emmabrewda.com

Utenfor vinduet har en gylden høst kommet, som betyr at det er på tide å våkne tidlig om morgenen og gå til skogs. Hva er vel bedre enn å samle en kurv med forskjellige sopp, og så lage noe deilig om høsten av dem. Nedenfor er et utvalg av de første sopprettene du kan lage selv.

Hvordan lage suppe med villsopp og kjøtt

En av favorittsopprettene er en suppe med villsopp og tilsetning av kjøtt. For de som er på diett passer kylling, mens resten kan bruke svine- eller storfekjøtt for å gjøre suppen mer fyldig. Hva trenger du:

• kjøtt - 0,5 kg;
• poteter - 2-3 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sopp - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• krydder etter smak.

Til å begynne med må kjøttet, kuttet i terninger, sendes til en kjele med kaldt vann og settes i brann. Fersk villsopp må kokes separat fra kjøtt med tilsetning av løk. Løk vil bli en indikator på sikkerhet: den blå fargen indikerer at sopp ikke bør spises. På dette tidspunktet må du vaske og kutte grønnsakene. Surr løk og gulrøtter i en panne i solsikkeolje. Etter et par minutter tilsetter du potetene og steker alt i ca 3 minutter. Tilsett deretter alle grønnsaker og sopp i en kjele med kjøtt. Når alle ingrediensene er tilberedt, tilsett vermicelli, laurbærblad og pepperkorn etter smak. Å lage suppe med kjøtt og skogssopp ved hjelp av denne oppskriften er ikke så vanskelig.

Suppe med tørket sopp og kylling

Hvis det er tørket sopp i huset, kan du lage noe spesielt fra dem. For eksempel er suppe med tørket skogssopp og kylling en oppskrift som selv en amatør kan håndtere. Dette krever:

• tørket sopp - 50 g;
• kyllingkjøtt - 350 g;
• poteter - 3 stk;
• løk - 0,5 stk.;
• gulrøtter - 0,5 stk;
• krydder etter smak.

Før du begynner å koke suppe med tørket steinsopp og kyllingkjøtt, er det viktig å bløtlegge soppen i vann i en og en halv time. Tilsett deretter ca 1,5 liter vann, kylling til den resulterende infusjonen og sett på komfyren. Soppen må skylles på nytt. Skrell potetene, kutt i terninger og send til den kokende soppbuljongen. Surr løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune og tilsett sopp. Stek alt og salt etter smak. Send sopp, gulrøtter og løk til en kjele med kokende buljong. Kok til de er møre.

Suppe med sopp, poteter og kylling i en slow cooker

Husmødre retter i økende grad oppmerksomheten mot multicooker: det er raskt, enkelt og pålitelig. Suppe med favorittsopp og kylling kan også tilberedes i en slow cooker. Hva trengs for dette:

• sopp - 250 g;
• poteter - 3 stk;
• kylling - 200 g;
• løk - 0,5 stk;
• gulrøtter - 0,5 stk;
• krydder etter smak.

Stek gulrøtter og løk i en multikokerbolle i omtrent 10 minutter med tilsetning av vegetabilsk olje. Skjær kyllingen i terninger og legg i grønnsakene, stek i ytterligere 10 minutter Skjær potetene, kok opp soppen i en egen kjele, og ha alt i en multikokerbolle. Smak til med salt, tilsett laurbærblad og dekk med vann. Sett modusen "Stew" eller "Boil" og etter en og en halv time gjør du klar suppe med villsopp og poteter, og kyllingkjøtt.

Ostesuppe med kjøtt og sopp sopp

Det er et stort antall suppeoppskrifter på nettet. Men det har seg slik at den vanlige suppen er sliten, da kan du lage ostesuppe med forskjellige typer sopp, for eksempel sopp, og med tillegg av kjøtt. For dette trenger du:

• chapminions - 250 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• poteter - 3 stk;
• bearbeidet ost - 150 g;
• løk - 0,5 stk.;
• gulrøtter - 0,5 stk;
• krydder etter smak.

Tilberedningen av denne suppen er ganske enkel, og den delikate kremete smaken vil glede alle. Først må du koke fileten, når den koker, salt og kok til den er mør. Skjær den kokte kyllingen i terninger, finhakk løken og stek i olje i ca 7 minutter.Riv gulrøttene og legg til løkene for å steke i ca 5 minutter til. Vask soppen, kutt og legg i grønnsakene. Stek til all væsken har fordampet. Ha hakkede poteter i buljong i 15-20 minutter. Etter det, tilsett de stekte grønnsakene til buljongen og kok i ca 5 minutter, og tilsett deretter kyllingfileten. Riv smeltet ost, tilsett suppen og bland. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.

Ertesuppe med sopp og kylling

Alle vet at den klassiske oppskriften på ertesuppe innebærer tilstedeværelsen av røkt kjøtt. Denne oppskriften skiller seg imidlertid fra klassikerne og er en lett versjon. Så ertesuppe tilberedes med sopp og kyllingkjøtt, og for dette trenger du:

• tørre erter - 150 g;
• champignoner - 100 g;
• kylling - 100 g;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 0,5 stk;
• løk - 0,5 stk.;
• krydder etter smak.

Først og fremst er det verdt å legge ertene i vann over natten slik at de koker raskere. Etter det må ertene helles med annet vann og settes i brann i minst en time. I en stekepanne steker du litt løk i terninger og revet gulrøtter. Forstek soppen slik at all væsken kommer ut av den. Hvis ertene er nesten klare, må du legge potetene i pannen og koke i ca 7 minutter, og deretter legge til alt annet. Pepper, salt og kok i ytterligere minutter, du kan servere, som i den klassiske versjonen, med kjeks og urter.

Deilig suppe med saltet sopp og kjøtt

Når de bestemmer seg for å lage soppsuppe, forestiller mange seg sopp fersk, tørket eller hermetisert. Det er imidlertid en mulighet til å overraske gjestene dine ved å tilberede en usedvanlig smakfull suppe med saltet skogssopp og kjøtt. Denne oppskriften er ikke en nyhet i det hele tatt - den ble tilberedt av våre oldefedre i antikken. For å lage suppe til 4 porsjoner trenger du:

• saltet sopp - 150 g;
• poteter - 3 stk;
• liten løk - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• krydder etter smak.

Send potetene til det kokende vannet og la det koke. Stek hakket løk og gulrøtter i en stekepanne til de er gyldenbrune. Hakk den saltede soppen ikke veldig fint og tilsett grønnsakene i pannen. La alt småkoke i ca 4 minutter. Når potetene er klare, tilsett grønnsaker med sopp i en kjele og stek i ca 20 minutter. Først da tilsett salt etter din smak. Salting på forhånd er ikke verdt det, da du kan oversalte på grunn av tilstedeværelsen av saltet sopp. Pisk eggene til de er jevne og hell dem, rør sakte, inn i den tilberedte suppen. La trekke i 10 minutter.

Bokhvetesuppe med sopp, sopp og kjøtt

Hva er ikke tilsatt supper: ris, pasta og hirse. Hva bør de som liker bokhvete gjøre? For dem er det også et svar på spørsmålet: hvordan lage bokhvetesuppe med sopp og kjøtt. Denne suppen koker raskt og viser seg å være veldig velsmakende. Ingredienser:

• kylling - 200 g;
• poteter - 2 stk;
• bokhvete - 3 ss. l;
• gulrøtter - 1 stk;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk.
• krydder.

Du må starte med å koke kyllingen. Etter det, hakk soppen ikke veldig fint og fordamp vannet fra dem i en panne. Stek så til de er gyldenbrune, salt og legg på en egen tallerken. Skjær potetene og legg dem i kokende vann for å koke. Tilsett deretter bokhvete og kok i ca 10 minutter, ikke glem å salte. Tilsett soppen og stek videre i 7 minutter. Stek hakket løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune og send alt til pannen. Tilsett krydder etter smak. Det er alt, bokhvetesuppe med sopp som champignon og kjøtt er klar.

Hjemmelaget rissuppe med kjøtt og sopp

Det skal ikke mye til for å lage hjemmelaget rissuppe med kylling og sopp. Det er nok å ha alt du trenger for hånden og litt tid. Alt du trenger er:

• kyllingfilet - 150 g;
• løk - 0,5 stk.;
• ris - 90 g;
• sopp - 200 g;
• krydder etter smak.

Du må begynne med å skylle risen i kaldt vann. Send kyllingfileten til en kjele og kok til den er mør, fjern deretter kyllingen og sil av buljongen.Hell så risen i den ferdiglagde buljongen og kok til den er kokt i ca 35 minutter. Ikke glem å salte. Hakk løk og sopp og stek i en panne til de er gyldenbrune, og tilsett dem deretter i suppen. Skjær fileten i terninger og tilsett suppen. Kok i ytterligere 15 minutter og la det trekke i ca 40 minutter. Du kan også lage rissuppe med villsopp og kylling hvis du tar annen sopp i stedet for champignon.