Julienne med sopp og ost: bilder, oppskrifter, hvordan lage julienne med sopp og ost

Julienne er en interessant rett å tilberede, som vanligvis serveres varm i en spesiell porsjonsrett (cocotte-makere). Men det finnes andre måter å servere julienne på, for eksempel i spiselige kurver.

Julienne oppskrift med sopp og ost i tarteletter

Julienne i tarteletter med sopp og ost er en praktisk snack for å dekorere enhver fest.

Det er mer enn én måte å tilberede denne deilige retten på, den mest populære er Julienne-oppskriften med sopp og ost.

  • champignoner - 400 g;
  • ost - 300 g;
  • løk - 4 stk.;
  • olivenolje - 4 ss. l.;
  • salt;
  • malt svart og hvit pepper;
  • rømme - 300 g;
  • melk - 200 g;
  • mel - 2 ss. l.;
  • smør - 50 g.

Skjær soppen i terninger, ha i en panne med smør og stek på middels varme i 15 minutter.

Smak til med salt, tilsett en blanding av malt paprika og bland.

Finhakk løken og bland med soppen, rør og stek i 15 minutter.

Smelt smør i en annen stekepanne, tilsett mel gradvis og pisk godt med en visp.

La småkoke på svak varme i 3 minutter og hell i varm melk. Bland godt med en visp til det er glatt og la det koke i 2 minutter.

Tilsett rømme i den avkjølte melken og pisk godt igjen.

Legg soppen med løk i kurver, og hell over sausen hver.

Riv den harde osten med fine spon og strø på hver tartelett.

Stek julienne med sopp og ost i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Server en varm forrett med friske grønnsakssalater.

Vi tilbyr oppskrift på julienne med sopp og ost + foto. Selv kjøttelskere vil glede seg over denne forretten, for her spilles rollen som kokotteprodusenter av poteter.

Julienne i poteter med sopp, fløte og ost

Julienne i poteter med sopp og ost er perfekt til et festlig bord.

Ingredienser:

  • store potetknoller - 5 stk.;
  • østerssopp - 500 g;
  • løk - 3 stk.;
  • smør - 100 g;
  • krem - 300 g;
  • mel - 2 ss. l.;
  • hard ost - 200 g;
  • salt og paprika etter smak.

Vask potetene og del dem i to like deler.

Skrap ut kjøttet av potetene med en teskje og lag en "båt" slik at tykkelsen blir ca 5 mm. Legg halvdelene i vann så de ikke blir svarte.

Stek soppen i terninger i 30 g smør til de er gyldenbrune.

Hakk løken, legg i soppen og stek til den er gjennomsiktig.

Dryss mel på toppen og rør raskt, hell i fløte, salt, tilsett paprika og la det småkoke i 5 minutter.

Plasser potetkokerne på en smurt bakeplate.

Ha et lite stykke smør i hver på bunnen, fyll med en blanding av sopp, løk og fløte.

Stek julienne med sopp og ost i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter.

Ta ut av ovnen, dryss over finrevet ost og stek igjen i 15 minutter til en gyllen osteskorpe dannes.

Julienne med sopp og smeltet ost i en kjele

Hvis du prøver å lage julienne med sopp og ost i en gryte, vil elskere av gourmetmat sette pris på denne retten. Sopp med en kremet saus og et tykt lag med smeltet ost er deilig.

Ingredienser:

  • champignon sopp - 400 g;
  • krem - 300 g;
  • melk - 100 g;
  • bearbeidet ost - 3 stk.;
  • løk - 3 stk.;
  • hard russisk ost - 200 g;
  • raffinert olje;
  • malt svart pepper - en klype;
  • sitronpepper - en klype;
  • salt;
  • basilikum og dillgrønt.

Til julienne med sopp og smeltet ost i gryter er det bedre å hakke sopp og løk grovt.

Stek soppen, kuttet i skiver, i olje til den er mør.

Tilsett løken hakket i halve ringer og stek til den er gyldenbrun.

Hell i fløten og la det småkoke i 10 minutter på middels varme.

Riv smelteosten på et grovt rivjern og hell i sopp og løk. Rør godt, la produktet smelte og hell i melken.

Rør godt med en trespatel, tilsett salt, sitron og sort pepper og la det småkoke i 10 minutter.

Fordel i gryter og topp med revet hard ost.

Sett julienne med sopp, fløte og ost i ovnen i 15 minutter. og stek ved 190°C.

Slik lager du julienne med sopp, rømme og ost i en panne

En oppskrift på matlaging av julienne med sopp og ost i en panne vil være nyttig for kulinariske spesialister, spesielt hvis du må lage mat til en stor familie.

Hvordan lage julienne med sopp og ost i en panne, og hvilke produkter trengs for dette?

Ingredienser:

  • smør - 500 g;
  • løk - 4 hoder;
  • hard ost - 300 g;
  • rømme - 200 g;
  • mel - 2 ss. l;
  • smør - 20 g;
  • salt;
  • paprika;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • provençalske urter - en klype;
  • malt svart pepper.

Kok opp smøret, sil på en sil og skjær i biter. Send til en panne med smeltet smør og stek i 15 minutter.

Skjær løken i ringer, bland med soppen og stek til den er gjennomsiktig.

Bland rømme med mel, pisk til en jevn blanding, la det småkoke i 5 minutter og tilsett soppen.

Tilsett hvitløksfedd, knust på en hvitløk, tilsett paprika, salt, kvernet pepper og provençalske urter, bland og la småkoke i 5 minutter.

Riv 100 g ost og bland med sopp og saus.

Ha blandingen i en panne og dryss med et lag med hard ost på toppen.

Dekk julienne med sopp, rømme og ost og la det småkoke til osten smelter, ca 15 minutter.

Julienne oppskrift med kjøtt, sopp og ost i ovnen

Følgende julienneoppskrift med kjøtt, sopp og ost vil bli verdsatt av de som ikke tilhører kategorien vegetarianer. Mørt kyllingkjøtt med sopp og mye ost vil gjøre forretten enda saftigere.

Ingredienser:

  • kyllingben (store) - 2 stk.;
  • sopp - 300 g;
  • løk - 3 stk.;
  • hvitløksfedd - 2 stk.;
  • ost - 300 g;
  • rømme - 200 g;
  • mel - 1 ss. l.;
  • vegetabilsk olje;
  • salt;
  • malt chili;
  • greener.

Kok bena til de er møre, la avkjøle og skjær i terninger.

Skjær champignonene i skiver og stek i olje til vannet fordamper.

Tilsett løken, kuttet i halve ringer, til soppen og stek til den er myk.

Varm opp mel i en tørr stekepanne og bland med rømme. Rør så det ikke blir klumper, tilsett salt, chili, hakket hvitløk og la det surre i 5 minutter.

Kombiner kjøtt med sopp, saus og fordel på bokser.

Dekk toppen av julienne med et tykt lag grovrevet ost og sett i ovnen.

Ovn ved 200 ° C i ca 10-15 minutter.

Etter steking, dryss den smeltede osten med hakkede urter etter smak.

Julienne oppskrift med sopp, kantareller, ost og paprika

Vi anbefaler å prøve julienne-oppskriften med kantarellsopp og ost. Lukten av denne snacken vil fylle huset med duften av skogssopp, og familien din vil elske smaken.

Ingredienser:

  • kantareller - 600 g;
  • krem - 300 g;
  • mel - 2 ss. l.;
  • ost - 200 g;
  • smør - 50 g;
  • løk - 4 stk.;
  • salt;
  • paprika - 2 stk.;
  • kvernet hvit pepper.

Kok kantarellene i 20 minutter i saltet vann, legg i et dørslag og skjær i skiver. Ha i en stekepanne med smør og stek i 15-20 minutter.

Skjær løken i halve ringer og legg i soppen, stek til den er gjennomsiktig.

Skrell bulgarsk pepper fra frøene og kutt i nudler, tilsett sopp og løk og la det småkoke i 5 minutter.

Salt blandingen, tilsett malt pepper, bland.

Hell mel i porsjoner og rør godt over svak varme til blandingen tykner.

Hell i fløten, rør og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

Ha julienne i hver cocotte eller bakebolle og dryss over finrevet ost.

Stek i 15 minutter til det dannes en gyllenbrun ostehette.

Julienne, uansett hvilke produkter de kombineres med, vil alltid være de mest raffinerte og deilige varme forretter. Denne retten kan dekorere ethvert festlig bord og vil bli uforglemmelig for gjestene dine.