emmabrewda.com

I den klassiske versjonen er soppformen en suppe laget av tørr steinsopp. Selv om det faktisk ikke er sopp fra friske fruktkropper, har imidlertid dette ordet i dag blitt kalt en hvilken som helst soppsuppe. Derfor har alle varianter av slike retter ett felles navn. I denne artikkelen vil vi gi flere alternativer for en soppholder laget av porcini-sopp: fersk, tørket og frossen.

Vanligvis kan forskjellige ingredienser brukes til oppskrifter for å lage en deilig sopp av steinsopp. Dette kan inkludere frokostblandinger som bokhvete, bygg, havregryn og ris, samt grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk.

Tørr porcini-soppboks: en klassisk oppskrift

Som allerede nevnt, er den klassiske soppplukkeren laget av tørket porcini-sopp. Takket være dette viser retten seg å være deilig og rik. Ved å legge merke til denne oppskriften kan du tilberede denne deilige soppsuppen til enhver anledning.

• 30 g av hovedproduktet;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• Vegetabilsk olje eller smør;
• 1 gulrot;
• Rømme;
• Salt, pepper - etter smak;
• Persillegrønt.

En deilig porcini sopp pickle tilberedes i etapper som følger:

Hell de tørkede fruktlegemene med varmt vann og la stå i 6-8 timer, og det er bedre å la stå over natten.

Legg soppen på et kjøkkenhåndkle, tørk og skjær i skiver.

Ha i en kjele (ta en slik mengde vann slik at suppen ikke blir veldig tykk), kok i 40-50 minutter på svak varme.

Skrell og vask potetene, kutt i strimler og tilsett soppen.

Surr finhakket løk med gulrøtter i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Krydre suppen, la den koke i 10 minutter, smak til med salt og pepper og slå av varmen.

Server i porsjonsfat med rømme og hakkede urter.

Soppboksen kan gjøres mer mettende og tilsett 2 ss. l. liten vermicelli.

Hvordan lage mycel fra tørket porcini-sopp

Denne oppskriften på tørr porcini-sopp regnes som standarden på slike førsteretter. Du trenger ikke tilsette noe, bortsett fra poteter og løk. Suppen vil imidlertid ikke være dårligere enn noe annet alternativ på noen måte.

• 50 g tørket sopp;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• 2 liter vann;
• Salt etter smak;
• Rømme.

Hvordan tilberede en soppsopp fra porcini-sopp riktig, slik at du kan mate en familie på 4-5 personer?

1. De tørkede fruktlegemene vaskes i vann, helles over med kokende vann, dekkes med et teppe og får stå over natten. Væsken helles ikke ut, men filtreres og legges til bunnen av buljongen når du tilbereder en rett.
2. Vannet spesifisert i oppskriften helles i en kjele, og væsken som fruktlegemene ble bløtlagt i tilsettes og får koke.
3. Soppen kuttes i små biter og tilsettes i buljongen.
4. Kok i 30 minutter, fjern skummet hele tiden med en hullsleiv for å gjøre suppen lett.
5. Skjær de skrellede potetene i terninger og legg i soppen.
6. Så skreller de løken, men kutter den ikke, men sender den hel inn i suppen.
7. Kok opp poteter og løk på middels varme, kok i 10 minutter og reduser varmen.
8. Kok på lav varme til potetene er kokte, ca 40 minutter.
9. Ved servering tas løken ut av soppformen og kastes, og hver tallerken krydres med rømme.

Hvordan lage mycel fra fersk steinsopp

En rekke ingredienser kan inkluderes i oppskriften på en soppplukker laget av fersk steinsopp. I dette tilfellet har du plass til små eksperimenter.

Bruk grønnsaker, frokostblandinger og dine favorittkrydder.

• 400 g fersk sopp;
• 3 poteter;
• 1 stk. gulrøtter, paprika og løk;
• Smør;
• Dill greener;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt.

Hvordan lage en sopp fra porcini-sopp, vil en trinnvis beskrivelse vise.

1. Del den skrellede og vaskede soppen i ben og luer.
2. Finhakk bena og stek i olje til de er gyldenbrune.
3. Skjær hattene i biter og stek i 40 minutter på svak varme.
4. Finhakk gulrøtter og løk og fres i olje i 15 minutter.
5. Skrell potetene, vask, kutt i tynne strimler og sett på hettene, kok i 10 minutter.
6. Tilsett de stekte beina med gulrøtter og løk til potetene og stek videre i 20 minutter.
7. Smak til med salt etter smak, tilsett paprika, hakket i strimler og hakket hvitløk, kok i 10 minutter.
8. Slå av varmen, tilsett hakket dill i soppbollen og la stå i 10 minutter. Ved servering kan du legge 1 ss på hver tallerken. l. rømme eller fløte.

Soppholder av porcini-sopp med ris: en oppskrift med et bilde

Hvordan tilberede porcini-sopp med ris for å overraske husholdningen din med en deilig rett?

• 300 g fersk sopp;
• 2 egg;
• 3 ss. l. sitronsaft;
• 4 ss. l. smør;
• 2 ss. l. sur melk eller kefir;
• Salt og svart pepper;
• 2 ss. l. ris;
• Rømme og persille.

Vær oppmerksom på trinn-for-trinn-oppskriften for å lage en soppsopp fra porcini-sopp med et bilde av den ferdige retten:

1. Skjær den vaskede steinsoppen i strimler, ha i en kjele og hell over med sitronsaft og smeltet smør.
2. Rør, la stå i 5 minutter og dekk til med varmt vann.
3. Smak til med salt etter smak og stek i 20 minutter på lav varme.
4. Vask risen i kaldt vann, tilsett suppen og kok i 20-25 minutter.
5. Pisk egg med surmelk, pepper og hell i soppbollen under konstant omrøring med en visp.
6. La det koke i 10 minutter, tilsett hakket grønt og ta det av ovnen.
7. Tilsett rømme eller majones ved servering. Hvis du ikke liker ris, kan du erstatte den med semulegryn. I dette tilfellet bør du ikke koke suppen i lang tid, siden semulegryn koker veldig raskt.

Soppboks med frossen steinsopp med bygg

Hvis du ikke har ferske eller tørkede fruktkropper, prøv å lage en frossen porcini-soppoppskrift. Vi forsikrer deg om at denne versjonen av suppen ikke vil skuffe deg med smaken.

• 300 g frossen sopp;
• 2 løk;
• 5 poteter;
• Vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. byggryn;
• 1 ts revet sellerirot;
• Salt.

1. Etter tining kutter du den frosne soppen i biter og helles i kokende vann.
2. Vi vasker byggen og legger den til soppen, koker i 30 minutter, og i mellomtiden renser vi potetene og kutter i terninger.
3. Vi legger med sopp og koker til de er kokte, omtrent ytterligere 30 minutter.
4. Stek løk i vegetabilsk olje sammen med hakket selleri - 10 minutter.
5. Vi sprer det i en soppskål og koker over lav varme i 7-10 minutter, tilsett.
6. Ved servering pynter du suppen med basilikum eller persilleblader.

Hvordan tilberede steinsopp i en langsom komfyr

Bruk en saktekoker for å bevare de fordelaktige vitaminene og mineralene som finnes i sopp i suppen. Å tilberede mycel fra steinsopp i en langsom komfyr er ideelt.

Denne oppskriften vil bidra til å mate 5-6 personer i familien din.

• 30-40 g tørr sopp;
• 60 g perlebygg;
• 1 gulrot og 1 løk;
• 3 poteter;
• Smør - 30 g;
• Malt svart pepper og salt - etter smak;
• 2 laurbærblad.

1. Om natten helles vasket tørr sopp med kaldt vann, samme prosedyre utføres separat med bygg.
2. Alle grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i små terninger.
3. Sett multikokeren til "Suppe" eller "Cooking" -modus, tilsett smør.
4. Så snart det smelter, tilsett perlebygg og oppkuttet sopp.
5. Hell i vann og la det koke i 60 minutter.
6. Etter lydsignalet tilsettes alle de hakkede grønnsakene, samt krydder, i bollen.
7. Slå på "Suppe" -modus i 40 minutter og vent til multikokeren slår seg av.
8. Før servering krydres soppformen med rømme og drysses med finhakkede urter.