Fiolett ryadovka sopp: foto og beskrivelse, distribusjon og bruk
Fiolett ryadovka (Lepista irina) er en type fruktlegemer som tilhører ryadovkovy-familien. Den har en interessant hettefarge og en behagelig floral (ikke parfyme) duft. Dette er en god matsopp som smaker lilla ryadovka. Noen elskere av "stille jakt" tør imidlertid ikke ta og koke denne typen fruktkropp. Faktum er at mange soppplukkere som ikke har erfaring kan forveksle den fiolette rekken for en giftig paddehakk. I tillegg kan en lett fiolett duft beholdes i strukturen selv etter varmebehandling. Men mange ser på denne funksjonen som en mulighet til å legge til originalitet og pikantitet til retten.
For å bli bedre kjent med den fiolette roeren, foreslår vi å se på bildet og beskrivelsen som tilhører denne arten.
Beskrivelse fiolett rad (Lepista irina)
latinsk navn: Lepista irina.
Familie: Vanlig (Tricholomataceae). Noen mykologer har overført denne typen sopp til slekten Govorushka (Clitocybe).
Synonymer: fiolett lepist. Latinske synonymer: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Hatt: ganske stor, 5-15 cm i diameter, kjøttfull, i unge eksemplarer presenteres den i form av en kule. Deretter får den en klokkeformet form og blir allerede i dyp voksen alder utstrakt, med bølgete, ujevne kanter. Overflaten på hetten er tørr, silkeaktig og glatt å ta på. Fargen er hvit med et merkbart rosa skjær, som blir rødbrun i modenhet. Området som ligger i midten av hetten har en mørkere nyanse enn kantene.
Bein: 5-11 cm i høyden, opptil 2 cm i tykkelse, sterk, fibrøs, litt utvidet ved bunnen, noen ganger til og med. Bildet viser at i raden er det fiolette benet dekket med karakteristiske vertikale streker, men de er ikke alltid synlige. Ringskjørtet er helt fraværende på denne delen av fruktkroppen. Overflaten på benet har samme farge som hetten - hvitaktig, blek eller rosa-kremfarget.
Masse: tykk, tett, hvit, med en behagelig blomsterduft og søtlig smak. I fuktig vær blir strukturen vannaktig. Kjøttet av stilken er fibrøst og ganske seigt, spesielt ved bunnen.
Plater: fri, hyppig, festende til benet, noen ganger når den ikke. Fargen på platene i unge sopp er hvitaktig, hvoretter de blir rosa, og i modenhet er en delikat nyanse merkbar, som minner om fargen på kanel.
Spisbarhet: en spiselig sopp, men det har vært tilfeller av mild forgiftning. Tilsynelatende skyldes dette det faktum at fruktkroppen ble samlet på økologisk forurensede steder - nær motorveier, fabrikker og andre industribedrifter.
Likheter og ulikheter: denne raden kan noen ganger forveksles med en røykfylt prater. Sistnevnte utmerker seg imidlertid med en løs bomullsmasse og plater som faller ned langs benet. I tillegg har den som snakker en sterk parfymelukt, mens fruktkjøttet til fiollepistaen har en delikat blomsterduft. I tillegg er denne soppen veldig lik den spiselige avkortede (Tricholoma truncatum). Begge disse artene har nesten samme lukt og farge, men den fiolette raden har høyere stilk. Men selv om du forvirrer disse soppene, bør du ikke ha grunn til bekymring. Den avkortede raden er en spiselig art med god smak. Det er også kjent for å være spiselig fersk og syltet.
Fordeling og påføring av fiolett rad
Utbredelse: Europeiske land, samt Nord-Amerika. I Russland kan den fiolette ryadovka finnes i Primorsky- og Khabarovsk-territoriene, så vel som i Amur-regionen.Vokser i grupper eller rader, velger blandings-, bar- og løvskog. Oppstår om høsten (slutten av august-oktober), og danner "hekseringer".
Toppen av soppplukking er i september-begynnelsen av oktober.
Hvis værforholdene tillater det, kan fruktlegemet bli funnet selv i november og desember. I dette tilfellet må du være spesielt oppmerksom på åpne steder: kanten av skogen, skogkanter og enger. Den vokser samtidig med den lilla raden (Lepista nuda) - en spiselig sopp. Det er ikke uvanlig at begge artene finnes på samme sted.
Søknad: det er mange behandlingsalternativer for sopp med fiolett rad. Oftest er de syltet, saltet og stekt. Noen ganger fryser husmødre fruktkroppen til vinteren. Soppen krever foreløpig koking i 20 minutter.
De gitte bildene og beskrivelsene av den fiolette ryadovka-soppen vil hjelpe deg med å forberede deg grundig til soppplukkingen og ikke gå glipp av en eneste spiselig sopp.
Glem imidlertid aldri hovedregelen når du samler fruktkropper: "ikke sikker - ikke ta det!».
