emmabrewda.com

Rader, ifølge mange soppplukkere, er deilige i enhver forberedelse. De kan syltes, saltes, stekes, stues, tørkes og fryses. Imidlertid vil ingen nekte en annen deilig rett - soppkaviar, tilberedt fra rader for vinteren. Det vil ikke være en skam å sette en slik rett selv på et festlig bord, fordi smaken og aromaen vil overraske og glede alle som prøver det minst en gang.

Det er et stort utvalg av oppskrifter som viser hvordan du koker soppkaviar fra rekkene til vinteren. Når du tilbereder en slik rett, kan du legge til urter, grønnsaker, hvitløk og paprika, tomatpuré og majones.

Denne artikkelen presenterer 5 deilige og detaljerte oppskrifter på kaviar fra radene. De tilberedes ganske enkelt og raskt, du må lagre oppskriften og deretter lage mat og nyte smaken av den tilberedte retten.

Hvordan lage kaviar fra rader: en enkel oppskrift

Det enkleste og rimeligste alternativet for å tilberede kaviar fra radene for vinteren er å føre alle produktene gjennom en kjøttkvern og lapskaus. Om vinteren kan åpning av glasset brukes til å piske sammen smørbrød, suppe eller gryteretter.

• 2 kg rader;
• 500 g løk;
• Vegetabilsk olje - til steking.
• 1 ss. l. eddik 9%;
• 1 ts malt svart pepper;
• Salt etter smak.

Oppskriften på matlaging av kaviar fra radene er beskrevet trinn for trinn, så den er enkel å følge.

Etter innsamling, sorter radene nøye, avvis de råtne.

Skyll godt med mye vann, da det alltid er sand i platene.

Hell kaldt vann, sett på brann og kok etter koking i 20 minutter, fjern skummet regelmessig fra overflaten.

La soppen renne av seg og avkjøles, vri i en kjøttkvern.

Skrell løken, kutt i biter og hakk den også med en kjøttkvern.

Ha sopp- og løkblandingen i en dyp kjele, hell i oljen og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.

Tilsett salt, bland og tilsett malt svart pepper.

La småkoke på lav varme i 15 minutter, hell i eddik, bland godt.

Fordel kaviaren i steriliserte glass, legg i en kjele med varmt vann og steriliser i 30 minutter. Pass på at det ikke kommer vann inn i glassene under koking.

Fjern boksene fra vannet, rull opp lokkene, snu og varm opp med et teppe.

Etter avkjøling, ta til en kjølig kjeller og lagre i ikke mer enn 8 måneder.

Hvordan lage kaviar fra rader med løk og gulrøtter

Oppskriften på å lage soppkaviar fra rader med løk og gulrøtter vil tillate deg å få et utmerket halvfabrikat for paier eller paier. I tillegg kan kaviar brukes som "pålegg" til smørbrød eller toasts. De tilbudte ingrediensene vil være nok til 4 bokser med en kapasitet på 0,5 liter.

• 2 kg kokte rader;
• 700 g gulrøtter;
• 400 g løk;
• Salt etter smak;
• 2 ts søt paprika;
• 1 ss. l. 9% eddik;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage kaviar fra rader for å ende opp med en velsmakende og sunn rett?

1. Legg de kokte radene i en forvarmet panne, stek i 15 minutter. over høy varme.
2. Hell i oljen og fortsett å steke i 15 minutter. over middels varme.
3. Skrell gulrøttene og løkene fra det øverste laget, gni gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løkene i ringer.
4. Stek i vegetabilsk olje til de er møre og kombiner med sopp.
5. Bruk en kjøttkvern til å male sopp og grønnsaker.
6. Ha alt i en kjele, la det småkoke i 15 minutter. over lav varme.
7. Smak til med salt, tilsett søt paprika, rør og hell i eddik.
8. Rør igjen og la det småkoke i 5 minutter. over lav varme.
9. Fordel kaviaren i glass, legg i varmt vann og steriliser i 30 minutter.
10. Rull opp boksene, etter avkjøling, ta dem til kjelleren.

Hvordan lage kaviar fra sopp med tomatpuré

Kaviar laget av ryadovok-sopp for vinteren er en utrolig velsmakende rett som vil glede alle husholdninger og gjester. Slik kaviar vil se bra ut som en matbit blant rettene som er satt på festbordet. Den kan tas med på jobb eller skole og brukes som mellommåltid i lunsjpausene.

• 3 kg kokte rader;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• 300 ml tomatpuré;
• 2 ss. vann;
• 10 fedd hvitløk;
• 10 løk;
• Persille og dill etter smak;
• 3 ss. l. eddik 9%.

Hvordan lage kaviar fra rader på egen hånd vil vise en trinn-for-trinn-beskrivelse.

1. Kokte rader knuses gjennom en kjøttkvern og legges i en dyp gryte.
2. Hakk løken i ringer, legg den i en forvarmet panne og stek i 10 minutter. over middels varme til de er gyldenbrune.
3. Den føres gjennom en kjøttkvern og blandes med sopp, alt stekes sammen i 10 minutter.
4. Eddik, salt etter smak, hakket persille og dill tilsettes.
5. Tomatpastaen blandes med vann, helles i sopp og løk, og hele massen kokes i 40 minutter. over lav varme.
6. På slutten av tilberedningen, hell i eddik, tilsett knust hvitløk og la det småkoke i 5 minutter.
7. Fordelt i krukker, dekket med lokk og sterilisert i kokende vann i 20 minutter. For å unngå at glassene sprekker, legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av pannen.
8. Krukkene tas forsiktig ut, rulles sammen med lokk, snus opp ned og dekkes med et gammelt teppe for å avkjøles helt.
9. Kun avkjølte bokser kan tas med ut i et kjølig rom.
10. Denne retten kan brukes til å lage grønnsaksgryter eller soppsupper.

Hvordan lage soppkaviar fra rader med paprika: en oppskrift med en video

En av de deiligste for mange husmødre er kaviar fra rader med grønnsaker. Hvordan lage soppkaviar fra rader, mens du bruker et minimum av tid? Forkok fruktlegemene og tilbered all nødvendig mat. Om vinteren, server kaviar som forrett, eller bruk den som fyll til pannekaker, potetzraz, paier eller åpne paier.

• 2 kg kokte rader;
• 600 g aubergine og løk;
• 500 g gulrøtter og paprika;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - for steking av grønnsaker;
• 10 fedd hvitløk;
• 100 g persille;
• 50 ml 6% eddik;
• Krydder - etter din smak.

Vi tilbyr deg å se en video av tilberedning av soppkaviar fra radene for vinteren med tilsetning av grønnsaker.

1. Skrell, vask og kutt alle grønnsakene i tilfeldige biter.
2. Stek hver i en separat stekepanne i vegetabilsk olje til de er møre.
3. Kombiner, bland og hakk med fine hull.
4. Stek soppen i olje til den er gyldenbrun, mal og kombiner med grønnsaker i en dyp stekepanne.
5. Salt etter smak, tilsett favorittkrydder (ikke overdriv, for ikke å forstyrre smaken av sopp og grønnsaker), rør.
6. La småkoke på lav varme i 40 minutter, rør jevnlig for å unngå brent.
7. Tilsett eddik, finhakket hvitløk og hakkede urter, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
8. Ordne i forberedte sterile krukker, dekk til med metalllokk og legg i varmt vann.
9. Steriliser etter kokende vann i 20 minutter. over lav varme.
10. Rull opp lokkene og dekk til med et teppe til arbeidsstykket er helt avkjølt.

Krydret soppkaviar fra rekkene

Hvordan lage kaviar fra rader for å glede de som liker krydrede retter? Tilsett hot chilipepper, hvitløk og majones - retten vil vise seg å være ikke bare krydret, men også krydret, noe som vil bringe smaksglede til ekte gourmeter.

• 3 kg kokte rader;
• 3 små belger med rød chili;
• 10 fedd hvitløk;
• Malt koriander, tørkede urter, sort pepper og salt - etter smak;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• 5 ss. l. majones.

1. Sopp kuttes i terninger, hvitløk i små ringer, paprika skrelles og kuttes i små biter.
2. Først varmes oljen i en stekepanne og hvitløken legges utover.
3. Stek i 2 minutter, tilsett deretter pepper og etter 3-4 minutter. sopp introduseres.
4. Stek i 10 minutter, salt, tilsett alle krydderne og bland.
5. Hele massen vris i en kjøttkvern og legges ut igjen i pannen.
6. Majones helles i, og kaviaren stues over svak varme i 20 minutter.
7. Deretter overføres den til glass og steriliseres i 30 minutter. etter koking.
8. Oppbevares i et kjølig og mørkt rom eller i kjøleskapshyller.