emmabrewda.com

Honningsopp er svært populære fruktlegemer blant et stort antall soppplukkere. Oftest vokser de i store grupper på samme tre eller stubbe. Selv navnet "honningsopp" antyder ideen om en sopp som vokser på en trestubbe. Faktisk liker nesten alle typer honningsopper å bosette seg på gamle råtne stubber, så vel som på falne trær, store falne grener og på syke trær og busker. Noen ganger setter disse fruktlegemene seg på levende planter, noe som fører til deres død. Det finnes unntak - engsopp, som velger raviner, beitemarker, orskoger med høy luftfuktighet, åkre, skogglanner og stier som habitat.

Hvorfor blir sopp mørk?

Den vanligste og mest kjente mange kaller høsthonningdugg. Ofte brukes synonymer for det: gran, mørk, hard gran. Mørk honningsopp er i stand til å spre seg over store områder av skogen. De vokser ikke bare i løvskog, men også i gran- og furuskog. Ofte finnes mørk granhonningsopp ved siden av busker i skogkanter. Disse fruktlegemene vokser over hele Russland, selv på den nordlige halvkule og i den subtropiske regionen.

Gransopp regnes som spiselig og den mest gjenkjennelige av de andre artene, på grunn av den mørke fargen på hettene. Disse soppene, som høstsopper, vokser på gamle og døende trær, på stammene og røttene til falne trær, på råtne stubber av furu og gran.

Granhonningsoppen ligner på andre høstrepresentanter, men litt annerledes i fargen. Han har en tynn, mørk, nesten brun hatt. Det sylindriske benet på soppen er omgitt av et hvitbrunt skjørt. Høstesesongen for disse soppene begynner i midten av august og varer til oktober, og noen ganger, i godt varmt vær, til midten av november. Selv om verdien av denne spiselige soppen er lav, siden den har en bitter smak, er dens ernæringsmessige egenskaper ikke dårligere enn høstens sopparter.

Stubbene og trærne som mørkfargede sopp vokser på er gjennomsyret av mycel, som lyser i mørket. Hvis du ikke er redd og kommer til skogen, kan du se de glødende stedene hvor honningsopp vokser.

Alle typer honningsopp er parasittiske sopp som setter seg selv på levende trær, og dreper dem om 3-4 år. Disse fruktlegemene vokser ikke bare i løvskog og blandingsskog. De kan finnes på bartreslag: furu og gran. Det er derfor soppenes nyanse endrer seg, og vi forstår hvorfor soppen blir mørk. Mycelet kryper under barken på treet, og dreper kambiet mellom barken og treet. Bitterheten til furuarter går over i fruktlegemer, og mørkt tre gir gransoppene fargen.

Hvordan mørkfarget høstgransopp og mycelet deres ser ut

Vi foreslår at du gjør deg kjent med beskrivelsen og bildene av gransopp.

Latinsk navn:Armillaria solidipes;

Slekt: høst sopp sopp;

Kongedømme: sopp;

Familie: fysakryl;

Klasse: agaric;

Synonymer: sopp mørk, gran, høstgran, grunn.

Hatt: diameter fra 4 til 10 cm, ligner en halvkuleformet form, konveks, brun i fargen, uten en gul fargetone. Hetten har store mørkebrune skjell. Skalaene er godt synlige på den lyse bakgrunnen til hetten. Med veksten av soppen blir hetten flat fra konveks.

Plater: hvite, med alderen blir de flekkete med et rødlig skjær.

Masse: løs, med et hvitt eller svakt gulaktig skjær, luktfri.

Bein: høyde fra 5 til 10 cm, tykkelse 1-2,5 cm, sylindrisk, ved bunnen med en liten fortykkelse. Benet virker tørt å ta på, har en brun fargetone nedenfra.Ringen rundt stilken er veldefinert, med en uttalt hvit farge. På undersiden av ringen langs kanten av filmen er brune skjell godt synlige.

Likheter: mørk granhonningsopp regnes som spiselig og den mest gjenkjennelige arten av honningsopper. Minner sterkt om den spiselige høsthonningsoppen som vokser samtidig.

Spredning: vokser over hele Russlands territorium, bortsett fra det fjerne nord. Innhøstingssesongen starter i juli og slutter i midten av oktober. Avhengig av de klimatiske forholdene i et bestemt territorium, kan det vokse i slutten av oktober og til og med i begynnelsen av november. Vokser i små familier, foretrekker bartrær og død skog, samt stubber. Finnes av og til på løvtrær og nær busker.

Et bilde som visualiserer spiselig gransopp hjelper soppplukkere til å bedre se forskjellene mellom soppen og den falske arten.

Høstgranhonningsopp kalles noen ganger malt honning, da den ofte vokser i blandingsskog med overvekt av råtnende ved. Denne arten slår seg ned i kolonier nær råtne gran- eller furustubber, samt på døde trestammer. Som allerede nevnt, når det gjelder næringsverdi, er den ikke dårligere enn høstsopp, selv om den har en bitter smak. For å bli kvitt denne ettersmaken gjennomgår mørk gransopp en foreløpig varmebehandling: de kokes i saltet vann 2 ganger i 20 minutter, hver gang med nytt vann.

Vi tilbyr deg å se noen flere bilder av mørk spiselig sopp, som vil hjelpe soppplukkere til å vurdere dem fra forskjellige vinkler:

Jeg må si at den hovne falske folien er veldig lik den mørke. Den vokser i de samme skogene og foretrekker samme treslag. I dette tilfellet bør du bevæpne deg med detaljert informasjon som vil bidra til å gjenkjenne de nevnte spiselige artene blant de falske. Når du vet hvordan spiselig gransopp ser ut, vil du beskytte helsen din og helsen til dine kjære.

Myceliet til den mørke honningduggen danner svarte myceliske tråder under barken på treet, som er tydelig synlige selv for det blotte øye. Sporene til disse fruktlegemene er elliptiske, glatte og fargeløse. Det viktigste er det faktum at mørke gransopper vokser bare i den nedre delen av døde trær, noen ganger finnes de på levende stammer. Stubber velges hovedsakelig av bartrær, oftest furu. Sjekk ut et annet bilde av gransopp, som levende illustrerer utseendet deres:

Det er verdt å si at mørk honningdugg i barskog kan dekke et stort område, spesielt hvis det er mye fuktig død skog. For eksempel, i barskogene i Sveits ble det funnet et mycelium av en mørk sopp med et område på rundt 35 hektar. Selv om disse fruktlegemene vokser i kolonier fra august til november, er store høstinger av mørk sopp sjeldne - en gang hvert 3-4 år.

Hvordan skille gransopp fra sopp som ligner på paddehatter (med bilde)

Erfarne soppplukkere, som vet hvordan gransopp ser ut, vil aldri forveksle dem med en falsk sopp av rød murstein. Denne uspiselige soppen vokser på de samme stubbene, men er forskjellig i senere frukting og har et bittert kjøtt. Hvis du nylig har blitt en fan av "stille jakt", prøv å gå til skogen flere ganger med erfarne soppplukkere. Dermed kan du lære hvordan du skiller gransopp, ikke bare ved bilde:

Noen ganger merker soppplukkere at i skogen kan du finne en granhonningsopp, som ligner på en paddehakk. Men her vil vi si at det er betydelige forskjeller mellom disse soppene. For eksempel er hovedforskjellen tilstedeværelsen på spiselige sopp av et "skjørt" laget av film, som rammer inn benet. Giftig sopp har ikke et slikt ring-skjørt. Kommer du over en paddehakk, så merker vi at hun også har en slik ring. Imidlertid indikerer den ubehagelige lukten av denne soppen og utseendet til hetten uten skjell spesifikt at det er en giftig sopp. Du kan sammenligne bilder av spiselig gransopp og en paddehatt som ligner på dem for å finne ut forskjellene:

I tillegg bør nybegynnere soppplukkere bli varslet av Volvo cup. Den ligger nederst på benet, rett ved siden av bakken. Når en ung sopp dukker opp, brytes denne Volvo-koppen i 3-4 blader og det ser ut til at benet på paddehatten er satt inn i den. Volvos farge varierer fra gulaktig til grønn og har en ubehagelig lukt.

Jeg vil merke meg at mørk gransopp, som høstsopp, regnes som en av de mest populære. De vokser i grupper, så mer enn én kurv kan samles fra en stubbe eller trestamme. Selv om sopp kalles et lavkaloriprodukt, inneholder de mange nyttige sporstoffer: kalium, jern, sink, fosfor, samt vitamin C, PP, B og E, proteiner, naturlig sukker og aminosyrer.

Et bredt utvalg av retter kan tilberedes av mørk honningsopp. De kan syltes, stekes, stues, saltes og fermenteres. Husk imidlertid at disse fruktlegemene må kokes på forhånd for å fjerne bitterheten.