emmabrewda.com

Hver husmor i hennes kulinariske "binger" har sikkert oppskrifter på deilige østerssoppretter, som du med hell kan dekke et festlig eller hverdagsbord. Tross alt er snacks, salater, førsteretter fra disse soppene relevante når som helst på året. For eksempel har østerssopp med løk lenge vært ansett som en av de beste kombinasjonene. Og fortynner du disse 2 ingrediensene med andre produkter, kan du tilberede en rett som er helt annerledes på smak. Så hvis du ønsker å diversifisere din daglige og feriemeny, foreslår vi å snu

Hvor lenge trenger du å steke østerssopp med løk?

Før du lærer å steke østerssopp med løk, må du forberede ingrediensene ordentlig og lese noen tips. Så for denne prosessen er det bedre å ta unge sopp, fordi de er mykere og mykere enn deres eldre "kolleger". Før steking kan fruktkroppene kokes litt i saltet vann. Tidspunktet for prosedyren vil avhenge av smakspreferansen din, samt resepten for prosedyren. Tradisjonelt, for små prøver, vil 10 minutters koking være nok. For store individer må koketiden dobles. Det er også viktig å huske at hettene og bena til østerssopp har forskjellig tetthet og hardhet, så før matlaging er det bedre å skille og koke dem i forskjellige beholdere. Hvis du vil bruke soppbein i retten din, er det bedre å koke dem i ca 40 minutter.

Du kan bruke hvilken som helst løk du vil til steking eller hva du måtte ha i hjemmet. Hvor lenge trenger du å steke østerssopp med løk? I dette tilfellet er det ingen harde og raske regler. Du bør lese nøye gjennom oppskriften på retten, og deretter bestemme deg. Det antas at denne prosedyren i gjennomsnitt tar omtrent 20 minutter, men noen oppskrifter foreslår å steke østerssopp i opptil 60 minutter. Til tross for en slik forskjell i tid, anbefaler vi at du husker følgende råd: etter fordampning av væsken som skilles ut av østerssoppen, kan du fjerne varmen til et minimum, dekke pannen med lokk og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter .

Den klassiske versjonen av stekt østerssopp med løk

En deilig og alles favoritt sopprett, som vil være et utmerket tillegg til poteter, pasta og frokostblandinger. Takket være denne delikatessen kan lunsjen eller middagen din fullføres og fullføres. I tillegg, hvis du vil bake paier, lage pannekaker eller pizza, så er det ikke noe bedre fyll.

• Fersk østerssopp - 0,5 kg;
• Løk - 0,2 kg;
• Oliven eller vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• Krydder - salt, sort pepper (kvernet).

Trinn-for-trinn-trinnene viser deg hvordan du steker østerssopp med løk på riktig måte.

Skrell løken, vask og kutt i tynne strimler.

Gjør samme prosedyre med soppen: fjern restene av mycelet og kutt.

Hell olje i en panne og sett over høy varme for å varme godt opp.

Tilsett løken og fres i et par minutter til den er mør.

Tilsett så østerssoppen og fortsett å stek alt sammen på høy varme til væsken fordamper.

Når dette skjer, tilsett salt og sort pepper etter smak, rør, dekk til og sett varmen til lav. La løk-soppblandingen småkoke i ikke mer enn 7 minutter, og server deretter til hovedrettene. Som du kan se, er det veldig enkelt og raskt å steke østerssopp i en panne med løk, men til tross for dette vil du få glede av smaken.

Stekt østerssopp i rømme

Den klassiske oppskriften på stekt østerssopp med løk kan suppleres med rømme og dermed få en helt annen rett. Den kremete smaken gir soppen en delikat smak og aroma. Du vil også bruke et minimum av tid på å koke stekt østerssopp med løk i rømme, men du får en deilig matbit.

• østerssopp - 0,6 kg;
• Løk - 0,2 kg;
• Rømme - 1 ss.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Eddik 6 eller 9% - 3 ss l.;
• Kokende vann - 1,5 ss.;
• Salt, sukker;
• En blanding av malt paprika, sorte pepperkorn;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan steke østerssopp med løk og rømme ved hjelp av denne trinnvise oppskriften?

Først av alt renser vi østerssoppen fra rusk og skyller i vann. Hvis du har store prøver, er det bedre å dele dem i ben og hatter, og deretter koke ved hjelp av metoden nevnt i begynnelsen av artikkelen.

Skrell løken, kutt i terninger eller halve ringer og hell kokende vann over. Dette er nødvendig for at bitterheten skal forlate grønnsaken, da vil retten smake mykere. Etter 15 minutter, fjern vannet fra løken og fyll i en ny i samme mengde, forhåndstilkoblet med 2 ss. l. sukker, eddik og sort pepper.

La trekke i ca 20 minutter, fjern deretter væsken, og ha selve løken i en varm stekepanne med olje.

Stek til det er gjennomsiktig og legg ut østerssoppen, kuttet i biter. Hele denne prosedyren bør utføres på en brann med middels intensitet. Vi steker massen til den blir "tørr" i pannen, det vil si at all væsken er borte.

Fyll deretter med rømme, rør rundt, pepper, dekk til og la det småkoke, redusere varmen, ca 15 minutter. I stedet for rømme kan du ta fløte, majones eller naturell yoghurt, smaken på retten blir ikke dårligere av dette.

Til slutt tilsett salt, sort pepperkorn etter smak, knust hvitløk, bland, dekk til igjen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Denne retten vil appellere til hele husholdningen din, både varm og kald. Ved servering pyntes med finhakkede urter.

Østerssopp stekt med løk og gulrøtter

Et annet produkt som du effektivt kan kombinere østerssoppretter med er gulrøtter. Denne enkle ingrediensen vil gi maten en lys farge og smak. Stekt østerssopp med gulrøtter og løk spises med glede og en utrolig fart – før du rekker å se deg tilbake, finner du en tom stekepanne på komfyren.

• østerssopp - 1 kg;
• Gulrøtter og løk - 1 stort stykke hver;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Salt pepper;
• Solsikkeolje.

Skjær østerssoppen i små biter og kok i 10 minutter. Ha så i en varm stekepanne og stek lett til den utskilte væsken fordamper.

Stek i mellomtiden løk og gulrøtter, hakket i tynne strimler, hver for seg, og kombiner deretter disse 2 komponentene med soppen.

La alt surre sammen over svak varme under lokk i ca 15-20 minutter, tilsett deretter presset hvitløk, salt, pepper og sitronsaft, la det småkoke i noen minutter til.

Se også en video som beskriver hvordan du steker østerssopp med løk og gulrøtter:

Østerssopp stekt med løk, egg og paprika

En original oppskrift som kom til oss fra Georgia. Jeg må si at her i landet er også østerssopp et populært produkt. I tillegg til løk vil denne retten passe godt til paprika og kyllingegg.

• østerssopp - 0,8 kg;
• Hvit løk - 0,3 kg;
• Ferske egg - 3-4 stk.;
• Bulgarsk pepper (rød) - 1 stk.;
• Hvitløk - 10-13 fedd;
• fersk koriander - 25 g;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

Hvordan steke østerssopp deilig med løk i henhold til en georgisk oppskrift?

Skrell løken og skjær den nederste delen av leggen fra østerssoppen.

Kutt begge ingrediensene i strimler og legg i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek i 20 minutter på lav varme, ikke glem å røre av og til.

Mal den røde paprikaen i tynne strimler og tilsett løk-soppmassen.

Etter 5 minutter, kjør eggene i pannen og bland godt med soppen.

Tilsett presset hvitløk, hakket koriander, rør og ta av varmen.

Som et resultat er det veldig enkelt å steke østerssopp med løk, egg og paprika. Server retten varm i kombinasjon med svinekjøtt, lam, biff eller fjærfe.

Østerssopp stekt med løk og innmat av kylling i rømme

En original oppskrift som perfekt vil utfylle selv et festlig bord. Dine gjester og husstandsmedlemmer vil garantert bli overrasket over smaken av denne retten.

• østerssopp - 0,5 kg;
• Kyllinglever, hjerter og mager - 0,3 kg hver;
• Løk - 0,2 kg;
• Kjøttbuljong - 1 ss.;
• Rømme - 5 ss. l.;
• Mel - 2 ts;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Sitronsaft - 1 ss l.;
• Lavrushka - 2 blader;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, en blanding av malt paprika.

Hvordan steke østerssopp med løk, rømme og kyllinginnmat?

Først av alt må du koke leveren og separat koke hjertene med navler. Væsken som innmaten ble kokt i kan stå som buljong, men den bør avkjøles.

I en tørr stekepanne, ta med mel til det er gyldenbrunt og også avkjølt.

I mellomtiden skrell soppen fra skitten, vask og kutt i biter. Ha i en stekepanne med olje og stek til væsken fordamper.

Kutt innmat i biter, bland med sopp og sett til side.

Separat i en panne, stek halve ringer av løk, og tilsett deretter sopp med innmat.

Løs opp rømme, mel og sitronsaft i buljongen, rør og hell i pannen. La blandingen småkoke på lav varme i 20 minutter.

Knus hvitløken og ha i pannen sammen med laurbærblad, pepperblanding og salt. Etter noen minutter slår du av komfyren og ringer til bordet.

Østerssopp stekt med løk, rømme og kyllinginnmat kan serveres med kokte poteter, pasta, pasta, bokhvete eller ris. Pickles og surkål er også gode tillegg.

Stekt østerssopp med løk og poteter

For nybegynnere kokker og for de som ikke liker innovasjoner, tilbyr vi å lage østerssopp, stekt med løk og poteter. En veldig smakfull tradisjonell rett som ofte kan sees på bordene til mange russiske familier.

• Kokt østerssopp - 0,4 kg;
• Poteter - 0,6 kg;
• Løk - 3 hoder;
• Solsikkeolje;
• Krydder - salt, malt svart pepper;
• Friske grønnsaker.

For å forstå hvordan du steker østerssopp med løk og poteter, må du følge noen få enkle regler. For det første er det bedre å ta poteter av rosa varianter, siden det er mindre stivelse i den. For det andre anbefales det å helle knollene skrellet og kuttet i tynne skiver med kaldt vann og la stå i en halv time, og deretter tørke på et papirhåndkle. For det tredje er det bedre å steke poteter med åpent lokk.

Så varm opp en liten mengde olje i en panne og legg de hakkede potetene på den. Du må røre massen sjelden slik at grønnsaken kan ta en brun sprø skorpe i bunnen.

I mellomtiden kutter du østerssoppen i biter, skrell løken og skjær dem i halve ringer.

Stek separat i olje og smak til med krydder.

Et sted midt i stekeprosessen, tilsett østerssopp med løk til potetene og bland godt.

Vi fortsetter å steke med åpent lokk til de er møre.

Når potetene er klare kan du eventuelt tilsette salt. Server, pynt med finhakkede friske urter.

Stekt sopp med grønn løk og valnøtter

En uvanlig oppskrift på stekt østerssopp med grønn løk og valnøtter, som du definitivt bør lage mat. Det vanligste settet med ingredienser vil gjøre lunsjen eller middagen din til et gourmetmåltid.

• østerssopp - 600 g;
• Grønn løkfjær - 8-10 stk.;
• soppbuljong - ½ ss.;
• Valnøtter (kjerner) - ½ ss.;
• Smør - 2 ss. l.;
• Eplecidereddik - 3 ts;
• Krydder - salt, pepper.

Hvordan steke østerssopp med løk og valnøtter?

Kok østerssopp, avkjøl og skjær i små biter. Ta litt buljong fra rettene som fruktkroppene ble kokt i og sett til side.

Finhakk den grønne løken, kombiner med soppen, ha i en forvarmet panne med olje og stek til den er mør - ca 15 minutter.

Finhakk kjernene eller hakk i en blender, legg i soppen.

Hell så i buljong, eddik, salt, pepper og la det småkoke med åpent lokk i et par minutter.

Server varm østerssopp med grønn løk og valnøtter, strø over hakket persille.

Østerssopp stekt med løk og grønne bønner

Ikke mindre utsøkt mat som ikke vil forlate noen av dine slektninger likegyldige, inkludert deg selv. Denne oppskriften vil bli din kulinariske "tryllestav", fordi det ikke vil være vanskelig å forberede den. Når det er veldig kort tid igjen før gjestene kommer, så ta gjerne opp tilberedningen av denne retten.

• Kokt østerssopp - 300 g;
• Løk - 2 hoder;
• Grønne bønner - 700 g;
• Fedd hvitløk - 2 stk.;
• Salt pepper;
• Oliven olje.

En trinn-for-trinn-oppskrift viser deg hvordan du steker østerssopp med løk og grønne bønner.

Fyll bønnene med vann og sett på brann. Når det koker, smak til med salt og kok i ca 3-5 minutter, legg i et dørslag og tørk på et papirhåndkle.

Skrell og kutt løken i halve ringer, stek i olje til den er halvstekt.

Skjær de kokte fruktkroppene i strimler eller terninger og ha på løken. Stek massen til all den resulterende væsken har fordampet.

Tilsett grønne bønner, hakket hvitløk, salt, smak til med pepper, rør rundt og la det småkoke under lukket lokk i et par minutter.

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede østerssopp i en panne med løk og bønner. Selv en nybegynner husmor kan håndtere denne enkle og rimelige oppskriften.

Østerssopp stekt med løk og pølse

Hvordan ellers lage stekt østerssopp med løk? Vi tilbyr deg en enkel og interessant oppskrift, så å si, "i en hast". Denne retten vil gi familien din et komplett måltid når den serveres med kokte poteter eller frokostblandinger.

• østerssopp - 0,3 kg;
• Løk - 1 stort stykke;
• Kokt pølse eller pølser - 100 g;
• røkt pølse - 50 g;
• Smør - 2 ss. l.;
• Friske urter (persille, dill);
• Salt og pepper.

Ved å følge denne enkle beskrivelsen kan du se hvordan du steker østerssopp på riktig måte med løk.

Vi renser også østerssoppene mine, skiller dem i stykker og skjærer i biter.

Hakk løken i tynne halvringer eller små terninger.

Stek først løken i smør, og tilsett deretter soppen.

Etter 15 minutter, tilsett pølsene, kutt i strimler, fortsett å stek i 3-4 minutter og slå av varmen.

Salt og pepper etter smak, dryss med finhakkede urter på toppen.

Vi serverer den ferdige retten med en siderett av poteter, pasta eller stuet kål.

Syltet østerssopp med løk

Den neste versjonen av østerssopp med løk gjelder sylting, fordi disse komponentene er perfekt kombinert, ikke bare når de stekes. Fra oppskriften på syltet østerssopp med løk kan du lage en vinterpreparat, som ikke kan annet enn å glede elskere av soppsnacks.

• østerssopp - 1 kg;
• Løk - 3 små hoder;
• Renset vann - 500 ml;
• Solsikkeolje - 80 ml;
• Eddik (9%) - 4 ss. l.;
• nellik - 3-4 stk;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - ½ ss. l.;
• Lavrushka - 4-5 blader;
• Sorte pepperkorn - 10 stk.

Østerssopp marinert med løk tilberedes i flere stadier:

Hvis soppene er unge og små, lar vi dem være intakte, bare vi demonterer dem i separate prøver. Hvis fruktkroppene er store, kutter vi dem i biter og skyller dem deretter med vann.

Vi legger en emaljepanne på komfyren og legger østerssoppen i den, men ikke slå på brannen ennå.

Forbered marinaden separat: bland den knuste hvitløken i vann og resten av alle ingrediensene på listen (unntatt løk), sett på brann og kok i 10 minutter.

Vi filtrerer marinaden gjennom osteduk direkte i en kjele med sopp, slår på brannen og koker opp.

Etter 15 minutter sprer vi tynne halvringer av løk til arbeidsstykket, koker i ytterligere 5 minutter og legger i glass og lukker med lokk. Hvis du planlegger å lagre mellommåltidet ditt i lang tid, må forbokser og lokk steriliseres i 5-7 minutter.

Du kan smake på syltet østerssopp med løk etter 3 dager.