emmabrewda.com

I kokeboken til hver husmor er det definitivt et sted for soppretter. Syltede, syltede, saltede, kokte, stekte, stuede fruktkropper med misunnelsesverdig konsistens vises på bordene til mange russiske familier.

Blant alle representanter for sopp-"riket" skiller sopp seg spesielt ut. Det absolutte flertallet av fans av "stille jakt" er kjent med disse soppene, siden de er veldig vanlige i vårt territorium. De er elsket ikke bare for sitt attraktive utseende, men også for sin høye smak, og derfor samles de alltid i hele kurver. Så sopp tilberedt i en panne regnes som en av de viktigste delikatessene, som du rett og slett ikke kan nekte.

Hvis du trenger å organisere en deilig lunsj, middag eller til og med dekke et festlig bord på kort tid, vil de foreslåtte oppskriftene hjelpe.

Hvordan steke sopp i en panne og når skal man salte sopp?

Denne oppskriften brukes av alle, uten unntak, og spesielt de som akkurat har startet sin kulinariske reise. Det er ingen tilleggsprodukter og kombinasjoner her, som igjen lar deg nyte utelukkende soppsmaken.

• 0,6 kg fersk sopp;
• 1-2 løk;
• Salt, vegetabilsk olje.

Følgende er en detaljert oppskrift på hvordan du steker sopp i en panne.

1. Vi tar en kniv og renser fruktlegemene fra ulike urenheter.
2. Vi fjerner små skader, hvis noen, og kutter også av de herdede delene av bena.
3. Skyll grundig eller, bedre, la den stå i vann i 20-30 minutter, etter å ha saltet den litt.
4. Vi tar det opp av vannet, overfører det til et dørslag og lar det renne av.
5. Skjær i biter eller la være hele, hvis de er små.
6. Varm en liten mengde olje i en stekepanne og fres løken lett, kuttet i terninger eller halve ringer.
7. Tilsett soppen og fortsett å steke på middels varme i 10 minutter.
8. Vi reduserer varmen til et minimum, og dekket med et lokk, la det småkoke i 15 minutter.
9. Og når og hvordan salter man sopp som er stekt i panne? Det er bedre å gjøre dette helt til slutt, rett før du slår av komfyren. Mengden konserveringsmiddel bestemmes rent individuelt, så vi kaster i et par klyper, blander og smaker. Hvis det ikke er nok salt, tilsett mer, men ikke overdriv.
10. Når soppen er kokt, er det bedre å la den stå i 10-15 minutter for å trekke.
11. Ved servering kan du pynte hver porsjon med hakket persille og dill.

Slik steker du sopp med poteter og løk i en panne

En av de mest kjente matvarene som passer godt til sopp er poteter. Ved å kombinere disse 2 ingrediensene sammen, kan du få en veldig smakfull, mettende og aromatisk rett. Men før du steker sopp med poteter i en panne, må du forberede alt på forhånd.

• 0,5 kg sopp og samme mengde poteter;
• 2 løk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt;
• Pepper;
• 1-2 stk. laurbærblad.

Hvordan skal du steke sopp med poteter i en panne?

1. Fersk sopp må behandles: rengjøres fra smuss og skylles i kaldt vann. Du kan ta frosne fruktkropper, men tine dem først på nederste hylle i kjøleskapet.
2. Fjern skallet fra potetene, skjær i skiver og tilsett vann i 20 minutter for å fjerne unødvendig stivelse.
3. Fjern skinnet fra løken og skjær i halve ringer.
4. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løk og sopp til væsken fordamper, og overfør deretter til en separat tallerken, sett til side.
5. Fjern potetene fra vannet og tørk dem på et kjøkkenhåndkle.
6. Ha i en stekepanne der sopp og løk ble stekt, tilsett litt olje.
7. Stek til halvstekt over middels varme, husk å røre hele tiden.
8. Tilsett løk-soppmassen til potetene, reduser varmen og stek til den er kokt.
9. Smak til til slutt med salt og pepper og tilsett laurbærblad.

Oppskrift på hvordan du steker sopp i panne med rømme og hvitløk

Ikke mindre populær er oppskriften på sopp stekt i panne i rømme.

Lunsj, middag, vennlige sammenkomster og til og med en festlig fest vil dekorere denne uvanlig velsmakende retten.

• 0,7 kg safranmelkhetter;
• 2 løkhoder;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss. l. rømme;
• Friske grønnsaker;
• Salt, svart pepper (erter);
• Vegetabilsk olje.

Beskrivelsen av oppskriften vil vise hvordan du steker sopp i en panne med rømme.

1. Legg den skrellede og skivede soppen i en stekepanne.
2. Tilsett litt olje og sett på høy varme.
3. Når væsken som frigjøres under steking begynner å fordampe, reduser du varmen til middels og fortsett å steke i et par minutter.
4. Tilsett løken, hakket i halve ringer eller terninger, og stek til den er mør.
5. Tilsett rømme og presset hvitløk, rør og la det småkoke på svak varme i 7-10 minutter, tilsett salt og noen pepperkorn til slutt.
6. Pynt med friske urter og server.

Slik koker du sopp i panne ved å steke dem med poteter og kylling

Stekt sopp i panne kan også tilberedes med poteter og kylling.

• 350 g safranmelkhetter;
• 4 poteter;
• 300 g kyllingfilet;
• ½ ts karri;
• Rømme (valgfritt);
• Grønnsaker;
• Salt, pepper og vegetabilsk olje.

Hvordan tilberede sopp i en panne med poteter og kylling?

1. Kok potetene i "uniform", skrell og skjær i små terninger.
2. Skjær soppen i skiver etter rengjøring og skylling.
3. Skjær fjærfekjøttet i terninger på ca 1 cm tykke.
4. Stek først kyllingen i en forvarmet panne, tilsett deretter soppen.
5. Stek i 10 minutter, tilsett deretter potetene.
6. Etter noen minutter, hell i rømme, mengden som tas etter ønske. Du trenger ikke å legge det til i det hele tatt, det vil fortsatt være veldig smakfullt.
7. Smak til med salt, pepper, tilsett karri og la det småkoke på svak varme i 3-5 minutter.
8. Slå av varmen og server, pynt med urter.

Hvor deilig å steke sopp i en panne med et egg

Du kan steke sopp i en panne med et egg, hvordan gjør du det? Det er veldig enkelt og raskt. I stedet for fersk sopp kan du også ta frossen, syltet eller saltet.

• 200 g safranmelkekapsler (ferske eller hermetiske);
• 4 kyllingegg;
• 4-5 st. l. melk eller vann;
• Salt pepper;
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften med bildet vil bidra til å gjøre soppen i pannen deilig.

Etter rengjøring kokes sopp i saltet vann i 5-7 minutter. Hvis et hermetisk produkt tas, må det først bløtlegges i 20-30 minutter.

Egg kjøres i én felles beholder, vann eller melk tilsettes, samt litt salt og pepper.

Massen piskes litt med en visp eller gaffel.

Hakket sopp sendes til en stekepanne for oppvarmet olje og stekes i 3-5 minutter.

Hell den resulterende eggemassen, dekk til med lokk og fortsett å steke på lav varme til de er møre.

Helt til slutt kan du tilsette salt om nødvendig.

Slik steker du sopp i mel i en panne: en forrettoppskrift

Sopp stekt i mel er en utmerket forrett som kan utfylle utvalget av et festlig og hverdagsbord.

• Fersk sopp (middels og stor, men ikke gammel);
• Mel;
• 2 kyllingegg;
• ½ ts søt malt paprika;
• Salt og vegetabilsk olje.

Hvordan skal sopp stekes i mel i panne?

1. Pisk egg litt med en gaffel og tilsett paprika og salt og pepper.
2. Fjern bena og alt vedhengende rusk fra sopp, skyll og tørk med et papirhåndkle.
3. Dypp hver hette av fruktlegemet i et egg og rull i mel.
4. Ha i en stekepanne forvarmet med olje og stek på begge sider, ca 2 minutter hver. på hver side.
5. Bruk et pergament, papir eller tøyhåndkle for å fjerne overflødig fett fra den stekte soppen.
6. Ved servering strø over hakkede friske urter.

Hvordan steke sopp i en panne for vinteren: en oppskrift for forberedelse

Du kan steke sopp i en panne til vinteren, hvordan gjør du det? Jeg må si at dette er en veldig praktisk forberedelse, siden det om vinteren er en ferdig rett for hånden, som bare varmes opp og serveres - i kombinasjon med andre ingredienser og bare sånn.

• Ryzhiki;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

1. Etter forbehandling skal soppen kuttes i biter.
2. Legg i en panne og stek til væsken fordamper.
3. Tilsett deretter nok vegetabilsk olje til å dekke nivået på soppen.
4. Stek på lav varme i 20-25 minutter, tilsett deretter salt.
5. Velg først soppen i steriliserte glass, la det være 3 cm tomt til toppen, og hell deretter varm olje.
6. Lukk med tette nylonhetter eller rull opp med metall.
7. Etter avkjøling oppbevares i kjelleren eller kjøles.

Se også en video som viser hvordan du koker sopp i en panne for vinteren.