emmabrewda.com

Liker du koteletter, men spiser ikke kjøtt i det hele tatt? Eller vil du bare lage en original rett for å diversifisere bordet ditt? Kok deretter zrazy eller koteletter med sopp, for det er ikke vanskelig i det hele tatt! Soppkoteletter og zraz-oppskrifter er laget for å tilberedes på komfyren eller i ovnen. Dessuten er både fersk sopp og tørkede preparater ganske egnet for slike retter.

Matlaging av soppkoteletter: oppskrifter med bilder

Hjemmestilte soppkoteletter

Ingredienser:

1 kg sopp, 2 løk, 4 egg, 4 ss. spiseskjeer malt kjeks (eller mel), 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, sort pepper, salt etter smak, persille.

Forberedelse:

For å lage deilige koteletter i henhold til denne oppskriften, kok soppen i saltet vann, legg i et dørslag, klem lett og finhakk.

Tilsett rå egg, finhakket løk, persille, malt kjeks, pepper, salt til soppen og bland godt.

Form koteletter av den tilberedte massen, rull dem i malte brødsmuler eller mel og stek i 15-20 minutter på en veldig varm grønnsaksboks.

Sopp- og riskoteletter

Ingredienser:

1 kg sopp, 2 kopper ris, 3 løk, 4 egg, 4 ss. spiseskjeer hvetemel, 6 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt etter smak, sort pepper.

Forberedelse:

For denne oppskriften på koteletter må soppen kokes i en liten mengde vann, kastes i et dørslag og finhakkes. Tilsett kokt ris, finhakket løk, egg, pepper, salt til soppen og bland godt.

Form koteletter fra den tilberedte massen, rull i mel og stek i høyt oppvarmet vegetabilsk olje til sprø skorpe dannes på begge sider.

Tørkede soppkoteletter med ris

Ingredienser:

For denne oppskriften for å lage soppkoteletter trenger du 100 g tørket boletus, 1 glass ris, salt, persille, muskat, mel, smør, grønne erter.

Forberedelse:

Kok soppen og finhakk. Kok ris hver for seg i vann, tilsett salt og persille, legg på en sil, bland med sopp, tilsett muskatnøtt, lag koteletter, strø mel eller dypp i røren, stek i olje og server med grønne erter.

Bildet for oppskrifter på koteletter med sopp viser hvor appetittvekkende disse rettene ser ut:

Hvordan lage deilige soppkoteletter

Boletus eller champignon koteletter

Ingredienser:

400 g fersk sopp (ospsopp, champignon), 50 g løk, 40 g smør, 20 g semulegryn, kjeks, salt, pepper.

Forberedelse:

Finhakk den tilberedte soppen, ha i en grunn gryte, tilsett smør, finhakket løk og la det småkoke til det meste av saften er fordampet. Hell deretter semulegryn i en tynn stråle og kok på lav varme i 5-10 minutter.

Tilsett så salt, pepper, bland godt, form koteletter eller kjøttboller, panert i brødsmuler og stek.

Som du kan se på bildet av soppkoteletter i henhold til denne oppskriften, må de serveres med rømme:

Tørkede soppkoteletter

Ingredienser:

100 g tørket steinsopp, 150 g kjeks, løk, I1 / 2 kopp fløte (melk), 4 ss. spiseskjeer smør, 3 egg, mel, salt.

Forberedelse:

Kok sopp, hakk. Knekk kjeksene, hell varm krem, når den er avkjølt, gni. Hakk løken, brun i olje, bland med revet brødsmuler, smør, egg, sopp (skiller 2 ss for sausen), mel, salt. Rør, lag koteletter, dypp dem i et egg, rull i mel, stek i olje.

Morellkoteletter i rømme

Ingredienser:

For å tilberede disse soppkotelettene trenger du 800 g morkler, 50 g smør, 3-4 skiver hvetebrød, 3 egg, melk, 1 glass rømme, 1/2 kopp brødsmuler, 3 ss. spiseskjeer hakket dill, salt, pepper etter smak.

Forberedelse:

Før du koker soppkotelettene, skyll morellene veldig grundig slik at det ikke er sand igjen, og stek deretter i en panne med smør. Når soppen er stekt, hakk den fint og bland godt med brød dynket i melk, sammenpisket egg, rømme (2-3 ss). Form små koteletter av denne blandingen, rull dem i brødsmuler og stek i en panne med smør. Når kotelettene er brune, hell over den resterende rømmen, kok opp og fjern fra varmen.

Oppskrifter for matlaging av koteletter med sopp i ovnen

Hvordan tilberede soppkoteletter i ovnen?

Koteletter med grønne erter

Ingredienser:

8-10 tørkede sopp, 1/2 kopp grønne erter, 3 ss. spiseskjeer mel, 4-5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 200 g ris, salt, malt kjeks.

Forberedelse:

For denne oppskriften på koteletter i ovnen må soppen kokes i saltet vann, settes på en sil, finhakkes, blandes med tyktflytende risgrøt, kokes i vann.

Skjær i koteletter, rull dem i malte brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Kok grønne erter i saltet vann, legg dem på en sil. Mal melet med vegetabilsk olje, fortynn med et avkok av erter, kok opp, legg ertene og sett dem i en varm ovn i kort tid. Server på et fat.

Friske soppkoteletter

Ingredienser:

700 g fersk sopp, 3 brødskiver, 1/4 kopp melk, 1 ss. en skje malte kjeks, 1 ss. en skje smør, 2 egg, salt, pepper etter smak.

Forberedelse:

Sorter fersk sopp, skyll. Bløtlegg hvitt gammelt brød i melk og hakk sammen med sopp i en kjøttkvern to ganger. Salt kjøttdeigen, tilsett et rått egg og bland godt.

Form koteletter av kjøttdeig, fukt dem i et egg og panert i brødsmuler. Stek i olje, gjør klar i ovnen.

Hell koteletter med smeltet smør. Server med kokte poteter.

Champignon koteletter

Ingredienser:

700 g sopp, 3 ss. spiseskjeer semulegryn, 3 løk, malt kjeks, smør, salt, sort pepper, fett.

Forberedelse:

Finhakk den skrellede og vaskede soppen, legg i en kjele med fett og la den småkoke (damp saften som frigjøres fra soppen til det halve). Tilsett så semulegryn og kok i 5-10 minutter på svak varme.

Skjær løken i små terninger, stek i smør og tilsett soppen, tilsett salt og pepper etter smak. Skjær den resulterende massen varm i koteletter, rull i brødsmuler og stek i en panne til den er gyldenbrun, sett deretter i ovnen i 5-10 minutter. Server koteletter på bordet i rømmesaus (tilsett rømme i den tilberedte hvite sausen og varm opp i 2-3 minutter på svak varme).

Matlaging av kylling zraz med sopp: en oppskrift med et bilde

Kylling zrazy med sopp

Ingredienser:

• 500 g hakket kylling, 300 g brødsmuler, 150 ml melk, 1 egg, 1 fedd hvitløk, salt og nykvernet sort pepper etter smak, vegetabilsk olje til steking.
• Fylling: 200 g sopp (sopp, boletus, boletus), 2 løk, vegetabilsk olje til steking.
• I tillegg: folie.

Forberedelse:

For å tilberede kyllingzraz med sopp i henhold til denne oppskriften, må du kutte de skrellede løkene i tynne halvringer. Vask, tørk og skrell soppen, skjær i tynne skiver. Stek løkene i oppvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett sopp, stek i ytterligere 15-20 minutter. Mal innholdet i kjelen med en blender til det er jevnt.

Hell melk over halvparten av brødsmulene, rør. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Tilsett et egg, en blanding av brødsmuler og melk, hvitløk til hakket kylling. Smak til med salt, pepper og rør.

Form zrazy av kjøttdeig, fyll hver med løk-soppblanding. Dypp i de resterende brødsmulene, stek i varm vegetabilsk olje i 5 minutter på begge sider. Brett til en varmebestandig form, dekk til med lokk eller folie. Stek i ovnen ved 180C i 40 minutter.

Se på et utvalg bilder for oppskrifter på kyllingzraz med sopp og koteletter fra fersk og tørket sopp: