emmabrewda.com

Ferske paier med melkesopp, akkurat tatt ut av ovnen - hva kan være bedre og mer ønskelig for et krus varm te? Å lage paier med sopp med melkesopp hjemme er veldig enkelt, det viktigste er å velge riktig fyll og elte deigen.

På denne siden kan du finne oppskrift på paier med melkesopp, få nyttig informasjon om å lage disse hjemmelagde bakevarene. Det er ganske enkelt å eksperimentere i denne saken. Heldigvis kan du nå i supermarkedsfrysere finne hvilken som helst deig, til og med gjær, til og med puff. Men en deilig fylling for paier med sopp kan lages i henhold til en av ideene som tilbys på siden nedenfor.

Oppskrift på paier med fersk melkesopp

Kok finhakket fersk (saltet) melkesopp i en panne, tilsett olje, stek dem og bland med separat stekt løk og finhakket egg. Avkjøl fyllet og legg på kakene tilberedt av deigen. Lag karbonader og stek dem i olje eller stek dem i ovnen. For å fylle paier, i tillegg til sopp, kan du bruke forskjellige frokostblandinger, kål eller andre grønnsaker. I følge denne oppskriften på paier med fersk melkesopp, brukes gjær-, puff- eller sandkakedeig til baking. De tilbereder den etter vanlige oppskrifter eller får den ferdig.

Fylling:

• 200-300 g fersk melkesopp
• 1-2 egg
• 1-2 løk
• 3-4 ss. spiseskjeer smør (margarin)
• 0,5 kopper rømme
• salt
• pepper
• dill eller persille.

Oppskrift på paier med poteter og melkesopp

1. Du kan lage paier med melkesopp og poteter i henhold til denne oppskriften på kjøkkenet med enkle ingredienser.
2. Tilbered poteter på samme måte som for potetkoteletter.
3. For kjøttdeig, vask soppen, kok opp, finhakk og stek i olje, bland dem deretter med finhakket stekt løk, salt og pepper.
4. Skjær potetmosen i form av små kaker, i midten legg soppkjøttdeig, og koble sammen kantene på kakene, og gir kaken en halvmåneform.
5. Smør paiene med et egg, rull i brødsmuler og stek i smør.
6. Separat kan du tilberede soppsaus med soppbuljong, tilsette rømme eller tomat.

Paier med poteter og sopp med melkesopp

For å lage paier med poteter og sopp med sopp, kokes grønnsaker i uniformene, skrelles og føres gjennom en kjøttkvern. Løk og persille er hakket, stekt i vegetabilsk olje, kombinert med kokte poteter. Eggeplommer legges til kjølte poteter, blandes grundig og rulles ut på et smurt brett. Skjær ut sirkler med et glass, panér dem i mel. De legger kjøttdeig på dem, kniper, gir en oval form og steker i en panne på begge sider.

Ingredienser:

• 8 poteter
• 3 ss. spiseskjeer smør
• 1-2 løkhoder
• 2 egg
• 2 ss. spiseskjeer brødsmuler
• 2 ss. spiseskjeer mel
• salt
• persille.

For kjøttdeig:

• 200 g fersk melkesopp
• 200 g lever
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• sitronsaft
• Salt
• pepper.

Oppskrift på paier med saltet melkesopp

1. I følge denne oppskriften på paier med saltet melkesopp, må du først forberede deigen.
2. Kok finhakket saltet sopp i en panne, tilsett olje, stek dem og bland med separat stekt løk.
3. Avkjøl fyllet og legg på kakene tilberedt av deigen.
4. Lag paier og stek dem i olje.
5. Du kan også bake i ovnen.

Ingredienser:

• 200 g saltet melkesopp
• 1-2 løkhoder
• 3-4 ss. skjeer smør
• 2 kopper mel
• salt etter smak.

Paier med stekt melkesopp

For å steke paier med stekt melkesopp, må du først forberede deigen på en svamp måte. Del den ferdige deigen i små boller, som deretter kjevles ut til runde kaker. Ha soppfyll på dem. Klem kantene på kakene, form kakene.Sett de formede paiene for etterheving i 10-15 minutter, og stek dem deretter i en panne med smeltet fett eller vegetabilsk olje.

Forberedelse av fyllet: Skyll tørket sopp grundig, og kok deretter til den er myk. Skyll den kokte soppen igjen med kaldt vann og kjør gjennom en kjøttkvern. Stek soppmassen lett med smør og bland med finhakket og stekt løk og mel. Tilsett salt og pepper etter smak. For å tilberede soppkjøttdeig med ris, tilsett et glass kokt ris til sopphakket kjøtt.

Ingredienser. For testen:

• 7 kopper mel
• 2,5 kopper melk
• 2 ss. skjeer smør
• Sahara
• 2 egg
• 1 ts salt
• 40 g gjær.

For fylling:

• 50 g tørket sopp
• 3 ss. skjeer smør
• 2 løk
• 1 ts mel
• pepper
• salt
• 400 g fett til steking.

Skrell soppen, vask, hell kokende vann og la den stå der i 5 minutter, legg den deretter på en sil og skyll. Etter det, hakk soppen, stek i olje, tilsett tomaten, kok opp og bland med finhakket stekt løk, salt og pepper.

Stekte paier med poteter og melkesopp

Disse stekte paiene med poteter og melkesopp har kort koketid og er en ekte livredder i øyeblikket når «gjestene står på dørstokken».

For testen:

• 1 kg poteter
• 3 egg
• 4 ss. rømmeskjeer
• 4 ss. spiseskjeer mel
• 50 g vegetabilsk olje salt

For kjøttdeig:

• 30 g tørket sopp
• 2 løk
• 100 g hvitt brød
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 ss. en skje persille
• Salt
• pepper

Vask potetene med en børste under rennende vann, kok, skrell, hakk, tilsett egg, rømme, mel, vegetabilsk olje, salt. Elt deigen raskt, kjevle ut 2 lange strimler 4 fingre brede og fordel kjøttdeigen på en av dem i hauger med en avstand på 3 cm fra hverandre. Dekk kjøttdeigen med en annen deigremse og skjær i paier med en kniv, pensle med et egg og stek i en forvarmet ovn.

Koking av kjøttdeig. Melk sopp, godt vasket i rennende vann, hell kaldt vann og la stå i 5-7 timer, kok deretter til den er myk i det samme vannet. Bløtlegg hvitt brød i melk, salt den hakkede løken og stek i vegetabilsk olje. Før den kokte sopp, stekt løk, presset brød gjennom en kjøttkvern, rør grundig, tilsett pepper og finhakket persille.

Paier med melkesopp og egg

Ingredienser:

• 1 kg poteter
• 100 g tørr melkesopp
• soppsaus
• 2 løk
• 3 egg
• 1/2 kopp brødsmuler
• 4 ss. skjeer smør
• salt
• pepper

Før du tilbereder paier med melkesopp og egg, må du koke potetene.

For kjøttdeig, skyll tørr melkesopp, kok opp, finhakk og stek i olje,

Tilsett så finhakket ristet løk, salt, pepper og bland.

Skjær den tilberedte potetmassen i små kaker, legg soppfars i midten av hver,

Fukt paiene med egg

Fukt paiene med egg

rull i brødsmuler og stek i en stekepanne forvarmet med olje.

Server soppsausen separat, tilsett rømme eller tomatpuré.

Stekte paier med melkesopp og løk

For testen:

• 1 kg mel
• 3 egg
• 250 g ghee
• vann

For kjøttdeig:

• 1 glass kokt melkesopp
• 5-6 stk. gulrøtter
• 3 hardkokte egg
• 100 g smør
• salt

Før du lager stekte paier med melkesopp og løk, må du elte deigen fra mel, vann og egg. Kjevle deretter ut kaken 0,5 cm tykk, smør med et tykt lag ghee, rull den til et rør, skjær den i 1 cm tykke sirkler, kjevle ut hver sirkel og form kjøttpaier.

Skrell gulrøtter til kjøttdeig, kok i soppbuljong, finhakk, bland med hakkede egg, kokt melkesopp, smør, salt.

Fyll for paier med saltet melkesopp

Ingredienser:

• Saltet melk sopp - 500 g
• Løkløk - 1 stk.
• Smør - 2 ss. skjeer
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Dill eller persillegrønt - 3-4 kvister
• Salt etter smak

Dette fyllet til paier med salt melkesopp kan også brukes til store lukkede paier. Skyll melkesoppen grundig, kast den i et dørslag, la vannet renne av, skrell, finhakk, salt og stek i smør. Skrell løken, hakk og stek, tilsett soppen sammen med rømme. La småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Dryss det ferdige fyllet med hakket persille eller dill. Bruk fyllet til å lage paier.

Paier med salt melkesopp i ovnen

Ingredienser:

• Saltet melk sopp - 300 g
• Løkløk - 1 stk.
• Smør (ghee) eller vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer
• Malt svart pepper etter smak
• Salt etter smak

For å lage paier med salt melkesopp i ovnen, skyll soppen grundig, finhakk og stek i en panne med oppvarmet olje. Skrell løken, finhakk og stek i en egen bolle. Rør løk med sopp, salt og pepper. Bruk fyllet til å lage paier.

Fylling av tørket melkesopp.

Ingredienser:

• Tørket melkesopp - 100 g
• Løkløk - 2 stk.
• Smør - 2 ss. skjeer
• Hvetemel - 1 ss. skje
• Egg - 1 stk.
• Soppbuljong - 100 ml
• Malt svart pepper etter smak
• Salt etter smak

Skyll melkesoppen, dekk med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Kok i det samme vannet og kast i et dørslag for å glasse vannet. Pass gjennom en kjøttkvern. Skrell løken, finhakk og bland med soppen. Smelt smøret og tilsett soppen. La småkoke over svak varme i 10-15 minutter, tilsett mel for å tykne, hell i soppbuljongen. Hardkok egget, skrell, hakk fint og tilsett soppen. Smak til med salt, pepper, bland godt. Bruk fyllet til å lage paier.

Paier med saltet melkesopp og poteter

Ingredienser:

• Saltet melk sopp - 500 g
• Ferske poteter 4 stk
• Løkløk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Dillgrønt - 3-4 grener
• Malt svart pepper etter smak
• Salt etter smak

Før du tilbereder paier med saltet melkesopp og poteter, kok opp grønnsakene, skyll soppen i kaldt vann og finhakk. Skyll dillgrønnsakene og hakk. Skrell løken, hakk og stek i vegetabilsk olje til den er lys gyldenbrun. Tilsett melkesopp i løken, smak til med salt, pepper og stek lett. Dryss over urter og rør. Bruk fyllet til å lage paier og paier.

Paier med melkesopp og ris

I varm melk, tilbered en deig av gjær og mel, tatt med halv hastighet. Sett den godt blandede deigen på et lunt sted på heving. Legg alle de gjenværende produktene i den ferdige deigen. Elt deigen til den er jevn og sett på heving i 1–1,5 time. Etter det avbrytes deigen to ganger til, og legger den ut på et bord støvet med mel. På bordet skjærer du deigen i små boller, som etter litt etterheving (i 10-15 minutter) rulles ut til runde flate kaker. Ha soppfarse på flatkakene. Knyp kantene på kakene og form dem til en pai. Legg de formede paiene med sopp og ris i en proofer i 10-15 minutter, og stek deretter i en panne med smeltet fett eller vegetabilsk olje. Under stekingen snus paiene med en gaffel fra den ene siden til den andre slik at de blir brune.

Hvis paiene er bakt på metallplater, må deigen eltes brattere.

Sammensetning:

• mel - 7 glass
• melk - 2,5 kopper
• smør - 50 g
• granulert sukker - 1 ss. skje
• egg - 2 stk.
• salt - 1 ts
• gjær - 40 g
• fett til steking - 400 g fyll.

Tørket melkesopp fylling med løksaus.

Ingredienser

• Tørket melkesopp - 100 g
• Løkløk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Hvetemel - 1 ts
• Soppbuljong - 100 ml
• Persillegrønt - 3-4 kvister
• Laurbærblad - 1 stk.
• Malt svart pepper etter smak
• Salt etter smak

Bløtlegg tørket melkesopp i 2-3 timer i kaldt vann, kok deretter i det samme vannet med laurbærblad.Når soppen er kokt, finhakk du med kniv eller hakk med kjøttkvern og stek i 1 ss. skje med olje. Forbered sausen. Stek mel og finhakket løk i en panne med den resterende oljen til den er lys gyldenbrun, tilsett buljong, pepper, salt, hakkede urter. Hell sausen i soppen og bland alt godt. Bruk fyllet til å lage paier.

Paier med saltet melkesopp og ris

Ingredienser:

• 1 kg saltet melkesopp
• 200 gr kokt ris
• 2-3 st. spiseskjeer ghee eller vegetabilsk olje
• 1-2 løk
• pepper

For å tilberede paier med saltet melkesopp og ris, skyll soppen. Og kombinere med kokte frokostblandinger. Hvis smaken er for krydret, så bør soppen bløtlegges i 1-2 timer i kaldt vann, og deretter legge på en sil og la vannet renne av. Etter det, finhakk soppen og stek med smør. Stek den finhakkede løken separat og bland med soppen, tilsett litt pepper.

Tørket melkesopp fylling med ris.

Ingredienser:

• 50 g tørket sopp
• 1 glass ris
• 1-2 løk
• 2-3 st. spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje
• pepper

Finhakk den kokte tørkede melkesoppen, ha finhakket stekt løk i soppen, bland og stek i 2-3 minutter. Etter det, bland soppen med kokt ris, tilsett mye pepper.

Fylling med melkesopp for fylte grønnsaker, pannekaker, paier.

Ingredienser:

• 200 g hvetebrød
• 1 kopp hermetisert melkesopp
• 3 ss. spiseskjeer smør eller margarin
• 1/2 til 1 glass vann
• sukker

Stek rug- eller hvetebrød i terninger i smør eller margarin, bland med hakket melkesopp på boks. Tilsett kokt vann, perlesukker, rør og la det småkoke litt. Brukes til paier.