emmabrewda.com

Etter slutten av toppen av soppplukkingsesongen i skogene, kan du fortsatt finne en grønn roer (grønn te). Og selv om frost og snø allerede "truer" fremover, nekter ikke elskere av "stille jakt" å samle ferske "trofeer" med en så spesifikk og original farge som denne.

Grønn ryadovka-sopp er utbredt i hele Russland. Imidlertid forveksler ofte nybegynnere soppplukkere grønn te med grønn russula, og dette skjer spesielt når de grønne radene er i ung alder. For sammenligning, se et bilde av en grønn ryadovka-sopp og en grønn russula.

Men selv om forvirring oppstår, er det ingen grunn til å bli skremt. Begge disse typene er spiselige, og på bordet i form av en deilig matbit vil aldri være i veien.

Ryadovka grønn (grønn te): bilde og beskrivelse

Det er verdt å si at forskjellige vitenskapelige kilder som gir en beskrivelse og et bilde av den grønne raden indikerer den betingede spiseligheten til denne fruktkroppen. Men moderne biologer mener at stoffene som gir den grønne fargen til hetten ikke blir ødelagt under varmebehandling og kan føre til forgiftning, noe som utgjør en fare for det menneskelige kardiovaskulære systemet. Forskere har funnet ut at når en stor dose grønne rader konsumeres, øker blodviskositeten og antall blodplater. Og dette kan føre til utvikling av hjerteinfarkt og trombose. Men på den annen side inneholder disse fruktlegemene proteiner, fett og karbohydrater, samt vitamin B1, B2, PP og D, som er nødvendige for menneskekroppen. I tillegg er ryadovka grønn (grønn te) rik på karoten, fosfor og pantotensyre. Så, basert på det foregående, bør det huskes at det er forbudt å spise en slik sopp i store mengder.

Selv om den grønne ryadovka-soppen (grønn te) kan tilberedes på forskjellige måter: stek, kok, salt, sylteagurk, lapskaus, bør den bare konsumeres i begrensede mengder. En viktig regel må huskes: vask soppen grundig og skrell lokket. Hvis sopp er saltet, kokt eller syltet, oppnås en vakker rik grønn soppfarge i en krukke. Og hvis du forbereder den grønne ryadovka ordentlig og bruker den i rimelige mengder, får du et utmerket vitamintilskudd til ditt daglige kosthold, spesielt om vinteren.

Den grønne ryadovka-soppen (grønnfink) foretrekker alle skogsoner i landet: oftere blandet og bartrær, sjeldnere løvfellende.

Denne soppen vokser på tørr sandjord, og blir sjelden ormefull. I denne artikkelen vil vi gi en fullstendig beskrivelse og bilde av grønne radsopper, slik at alle elskere av "stille jakt" kan gjenkjenne denne fruktkroppen i skogen og høste riktig avling.

Navnet på den grønne ryadovka kommer fra det karakteristiske utseendet til fruktkroppen, som er preget av den lyse grønne fargen på hetten. Selv under varmebehandling er fargen på soppen fullstendig bevart. Det presenterte bildet av den grønne raden vil tillate hver soppplukker å finne ut hvordan den ser ut og studere i detalj representanten for raden.

Latinsk navn: Tricholoma eguestre.

Familie: Vanlig.

Synonymer: grønn te, grønn ryadovka, grønn sopp.

Hatt: har en sterk og tett kropp, som praktisk talt ikke er bortskjemt av ormer. Et bilde av en grønnfinksopp viser at hetten er kjøttfull og konveks i de tidlige stadiene. I senere alder blir den utbredt og nesten flat, ofte sprekker den radialt. Diameter fra 3 til 15 cm, med en lys grønn eller grønn-gul fargetone. Midten av hetten er mørkere i fargen, dekket med små skalaer.I vått vær blir hetten glatt og klissete, noe som gjør det mulig å feste seg til sand, løv og gress.

Bein: kort, litt fortykket nedover, ved bunnen dekket med små brune skjell. På bildet av en rad med grønt (grønnfink) kan man se at beinet er helt skjult i jorda. Imidlertid er fargen umiddelbart merkbar fordi den har en grønn eller grønngul farge.

Masse: tett, hvit, i voksen alder får en gulaktig fargetone. Når den brytes eller kuttes, endres fargen umiddelbart. Smaken er ikke uttalt, men den har lukten av ferskt mel. Grønne rader som vokser på furu har en sterkere aroma.

Plater: tynn, sitron eller grønngul i fargen, som blir mørkere med alderen.

Applikasjon: grønn te kan saltes, stekes, marineres, stues og kokes. Mange anser stekte grønne rader som de deiligste, og i dette tilfellet trenger de ikke å kokes.

Hvordan skille grønnfinker fra grå-gule rader og når du skal plukke disse soppene

Likheter og ulikheter: grønnfinksopp er veldig lik giftig svovelgul ryadovka. Hvordan skille grønn te fra en rad med svovelgul slik at forgiftning ikke oppstår? Først av alt må du ta hensyn til lukten og fargen på soppen som er foran deg. Hovedforskjellen mellom ryadovka svovelgul og grønnfink er den ubehagelige lukten av tjæresåpe, bitter smak og skitten gul farge.

Soppen har også en likhet med den stikkende ryadovka, som har en kjegleformet hette og en spesielt skarp smak. I tillegg vokser den stikkende ryadovka bare under graner, sjeldnere foretrekker den furu.

Zelenushka kan forveksles med et giftig spindelvev som finnes i løvskog. Forskjellen er at edderkoppnettet har en knoll i bunnen, og et slimlag forblir mellom kantene på hetten og benet. Disse soppene vokser aldri under furutrær.

Det er andre dobler - ryadovkaen er trykkende og løsrevet, som er uspiselige, men absolutt ikke farlig for helsen.

Spredning: ryadovka grønnfink er en mykorrhizal sopp. Mykorrhiza dannes vanligvis med bartrær. Sopp foretrekker å vokse på sandjord i furu, sjeldnere i blandede skoger. De vokser i små grupper på 8-15 eksemplarer eller mindre. Grønnfinker sameksisterer ofte med en rad med grå - en spiselig sopp, som bare skiller seg i fargen på benet og hetten. Skogene i de tempererte sonene i Russland bugner av grønne rader og regnes som en vanlig spiselig sopp.

La oss minne deg på når du skal samle den grønne ryadovka (drivhuset) som vokser i furuskog. Høstesesongen for denne fruktkroppen begynner i september og slutter i midten av november, når du ikke lenger finner andre rader i skogen.