Salater med poteter og sopp: oppskrifter på deilige salater med poteter, sopp og andre ingredienser

Salater med sopp og poteter er ikke bare et godt alternativ til kjøttforretter for faste, men også en utmerket uavhengig rett for en hjemmelunsj eller en festlig fest. Og hvis du tilbereder en varm salat med sopp og poteter, kan den tjene som en utmerket siderett til kjøtt eller fisk. Du kan legge salater med poteter og sopp lagvis på en tallerken, eller du kan blande alle ingrediensene og danne et lysbilde.

Lune salater med sopp og poteter

Varm salat med sopp og rømmesaus

Poteter 1 kg
Sopp 500 g
Rødløk 1 hode
Hvitløk 6 fedd
Persille 20 g
Selleri 1 stilk
Sitroner ½ stykker
Ghee smør 50 g
Dill 10 g
Grønn løk 30 g
Sennep a l'ancienne 1 ss
Rømme 20 % 200 g
Malt spisskummen (spidskommen) klype
Salt etter smak
Malt svart pepper etter smak

Kok potetene i saltet vann, skrell og skjær i store terninger.
Finhakk hvitløk og persille, varm ghee i en panne og stek soppen i den til den er mør. Forvask de hvite og skjær i skiver, bare skyll kantarellene, hvis de er mellomstore, og skjær de store i segmenter, kok soppen i tjue minutter i saltet vann og tørk på en serviett. Generelt bør all sopp legges tørr i pannen for ikke å gi overflødig fuktighet og steke, ikke koke. Derfor må de stekes i partier, slik at de ikke hoper seg opp og stuver, nemlig de blir stekt. Når soppen er nesten klar, legg en klype hakket hvitløk, en klype hakket persille i pannen, rør rundt, stek i et minutt til, tilsett deretter litt sitronsaft, salt, pepper og fjern fra varmen.
Kombiner sennep med rømme, malt spisskummen, finhakket grønn løk og dill i en bolle.
Skjær sellerien i små terninger og løken i tynne strimler.
I en dyp bolle blander du poteter, stekt sopp med løk, selleri og rømmesaus. Server mens soppen er varm, som salat eller som tilbehør til hovedrett. Men kald salat med sopp og poteter etter denne oppskriften er også veldig velsmakende.

Lun potetsalat med kantareller og rømmesaus

Ingredienser:

Poteter - 1 kg
Kantareller - 500 g
Rødløk - 1 stk
Hvitløk - 6 fedd
Smør
Oliven olje
Persille
Dill
Grønn løk
Granulær sennep -1. skje
Rømme - 200 g
Salt, svart pepper

Vask, tørk og stek kantarellene i en blanding av smør og olivenolje. Hakk hvitløk og persille fint. Når soppen er nesten klar, tilsett hvitløk og persille til dem, bland, stek i et minutt til, salt, pepper og fjern fra varmen. Kok potetene samtidig og skjær dem i store terninger.

Bland sennep med rømme, dill. Kutt rødløken tynt i halve ringer. Bland forsiktig poteter, stekt sopp, løk og rømmesaus. Server denne deilige salaten med poteter og sopp med en gang, men den blir også deilig når den er kald.

Oppskrift på kylling, sopp og potetsalat

Syltet champignon eller annen sopp - 200 gram;
Kyllingfilet - 500 gram;
Løk - 2 stykker;
Kokte poteter i uniformene deres - 2 stykker;
Kokte gulrøtter i uniformene deres - 1 stk;
Kokte egg - 2 stykker;
Hard ost - 100 gram;
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
Majones - 200 gram;
Grønnsaker - dill, persille, grønn løk.

For å tilberede en puffsalat med kylling, sopp og poteter, skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer.
Skjær den syltede soppen i biter eller tynne skiver.
Tilsett vegetabilsk olje i en forvarmet panne og legg løk på den. Stek over bålet i omtrent tre minutter til de er gyldenbrune, rør vekselvis.
Tilsett sopp til løken og stek den resulterende blandingen i ytterligere 5 minutter.
Skrell de kokte potetene og gni gjennom et grovt rivjern.
Vi gjør det samme med avkok av gulrøtter, rengjør og gni på et rivjern.
Vi demonterer den kokte kyllingfileten for hånd.
Ha den harde osten gjennom et grovt rivjern.
Mine greener og hakk.
Kok eggene. Rengjør deretter og skjær i mellomstore biter med en kniv.
Salaten kan legges på en tallerken i form av et lysbilde eller ved hjelp av porsjonerte ringer. Da vil retten se ut som en restaurant.
Legg potetene i det første laget og smør dem med majones.
Legg den stekte soppen og løken oppå potetene og dekk med majones.
Det neste laget består av gulrøtter og majones.
Legg kyllingbrystet oppå de kokte gulrøttene og et lite lag majones på toppen.
Vi sprer osten og et lag majones på toppen.
Dryss puffsalat med poteter med sopp, revet egg og hakkede urter.

Deilige salater med sopp, kylling og poteter i lag

Lagdelt kyllingsalat med sopp og poteter

Ingredienser:

Poteter 2 stk
Sopp 400 g
Løk 1 hode
Ost 100 g
Kyllingbryst 1 stk
Kyllingegg 2 stk
Majones

For å tilberede en salat med kylling og sopp i henhold til denne oppskriften, må potetene kokes i uniformene, avkjøles og skrelles.
Kok egg, avkjøl og skrell.
Kok kyllingbrystet, avkjøl og finhakk.
Stek sopp med løk og legg dem i et dørslag for å bli kvitt overflødig olje.
Legg ut salaten med kylling, sopp og poteter i lag: 1 lag - poteter revet på et grovt rivjern, smurt med majones; 2. lag - sopp stekt med løk, smurt med majones; tredje lag - skivet kyllingbryst, smurt med majones; Fjerde lag - revet egg, smurt med majones; 5 lag - finrevet ost.
Legg en salat med sopp, kylling og poteter, lagt ut i lag, bløtlegg i kjøleskapet (helst over natten).

Kyllingsalat med sopp og poteter

150 g kyllingfilet,
150 g fersk agnbøk,
200 g kokte poteter,
150 g selleri
100 g friske tomater
1 syltet agurk
50 g hard ost
150 g majones
salt etter smak.

Kok filet og fersk sopp. Skjær i små biter sammen med selleri, friske tomater (en halv porsjon) og agurker. Legg alle ingrediensene i lag på et fat. Dryss revet ost på toppen.

Topp med majones. Pynt puffsalaten med soppen og de tynne ringene av de resterende tomatene.

Oppskrift på puff meat salat med poteter og sopp

250 g kokt kjøtt,
200 g kokt sopp,
400 g poteter,
kokt i uniform
400 g friske tomater,
1 egg,
hardkokt
1 kopp eddikdressing
1/4 ts nykvernet sort pepper

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Kutt også kokt kjøtt, sopp og tomater. Legg tomater i et jevnt lag i en salatskål. Dryss over salt og pepper. Legg et lag med kjøtt på toppen, et lag med sopp på kjøttet og et lag med poteter på toppen, dryss dem med salt og pepper. Drypp dressingen over sopp- og potetsalaten og pynt med egget, delt i kvarte.

Deilige salater med sopp, poteter og sylteagurk

Varmrøkt torskesalat

400 g varmrøkt torsk
250 g poteter
150 gr syltet sopp
70 g grønne erter
200 g syltede agurker
70 g gulrøtter
50 g grønn salat
100 g majones
greener
salt

Kok potetene i "uniformen", skrell og skjær i terninger. Finhakk røkt fisk, skrelt og benfri, sylteagurk og kokte gulrøtter. Hakk soppen.

Bland den tilberedte maten, tilsett grønne erter, hakket grønn salat, salt, smak til med majones.

Dekorer den tilberedte salaten med sopp, poteter og pickles med urter og fiskestykker.

Potetsalat med sylteagurk

Oliven eller vegetabilsk olje.
Bakt potet;
Løk;
Syltet agurk (alltid på fat);
sopp;
Hvitløk;
Salt;
Malt svart pepper;

Grovhakk potetene, tilsett 2-3 ss. l. agurk pickle og la stå i 10 minutter. Vask champignonene, kutt i fire.Skrell løken og del den i halve ringer. Stek løk og sopp i varm vegetabilsk olje, 7 minutter. Skjær agurkene i terninger. Tilsett agurker, løk og sopp i potetene. Smak til med vegetabilsk olje, rør.

Potetsalat med syltet sopp

Hva trenger du:

300 g syltet sopp (smør, honningsopp eller porcini-sopp),
3 poteter,
2 syltede agurker,
1 løk
50 g grønn løk
persille

For å fylle drivstoff:

3 ss. l. vegetabilsk olje,
2 ss. l. eddik
sennep,
pepper,
salt,
sukker

Kok poteter, skrell, kutt i terninger. Skjær den syltede soppen i små skiver. Finhakk sylteagurk og løk. Hakk den grønne løken. Kombiner tilberedte produkter. For salatdressing, slå vegetabilsk olje med eddik, sennep, sukker og salt, tilsett pepper. Hell salatdressing, bland forsiktig. Server salat med sopp, poteter og sylteagurk, strø over hakket persille.

Salatoppskrift med saltet sopp, poteter og røkt kjøtt

200 g røkt biff og poteter hver,
4 egg,
250 g saltede champignoner,
100 g epler
salt,
allehånde.

Til sausen:

200 g rømme,
2 ss. l. konjakk og sitronsaft,
1 ts melis
salt,
1 ss. l. muskat.

Skjær det røkte kjøttet i tynne strimler. Kok poteter og egg, kuttet i terninger. Skrell og hakk eplene. Bland alt sammen. Tilsett hakkede champignoner til den resulterende massen. Smak til med salt og pepper etter smak.

Til sausen, pisk den avkjølte rømme med melis og salt, tilsett gradvis konjakk og sitronsaft. Tilsett hakket muskatnøtt, rør.

Hell konjakksausen i salaten med saltet sopp og poteter, rør rundt, pynt med epler.

Deilige salater med saltet sopp og poteter

Taiga salat

Ingredienser:

600 g poteter
200 g gulrøtter
200 g saltet sopp (alle),
100 g grønne erter
100 g tranebær
100 g grønn løk
salt,
greener,
vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Kok poteter og gulrøtter. La avkjøles, skrell og skjær i terninger. Finhakk sopp, hakk grønn løk. Bland alt, tilsett tyttebær og erter, smak til med salt og olje. Dryss salaten med saltet sopp og poteter med hakkede urter.

Vinaigrette med saltet sopp

Ingredienser:

200 g saltet sopp (alle),
150 g løk
150 g gulrøtter
150 g rødbeter
200 g poteter
1 agurk,
4 ss solsikkeolje
2 ss sitronsaft eller sitronsyreløsning.

Matlagingsmetode:

Skjær saltsopp, kokte gulrøtter, poteter, rødbeter og fersk agurk i terninger. Kombiner alt, hell med en blanding av vegetabilsk olje og sitronsaft, pynt med løkringer og persille.

Salat med poteter, tørket sopp og egg

1/2 kylling
20 g tørket sopp
2 poteter
50 g ost
1 hermetisk agurk
2 kokte egg
1 løk
1 ss. en skje vegetabilsk olje
3 ss. spiseskjeer majones
persille
salt etter smak

Kok kyllingen, skille kjøttet fra beina og skjær i strimler. Hakk også løk og stek i vegetabilsk olje. Skjær osten og skrellet og frøagurken i strimler. Kok eggene og hakk dem fint. Kok potetene og kutt i små terninger.

Bløtlegg tørket sopp, kok opp og skjær dem i strimler, som annen mat. Kombiner alt, bland, salt, smak til med majones.

Legg salaten med poteter, sopp og egg på en tallerken med et objektglass og pynt med persille.

Salatoppskrift med sopp, kokte poteter og egg

200 g kokt kyllingfilet
100 g kokt sopp
2 kokte poteter
2 syltede eller ferske agurker
noen salatblader
4 staver krabbekjøtt
1 egg
100 g majones
salt

Til salaten med sopp, poteter og egg Hakk alle ingrediensene fint og legg på et serveringsfat. Salt. Tilsett majones og bland alt godt.

Dekorer den tilberedte salaten med kokte poteter og sopp med urter.

Varm salat med poteter, ost og sopp

500 g ferske kantareller
200 g poteter
100 g hard ost
100 g salatblader
1 løk
2 fedd hvitløk
1/2 sitronsaft
6-7 Art. spiseskjeer oliven eller annen vegetabilsk olje
en klype nykvernet sort pepper
en klype havsalt

For å tilberede en salat med poteter, ost og sopp, finhakk løk og hvitløk.
Skyll og skrell kantarellene.
Riv osten.
Varm 2 ss i en stekepanne. spiseskjeer olivenolje, stek løken og hvitløken lett.
Tilsett kantareller i pannen, smak til med salt, pepper og stek uten å lukke lokket. Tilsett finhakkede poteter.
Forbered dressingen ved å blande 4-5 ss. spiseskjeer olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
Kutt salatbladene og hell over dressingen.
Legg kantareller med poteter på bladene, dryss revet ost på toppen.

Puffsalat med stekte poteter, sopp og svinekjøtt

svinekjøtt 300 g
sopp 300 g
hard ost 100 g
poteter 2 stk.
gulrøtter 1 stk.
agurk 1 stk.
løk 1/2 hode

Stek potetene til de er sprø. Stek sopp med løk. Kok gulrøtter, svinekjøtt, kuttet i terninger. Kutt også en fersk agurk og riv ost.
Legg ut produktene i lag: stekte poteter, soppsteker, gulrøtter, svinekjøtt, agurk. Dekk alle lag med majones, hell sausen over toppen av salaten med stekte poteter og sopp, dryss over revet ost.

Salatoppskrifter med poteter og syltet sopp

Salat med poteter og syltet sopp

300-400 g syltet sopp - honningsopp eller melkesopp.
tre store poteter;
8-10 fjær av grønn løk;
majones, salt etter smak og kvernet sort pepper.

Matlagingsprosessen vil være så rask som mulig hvis du planlegger arbeidsrekkefølgen riktig. Skyll potetene grundig og kok uten å skrelle. Skjær i mellomtiden soppen i tynne strimler.

Finhakk den vaskede grønne løken.

Avkjøl de kokte potetene, skrell dem og skjær dem i små terninger med en skarp kniv.

Kombiner alle ingrediensene, tilsett majones, pass på å pepper og salt om nødvendig. Et minimum av produkter, en rask matlagingsprosess, et utmerket resultat - dette handler om salaten vår. Etter å ha prøvd den en gang, vil du garantert inkludere den i sparegrisen med "gyldne oppskrifter". Server salat med syltet sopp og poteter til bordet, dryss den med ekstra grønn løk eller en klype hakkede urter.

Familie salat

6 poteter
200 g sellerirot,
700 g skinke
700 g syltet sopp,
100 g epler
200 g rødbeter
200 g persille,
1/2 ts tørr sennep
2 ss. spiseskjeer 3% eddik,
100 ml olivenolje
100 g majones.

Kok opp grønnsaker og røtter og finhakk: poteter og rødbeter - i skiver, epler, skinke, selleri og sopp - i strimler.

Pisk sennep, eddik, vegetabilsk olje og hell denne blandingen (sammen med majones) i den hakkede maten.

Bland alt og ha på et fat.

Pynt med potetbåter, rødbeter og persille.

Syltet soppsalat med skinke og grønnsaker

Ingredienser:

200 g syltet sopp (hva som helst),
300 g poteter
150 g skinke
100 g rødbeter
50 g sellerirot,
50 g epler
100 g majones
3 1/2 ss vegetabilsk olje
2 ts eddik
10 g sennep
greener (hvilken som helst).

Matlagingsmetode.

Bland vegetabilsk olje, eddik, sennep og hell hakket selleri med denne blandingen. Kok poteter og rødbeter, skrell og skjær i terninger. Finhakk epler, skinke og syltet sopp. Bland alt, tilsett salt og smak til med majones. Pynt salaten med poteter og syltet sopp med urter.

Rustikk salat med syltet sopp og poteter

Hva trenger du:

200 g syltet sopp,
4 poteter,
1 middels gulrot
100 g hermetiske grønne erter,
4 ss. l. tranebær,
1 liten løk
½ haug med grønn løk,
½ haug med dill og persille,
5 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ss. l. eddik
salt,
malt svart pepper

Kok poteter og gulrøtter, skrell, kutt i små terninger. Finhakk løken, dryss med salt, hell med eddik, la stå i 10 minutter. Skjær soppen i skiver. Kombiner tilberedt mat, tilsett hermetiske erter, tranebær og hakket grønn løk. Krydre salaten med vegetabilsk olje, bland forsiktig. Server en rustikk salat med sopp og poteter, drysset med hakket dill og persille.

Deilig biffsalat med sopp og poteter

80 g kokt biff,
3 kokte poteter
20 g tørket sopp
2 løk
1 1/4 ss. skjeer margarin,
40 g skinke,
2 ss. spiseskjeer majones,
1 kokt egg
1 syltet agurk
greener.

Kokt kjøtt, røkt kjøtt, poteter, kokt sopp og syltet agurk, skrelt, kuttet i tynne strimler. Skjær løken i strimler og fres. Legg de tilberedte komponentene lagvis i en bolle. Krydre biffsalat med sopp og poteter med majones, dekorer med urter.

Salat med kokte poteter, sopp og tyttebær

Ingredienser:

Kokte poteter - 300 g
Syltede champignoner - 150 g
Løk - 100 g
tranebær - 100 g
Yoghurt - 100 ml
Grønne
Salt, pepper - etter smak
Eddik - 1 ts

Kok potetene, skrell og skjær i terninger.

Skjær soppen i strimler.

Skrell løken og skjær den i ringer, legg den i en bolle og strø over eddik.

Kombiner poteter, sopp, tranebær, løk, bland, salt og pepper etter smak.

Legg salaten med sopp og poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften i porsjonerte retter, legg yoghurt på toppen, dryss med urter, dekorer med tranebær.

emmabrewda.com