emmabrewda.com

Fastelavnsmat har et bredt utvalg av interessante oppskrifter i sitt arsenal. En av dem er magre kålruller med sopp.

Magre kålruller med sopp og poteter

• Kål (blader) - 10 stk.;
• sopp - 0,3 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• løk og gulrøtter - 0,2 kg hver;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• salt;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• mager olje;
• laurbærblad - 3 stk.;
• friske urter.

Kok kålen litt, fjern bladene og fjern stripene.

Skrell 1/2 poteter, kok opp og lag en tykk puré. Riv resten av knollene på et fint rivjern og bland med den kokte.

Hakk soppen, stek i olje i 10 minutter.

Hakk løken i terninger og stek i olje til den er gjennomsiktig.

Skrell gulrøttene, riv med små hull, bland med løk og sopp, la det småkoke i 15 minutter.

Kombiner poteter og 2/3 av stuede grønnsaker, tilsett salt, pepper og rør.

Ha fyllet i kålbladene og pakk forsiktig inn.

I en dyp bolle sprer du kålrullene, hell 1 ss. vann. Tilsett deretter resten av de stuede grønnsakene, sleng de hakkede hvitløksfeddene sammen med bladene av lavrushkaen.

Sett oppvasken på komfyren og la småkoke kålruller med sopp i 15-20 minutter. Pynt med hakkede urter før du serverer gjestene en fastelavnsrett.

Magre kålruller med ris og sopp

Magre kålruller med ris og sopp vil tilfredsstille selv de mest lunefulle vegetarianere.

• kål - 1 gaffel;
• champignoner - 0,5 kg;
• løk - 2 hoder;
• ris - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• salt;
• malt pepper (svart) - 0,5 ts;
• hvitløk - 2 fedd;
• paprika - en klype.

Skjær champignonene i 1 cm tykke terninger, ha i en kjele, tilsett 100 ml olje og la det småkoke i 10-15 minutter. Hell deretter den resulterende soppvæsken i en annen bolle.

Skjær løken i tynne ringer og stek i panne til den er gjennomsiktig.

Skyll risen flere ganger, kombiner med sopp, tilsett løk, salt, tilsett pepper og paprika.

Hell 1 ss i grønnsaker og ris. vann, dekk til og la det småkoke på lav varme til risen er kokt.

Kok kålen, skill bladene og fjern årene. Legg fyllet av ris og sopp på arket, pakk det inn i en konvolutt.

Brett kålrullene i en kjele, hell buljongen tappet fra soppen tidligere, tilsett litt salt og la det småkoke i 10-15 minutter.

Magre kålruller med ris og sopp vil være et flott tillegg selv til et festmåltid. I dette tilfellet kan de serveres med rømme med lite fett.

Magre kålruller med sopp, tomater og gulrøtter

• kål - 1 hode;
• kokt ris - 150 g;
• champignoner - 200 g;
• tomater - 3 stk.;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje;
• salt og paprika etter smak.

Fylle:

• tomatpuré - 100 g;
• vann - 700 ml;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• salt.

I ferd med å koke kålen, fjern bladene fra den med noen få minutter.

Skjær soppen i skiver og stek i vegetabilsk olje i 15 minutter.

Vask tomatene, fjern skinnet fra dem, hell over dem med kokende vann og skjær i terninger.

Skjær rene gulrøtter i tynne strimler, kombiner med hakket løk og stek til grønnsakene er klare. Tilsett så soppen og stek i ytterligere 10 minutter.

Kombiner tomatene med hakkede hvitløksfedd, bland og tilsett de stekte grønnsakene. La alt småkoke i 15 minutter, avkjøl litt og tilsett risen. Bland godt, tilsett salt og paprika etter smak.

Legg fyllet av sopp og grønnsaker på bladene, pakk inn og stek på begge sider.

Å fylle: kombinere pasta, vann, salt og pepper, bland alt, la det koke i 5 minutter.

Ha fylt kål i en kjele, hell over tomatsaus og la det småkoke under lukket lokk i 20 minutter.

Ved å bruke de ovennevnte oppskriftene for å lage magre kålruller med sopp, vil du ha en fantastisk rett.