emmabrewda.com

Boletus boletuses, som ikke er dårligere enn kjøtt når det gjelder næringsverdien, nyter spesiell kjærlighet og takknemlighet blant soppplukkere. Disse spiselige soppene kan kokes, stekes, tørkes, syltes, fryses og bakes. Men i denne artikkelen vil vi fokusere på de første kursene, nemlig - boletussupper.

Du trenger ikke ha en kulinarisk utdannelse for å lage en deilig, sunn og smakfull suppe. Det er nok bare å følge trinn-for-trinn-oppskriften for å lage soppsuppe fra ospesopp, og en deilig første rett vil dukke opp på bordet ditt som kan mate og glede hele familien. Vi tilbyr flere alternativer, hver kulinarisk spesialist kan velge den som vil bli et høydepunkt på bordet hans.

Oppskrift på suppe med fersk boletussopp med kyllingbryst

Oppskriften på en suppe laget av fersk boletus sopp er perfekt for de menneskene som nylig har lidd av en smittsom sykdom. En lett og næringsrik forrett vil hjelpe deg med å restituere, stille sulten og løfte humøret.

• 400 g kyllingbryst;
• 600 g sopp;
• 1,5 liter vann;
• 4 ss. l. ris;
• 5 poteter;
• Solsikkeolje;
• 1 gulrot og 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• Salt etter smak.

Bruk oppskriften med steg-for-steg-bilder når du lager suppe av fersk boletus.

Kok kyllingbrystet i vann, mengden som er angitt i oppskriften.

Vask soppen, skrell, kok i en separat kjele i saltet vann i 20 minutter.

La renne av, skjær i terninger og ha i kyllingbuljong.

Ta ut kjøttet, la det avkjøles litt og skjær i biter.

Skrell løken, kutt i små terninger, skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern.

Hakk hvitløken, bland med løk og gulrøtter, ha i en varm panne med solsikkeolje.

Stek grønnsakene til grønnsakene er klare, skyll risen flere ganger og tilsett suppen, kok i 10 minutter.

Skrell poteter, kutt i terninger, skyll og tilsett suppen.

Kok i ytterligere 15 minutter, tilsett grønnsaksfry, rør.

Tilsett biter av bryst, salt, la det koke i 10 minutter, slå av varmen og la suppen stå på komfyren for å trekke.

Til servering av suppe kan du bruke krutonger eller hakket grønt.

Frossen boletussuppe med sitron og oliven

For å tilberede soppsuppe fra frossen boletus om vinteren, lager mange husmødre forberedelser fra fruktkropper og fryser dem i store mengder. Den foreslåtte versjonen av suppen med sitron og oliven vil ikke bare lyse opp ditt daglige middagsmåltid.

• 500 g frossen sopp;
• 3 løkhoder;
• 6 poteter;
• 1 gulrot;
• Smør - til steking;
• Sitronskiver - til dekorasjon;
• 10 halvdeler av pitted oliven - til dekorasjon;
• 1,5 liter vann;
• Salt etter smak;
• 1/3 ts hver. kvernet sort pepper og paprika.

Ved å bruke en trinnvis beskrivelse av oppskriften på frossen boletussuppe, kan du tilberede en deilig førsterett.

1. Sopp skal ikke tines, men ha rett i en kjele, hell over med kaldt vann og sett på lav varme.
2. Skrell potetene, kutt i terninger, skyll godt i vann og legg potetene så snart soppen koker.
3. Skrell gulrøttene, vask, kutt i tynne strimler og tilsett kokende vann etter 10 minutter. etter poteter.
4. Skrell løken, hakk og stek i smør til den er gyldenbrun.
5. Etter at gulrøttene har kokt i 10 minutter, tilsett steking, salt etter smak, pepper og tilsett paprika.
6. Rør, la det koke i 10 minutter, slå av komfyren og la gryten stå med suppe i 10 minutter.
7. Legg 2 tynne skiver sitron og 2-3 halvdeler av oliven i hver skål med suppe.

Hvordan lage boletus soppsuppe

Suppen laget av tørket boletus etter oppskrift med en krydret tomatsaus har en pikant smak. I tillegg er en slik rett veldig enkel å tilberede.

• 2 håndfuller tørket sopp;
• 1,5 liter vann;
• 2 stk. syltede agurker;
• 3 stk. løk og 1 stk. gulrøtter;
• 5 ss. l. varm tomatsaus;
• 5 stk. poteter;
• Fløte, salt og urter etter smak;
• 2 ss. l. mel;
• Raffinert solsikkeolje.

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder boletus soppsuppe, vær oppmerksom på trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Soppen vaskes grundig fra støv, fylles med kaldt vann og får stå over natten (ikke hell ut vannet, men la det stå for å tilberede suppen).
2. Sopp kuttes i små biter, legges i vann, der de ble bløtlagt, og småkokte i 20 minutter.
3. Potetene skrelles, kuttes i strimler, vaskes i vann og legges i sopp, kokes i 15 minutter.
4. Agurker hakkes på et rivjern, løk etter skrell kuttes i terninger, gulrøtter på et grovt rivjern.
5. Først stekes løken i olje, deretter tilsettes gulrøttene og stekes igjen i 5-7 minutter.
6. Mel introduseres, blandes grundig og tomatsaus med agurker tilsettes, stuet i 10 minutter.
7. Alt legges ut i poteter med sopp, kokt i 20-25 minutter, salt etter smak, urter tilsettes.
8. Den får stå på den avslåtte komfyren i 10 minutter, ved servering fylles den med krem ​​(ca. 1 ts hver).

Boletus sopppurésuppe med røkt kjøtt og vin

Purésuppen laget av ospesopp har en spesiell smak, men dens næringsverdi synker ikke i det hele tatt.

• 600 g sopp;
• 200 g røkt kyllingkjøtt;
• 3 ss. l. smør;
• 5 stk. poteter;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. hvetemel;
• ½ ss. tørr hvitvin;
• 150 ml krem;
• Salt;
• 500 ml buljong (hvilken som helst);
• 2 ss. l. hakkede greener.

Sjekk ut den detaljerte beskrivelsen av boletus sopppurésuppe.

1. Skrell, vask og hakk sopp og grønnsaker grundig: finhakk sopp og poteter, finhakk løk og hvitløk.
2. Skjær det røkte kjøttet i terninger og ha i en kjele, stek i 1 ss. l. olje ca 5 min.
3. Tilsett løk, stek i 5 minutter, tilsett hvitløk og stek i 3-5 minutter.
4. Tilsett sopp, salt etter smak og stek i 15 minutter. over lav varme.
5. Skje ut litt sopp med røkt kjøtt og løk, legg på en tallerken.
6. Hell tørr vin i den gjenværende massen, tilsett mel, bland grundig.
7. Tilsett poteter, la det småkoke i 10 minutter, hell i buljong, kok opp.
8. Gjør brannen til et minimum og kok etter koking i 20 minutter.
9. Hell i fløte, salt, fjern fra varmen og mal med en blender.
10. Tilsett den utsatte soppen med løk og kjøttstykker, rør om.
11. Servering til bordet, legg til litt hakket grønt på hver tallerken.

Hvordan lage hvitløk og boletus kremsuppe

Kremet suppe laget med boletus boletus med fløte og hvitløk er en utmerket kombinasjon av ingredienser. Disse enkle produktene vil bidra til å gjøre vanlig suppe til en ekte restaurantrett.

• 500 g sopp;
• 2 løk;
• 7 fedd hvitløk;
• 50 g smør;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 600 ml kyllingbuljong;
• 200 ml krem;
• 2 ss. l. mel;
• Salt etter smak;
• En klype malt kanel;
• Dill eller persillegrønt.

Hvordan skal boletussuppe med hvitløk tilberedes?

1. Soppen vaskes, kuttes i skiver, løken kuttes i terninger, hvitløken finhakkes med en kniv.
2. I en stekepanne varmes solsikkeoljen opp, halvparten av smøret tilsettes, og løk og hvitløk stekes på svak varme til de er gyldenbrune.
3. Sopp tilsettes og brunes sammen med grønnsaker over svak varme.
4. I en separat stekepanne smelter du den andre halvdelen av smøret og tilsetter mel.
5. Rør og stek til de er gyldenbrune, tilsett buljong og kok opp.
6. Hell i en kjele, tilsett løk med sopp, tilsett krydder og urter.
7. Den brygges fra kokeøyeblikket i 3-5 minutter, fjernes fra varmen og føres gjennom en stavmikser.
8. Fløte helles i, og ilden slås på igjen, suppen kokes opp, noe som lar den tykne.
9. Serveres varm, pyntet med hakket persille eller dill.

Soppsuppe laget av boletus og boletus

Soppsuppe laget av osp og brun sopp vil appellere til alle som smaker. Aromaen og smaken av den første retten fra soppfatet vil ikke la noen være likegyldige.

• 300 g boletus og brun caps boletus;
• 5 stk. poteter;
• 1 ss. l. tørket selleri;
• 2 løk;
• 1,5 liter vann;
• 5 ss. l. oliven olje;
• 150 ml krem;
• Salt etter smak;
• Grønnsaker etter smak;
• ½ ts en blanding av malt paprika.

Takket være oppskriften med bildet, vil det ikke være vanskelig å lage soppsuppe fra boletus og boletus sopp.

1. Sorter soppen grundig, vask i rikelig med vann, kutt i biter og stek sammen i olje til den er gyldenbrun.
2. Tilsett hakket løk i soppen og fortsett å steke hele massen i ytterligere 5-7 minutter.
3. Skrell potetene, vask og kutt i strimler, tilsett vann og kok i 15 minutter.
4. Tilsett tørr selleri, kok i 2-3 minutter, mal med en blender, og tilsett deretter stekt sopp og løk.
5. Smak til med en blanding av paprika, salt etter smak, hell i fløte, rør.
6. Server i porsjonerte tallerkener, pyntet med urter etter smak.

Boletussuppe med poteter og ost

Boletussuppe med ost er en deilig, aromatisk og mettende førsterett. Bearbeidet ost vil gi en kremet smak til suppen og gjøre den fyldig og tykk.

• 100 g tørket sopp;
• 4 ost;
• 2 liter vann;
• 6 stk. poteter;
• 2 stk. pærer;
• 1 gulrot;
• Solsikkeolje;
• Salt og krydder etter smak;
• Tørr eller grønn dill.

En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage boletussuppe vil være nyttig for de som tilbereder en slik rett for første gang.

1. Skyll soppen grundig, bløtlegg i vann over natten, tøm deretter vannet, skjær soppen i terninger.
2. Ha i en kjele, dekk til med vann og kok etter koking i 30 minutter.
3. Skrell potetene, vask, kutt i terninger eller terninger og legg dem i en kjele med sopp, kok i 15 minutter.
4. Skrell løk og gulrøtter, hakk etter smak og stek i olje til de er gyldenbrune.
5. Ha i en kjele og la det småkoke i 10 minutter.
6. Riv ostemasse, ha i suppe, bland.
7. Kok i 10 minutter. over lav varme, smak til med salt, tilsett krydder etter smak og server, pyntet med grønn eller tørr dill.

Hvordan lage boletussuppe med bygg: en trinn-for-trinn beskrivelse

Oppskriften på å lage soppsuppe av ospesopp med bygg er et velkjent alternativ som var kjent for våre oldemødre.

• 500 g kokt sopp;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 5 poteter;
• ½ ss. byggryn;
• Solsikkeolje;
• Salt og laurbærblad.

Å tilberede boletussuppe er et blunk hvis du følger trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Kok byggen på forhånd til den er mør, ikke hell ut vannet.
2. Skjær soppen i terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.
3. Tilsett poteter i vannet der byggen ble kokt og kok i 20 minutter.
4. Tilsett sopp og perlebygg og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Stek løk og gulrøtter ved å steke oppkuttede grønnsaker i olje til de er myke.
6. Tilsett suppen, salt, tilsett lavrushka og kok på lav varme i 5 minutter.

Hvordan lage boletussuppe i en langsom komfyr

Den vanligste boletussuppen kan tilberedes i en slow cooker. Det er ganske enkelt å gjøre dette, fordi kjøkkenmaskinen tar over alle de kulinariske funksjonene.

• 500 g kokt sopp;
• 1,5 liter vann;
• 2 gulrøtter og 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 6 stk. poteter;
• Solsikkeolje;
• Grønnsaker (hvilken som helst);
• 200 ml krem;
• Salt etter smak.

Vi foreslår at du bruker en trinnvis beskrivelse av oppskriften for å lage boletussoppsuppe i en langsom komfyr.

1. Skjær den kokte soppen i terninger, legg i en multikokerbolle, hvor 3 ss allerede er hellet. l. solsikkeolje, og stek, still inn modusen "Frying" eller "Baking".
2. Skrell og hakk løk og gulrøtter, legg til soppen og stek i valgt modus til de er møre.
3. Skrell potetene, vask, kutt, tilsett i bollen og hell i vannet.
4. Slå på "suppe"-modus og kok til slutten av programmet.
5. På 5 min. åpne lokket på multikokeren til slutten, salt, tilsett finhakket hvitløk, fløte og urter.
6. La stå i "Oppvarming"-modus i 10 minutter, slik at det blir tilsatt, hell i dype leireboller for å holde retten varm lenge og server.