emmabrewda.com

Saltet og syltet sopp regnes som en ekte delikatesse på alle festlige høytider. Disse soppene har biologisk aktive stoffer og vitaminer som er nyttige for menneskekroppen. Hjemmelagde safranmelkekapsler kan alltid glede ikke bare gjestene dine med sin fantastiske smak, men også diversifisere familiens hverdagsmeny.

Små og sterke eksemplarer av fruktkropper er spesielt egnet for sylting og sylting, noe som vil påvirke det utmerkede utseendet til den ferdige snacksen. Slike sopp mister ikke sin attraktivitet under varmebehandling, og de går heller ikke i stykker. Saltlaken spiller en viktig rolle for safranmelkehetter. Korrekt utvalgte krydder og urter vil gjøre sopp til en ekte delikatesse.

Behandling av camelina før du lager en sylteagurk for sopp

Denne artikkelen foreslår å vurdere flere oppskrifter som viser hvordan du tilbereder en sylteagurk for safranmelkhetter for vinteren. Men før koking må soppen forbehandles.

• De ryddes for skogavfall: småavfall, kvister, nåler og bladrester.
• Endene av bena kuttes av, vaskes i en stor mengde vann og legges ut på rister slik at overflødig væske er glass.
• Fortsett deretter til ytterligere trinn for å forberede arbeidsstykket: blanchering eller koking av sopp, samt forberedelse av saltlake.

La oss til å begynne med vurdere 3 måter å tilberede en sylteagurk for sylting av safranmelkhetter.

Sylteagurk med hvitløk for kald sylting av sopp

Dette er den mest populære måten å tilberede safranmelklake på. Den er perfekt til kaldsylting av sopp. I tillegg vil denne metoden bidra til å bevare alle næringsstoffene og vitaminene i sluttproduktet.

• 2 kg safranmelkhetter;
• 2,5 ss. l. salt;
• 7-10 fedd hvitløk (avhengig av størrelse);
• 1 liter vann;
• Pepperrot blader.

Hvordan lage en sylteagurk for saltet safranmelkhetter riktig?

1. Kok oppskriftsvannet i en emaljegryte.
2. Tilsett salt og hvitløksfedd skåret i skiver.
3. La det koke, slå av varmen og la saltlaken avkjøles helt.
4. Skyll den skrellede soppen godt i vann for å fjerne sanden, avløp, legg i et dørslag.
5. Legg rene pepperrotblader og sopp på bunnen av steriliserte glass.
6. Press ned med hendene, men gjør det forsiktig slik at fruktlegemene ikke knekker.
7. Fyll med kald saltlake, uten å legge til toppen.
8. Lukk med tette plastlokk og ta ut direkte til mørk kjeller.
9. Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° С, etter 20 dager er snacken klar til bruk.

Hvordan tilberede pepperrot pickle for varm salting av safran melk caps

Pickle for varmkokt sopp er litt annerledes, ikke bare i teknologi, men også i tilsatte krydder. I denne versjonen varmebehandles soppen i saltet vann med tilsetning av sitronsyre.

• 2 kg safranmelkhetter;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. hakket pepperrotrot;
• 5 stk. laurbærblad;
• 3 fedd hvitløk;
• 6 sorte pepperkorn;
• 1 liter vann.

Hvordan tilberede en saltlake for sylting av safranmelkhetter ved å bruke den gitte ingredienslisten?

Ha laurbærblad, sort pepperkorn og hakket pepperrotrot i vannet som er angitt i oppskriften.

La det koke, småkoke i 5 minutter på svak varme, og etter at du har slått av komfyren, la det stå i 10 minutter.

Kok den skrellede og vaskede soppen i saltet vann med tilsetning av 2 klyper sitronsyre i 15 minutter.

Hell av vannet, legg soppen i et dørslag og la det renne av seg i 10 minutter.

Legg sopp i steriliserte glass, dryss dem med salt og hakkede hvitløksterninger.

Sil saltlaken gjennom osteduk og hell soppen helt til toppen.

Lukk med tette nylonhetter, la avkjøles helt i romtemperatur.

Flytt til et kjølig og mørkt rom i 10 dager. Etter den angitte tiden er soppen klar til å spises.

En rask måte å tilberede saltlake for salting av safranmelkehetter

Denne raske måten å lage en saltlake for sylting av safranmelkehetter vil appellere til de elskere av soppretter som er veldig utålmodige og vil smake på forretten om noen dager. I tillegg til hastigheten på tilberedning av arbeidsstykket, har dette alternativet en fordel: soppen beholder fullt ut sine ernæringsmessige egenskaper.

• 2 kg safranmelkhetter;
• 150 g salt;
• 3 dill paraplyer;
• 1 liter vann.

1. Ren og vasket sopp legges på dillparaplyer i steriliserte glass.
2. Dryss hvert lag med sopp rikelig med salt og trykk ned med hendene for å fylle glasset mer.
3. Kok opp vannet fra oppskriften og hell det forsiktig i glassene for ikke å sprekke av det varme.
4. Dekk til med metalllokk og legg i en kjele med varmt vann.
5. Sterilisert over lav varme i 20 minutter og umiddelbart lukket med tette nylonlokk.
6. Dekk til med et gammelt teppe og la det avkjøles helt.
7. De tas med ut i kjelleren eller oppbevares i kjøleskapet. Du kan begynne å smake på en slik forrett etter 5 dager.

Etter salting på en kald måte, kan saltlaken for safranmelkhetter få en brunaktig fargetone, som er ganske naturlig for denne arten, og ikke verdt bekymringene dine.

Pickle for sylting av sopp med sennepsfrø

Dette alternativet for å lage saltlake for sylting av safranmelkhetter vil ikke forlate likegyldige de som elsker sprø og aromatiske soppsnacks. Et slikt hjemmelaget preparat med tilsetning av rosa sennepsfrø er en dekorasjon av ethvert festlig bord.

• 1,5 kg safranmelkhetter;
• 1 ss. l. salt og sukker;
• 40 ml eddik 9%;
• 1 des. l. frø av rosa sennep;
• 3 fedd hvitløk;
• 800 ml vann.

Oppskriften på en sylteagurk for sopp marinert med sennepsfrø er tilberedt i henhold til instruksjonene nedenfor.

1. Hell vannet som er angitt i oppskriften i en emaljegryte og la det koke.
2. Hell i sennepsfrø, hvitløk skåret i skiver og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
3. Tilsett salt og sukker, rør og la det koke opp igjen.
4. Hell i eddik og slå av varmen, la pannen stå på komfyren.
5. Kok den tilberedte soppen i separat vann i 10 minutter, legg den i glass med en hullsleiv og fyll med saltlake helt til toppen.
6. Vi lukker med tette lokk og dekker med et teppe på toppen, og lar glassene avkjøles under det.
7. Deretter setter vi i kjøleskapet og lagrer til det øyeblikket snacken er etterspurt.

Hvordan lage en sylteagurk med berberis for marinade av sopp for vinteren

Pickle for camelina-marinade med tilsetning av berberisfrukter vil gjøre forretten unik og aromatisk. Gjestene dine vil elske retten! Forretten blir en suksess på høytider, og som hverdagslig tilbehør til kokte poteter under en familiemiddag.

• 2 kg safranmelkhetter;
• 1,5 liter vann;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 10 berberisfrukter;
• 6 erter svart og hvit paprika;
• 3 stk. laurbærblad;
• 2 nellikknopper;
• 6 stk. solbærblader.

Hvordan lage en sylteagurk for camelinasopp?

1. Kombiner vannet som er angitt i oppskriften, salt og sukker i en emaljekasse.
2. Rør, la det koke og småkoke i 3 minutter.
3. Tilsett alle andre krydder, unntatt eddik, og la det småkoke igjen i 10 minutter.
4. Sil saltlaken, hell i eddik og la det koke.
5. Kok den tilberedte soppen separat i 10 minutter, legg den deretter i saltlaken med en hullsleiv og la den småkoke i 10 minutter.
6. Fordel soppen i steriliserte glass, hell saltlake til toppen.
7. Lukk med plastlokk og varm toppen med et teppe til den er helt avkjølt. Når soppen er avkjølt, kan du begynne å smake på den.

Pickle med nellik for sopp: oppskrift på 1 liter vann

Denne metoden for sylting med hvitløk og fedd er flott for de som ikke har kjellere. Pickle for sopp tilberedt i bokser har en fantastisk aroma og lar ikke preparatet forringes.

1. 1,5 kg safranmelkhetter;
2. 1 liter vann;
3. 80 ml tørr rødvin;
4. 5 ss. l. oliven olje;
5. 1 ss. l. salt;
6. ½ ss. l. Sahara;
7. 5 fedd hvitløk;
8. 6 nellikknopper.

I denne versjonen er saltlaken for safranmelkhetter forberedt for 1 liter vann.

1. Bland vann, salt og sukker i en emaljegryte.
2. La det koke og koke i 3 minutter, tilsett vin, olivenolje, fedd, hvitløk i terninger, kok i 2 minutter.
3. Kok soppen forberedt på forhånd i 20 minutter i vann med tilsetning av 2 klyper sitronsyre.
4. Hell av vannet, la soppen renne av i et dørslag og hell i den kokende saltlaken.
5. Kok i 10 minutter, ha i glass, fyll på med marinade.
6. Dekk til med metalllokk og legg i varmt vann.
7. Steriliser på lav varme i 15 minutter, rull sammen.
8. Snu den opp ned, dekk den med et teppe og la den avkjøles, og overfør den deretter til skapet eller kjelleren.