Kombinasjonen av fruktkropper og rømme skaper en rik og harmonisk smak i retten som ikke vil etterlate noen likegyldige. Derfor, hvis du aldri har prøvd denne utrolig smakfulle retten - fortsett, vær så snill og overrask hjemmet ditt!

Hvordan tilberede sopp riktig i rømmesaus? Det er verdt å si at for dette bruker de ikke bare skogsfruktkropper, som høstes på en viss tid, men også champignoner eller østerssopp tilgjengelig hele året. Med denne typen sopp for hånden kan sausen tilberedes hele tiden, noe som gjør en enkel hverdagsrett interessant og deilig. Den kan også settes på et festlig bord, og overraske de inviterte vennene.

Braisert sopp i rømmesaus med løk

Sopp i rømmesaus, stuet i panne er et flott tillegg til hovedretter, for eksempel poteter eller ris.

  • 500 g champignon;
  • 70 g smør;
  • 2 ss. l. hvetemel;
  • 2 ss. vann;
  • 250 ml rømme;
  • 2 løkhoder;
  • 3-4 ss. l. vegetabilsk olje;
  • Salt og en blanding av malt paprika.

Oppskriften på å tilberede sopp i en rømmesaus i en panne er beskrevet i etapper.

Fjern folien fra champignonene, fjern bentuppene og kutt i små terninger.

Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje, legg soppstykkene og stek i 10-15 minutter, alternerende middels varme med minimum.

Skrell løken fra det øverste laget, skjær i tynne kvarter og legg i pannen.

Rør, tilsett litt salt og pepper med en blanding av paprika etter smak, la det småkoke i 10 minutter.

I en annen panne smelter du smøret, tilsett siktet mel og stek til det er lett kremaktig.

Hell i vann (helst kokt), bland godt fra klumper.

Hell den resulterende væsken i soppen, tilsett rømme og visp litt.

La blandingen småkoke over svak varme i 2-3 minutter, tilsett salt og pepper, om nødvendig etter smak, rør og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. For en tykkere saus, la det småkoke i minst 10 minutter.

Oppskrift på fersk soppsaus med egg og rømme til pasta

Appetittvekkende soppsaus med rømme, laget til pasta - en enkel og smakfull rett. Det er rømme som gir retten en fyldig smak, som omslutter hvert stykke sopp. For dette alternativet er bare friske fruktlegemer egnet.

  • 500 g skogssopp;
  • 2 løkhoder;
  • 3 ss. l. smør;
  • 2 eggeplommer av ferske egg;
  • 200 ml rømme;
  • Dill greener;
  • Salt.

Soppsaus med rømme, laget av fersk sopp, vil ikke etterlate noen på grunn av smak og aroma.

  1. Rens soppen fra skogrester, skyll grundig, fjern tuppene på bena, kok i 20 minutter. og etter avkjøling, kutt i strimler.
  2. Skrell løkene fra det øverste skallet, hakk med en kniv og legg i en forvarmet panne med smør.
  3. Stek til en vakker gyldenbrun i noen minutter og tilsett fruktlegemene.
  4. Rør og stek sammen i 15 minutter, endre varmen fra lav til høy. Rør samtidig i innholdet i kjelen hele tiden for å unngå brenning.
  5. Salt etter smak, hell i rømme og stek deretter soppen i rømme i 10 minutter.
  6. Reduser varmen til lav, innfør plommene forsiktig og sakte, mens du rører konstant.
  7. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter, la stå på avslått komfyr i flere minutter og server.

Sopp i rømmesaus med ost

Vi tilbyr å tilberede en enkel og velsmakende rett - sopp i rømmesaus med tilsetning av ost. Denne delikatessen vil være et utmerket "selskap" for stekte poteter.

  • 400 g sopp;
  • 3 hvite løk;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. smør;
  • 150 g av hvilken som helst ost;
  • 250 ml rømme;
  • Salt og hakkede urter.

Oppskriften på sausen med sopp, rømme og ost er beskrevet i detalj.

  1. Sopp renses, kokes i 20-30 minutter. avhengig av type og kuttes i terninger.
  2. Løken skrelles, kuttes i tynne kvarter og stekes i olje til de er litt gylne.
  3. Soppterninger stekes separat i en panne med tilsetning av olje til væsken fordamper.
  4. Rømme helles i soppen, salt tilsettes og småkoke i 15 minutter på svak varme.
  5. Hell i urter og knust hvitløk, bland og ta umiddelbart av ovnen.
  6. Løken blandes med sopp, hele massen helles i en bakebolle, jevnes ut.
  7. Dryss på toppen med revet ost på et fint rivjern og gå til den varme ovnen.
  8. Den bakes i 10-15 minutter ved en temperatur på 180-190 ° С.

Sopp kokt i rømmesaus med poteter

Sopp tilberedt i rømmesaus med poteter vil være det perfekte alternativet for en solid lunsj eller kveldsmåltid for familien din.

  • 500 g champignon;
  • 700 g poteter;
  • 1 stk. gulrøtter og løk;
  • en klype muskatnøtt;
  • 300 ml rømme;
  • 100 ml vann;
  • Solsikkeolje;
  • Malt salt og sort pepper.

Hvordan tilberede en saus med sopp, rømme og poteter riktig, kan du lære av trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften.

  1. Skrell poteter, løk og gulrøtter fra det øverste laget, vask og kutt i terninger: poteter ca 1,5x1,5 cm, hakk andre grønnsaker.
  2. Ha potetterningene i varm olje og stek på høy varme til de er gyldenbrune.
  3. Ha over i en dyp kjele med en hullsleiv, og legg soppen kuttet i strimler i en stekepanne med smør.
  4. Stek i 10-12 minutter, ha i en kjele, rør.
  5. Stek de resterende grønnsakene i olje til de er myke og ha alt tilbake i en kjele.
  6. Smak til med salt etter smak, dryss over pepper og muskat, tilsett rømme og vann.
  7. Rør, la småkoke i 25-30 minutter. under det lukkede grytelokket.
  8. Ved servering dryss retten med hakkede urter.

Saus med sopp, gulrøtter, rømme og kylling

Sausen tilberedt med sopp, rømme og kylling vil perfekt understreke smaken av kokt ris. En slik solid rett vil garantert glede mennene dine.

  • 500 g champignon eller østerssopp;
  • 6-8 kyllingtrommestikker;
  • 500 ml rømme;
  • 100 ml vann;
  • 1 gulrot og 3 løk;
  • 2 ss. l. mel;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt og krydder etter smak.

Soppsoppsaus med rømme og kylling tilberedes i henhold til den foreslåtte trinn-for-trinn-beskrivelsen.

  1. Skyll kyllingtrommestikkene, tørk med et papirhåndkle og stek i olje på alle sider til de er gyldenbrune.
  2. Legg i en dyp kjele og skjær deretter den vaskede soppen i mellomstore terninger.
  3. I en tørr stekepanne, stek fruktlegemene til væsken fordamper, hell i 2 ss. l. smør og tilsett løk i terninger og revet gulrøtter.
  4. Stek grønnsakene til de er møre, legg dem på kyllingen, tilsett salt og krydder på toppen.
  5. Bland mel med vann, tilsett rømme og pisk i 1-2 minutter. håndvisp.
  6. Hell i en kjele, dekk til og la det småkoke på lav varme i 20 minutter.

Sopp i rømmesaus med kyllingfilet

For de som er konstant opptatt på jobben, og hjemme ønsker å glede familien med en deilig middag, er det et tilbud om å tilberede sopp i rømmesaus i en langsom komfyr. Hjemmeutstyr vil hjelpe deg å komme deg gjennom prosessen uten bryet.

  • 500 g kyllingfilet;
  • 400 g champignon;
  • 2 løk;
  • Vegetabilsk olje;
  • 200 ml rømme;
  • 1 ss. l. mel;
  • Grønt og salt.

Tilberedning av sopp i rømmesaus er beskrevet for enkelhets skyld i etapper.

  1. Skjær kjøttet i små biter, skrell løken, kutt i halve ringer.
  2. Hell 2-3 ss i bollen. l. smør, tilsett løken og stek i 5 minutter. i "Frying" eller "Baking"-modus.
  3. Tilsett kjøttterninger, rør og kok i samme modus i 15 minutter.
  4. Rør og tilsett de kuttede fruktlegemene, rør igjen, salt og stek i 10 minutter.
  5. Bland mel med rømme, pisk godt med en gaffel eller visp, hell i en bolle.
  6. Rør forsiktig, lukk lokket og stek i 5-7 minutter.
  7. Hell i hakkede greener, sett multikokeren i "Oppvarming" -modus og etter 10 minutter. tjene.

Sopp bakt i rømmesaus med poteter og løk

Sopp tilberedt i rømmesaus og bakt i ovnen er utrolig velsmakende, mettende, sunn og appetittvekkende for hele familien.

  • 600 g champignon;
  • 300 ml rømme;
  • 100 ml vann;
  • 1 ss. l. mel;
  • 400 g poteter;
  • 4 løk;
  • Malt salt og sort pepper;
  • Vegetabilsk olje.

Sopp bakt i rømmesaus vil ikke la noen være likegyldige: familien din vil definitivt be om en ekstra porsjon.

  1. Skjær soppen i skiver og stek i olje til den er brun.
  2. Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver.
  3. Ha i en annen panne og stek forsiktig på høy varme i 15 minutter.
  4. Legg i en smurt ildfast form, smak til med salt og dryss over kvernet pepper.
  5. Topp med sopp og løk kuttet i ringer.
  6. Bland vann, mel og rømme til en homogen konsistens og hell innholdet i formen.
  7. Sett i en varm ovn, forhåndsinnstilt til 180 ° C.
  8. Stek i 30-40 minutter, la stå i ovnen i 10 minutter. og server.

Hvordan lage saltet soppsaus med rømme og løk

Hvis du har en krukke med saltede fruktkropper i søppelkassene dine, skjem dine kjære med en utsøkt rett - lag en saus av saltet sopp med rømme.

  • 10 deler. sopp;
  • 1 løk;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 150 ml rømme.
  1. Finhakk fruktkroppene, fjern topplaget fra løken og skjær i små terninger.
  2. Hell oljen i en forvarmet panne og tilsett grønnsaken etter et par minutter.
  3. Stek i 5 minutter, tilsett sopp og fortsett å steke hele massen i ytterligere 10 minutter.
  4. Hell i rømme, kok opp, men ikke la det koke.
  5. Hell sausen i sausboller, la avkjøles litt og server.

Soppsaus laget av tørr skogssopp med løk og rømme

Hvis vertinnen lærer å lage soppsaus med rømme fra tørr sopp, vil hun kunne lage en hvilken som helst rett utrolig velsmakende og original.

  • 2 håndfuller tørkede kantareller eller andre fruktlegemer;
  • 3 løk;
  • 100 ml soppbuljong;
  • 100 g smør;
  • 2 ss. l. hvetemel;
  • 300 ml rømme;
  • Salt.

Tilbered villsoppsausen med rømme ved å bruke denne trinnvise oppskriften.

  1. Hell soppen med rent vann og la stå i flere timer, eller bedre over natten, slik at den sveller godt.
  2. Legg fruktlegemene i vann, kok over svak varme i 30 minutter, i 10 minutter. tilsett 2 ts til du er ferdig. salt.
  3. Fang opp med en hullsleiv, legg på et kjøkkenhåndkle og la avkjøle.
  4. Finhakk med en kniv, hell i en forvarmet stekepanne med ½ del smør og stek i 15 minutter.
  5. Tilsett hakket løk, stek på middels varme i 5-7 minutter.
  6. I en ren, tørr panne steker du melet til det er kremaktig og hell i den varme buljongen.
  7. Visp med visp slik at det ikke blir klumper, hell i rømme og rør.
  8. Kombiner sausen med sopp og løk i en beholder, salt etter smak, tilsett olje.
  9. Kok opp uten å la massen koke over.
  10. Fjern fra varmen, hell i sausboller, eller kombiner umiddelbart med garnityr og server.

Fylt sopp i rømmesaus med søt pepper

Fylte sopp bakt i rømmesaus vil se bra ut på et festlig bord som en utsøkt restaurantrett.

  • 10-15 store sopp;
  • 3 løk;
  • 1 søt pepper;
  • en halv sitron;
  • 100 g fetaost og pinjekjerner;
  • 300 ml rømme;
  • 3 fedd hvitløk;
  • Salt, olivenolje og persille.

Fylte sopp tilberedt i rømmesaus er et flott alternativ for en matbit.

  1. Skille luene fra bena (beina kan brukes til en annen rett).
  2. Velg fruktkjøttet med en teskje og legg i en egen tallerken.
  3. Skrell løken, kutt i små terninger og bland med soppkjøttet.
  4. Ha i en varm panne med litt olje, stek i 5-8 minutter.
  5. Pepper for å fjerne frø, hakk, legg til sopp, stek i 5 minutter.
  6. La fyllingen avkjøles, smak til med salt, tilsett hakkede grønnsaker, bland.
  7. Fyll korkene og legg i en smurt form.
  8. Stek nøtter i en panne til de er gyldenbrune, kvern i en morter.
  9. Kombiner rømme, saft av en halv sitron, hvitløksfedd, revet ost i en beholder.
  10. Mal med en blender, hell i en form med sopp, og sett i en forvarmet ovn, dryss med nøtter på toppen.
  11. Stek ved 180°C i 15-20 minutter.

Potetreir med sopp i rømmesaus

Potetreir med sopp i rømmesaus er en interessant og overraskende velsmakende rett. Familien din vil gjerne behandle en slik delikatesse for begge kinn.

  • 10-12 poteter;
  • 50 ml melk;
  • 200 g champignon;
  • 1 gulrot og 1 løk;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 egg;
  • Solsikkeolje;
  • 5 ss. l. rømme;
  • Salt og urter etter smak.

Oppskriften med bildet vil bidra til å tilberede sopp i rømmesaus, fylt med poteter.

  1. Kok de skrellede potetene til de er møre, og skrell i mellomtiden løken og kutt i terninger.
  2. Riv gulrøttene på et middels rivjern, press hvitløksfeddene gjennom hvitløksretten.
  3. Skjær soppen i terninger og stek i olje i 5 minutter, tilsett gulrøtter, løk, hvitløk, rør og stek i 15 minutter. på minimal varme.
  4. Hell i rømme og la det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.
  5. Hakk potetene i potetmos, tilsett melk, eggeplomme og salt, bland.
  6. Kle en stekeplate med bakepapir, pensle med olje og fordel potetmosen i porsjoner slik at "redene" dannes (lag en fordypning midt på potetdelen med en skje).
  7. Fyll med grønnsaks-, sopp- og rømmefyll.
  8. Forvarm ovnen til 180 °C og sett platen i 20-25 minutter.
  9. Dekorer hvert "rede" ovenfra med blader av grønt.

Populære Innlegg

Siste innlegg

Copyright no.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found