emmabrewda.com

Griser regnes som en av de mest populære fruktlegemene på vårt territorium. De kan finnes nesten overalt: i bar- og løvskog, bringebær, hager, parker, etc. Denne typen sopp er klassifisert som betinget spiselig. Men til tross for dette er det mange oppskrifter for matlaging av grisesopp, som du kan gjøre deg kjent med trinn for trinn på denne siden.

Det er 2 typer griser - tykke og tynne. Sistnevnte er giftig, derfor er det forbudt å spise det. Når det gjelder den fete grisen, akkumulerer denne arten også giftstoffer i seg selv, noe som kan påvirke helsen negativt. I denne forbindelse er det nødvendig å samle en gris bare i ung alder og bare på økologisk rene steder, og unngå motorveier, fabrikker og andre industribedrifter.

Varmebehandling av griser

Grisen smaker og lukter veldig behagelig. Hver husmor, som bestemmer hvordan sopphøsten skal behandles, bør vite hvordan den første forberedelsen skal utføres. Trenger du for eksempel å vite hvordan du tilbereder griser for steking, marinering, for å tilberede førsteretter osv.? Uansett hvilket valg du velger, forblir prinsippene for rengjøring og varmebehandling de samme.

• Rengjør friske fruktkropper fra skitt og rusk, skyll i vann.
• Overfør til en dyp beholder, tilsett saltet vann og la stå i 5-6 timer.
• Gjenta bløtleggingsprosedyren igjen, bytt vannet til et nytt.
• Skjær store prøver i biter, la de små være intakte.
• Kok grisene minst 2 ganger i 10 minutter. I prosessen blir produktet nesten svart, men denne funksjonen bør ikke skremme deg. Dette er en normal tilstand for griser som står overfor varmebehandling.

Slik lager du fete griser: en klassisk oppskrift

Knapt noen vil nekte å fråtse i stekt sopp! Den lokkende lukten av retten, som kommer fra kjøkkenet, vil på et øyeblikk samle seg hjem ved bordet. Å steke "skogens gaver" er det mest passende alternativet, slik at den utålmodige raskt kan smake på deilige soppretter.

• Grisen er tykk - 0,5 kg (mengden er angitt i kokt form);
• Løk - 2 store stykker;
• Smør (mykt) og vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Salt, pepper, favorittkrydder;
• Friske grønnsaker (valgfritt).

Hvordan tilberede en feit gris ved å steke den i henhold til den klassiske oppskriften?

Ta en stekepanne eller stewpan og fordel smøret.

Varm den godt opp over høy varme, og fordel deretter soppen.

Reduser varmen til middels og stek i ca 5-7 minutter.

I mellomtiden skjærer du løken i terninger og legger i soppen.

Stek hele massen i ca 10 minutter til, dryss over salt og pepper helt til slutt etter smak.

Slå av komfyren og dryss retten med friske hakkede (du kan bryte den tilfeldig med hendene) urter.

Oppskrift for matlaging av stekt grisesopp med ost

En oppskrift med tilsetning av ost er også egnet for å lage stekte griser. Alle, uten unntak, elsker dette produktet, spesielt i kombinasjon med sopp.

I oppskriften vår vil vi bruke hard ost, men du kan ta prosessert eller pølse (røkt) ost.

• Hovedprodukt - 0,4 kg;
• Løk - 1 stort stykke;
• Hard ost - 170 g;
• Salt pepper;
• Vegetabilsk olje eller smør;
• Persille, dill.

Tilberedningsmetoden for grisesopp stekt i en panne med ost er delt inn i stadier:

1. Skrell løken og skyll godt i vann.
2. Skjær i små skiver eller tynne halvringer.
3. Ha fruktkroppene, som er skrellet og kokt, i en varm stekepanne med olje.
4. Stek på middels varme i ca 7 minutter og tilsett løken, rør rundt og fortsett å steke på samme varme i ca 10 minutter.
5. Salt og pepper lett, rør og smak til.Retten skal være litt undersaltet, da selve osten er salt.
6. Riv osten på et grovt rivjern, dryss retten på toppen, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 3-5 minutter.
7. Fjern fra komfyren og pynt med friske urter.

Hvordan lage grisesopp, stekt med rømme

Som du vet, er ekte kulinariske mesterverk laget av de enkleste og rimeligste produktene. I hjemmelaget mat kan stekt grisesopp trygt tilskrives slike mesterverk - hvordan lage en så deilig og appetittvekkende rett? Vi har allerede introdusert deg for den klassiske oppskriften på denne delikatessen. Nå foreslår vi å stoppe ved en forrett med griser stekt i rømme.

• Kokte griser - 0,7 kg;
• Hjemmelaget eller kjøpt rømme (fett) - 3-4 ss. l.;
• Løk - 2 stk;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Krydder - salt, pepper, favorittkrydder;
• Grønt - valgfritt.

Hvordan tilberede stekte griser med rømme riktig?

1. Først av alt må du skrelle og hakke løken, velg kuttemetoden som du ønsker.
2. Varm deretter den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en panne og legg den kokte soppen.
3. Stek på middels varme i noen minutter og tilsett løken, rør rundt.
4. Etter 10 minutters steking, tilsett rømme, rør godt, reduser varmen og la det småkoke i noen minutter til. Du kan ta majones i stedet for rømme, eller blande like mengder av begge ingrediensene.
5. Tilsett salt, pepper og andre favorittkrydder, rør og fjern fra varmen.
6. Pynt med hakkede urter og server med diverse tilbehør: poteter, pasta, frokostblandinger, etc.

Hvordan lage deilig stekt grisesopp med poteter

Heldigvis endte ikke oppskriftene for å lage stekte griser der. Så mange husmødre liker å kombinere dem med poteter - dette er både sideretten og et deilig tillegg til den. Retten viser seg å være appetittvekkende og veldig tilfredsstillende; den kan bli funnet veldig ofte på bordet til russiske familier.

• Griser - 0,6 kg;
• Poteter - 0,4;
• Løk - 2 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt pepper.

Hvordan steke griser med poteter for å tilberede en full lunsj eller middag fra denne kombinasjonen?

1. Forbered soppen til steking på den måten som er nevnt i begynnelsen av artikkelen.
2. Skrell potetene, skjær dem i terninger eller skiver, legg dem i vann og la stå i 20 minutter for å fjerne stivelsen.
3. I mellomtiden, hell olje i pannen og legg de tilberedte grisene der.
4. Stek i 10 minutter og tilsett løken, kutt i halve ringer, og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
5. Tørk de skivede potetene med et kjøkkenhåndkle og legg i soppen, stek til de er møre med åpent lokk.

Hvordan tilberede spiselig grisesopp til steking

Hvordan ellers tilberede spiselig grisesopp hjemme ved å bruke steking? Mange liker å legge hvitløk til stekt sopp. Dette produktet gir et behagelig krydder til retten. Det er veldig enkelt å lage, siden de enkleste og rimeligste ingrediensene er tatt. Så for 0,5 kg av hovedproduktet - griser, trenger du bare å ta:

• Bue - 1 lite hode;
• Hvitløk - 4-7 fedd (avhengig av ønsket skarphet);
• Friske greener - 1 haug;
• Vegetabilsk olje;
• Majones - 1-2 ss. l.;
• Salt pepper.

En trinn-for-trinn-oppskrift viser deg hvordan du koker hvitløk og grisesopp.

1. Etter reglene for primærbehandling beskrevet i begynnelsen av artikkelen, forbereder vi grisene til steking.
2. Vi varmer oljen i en stekepanne og steker den tilberedte soppen i 5-7 minutter, uten å lukke lokket, slik at fuktigheten fordamper.
3. Skrell i mellomtiden løken sammen med hvitløken.
4. Hakk: løk - i tynne halvringer, og hvitløk - i små terninger, du kan bruke en hvitløkspresse.
5. Tilsett løken i den stekte soppen og stek videre på middels varme i 10-15 minutter.
6. Vi fortynner majones med noen spiseskjeer vann, sender hvitløk, salt, pepper og hakkede urter dit.
7. Rør og hell soppen og løken med den resulterende blandingen, reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 5 minutter.
8. Server med favorittsiden din, god appetitt!

Hvordan lage grisesopp riktig: en oppskrift på en multikoker

Vi vil ikke omgå favorittkjøkkenassistenten vår - en multikoker. Dette er en veldig praktisk enhet som lar deg lage velsmakende og sunne måltider. Mange husmødre, spesielt de fra store familier, har lenge satt pris på fordelene. Med et ord, multikokeren vil gjøre alt for deg av seg selv, fordi du ikke trenger å stå over komfyren fra begynnelsen til slutten av matlagingen. En trinnvis beskrivelse, samt visuelle bilder, vil vise hvordan du koker grisesopp ved hjelp av en langsom komfyr.

• Kokte griser - 700 g;
• Smør (myknet) - 2-3 ss. l.;
• Salt;
• Pepperkorn - 4 stk;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Grønne.

1. Tilsett olje i bollen på kjøkkenapparatet og varm den godt opp i bakemodus.
2. Senk deretter soppen og la den være i samme modus, still inn timeren på 30 minutter.
3. Etter 20 minutter åpner du lokket, salter soppen, tilsett pepper og laurbærblad, rør og dekk lokket igjen.
4. Etter pipetonen som indikerer slutten av stekeprosessen, vent 5-10 minutter.
5. Server med finhakkede urter.

Som du kan se, vil det ikke være vanskelig å tilberede stekt grisesopp i en langsom komfyr selv for en nybegynner husmor.

Metode for å tilberede spiselige sopp av griser med kylling

En av de mest populære kombinasjonene innen husmannskost er sopp og fjærfe. La oss huske at det er den fete grisen som er den spiselige fruktkroppen, noe som ikke kan sies om hennes "søster" - den tynne grisen. Stekt sopp med kylling i rømme vil dekorere ikke bare et hverdagslig familiemåltid, men også perfekt anbefale seg selv på et festlig bord.

• Kokte griser - 500 g;
• Kyllingbryst - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rømme - 3 ss. l.;
• karri - ½ ts;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;
• Salt pepper.

Tilberedning av tykk gris i kombinasjon med kylling gjøres på følgende måte:

1. Skrell kyllingbrystet, skyll med vann, tørk med et kjøkkenhåndkle og skjær i små terninger.
2. Skrell, kutt eller press hvitløken, tilsett kyllingen.
3. Hell karri her, bland og la marinere litt.
4. Varm olje i en stekepanne og send kyllingbryst dit, stek til de er gyldenbrune.
5. Tilsett kokte griser, rør og stek videre i 10-15 minutter.
6. Reduser varmen til lav, tilsett rømme, rør og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 10 minutter.
7. Helt til slutt, salt og pepper, kan du dekorere med friske urter.

Hvordan lage fet grisesuppe

Soppsuppe er en annen god måte å tilberede griser på. Med dens hjelp kan du organisere et komplett måltid for hele familien. Hvem vil vel ikke ha en tallerken med deilig soppsuppe?

• Griser (skrell og kok) - 700 g;
• Poteter - 5 stk;
• Gulrøtter og løk - 1 lite stykke hver;
• Ris - 3 ss. l.;
• Salt, sort pepper;
• laurbærblad - 1 stk .;
• fersk dill - 3-4 grener;
• Kjøttbuljong eller vann - 2 liter.

Hvordan lage den første grisretten deilig?

1. Skrell potetene, skjær i terninger eller terninger, ha i en kokende buljong.
2. Tilsett friske gulrøtter og ris revet på et grovt rivjern.
3. Kok i 10 minutter og send soppen til buljongen, fortsett å koke til potetene er møre.
4. Skrell løken, finhakk og ha den i suppen.
5. Kok i noen minutter til, tilsett deretter salt, pepper, laurbærblad og fersk hakket dill.

Grisesoppkaviar

Det er mange måter å tilberede griser på spiselig sopp. For eksempel kan du lage deilig og smakfull kaviar som hjelper deg med raske snacks. I tillegg kan den brukes til å stappe deigprodukter: tarteletter, paier, pannekaker, paier, pizzaer, etc.

• Griser som har gjennomgått primær behandling - 700 g;
• Gulrøtter, løk og paprika - 2 stk.;
• Hvitløk - 2-4 fedd;
• Tomatpuré - 1-2 ss l.;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Sukker, salt, pepper.

De neste trinnene vil vise deg hvordan du lager en tykk gris i form av soppkaviar.

1. Stek den skrellede og kokte soppen i en panne til væsken fordamper, ha over i en dyp bolle. Du kan også ta frosne fruktkropper til matlaging, men de må tines på en naturlig måte, og overføre dem fra fryseren til kjøleskapet over natten.
2. Skjær gulrøtter, løk og paprika i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er møre.
3. Kombiner grønnsaker med sopp, avbryt med en blender eller kjøttdeig.
4. Legg den resulterende massen i en dyp tallerken med en tykk bunn, tilsett hvitløk gjennom en presse, tomatpuré, salt, sukker og pepper etter smak, bland.
5. La kaviaren småkoke på lav varme i 30-35 minutter, og ha deretter i glass.
6. Hvis du vil tilberede rogn fra griser til vinteren, tilsett 1 ss på slutten av kokingen. l. 9% eddik, og fordel deretter massen i steriliserte krukker og steriliser igjen i 20 minutter, men denne gangen sammen med arbeidsstykket.
7. Lukk glassene med tette plastlokk eller rull sammen metall.

Marinering av griser etter klassisk oppskrift

Beising regnes som den vanligste måten å høste soppavlinger på til vinteren. Den presenterte klassiske oppskriften vil vise hvordan du koker grisesopp riktig ved å sylte.

• Fruktkropper (kokt) - 1 kg;
• Salt - 2 ts (med et lite lysbilde);
• Sukker - 4 ts;
• Eddik (9%) - 5-6 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• Svart pepper (erter) - 15 stk.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Nellikknopper - 2-3 stk.
• Vann - 3 ss.

1. Bland salt, sukker, eddik, olje, pepper, laurbærblad og nellik i vann, bland og sett på brann.
2. Når krystallene av salt og sukker oppløses, senker vi de tilberedte grisene der og koker i 10 minutter.
3. Vi overfører soppen til steriliserte krukker, og fjerner laurbærbladet fra marinaden.
4. Hell soppen med marinade og rull den sammen, du kan lukke den med tette nylonlokk.
5. La den avkjøles og legg den i et kjølig rom i minst 3 dager, deretter kan du prøve snacken.

Se også en video om hvordan du koker griser etter den klassiske syltingsoppskriften.

Syltede griser med hvitløk

Hvordan ellers lage deilig grisesopp ved sylting? Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften der hvitløk er tilsatt, noe som gjør preparatet mer krydret og pikant.

• Kokte griser - 1-1,5 kg;
• Vann - 1 l;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Eddik 9% - 80-100 ml;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 4 ts;
• laurbærblad - 4 stk;
• Svart pepper - 10-15 korn.

Hvordan lage grisesopp, vår trinnvise oppskrift vil fortelle i detalj.

1. Vi fordeler de rensede og kokte fruktlegemene på forhånd i steriliserte krukker.
2. Deretter forbereder vi marinaden: vi kombinerer alle ingrediensene i vann (pass hvitløken gjennom en presse).
3. Vi setter på middels varme, rør til krystallene av salt og sukker oppløses.
4. Vi koker marinaden i 10 minutter og fyller glassene med sopp, i prosessen fjerner vi laurbærbladene.
5. Vi ruller den sammen, lar den avkjøles og overfører den til lagring i kjelleren.