emmabrewda.com

Paraply-sopper tilhører Champignon-familien og skylder navnet sitt til sitt opprinnelige utseende. Faktisk ligner disse spiselige soppene paraplyer som åpnes i regnet. Disse skogens gave har en deilig smak, og det er derfor de er ekstremt verdsatt av elskere av "stille jakt".

På denne siden kan du finne ut hvordan paraplysopp ser ut, hvor de vokser og hvordan du kan skille paraplysopp fra andre sopp. Du kan også gjøre deg kjent med bildet og beskrivelsen av ulike typer paraply-sopp (hvit, spraglet og rødme).

Hvordan ser en paraply-sopp ut, et bilde av en sopp

Kategori: spiselig.

Hette av hvit paraplysopp (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): vanligvis gråhvit, kjøttfull, med etterslepende skjell, kan være kremfarget eller lysebrun. Hos unge sopp har den formen av et egg, over tid blir den nesten flat, med en uttalt brun tuberkel i midten.

Vær oppmerksom på bildet av den hvite paraply-soppen: kantene på hetten er dekket med hvitaktige fibre.

Ben (høyde 5-14 cm): hul, i form av en sylinder. Vanligvis lett buet, hvit, mørkere under ringen. Synlig brune ved berøring.

Plater: hvit, veldig hyppig og løs. I en gammel sopp blir de brune eller med en brun fargetone.

Masse: hvit, med en behagelig utålmodig lukt. Når du samhandler med luft, endres ikke fargen på kuttet.

Den hvite paraplysoppen ser ut som en variert art (Macrolepiota procera), men den er mye større. Dessuten ligner den hvite varianten mastoid-paraplyen (Macrolepiota mastoidea), Konrad-paraply-soppen (Macrolepiota konradii) og den giftige uspiselige lepiota (Lepiota helveola). Conrads arter har en hud som ikke dekker hetten helt, mastoidparaplyen har en spiss hette, og den giftige lepiota er ikke bare mye mindre, men også med fruktkjøttet som blir rosa på stedet for et brudd eller kutt.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av oktober i nesten alle land på det eurasiske kontinentet, samt i Nord-Amerika, Nord-Afrika og Australia.

Hvor kan jeg finne: i relativt frie områder av alle typer skog - lysninger, skogkanter, beitemark og eng.

Spiser: vanligvis kombinert med fisk eller kjøttretter. Hos voksne sopp skal kun hettene tas, bena er oftest hule eller fibrøse. En veldig velsmakende sopp, spesielt populær i tradisjonell kinesisk mat.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): som et middel mot revmatisme.

Andre navn: åker sopp paraply.

Spiselig soppparaplyrødme og bildet av det

Kategori: spiselig.

Hette av en paraply sopprødme (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grå eller lysebrun, med fibrøse skjell. Hos ung sopp har den form som et lite kyllingegg, som så sakte brer seg ut til et klokkeformet, og blir som regel nesten flatt med oppslåtte kanter.

Ben (høyde 6-26 cm): veldig glatt, lysebrun eller hvit, mørkere over tid.

På bildet av paraply-soppen av denne sorten er det tydelig merkbart at den hule, sylindriske stilken avsmalner fra bunn til topp. Tas enkelt av hetten.

Plater: vanligvis hvit eller kremaktig. Når de trykkes, blir de oransje, rosa eller rødlige.

Masse: fibrøst og sprø, hvit.

Hvis du ser nøye på bildet av den røde paraply-soppen, kan du se rødbrune flekker på kuttet. Dette er spesielt merkbart i pulpa av beinet. Har behagelig smak og aroma.

Dobbeltrom: Paraply-sopp er jomfru (Leucoagaricus nympharum), grasiøs (Macrolepiota gracilenta) og spraglete (Macrolepiota procera). Hatten til jentas paraply er lettere, og fargen på massen endres praktisk talt ikke på stedet for pause eller kuttet. Den grasiøse paraply-soppen er mindre, kjøttet endrer heller ikke farge.Den spraglete paraplyen er større enn den rødmende og endrer ikke fargen på fruktkjøttet når den utsettes for luft. Den rødmende paraplysoppen har også likheter med den giftige Chlorophyllum brunneum og blyslagg chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Men det første klorofyllet kan skilles fra den rødmende paraply-soppen ved den brunlige fargen på hetten og bena, også ved de store skjellene på hetten, og blyslagg vokser bare i Nord-Amerika.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av november i europeiske og asiatiske land, samt i Nord-Amerika og Nord-Afrika.

Hvor kan jeg finne: foretrekker fruktbar og humusrik jord av løvskog. Den finnes på enger, skoglysninger eller i byparker og plasser.

Spiser: i nesten hvilken som helst form er det bare nødvendig å rense soppen fra harde skjell.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Viktig! Ifølge forskere kan en rødmende paraply-sopp forårsake alvorlige allergiske reaksjoner, så allergikere bør være forsiktige når de bruker den.

Andre navn: sopp-paraply shaggy.

Mushroom paraply broket: bilde og beskrivelse

Kategori: spiselig.

Hette på den spraglete paraply-soppen (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): fibrøs, grå eller beige, med mørkebrune skjell. I unge sopp har den formen av en ball eller et stort kyllingegg, så åpner det seg til en kjegle, så blir det som en paraply.

Som du kan se på bildet av den spraglete paraply-soppen, er kantene på hetten vanligvis bøyd mot innsiden, og i midten er det en mørk, rund tuberkel.

Ben (høyde 10-35 cm): uniform, brun. Ofte med ringer av skjell, med en ring eller rester av et slør på benet. Hul og fibrøs, den er sylindrisk og løsner lett fra hetten. En avrundet fortykkelse er merkbar helt i bunnen.

Plater: hyppig og løs, hvit eller lysegrå. Tas enkelt av hetten.

Masse: løs og hvit. Har en svak, men behagelig sopparoma, smaker som valnøtter eller sopp.

Ifølge beskrivelsen ligner den spraglete paraplysoppen giftig klorofyll - bly og slagg (Chlorophyllum molybdites) og Chlorophyllum brunneum. Bly og slagg er mye mindre enn den spraglete paraplysoppen og finnes bare i Nord-Amerika, og kjøttet av Chlorophyllum brunneum endrer farge på stedet for et kutt eller brudd. Dessuten kan den spraglete paraplysoppen forveksles med den spiselige grasiøse paraplyen (Macrolepiota gracilenta) og rødming (Chlorophyllum rhacodes). Men den grasiøse er mye mindre, og rødheten ikke bare mindre, men endrer også fargen på fruktkjøttet.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av november i landene på det eurasiske kontinentet med et temperert klima, samt i Nord- og Sør-Amerika, Australia, Cuba og Sri Lanka.

Hvor kan jeg finne: på sandjord og åpne områder, og ikke bare i skogsenger eller skogkanter, men også i byparker og plasser.

Spiser: etter foreløpig rensing av skjell, kan hettene brukes i matlaging i nesten alle former, inkludert ost. Bena er harde, så de blir ikke spist. Den spraglete paraplyen smaker champignon. Spesielt verdsatt av franske gourmeter, som anbefaler å steke den i olje med urter. Den eneste ulempen er at denne soppen er veldig stekt. I Italia kalles den fargerike paraplyen mazza di tamburo (trommestikker).

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av et avkok som et middel ved behandling av revmatisme.

Andre navn: stor paraply sopp, høy paraply sopp, "trommestikker".