emmabrewda.com

Gjærdeig sopppaier er en av de mest populære og etterspurte rettene blant mange smakfulle bakverkselskere. Med den kan du dekke et festlig bord eller bare organisere en deilig middag for din elskede familie. Vi tilbyr deg et utvalg av oppskrifter på en pai med sopp fra gjærdeig. Når det gjelder soppfyllet er både skog og innkjøpte fruktkropper egnet her.

Gjærpai med sopp og egg

Den tradisjonelle versjonen av tilberedning av gjærdeig er ideell for kombinasjon med velsmakende fyll.

Denne oppskriften regnes som en av de mest populære i moderne russisk mat.

• Melk (varm) - 220 ml;
• Tørrgjær - 1 pakke;
• Sukker - 1 ts;
• Salt - en klype;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Smør - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Mel - 3,5 ss.

Fylling:

• Østerssopphatter - 250 g;
• Champignoner - 250 g;
• Løk - 1 stk;
• Egg - 1 stk;
• Salt, favorittkrydder.

Når du er kjent med oppskriften på gjærpai med sopp, vil bilder hjelpe, som tydelig viser hvert trinn i forberedelsen.

La oss gjøre testen: for dette blander vi sukker med gjær i melk.

Tilsett salt, vegetabilsk olje og smør (smeltet), bland. Pisk eggene, rør igjen og tilsett 1 ss. siktet mel.

Tilsett det resterende melet gradvis og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Om nødvendig kan du endre mengden mel etter eget skjønn.

La massen heve i 30-45 minutter på et lunt sted.

Fylling: Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

Vask soppen, kutt i terninger eller skiver.

Stek alt i 2 ss. l. vegetabilsk olje: kast først løken, og tilsett soppen etter et par minutter. Vi steker til væsken fordamper, tilsett salt og tilsett dine favorittkrydder, bland og slå av komfyren.

Fra den resulterende deigen, rull ut kaken i form av en sirkel eller firkant, legg ut fyllet og rull det til en rull.

Smør overflaten på pairullen vår med en børste, dypp den i eggeplommen.

Vi baker retten i ca 40 minutter til den er mør ved 190 ° C.

Gjærpai fylt med sopp og gulrøtter

En veldig interessant oppskrift på gjærpai med sopp, fordi nesten alle ingrediensene til deigen kommer med en hastighet på 0,5 ss. Prøv det, du vil definitivt like denne oppskriften.

• Rømme - 0,5 ss.;
• Rå egg - 0,5 ss. (eller 2-3 stk.);
• Grønnsaks- og varmt smør (i to) - 0,5 ss.;
• Renset varmt vann - 0,5 ss.;
• fersk gjær - 30 g;
• Sukker - 4 ts;
• Salt - en klype;
• Mel - hvor mye det tar.

Fylling:

• Champignon sopp - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Salt.

Løs opp varmt vann med gjær i en dyp bolle og tilsett alle de andre ingrediensene fra listen, unntatt mel.

Rør og begynn å elte deigen, tilsett så mye mel som deigen tar.

Rør i ca 10 minutter, legg deretter i en dyp beholder, dekk til med en klut og sett på et varmt sted i 1,5 time.

I løpet av denne tiden må du forberede fyllet: skrell løk og gulrøtter og kutt i terninger.

Skjær soppen i skiver, stek med løk og gulrøtter til de er møre, smak til med salt.

Del deigen i 2 ulike deler, hvorav den ene (stor) vil gå til bunnen, og den andre (mindre) vil bli en "hatt".

Kjevle ut, og fordel en større kake langs bunnen av formen, hev litt på sidene.

Legg fyllet og dekk med den andre delen av deigen, lag en "hatt" og klem kantene. Lag hull flere steder med en tannpirker og sett i ovnen.

Stek i 35-40 minutter til de er gyldenbrune ved 180-190 °C.

Puff gjærdeig sopppaioppskrift

Det viser seg at du kan lage en pai med sopp fra ferdiglaget gjærdeig, som selges fritt i butikken.

• gjærdeig - 500 g.

Fylling:

• Champignoner - 400 g;
• Rømme - 3 ss. l.;
• Grønn løkfjær - 6-8 stk.;
• Salt pepper.

Skjær fruktkroppene og stek i olje til de er møre.

Tilsett rømme, hakket løk, salt, pepper og la det småkoke i 3 minutter.

Kjevle ut den ferdige deigen til en strimmel 10-15 cm bred og 20-25 cm lang.

Legg fyllet i midten og klyp kantene langs siden av kaken.

Lag hull med en tannpirker, legg i en bakepapirkledd form og stek ved 180 °C i ca 35 minutter.

Pai med sopp og poteter fra ferdig buttergjærdeig

Vi fortsetter å bake mesterverk fra ferdig kjøpt deig. Så vi foreslår denne gangen å bruke alternativet for en pai med sopp fra puffgjærdeig.

• Ferdig puff gjærdeig - 600 g.

Fylling:

• sopp - 350 g;
• Jakkepoteter - 3-4 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Egg - 1 stk;
• Krydder - salt, pepper.

Stek finhakket løk og terninger av sopp i vegetabilsk olje.

Stek de skummede potetene separat til de er gyldenbrune.

Bland alt, salt, pepper og bland.

Del deigen i to, rull hver halvdel til et lag.

Legg fyllet på den ene delen, og dekk den andre, klem kantene. Hele denne prosedyren bør foregå allerede i form, smurt med smør eller margarin.

Lag hull med en tannpirker for damp og send til baking ved 190 ° C i 35-40 minutter. 20 minutter før slutten av prosessen, smør puffgjærpaien med sopp med et egg.

Gjærpai med sopp og skinke

Gjærpai med sopp i denne versjonen er også enkelt og greit, siden vi igjen skal bruke den ferdiglagde deigen.

• gjærdeig - 500-600 g.

Fylling:

• østerssopp - 500 g;
• skinke - 200 g;
• Løk - 1 stk;
• Egg - 1 stk;
• Salt, krydder.

Hvordan bake en gjærpai med sopp, guidet av en trinnvis oppskrift?

For fyllet, kutt løk, sopp og skinke i strimler, og stek deretter alt sammen til det er kokt i vegetabilsk olje, salt, tilsett pepper.

Elt deigen (3 minutter) og del i 2 ulike deler.

Kjevle ut den store halvdelen og legg den på bunnen av formen, oljet, la sidene stå igjen.

Kjevle ut den andre delen, bare tynnere, og dekk til fyllet, som skal settes på 1 kake.

Klem sammen kantene, pensle overflaten av paien med et egg, lag små hull med en tannpirker og stek i ovnen.

Steketiden er 40-45 minutter ved 190°C.