emmabrewda.com

Mange husmødre hevder at poteter med sopp i en gryte er mye mer smakfull enn i en kjele. Takket være de tykke veggene til denne retten, kan ingrediensene småkoke lenge i sin egen juice, og det mest interessante er at smaken av alle komponentene forblir uendret. Poteter stekt med sopp i en gryte vil aldri brenne, og retten vil definitivt vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Oppskrifter på stekte poteter med sopp i en gryte

Champignoner med poteter i en gryte

Ingredienser:

• Champignoner - 600 g,
• poteter - 500 g,
• løk - 300 g,
• vegetabilsk olje - 80 ml,
• soyamelk - 100 ml,
• grønnsaksbuljong - 100 ml,
• merian, basilikum, paprika,
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

For å koke poteter med sopp i en gryte, vaskes soppen, kuttes i fire deler, drysses med pepper og salt, får stå i 10–20 minutter, deretter stekes med halvparten av oljen, med vasket, skrellet og finhakket løk i 5– 7 minutter.

Potetene skrelles, vaskes, kuttes i terninger og stekes i den resterende oljen til de er halvkokte. Deretter legges poteter og sopp lagvis i en gryte, dryss hvert lag med krydder, tilsett soyamelk, hell i grønnsaksbuljongen slik at den knapt dekker potetene og soppen, og stuv i 40-50 minutter. 10 minutter før tilberedning, dryss de resterende urtene på retten.

Stuede poteter med sopp og grønne erter

Ingredienser:

• Champignoner - 250 g,
• grønne erter - 100 g
• , poteter - 200 g,
• løk - 150 g,
• vegetabilsk olje - 50 ml,
• dill, persille og koriander - 1 haug hver,
• salt og kvernet rød pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Soppen vaskes, skrelles, finhakkes, legges i en gryte, fylles med 700 ml vann og stues i 20 minutter. Tilsett deretter skrellet, vasket og finhakket løk, vegetabilsk olje, dryss med salt og pepper og stuv i ytterligere 15 minutter.

Potetene vaskes, kokes i uniformene, skrelles deretter, kuttes i terninger og legges i en gryte. Tilsett grønne erter, vasket og finhakket grønt og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. I følge denne oppskriften er poteter med sopp i en gryte deilig.

Stekte poteter med sopp og bacon i en kjele

Ingredienser:

• poteter - 800 g
• champignoner - 300 g
• løk - 2 stk.
• egg - 3 stk.
• bacon - 80 g
• salt, pepper, spisskummen - etter smak
• grønn løk - etter smak

Skrell potetene og kutt i sirkler. Skjær soppen i skiver, løken i skiver, baconet i tynne skiver. Pisk eggene lett, smak til med salt, pepper og smak til med malt chili og karvefrø.

Ha baconskivene i en kjele og stek til de er sprø, legg dem på en tallerken. Stek soppen i baconfett og ha på en tallerken også. Tilsett vegetabilsk olje i gryten og stek potetene til de er nesten kokte, smak til med salt. Tilsett løk og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett sopp og bacon, rør.

Fordel eggedosisen jevnt på toppen, sett kjelen på lav varme i 5-7 minutter uten å røre. Dryss ferdige poteter med grønn løk. Denne typen potettilberedning egner seg godt til uteservering.

Hvordan lage stuede poteter med sopp i en gryte

Stuede poteter med sopp

Ingredienser for å lage stuede poteter med sopp:

• poteter - 1-2 kg
• sopp (for eksempel ferske champignoner) - 300-400 g
• løk - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• hvitløk (valgfritt) - 2-3 fedd
• vegetabilsk olje - til steking
• laurbærblad, salt, pepperkorn, krydder - etter smak

Oppskriften på stuede poteter med sopp:

Skrell potetene, skyll med vann og skjær i små skiver. Ha potetene i en kjele, hell kaldt vann slik at potetene er nesten helt dekket, og sett på fyr.

Skyll i mellomtiden soppen grundig med vann, tørk og kutt i små biter.

Skrell gulrøttene, skyll og riv. Skrell, skyll og skjær løk i små terninger.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek først løken til den er myk, tilsett deretter gulrøttene, rør rundt og fortsett å steke på middels varme. Tilsett til slutt soppen og stek til væsken fordamper. Smak til med salt og pepper.

Når potetene koker, tilsett laurbærblad og allehånde. Om ønskelig kan du også legge skrelt og vasket hvitløk, ført gjennom en presse, til gryten. Når potetene begynner å bli myke, tilsett sopp stekt med løk og gulrøtter i gryten, bland, tilsett salt og krydder etter smak. Tilsett eventuelt litt mer vann. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på svak varme til den er mør, rør av og til. Poteter stuet med sopp i en gryte er klare!

Sopp med poteter

Ingredienser:

• sopp (porcini, boletus, boletus) - 200 g,
• poteter - 150 g,
• løk - 150 g,
• vegetabilsk olje - 40 ml,
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Soppen vaskes, kuttes i to og stekes i en gryte i oppvarmet olje til den er halvkokt. Tilsett vaskede, skrellede og skivede poteter, skrellet, vasket og finhakket løk i gryten, dryss over salt og pepper og la det småkoke i 30 minutter.

Stuede poteter med sopp

For en stuet potetoppskrift trenger vi:

• poteter - 1,2 kg;
• champignon sopp - 570 gr;
• pære;
• salt pepper;
• vann - 0,25 ml;
• persille dill;
• smør - 2 ss

Oppskriften på stuede poteter med sopp:

Vask soppen grundig (skyll med kokende vann og vask deretter grundig under rennende vann) og skjær den i små biter. Dessuten, jo mindre de er, jo mindre tid vil det ta å forberede dem.

Skrell løken, vask og hakk.

Smelt smør i en gryte (bare en stor kjele holder). Fres litt hakket løk her. Ikke surr, nemlig lett stek før du legger soppen.

Tilsett sopp og stek i ti minutter. (dette er for champignoner. med frossen sopp eller allerede kokt 3-5 minutter er nok)

Skrell poteter, vask og kutt i små terninger.

Legg hakkede poteter til sopp. Blande.

Smak til med pepper, salt og rør.

Tilsett vann. Kok opp (Mengde vann - omtrent på nivå med poteter).

Det vil ta 25 - 30 minutter å stuve poteter med sopp i en kjele på svak varme. Vask og hakk persille og dill.

Tilsett hakkede urter i gryten. La småkoke i 5 minutter.

Stuede poteter med sopp er klare. Serveres varm.

På dette tidspunktet er hovedretten vanligvis også klar. Hvis ikke spiller det ingen rolle, stuede poteter i en gryte holder seg varme lenge. Den blir forresten enda mer smakfull.

Når du serverer poteter med sopp, kan du dekorere retten med urter og tilsette rømme, eller begrense deg til det som hører til kjøttretten.

Oppskrift på poteter, stuet med kjøtt og sopp i en gryte

For matlaging trenger du:

• Gulvbøtte med sopp
• 800 gram halskarbonade
• 8 poteter
• 3 gulrøtter
• 3-4 løk;
• 5 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje;
• salt pepper
• greener

Rens først soppen og stek i ca 5 minutter. Mens vannet koker og soppen er klar, tilbereder vi grønnsaker og kjøtt. Skjær løken i kvarte, gulroten i halve ringar,

poteter - kuttet i terninger. Skjær kjøttet i små biter. Vi drenerer vannet med soppen. Vi overfører til en egen tallerken. Vi legger dem til retten litt senere.

Så skal vi steke potetene. Varm oljen og stek til den er halvstekt. Du trenger ikke steke potetene. Vi overfører til en egen tallerken.

Deretter legger du løk og gulrøtter i en gryte og steker til det er halvkokt. Stek kjøttet separat - akkurat som alle pommes frites - til det er halvstekt.

Tilsett steking til kjøttet, salt, pepper, klem ut hvitløken.

Fyll alt med vann til toppen av kjøttet. Dekk til og la det småkoke i ca 20 minutter.

Så fordeler vi potetene og soppen i gryten oppå det stekte kjøttet. Rør, tilsett ca. 2 kopper vann (per øye) og dekk til og la det småkoke til det er mørt i ca. 30 minutter. På slutten av koking av poteter med kjøtt og sopp i en gryte, rør i retten fra tid til annen.