Syltet sopp for vinteren med eddik: bilder, oppskrifter, hvordan sylte sopp på forskjellige måter

Hver husmor ønsker å tilberede en rekke konserves til vinteren for familien for å komplettere den daglige menyen med deilige retter. Syltet honningsopp med tilsetning av eddik regnes med rette som den viktigste snacksen ikke bare for hver dag, men også på helligdager.

Syltet sopp tilberedt for vinteren med eddik vil diversifisere kostholdet ditt og glede dine inviterte venner med smaken. Det vil ganske enkelt være umulig å nekte denne snacken, fordi den krydrede aromaen vil spre seg gjennom hele huset. Det vil perfekt utfylle festbordet som en uavhengig rett. Og menn vil definitivt sette pris på denne forretten, for under et glass med førti-graders syltet honningsopp vil det komme godt med. Og dessuten, fra slike fruktkropper kan du lage hvilken som helst salat og bakefyll.

Det er et bredt utvalg av oppskrifter for slike emner, så mange er interessert i spørsmålet: hvordan sylte sopp med eddik til vinteren for å overraske og glede husholdningen din? Tross alt er forskjellige typer eddik en av de beste "keeperne" for alle produkter, inkludert fruktkropper. Takket være ham vil bevaringen bli lagret i lang tid og vil ikke forringes.

Vi tilbyr 9 oppskrifter på syltet sopp tilberedt med eddik til vinteren. Etter å ha gjennomgått dem, vil du definitivt velge den du liker, og vil lage den hvert år for familien din.

Syltet sopp med 70% eddik: hvordan sylter du sopp riktig

Syltet sopp med tilsetning av 70 % eddik har lang holdbarhet og kan stå i 12 måneder, det vil si frem til ny sopphøst. De serveres som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, samt som en selvstendig matbit.

  • honningsopp - 2 kg;
  • vann - 1,5 l;
  • salt - 1,5 ss. l.;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • eddik 70% - 2 ss. l.;
  • laurbærblad - 5 stk;
  • svart pepper og hvite erter - 5 stk.;
  • nellik - 4 knopper.

Hvordan bruke 70% eddik på riktig måte til sylting av honningsopper, for ikke å oversyre arbeidsstykket?

  1. Honningsopp må renses og kokes i 25-30 minutter.
  2. Fjern fra vannet og fordel på en sil for å renne helt av.
  3. Hell 1,5 liter nytt vann, la det koke og tilsett salt, sukker, nellik, en blanding av erter og laurbærblad.
  4. Kok i 20 minutter, hell forsiktig i eddik slik at marinaden ikke skummer, og kok i 15 minutter. Det er bedre å helle eddiken i porsjoner og smake på fyllet for ikke å overdrive det.
  5. Arbeidsstykket fordeles over steriliserte krukker, dekkes med plastlokk, dekkes med et teppe og får avkjøles.
  6. De tas ut til en mørk og kjølig kjeller.

Oppskrift på å lage syltet honningsopp med eplecidereddik

En oppskrift på honningsopp marinert med eplecidereddik vil tillate at forretten får en sprø konsistens. Prøv å koke syltet sopp en gang, og du vil nyte dem hele vinteren. Denne forretten vil være et godt tillegg til kokte nypoteter.

  • honningsopp - 1 kg;
  • vann - 500 ml;
  • eplecidereddik - 1,5 ss. l.;
  • laurbærblad og nellik - 2 stk.;
  • salt - ½ ss. l.;
  • sukker - 1 ss. l.;
  • allehånde og sort pepper - 3 erter hver.

Hvordan sylte honningsopp med eplecidereddik, kan du lære av trinn-for-trinn-prosessen.

  1. Vi forrenser soppen, skyller og koker i 25-30 minutter.
  2. Vi tapper vannet fra soppen og hell i en annen, la den koke.
  3. Vi fyller ut alle krydderne, bortsett fra eplecidereddik, koker i 20 minutter.
  4. Hell i eddik og la det småkoke i 15 minutter.
  5. Vi fordeler i steriliserte krukker, lukker med plastlokk og lar avkjøles.

Oppbevar arbeidsstykket ved en temperatur som ikke overstiger + 12 ° C på et mørkt og kjølig sted.

Er det mulig å sylte honningsopp med eplecidereddik på en rask måte og hvordan gjøre det?

Kan honningsopp syltes med eplecidereddik på en rask måte? Denne oppskriften på syltet sopp med aromatiske krydder og urter vil bli en uerstattelig rett på bordet ditt.

  • honningsopp - 2 kg;
  • vann - 1 l;
  • salt - 2,5 ss. l.;
  • sukker - 1,5 ss. l.;
  • eplecidereddik - 150 ml;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • kanel (malt) - ½ ts;
  • laurbærblad - 4 stk;
  • malt svart pepper - 1 ts.

Honningsopp, syltet på en rask måte med eplecidereddik, vil spare deg for tid om dagen når du mottar uventede gjester.

  1. Honningsopp helles med kaldt vann i 1 time, rengjøres og vaskes.
  2. Hell vann igjen, sett på brann og kok i 30 minutter, fjern skummet hele tiden.
  3. Fordel på en sil for å renne av overflødig væske.
  4. Hell i vann fra oppskriften, smak til med laurbærblad, hakket hvitløk, pepper, kanel, salt og sukker.
  5. Kok i 20 minutter over svak varme og hell i eplecidereddik, kok i 5 minutter og ta av ovnen.
  6. De legges ut med en hullsleiv i ferdiglagde krukker, helles med marinade og rulles sammen.
  7. De pakkes inn i et teppe og får avkjøles helt.
  8. La stå i kjøleskapet eller ta ut i et kjølig rom.

Syltet honningsopp med eplecidereddik kan spises etter 2 uker.

Honningsopp marinert med balsamicoeddik

Honningsopp marinert med balsamicoeddik vil smake alle dine familiemedlemmer. Dine inviterte gjester vil også sette pris på soppforretten, spesielt siden med tilsetning av balsamicoeddik vil honningsoppen være klar om 15 dager.

  • honningsopp - 1,5 kg;
  • vann - 800 ml;
  • salt - 1 ss. l.;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • balsamicoeddik - 170 ml;
  • nellik - 4 knopper;
  • sorte pepperkorn - 5 stk.;
  • rosmarin - 2 kvister;
  • blader av tyttebær eller solbær.

  1. Sopp renses for rester av løvverk og nåler, den nedre delen av benet er kuttet av.
  2. Hell kaldt vann og kok i 30 minutter over middels varme.
  3. Legg inn alle krydderne fra oppskriften og 4 ss. l. eddik, kok i 10 minutter.
  4. Hell forsiktig i resten av eddiken og la marinaden koke i 20 minutter.
  5. Soppen i marinaden avkjøles litt og legges i rene, tørre glass med hullsleiv.
  6. Fyll på med marinade (marinade kan dreneres), lukkes med plastlokk, avkjøles og tas med i kjelleren.

Honningsopp marinert uten eddik med tilsetning av sitronsyre

Honningsopp, syltet uten eddik, men med tilsetning av sitronsyre, kan brukes etter 5 dager. Husmødre må imidlertid følge matlagingsteknologien og den foreslåtte oppskriften.

  • honningsopp - 2 kg;
  • salt - 1 ss. l.;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • sitronsyre - 10 g;
  • vann - 500 ml;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • kanel - ½ pinne;
  • allehånde - 7 erter.
  1. Soppen utfører primærbehandling for å rydde opp skogrester.
  2. Hell kaldt vann, tilsett 1 ss. l. salt og la det koke i 30 minutter.
  3. Fordel utover med en hullsleiv i et dørslag og la det stå en stund for å glasse all væsken.
  4. Hell i nytt vann, la det koke og tilsett sukker, salt, hakket kanelstang, laurbærblad, allehånde, bland og la soppen koke i marinaden i 20 minutter.
  5. Hell sitronsyre, kok opp marinaden og legg den umiddelbart i steriliserte glass.
  6. Dekk til med lokk, og sett på sterilisering i varmt vann: 0,5 liters bokser - 30 minutter, 1 liter - 40 minutter. Steriliser på lav varme med pannelokket åpent.
  7. Rull sammen, pakk sammen og la avkjøles helt under trekk.
  8. Ta den med ut i kjelleren eller oppbevar den i kjøleskapet.

Honningsopp marinert med vineddik (med video)

Honningsopp marinert med vineddik er ikke vanskelig å tilberede. Imidlertid viser forretten seg å være appetittvekkende, aromatisk og velsmakende.

  • honningsopp - 1 kg;
  • vineddik (hvit eller rød) - 4 ss. l.;
  • sukker - 1,5-2 ss. l.;
  • svart og allehånde pepper - 5 erter hver;
  • nellik - 4 knopper;
  • salt - ½ ss. l.;
  • dill - 3 grener;
  • kanel - 1/3 ts;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • laurbærblad - 4 stk;
  • pepperrot og solbærblader;
  • vann - 800 ml.

  1. Skogsopper rengjøres og vaskes i vann, små blir stående intakte, store prøver kuttes i biter.
  2. Hell i vann og kok i 20-30 minutter, og fjern hele tiden skummet som dannes på overflaten.
  3. Tilsett salt, sukker, laurbærblad, hakket hvitløk, fedd, kanel, pepperblanding og vineddik.
  4. Kok i 15 minutter og fjern fra komfyren.
  5. La det avkjøles litt, og på bunnen av de tilberedte steriliserte glassene legges pepperrotblader, solbær og dill.
  6. Honningsopp fordeles på toppen, toppes med varm marinade og lukkes tett med lokk.
  7. De pakkes inn i et teppe, får avkjøles på denne måten, og tas så ut i kjelleren.

Du kan prøve honningsopp innen 5-7 dager etter hermetisering.

Vi tilbyr deg å se en video av tilberedning av syltet sopp med eddik.

Oppskrift på syltet honningsopp med hvitløk og eddik (med video)

Oppskriften på å lage syltet sopp med eddik og hvitløk er et utmerket valg for vinterhøsting. Denne forretten viser seg å være veldig velsmakende og krydret. Selv på festbordet vil denne retten ta sin rettmessige plass.

  • honningsopp - 1 kg;
  • vann - 1 l;
  • salt - 3 ts;
  • sukker - 5 ss. l.;
  • eddik 9% - 50 ml;
  • hvitløk - 7 fedd;
  • laurbærblad - 4 stk;
  • dillfrø - 1 ts;
  • hvit og svart pepper - 5 erter hver.

  1. Honningsopp er ren skogssopp som ikke er utsatt for alvorlig forurensning. Det viktigste er å kutte av den nedre delen av benet og skylle dem.
  2. Hell i vann, la det koke og koke i 20-25 minutter på middels varme.
  3. Tilsett salt, sukker, rør, kok i 5 minutter og tilsett alle krydderne, unntatt eddik.
  4. Kok honningsopp i marinaden i 10 minutter og hell i eddik i porsjoner slik at det ikke dannes skum.
  5. La det koke i 10 minutter og legg soppen i klargjorte rene glass med en hullsleiv.
  6. Hell med varm marinade, lukk med tette plastlokk, pakk inn i et varmt teppe og la avkjøle i 2 dager.
  7. Etter avkjøling tar du glassene med honningsopp til et kaldt og mørkt rom.

Se en visuell video om hvordan du tilbereder syltet sopp med hvitløk og eddik.

T

Honningsopp marinert med eddik og kanel

Vi tilbyr en oppskrift med et bilde av å lage syltet sopp med eddik og kanel. Dette alternativet lar deg ikke bare fylle opp sopp til vinteren, men også lage en uvanlig velsmakende matbit som vil hjelpe deg på dagen for ankomst av uventede gjester.

  • honningsopp - 2 kg;
  • vann - 1 l;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • salt - 1 ss. l.;
  • eddik 9% - 5 ss. l.;
  • kanel - 2 pinner;
  • allehånde - 7 erter;
  • laurbærblad - 5 stk.

Honningsopp marinert med kanel og eddik tilberedes som følger:

Skyll honningsopper som tidligere er renset for jord og blader under springen, og kok deretter i vann i 20-30 minutter.

Hell av vannet, og legg soppen i et dørslag for å renne av seg.

Legg honningsopp i steriliserte glass og begynn å forberede marinaden.

Bland salt og sukker i vann, rør og la det koke.

Knekk kanelstenger og tilsett i kokende vann.

Tilsett laurbærblad, allehånde, hell i eddik, la det småkoke i 10 minutter.

Hell honningsoppen sakte og forsiktig i glass med varm marinade og lukk med plastlokk.

Dekk til med et teppe, la stå i 1,5-2 dager i denne posisjonen til glassene er helt avkjølte.

Bare etter avkjøling, ta den syltede soppen til kjelleren eller la den stå i kjøleskapet.

Hvordan sylte frossen sopp: en oppskrift på honningsopp syltet med 9% eddik

Frossen sopp brukes også i oppskrifter på syltet sopp med 9 % eddik. Jeg må si at dette konserveringsmidlet er det mest populære blant mange husmødre.

  • frossen sopp - 1 kg;
  • vann - 500 ml;
  • salt - 1 ss. l.;
  • sukker - 1,5 ss. l.;
  • eddik 9% - 40 ml;
  • hvit, svart og allehånde pepper - 4 stk.;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • hakket hvitløk - 1 ts;
  • nellik - 2 knopper.

For å lage en matbit riktig, må du vite trinn for trinn hvordan du marinerer frossen sopp med eddik. For å gjøre dette, følg de foreslåtte trinnene for å forberede arbeidsstykket.

  1. Det første trinnet er å tine soppen: la stå natten over i kjøleskapet i en dyp bolle. Hvis sopp ble frosset fersk, må de etter tining kokes i saltet vann i 20 minutter. Hvis soppen ble varmebehandlet før frysing, bør den ikke kokes.
  2. Hell honningsopp med vann, la det koke og tilsett alle krydder og urter unntatt hvitløk og eddik.
  3. La soppen surre i marinaden i 15 minutter og tilsett hvitløk og eddik.
  4. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter på svak varme, legg i steriliserte glass og lukk med plastlokk.
  5. Pakk inn i et varmt teppe i en dag, til soppen er helt avkjølt.
  6. Du kan sette glassene i kjøleskapet, og etter 2 dager servere dem som en utmerket og aromatisk snack. Du kan lage en deilig salat fra en slik blank.