emmabrewda.com

Champignoner er sopp som alle liker, og i matlaging brukes de ofte som en tilleggs- eller hovedkomponent i en rett. De har en spesifikk, ikke for uttalt smak, passer godt sammen med andre ingredienser. Champignoner tilberedt med skinke hjemme er veldig appetittvekkende, retter med slike ingredienser vil vinne hjertene til selv de mest kresne gourmetene.

Til tross for at champignon er sopp som dyrkes under menneskelig kontroll og anses som de sikreste, kan de også være av dårlig kvalitet, noe som vil påvirke smaksegenskapene til retten tilberedt fra dem.

Det er flere regler for å velge dette produktet:

• Fersk sopp er brunaktig eller hvit med en matt glans. Hvis du har et mørkt produkt foran deg, er det bedre å nekte å kjøpe, da dette er et tegn på overmodne champignoner eller at de har blitt plukket i lang tid. En sopp som er for moden vil være seig når du lager mat.
• Fargen på hetten skal være jevn, ingen flekker eller flekker - dette er et tydelig tegn på at produktet har vært på disken i mer enn én dag. Av samme grunn bør du ikke ta sopp med en ødelagt film i området rundt hetten.
• Soppen skal være fast å ta på.
• Det ferske produktet lukter som en behagelig sopparoma. Hvis den oppbevares feil eller over lengre tid, får den en fuktig lukt.

Du kan finne sopp i forskjellige størrelser på salg, men du bør velge dem ut fra retten du vil tilberede. Små er ideelle til salater, supper, mellomstore til stuing og steking, store er perfekte til fylling, paier eller grilling.

Ovnsbakt fylt sopp med skinke og ost

Det finnes flere oppskrifter for å lage fylte champignoner i kombinasjon med skinke, som er gode som en smaksrik forrett, og kan serveres både varm og kald.

For matlaging trenger du 10-12 store champignoner, hvorfra bena fjernes etter rengjøring, og med en teskje må du skrape ut kjernen litt. Dette må gjøres så nøye som mulig, for ikke å skade hetten, og som et resultat forblir den intakt.

For denne mengden av hovedproduktet bør du forberede:

• 150 g skinke;
• 1-2 ss. skjeer med rømme;
• 150 g revet hard ost;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje for steking;
• pepper og salt - etter din egen smak;
• dill etter eget ønske.

Skjær skinke og løk i små terninger, hakk grønt.

Skinke, løk stekes i solsikkeolje i en stekepanne, og helt til slutt tilsettes dill, rømme, krydder og halvparten av revet ost.

Alt slukkes i ca 10 minutter, hvoretter det tas av varmen.

Sopphettene fylles med det tilberedte fyllet og legges ut på en bakeplate, drysset med den gjenværende osten.

Slike fylte sopp med skinke tilberedes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 20-25 minutter.

Det er en oppskrift til for denne retten. Tilberedningen av hovedproduktet fortsetter på samme måte som ovenfor, men smaken av retten vil være mer pikant på grunn av tilsetningen av søt pepper og koriander til fyllet.

Så for 10-12 store sopp trenger du:

• 150 g skinke;
• 1 søt pepper;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• koriander - 4 grener;
• pepper og salt - etter din egen smak;
• hard ost - 100 g.

Fylte champignoner med skinke, hard ost og paprika kokes i ca 40 minutter. Løk stekes i en varm stekepanne i vegetabilsk olje, deretter tilsettes hakkede soppbein, skinke, paprika, koriander. Alt dette blir saltet og krydret under tilberedningsprosessen etter personlige preferanser. Hettene fylles med fyll og dekkes med revet ost på toppen.De sendes til ovnen for baking ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.

Husk at fylte sopp med skinke, tilberedt i ovnen, må spres på folie, tidligere smurt med vegetabilsk olje.

Hvis du vil overraske dine kjære og gjester med en mer pikant smak av fylte sopp, kan du diversifisere tilberedningen ved å velge en ost som er spesifikk i sine kvaliteter. Faktisk avhenger det endelige resultatet av matlagingen også av hva denne komponenten vil være i oppskriften. For gourmeter kan du tilberede champignon med skinke og Dor blåmuggost i ovnen. Du trenger ikke rive slik ost, den kuttes i porsjoner og fordeles på toppen av hver fylt lue. Som et resultat, etter baking, får retten utsøkte smaksnotater.

Stekte champignoner tilsatt skinke

Følgende oppskrift er ideell for å lage en siderett til potetmos eller kokt ris.

For matlaging trenger du:

• 10-15 stk. champignoner;
• 100 g skinke;
• en halv stor eller 1 middels løk;
• sitronsaft (1 ss. l.);
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, pepper - etter smak;
• eventuelle greener - etter dine egne preferanser.

Slike stekte sopp med tilsetning av skinke tilberedes som følger: begge hovedingrediensene kuttes. Deretter hakkes løken, som først stekes i varm vegetabilsk olje. Den ferdige komponenten fjernes fra pannen i en separat bolle. Deretter stekes skinken, deretter legges den i en bolle med løk.

Sopp er den neste ingrediensen som skal stekes. Så snart de er klare tilsettes løk og skinke. Alt er stuet i ca 5 minutter, saltet og pepperaktig etter smak, helles med sitronsaft, drysset med urter. Retten er klar til servering og bruk, det er best å gjøre dette umiddelbart etter koking, mens den fortsatt er varm.

Pasta tilberedt med sopp, skinke og fløte

Skinke og champignon er ideelt kombinert med pasta, som lar deg fantasere og tilberede en rekke retter fra disse ingrediensene. Ta en titt på noen oppskrifter og velg den som passer deg og dine kjære.

Pastaen tilberedt med sopp og skinke i henhold til følgende oppskrift vil garantert overraske deg. Mens 400 g eggnudler koker, steker du 1 hode løk i terninger og 2 fedd finhakket hvitløk i en panne. Det er bedre å velge smør som olje for denne prosessen.

Når du er ferdig med disse ingrediensene, tilsett 100 g hver skinke i terninger og sopp. Pisk 4 kyllingeggeplommer i en egen bolle. Tilsett 200 ml tykk fløte og 150 g revet hard ost til dem. Bland alt igjen og hell i pannen, hvor øvrige ingredienser stekes, salt og pepper etter smak. Denne sausen, tilberedt med sopp og skinke, bør holdes på bålet i ca. 5 minutter etter koking under konstant omrøring. Kast de kokte nudlene i et dørslag og bland med blandingen.

Fettuccine i kremet saus med sopp og skinke

Følgende oppskrift er ideell for fettuccinepasta og tar omtrent 20 minutter å tilberede. Til sausen, tilbered 100 g sopp og skinke, 200 ml tykk fløte, 1,5 ss. l. mel, 200 g revet parmesanost. Til å begynne med tilberedes en pasta - 400 g av den må bringes til en halvklar tilstand. Kok soppen i en liten mengde saltet vann. Sausen tilberedes som følger: den varmes opp i en panne 2 ss. l. smør, hvor mel er stekt, og alt helles med fløte.

Husk å smake til med salt og pepper som du vil. Deretter tilsettes soppen sammen med buljongen de ble kokt i. Pass på at volumet er lite, ellers vil den kremete sausen med sopp og skinke vise seg å bli for rennende. Tilsett hakket skinke og revet ost i pannen, kok opp litt og tilsett pastaen.La det småkoke og slå av varmen, dekk til og la stå en stund. Pastaen vil absorbere overflødig fuktighet og bli klar. Og skinke med champignon tilberedt i krem ​​vil gi en utsøkt smak og aroma til hovedgarnityret. Denne retten vil garantert bli en favoritt for familie og venner.

Prøv å lage pasta i henhold til disse oppskriftene, du vil definitivt like det for smaken.

Pizzaoppskrift med skinke, tomater og sopp

Pizza er nok en rett som alle, uten unntak, elsker. Hvis du vil diversifisere dine kulinariske herligheter, kan du prøve å lage den med sopp og kjøtt. Nedenfor er en oppskrift på pizza med skinke og champignon, som du kan overraske alle kjære. Forbered deigen til denne retten i henhold til noen av oppskriftene dine. Pizzafyllet krever ikke lang koking. I en stekepanne, stek hakket 1 løk og 300 g sopp. Den rullede deigen smøres med din favorittketchup, tilberedte ingredienser legges på toppen, og deretter ca 150 g hakket skinke. Om ønskelig kan du legge til en tomat kuttet i ringer. Toppen av pizzaen toppes med 200 g revet hard ost. Den bakes i ovn ved en temperatur på 200 grader.

Champignoner i kombinasjon med skinke og ost i en pizza gir interessante smaksnotater. Og hvis du vil diversifisere og tilføre noe nytt, så kan du bruke for eksempel hakkede oliven eller andre favorittingredienser.

Osteruller kombinert med skinke og sopp

Denne rullen er tilberedt uten baking og deig, men den tilberedte retten kan dekorere ethvert festlig bord.

Forbered følgende komponenter:

• et halvt kilo hard ost (helst gul);
• 100 g skinke;
• persille etter smak;
• majones - 4-5 ss. l.;
• kyllingegg - 3 stk.;
• champignoner - 300 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt, malt svart pepper - etter personlig preferanse.

Slike osteruller i kombinasjon med skinke og sopp tilberedes i to trinn:

1. Champignonene vaskes og kuttes i biter, stekes i olje. Egg må hardkokes, skrelles, hakkes, kuttes i terninger og settes sammen. Finhakket persille, majones, salt og pepper tilsettes. Alt blandes – og fyllet til retten din er klart.
2. Bunnen til skinke- og sopprullen er laget av hard ost. For å gjøre dette legges denne komponenten i varmt vann i ca. 20 minutter, hvoretter den blir tilstrekkelig plastisk og kan rulles opp til 5 mm i tykkelse. Fyllet legges ut på den ferdige basen og alt pakkes inn i en rull.

For at retten skal være klar, må den avkjøles i kjøleskapet. Før servering kuttes rullen i porsjoner.

Salat med oksetunge, skinke og sopp

Denne salaten med bifftunge med tilsetning av skinke og sopp kan dekorere og diversifisere festbordet ditt. For matlaging trenger du 300 g av tre hovedprodukter, 2 stk. løk, majones, salt og pepper - etter smak. Matlaging, sammen med tilberedning av hovedproduktene, vil ta omtrent 2 timer. Tungen renses og kokes i saltet vann. Hakk sopp og løk og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Kokt tunge og skinke kuttes i strimler og legges til champignoner, alt dette krydres med majones, pepper og saltet. En ferdig salat dekorert med urter serveres på bordet.

Champignonsalat med løk, tomater og skinke

En annen enkel salat til festbordet er champignoner med løk, tomater og skinke.

Du kan tilberede den på 20 minutter, og dens komponenter vil være følgende ingredienser:

• 200 g skinke;
• 300 g sopp og tomater;
• 3 hardkokte egg;
• 2 mellomstore løk;
• majones, salt, pepper - etter smak.

Løk og sopp i terninger stekes i en stekepanne. Skinke, egg og tomater hakkes i samme porsjoner.Etter at løken og champignonene er avkjølt, blandes alle komponentene, saltes, peppers og krydres med majones.