emmabrewda.com

Blant de mange oppskriftene for soppmat er et spesielt sted okkupert av kålretter med poteter og sopp: disse ingrediensene kan brukes både til å tilberede solide første- og andreretter til en familiemiddag. Nedenfor finner du oppskrifter på hvordan du kan stuve kål med sopp og poteter, eller lage en deilig gryte, suppe og kålsuppe av disse ingrediensene.

Grønnsaksgryteoppskrifter med kål, poteter og sopp

Stuet kål med poteter og sopp

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhode
• Poteter - 5-6 stykker
• Gulrøtter - 2 stykker
• Løk - 1 stk
• Sopp - 200-300 gram
• Malt svart pepper etter smak
• Salt etter smak
• Tomatpuré - 1-2 ss
• Renset vann (kokt) - 0,5-1 glass

For å koke kål stuet med sopp og poteter, sett en stekepanne over høy varme og varm litt vegetabilsk olje i den. Ordne potetskivene og stek til de er gyldenbrune. Vær forsiktig så du ikke snur innholdet i pannen før du er sikker på at det allerede har dannet seg en skorpe på undersiden.

Når potetene er brune, reduser varmen til middels. Og tilsett deretter løk, sopp og gulrøtter i samme panne. Stek alt til ingrediensene endrer farge.

Og sist men ikke minst, tilsett kålen, men ikke alt på en gang. Først, halvparten, vent til den er slukket og legger seg, og først deretter hell ut den andre delen. Tilsett salt og pepper etter smak. Og mens kålen stuver litt, kok opp vannet og hell det i et krus, nå må du løse opp tomatpureen i den. For å gjøre dette, legg ingrediensen til vannet og bland den raskt med en spiseskje. Hell deretter denne blandingen over grønnsakene, reduser varmen enda mer og dekk kjelen med et lokk.Små grønnsakene småkoke i tomatpuré til de er gjennomstekt, i gjennomsnitt tar det ytterligere 20-30 minutter. Så snart potetene og kålen er myke, kan du slå av varmen og servere den ferdige retten på bordet.

Stuing med steinsopp

Ingredienser:

• 100 g tørket steinsopp,
• 300 g surkål,
• 200 g poteter
• 100 g gulrøtter
• 1 løk
• 0,5 kg zucchini,
• 30 g persillerot,
• 50 g rømme
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss mel
• Laurbærblad,
• persille,
• malt svart pepper,
• salt.

Matlagingsmetode:

Skyll soppen, dekk med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Sett deretter på brann og kok opp. Sil den resulterende buljongen, og kutt soppen i strimler.

Skrell løken, hakk den og stek den lett i varm vegetabilsk olje. Tilsett så skrellet og grovrevet gulrøtter og persillerot og fres i 2-3 minutter.

Skyll kål, klem lett, ha i en panne med grønnsaker, tilsett sopp, tomatpuré, laurbærblad og la det småkoke. Vask potetene, skrell, kutt i små biter, ha i kokende soppbuljong og kok i 20 minutter. Skjær squashen i små terninger, tilsett buljongen. Tilsett så de stuede grønnsakene, smak til med salt og pepper og kok til de er møre.

Anrett kålen tilberedt etter denne oppskriften med sopp og poteter på porsjonerte tallerkener, dryss over finhakket persille og smak til med rømme.

Potetgryte med kål og sopp

Ingredienser:

• Poteter - 6 -7 store,
• Eventuell sopp - 400 gr,
• Hvitkål - 200 g,
• Løk - 1 stk,
• Fettkrem eller rømme - 1 glass,
• Ost - 100 gr,
• Smør for å smøre formen,
• Et fedd hvitløk - for å gni,
• Krydder - etter din smak
• Italienske urter er tørre.

Skrell og kok potetene til de er gjennomstekt, ca 5-7 minutter. Stek sopp, tilsett løk, salt, pepper, hakket kål.

Smør formen med smør og riv med et fedd hvitløk.Legg potetskivene i ett lag. Over - sopp med kål. Så igjen poteter. Bland fløten med ost, salt, urter og hell over gryten. Sett potetene med kål og sopp i ovnen og stek til de er sprø.

Grønnsaksstuing med kål, sopp, poteter

Ingredienser:

• Poteter - 3-4 stk.
• Hvitkål - 1/4 kålhode.
• Champignoner - 150 g.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Løkløk - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Persille er en middels gjeng.
• Tomatpuré - 1 ss l.
• Solsikkeolje - 100 g.
• Svart pepper etter smak.
• Sukker etter smak.
• Mineralvann - 150 g.
• Salt etter smak.

For å tilberede stuet kål med sopp og poteter i henhold til denne oppskriften, la du småkoke gulrøtter, kuttet i lange terninger, i smør. Vi gjør det samme med hakket løk. Skjær potetene i mellomstore biter, stek (ikke tilsett salt) til det dannes en appetittvekkende skorpe. Strimle en fjerdedel av kålen. Ha i olje til kålen blir mykere. Vi legger de behandlede komponentene i beholderen. Legg på toppen, knust i lange strimler, paprika.

Vi legger til litt tomatpuré (saus, tykk juice) til vannet som koker i en stekepanne, tilsett sukker, tilsett salt. Kok lapskausdressingen i noen minutter (over middels varme), hell i de dampede grønnsakene. Bland ingrediensene, pepper, tilsett. La grønnsaksblandingen småkoke (med lav varme) i 15 minutter.

I mellomtiden, la oss forberede soppen. Bring den hakkede løken i olje til en gjennomsiktig tilstand. Del hver skrellet sopp i fire deler, tilsett løken, la det småkoke (over svak varme) i 10 minutter.

Tilsett løk-soppdelen av lapskausen til grønnsaksblandingen, knus den med urter, tilsett laurbærbladet. Under lokket småkoker alle komponentene i grønnsaksgryten (over middels varme) i ytterligere 5 minutter. Det er ønskelig at den ferdige grønnsaksgryten med kål, poteter og sopp trekkes i minst 10-15 minutter.

Stuet kåloppskrifter med kjøtt, poteter og sopp

Latrett med kål og sopp

Sammensetning: 100 g saltet sopp eller 30 g tørket, 500 g surkål, 100 g poteter, 200 g svinekjøtt, 2 løk, salt.

Skyll saltet sopp, tørket - bløtlegg i 3 timer i kokt vann, skyll og skjær. Vannet kan tømmes om ønskelig og brukes i suppen. Hvis kålen smaker hardt, skyll. Skyll kjøttet og hakk vilkårlig. Skjær potetene i skiver. Legg kjøtt, kål, poteter, hakket sopp, hakket løk i en langsom komfyr, tilsett vann til ønsket volum og kok i "suppe" -modus i 1 time. Salt til slutt, siden både surkål og saltet sopp. Server poteter med sopp og kål, kokt i en langsom komfyr, med rømme og grønn løk.

Stuet kål med kjøtt, poteter og sopp

Tilsetning av sopp gjør lapskausen med poteter og kjøtt spesielt aromatisk og smakfull. Alt du trenger er en liten krukke med hermetisert sopp. Men om du ønsker det kan du også bruke fersk sopp, forstekt med olje i panne.

Ingredienser:

• 500 gram kål;
• 1 krukke sopp;
• 500 gram poteter;
• 400 gram biff;
• olje, krydder;
• pære;
• 3 skjeer tomat.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i lange strimler og stek med smør i en kjele til den er gyldenbrun.

2. Legg løk skåret i halve ringer til den, stek i et minutt og fordel den strimlede kålen.

3. Ha umiddelbart potetskivene, bland og dekk til.

4. La det småkoke i juicen i 15 minutter.

5. Med champignon eller annen syltet sopp tøm saltlaken, skjær i skiver eller terninger.

6. Rør soppen med tomatpuré, tilsett 100 ml vann, salt, pepper og hell i en gryte.

7. Dekk til og la retten småkoke igjen til slutten. Vi fokuserer på mykheten til potetene, siden den under påvirkning av tomatsyre koker lenger enn resten av ingrediensene.

Suppe og kålsuppe med kål, poteter og sopp

Kålsuppe med sopp

Ingredienser:

• 200 g kål
• 70 g tørket steinsopp,
• 100 g gulrøtter
• 1 løk
• 100 g syltede agurker,
• 50 g hermetiske grønne erter,
• 250 g poteter
• 1 ss tomatpuré
• 10 g oliven,
• 30 g smør
• 50 g rømme
• ½ sitron,
• dill og persille,
• salt.

Matlagingsmetode:

Skyll soppen, dekk med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Sett deretter på brann og kok, sil deretter buljongen.

Skjær soppen i strimler, stek lett i litt smør, tilsett tomatpuré og la det småkoke i 2-3 minutter.

Skjær kålen i strimler, legg i en kjele og sett på brann.

Vask potetene, skrell, hakk, legg i en kjele med kål, i en kokende buljong, tilsett tilberedt sopp og kok i 20 minutter.

Skrell agurkene, fjern frøene, kutt i terninger, hell over med kokende vann og ha i en kjele også.

Skrell løken, hakk og fres den lett i resten av smøret. Tilsett så gulrøttene revet på et grovt rivjern, fres i 2-3 minutter og bland sammen med resten av ingrediensene.

5 minutter før slutten av tilberedningen, legg grønne erter i hodgepodgen. Vask sitronen, skallet og skjær den i skiver.

Hell den tilberedte hodgepodgen i porsjonerte tallerkener, tilsett oliven, sitronskiver, finhakket dill og persille og smak til med rømme.

Frisk kålsuppe med tørket sopp

Sammensetning: 100 g tørket sopp, små kålgafler, 2 poteter, 1 persillerot, 1 sellerirot, 1 gulrot, 2 løk, 5 ss. l. smør, 2 ss. l. mel, salt.

Vask den tørkede soppen og legg i vann i 3-4 timer, fjern deretter soppen og hakk den. Sil vannet de ble bløtlagt i. Skrell potetene og kutt i skiver, hakk kålen. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Du kan også rive gulrøtter. Hakk persille og sellerirottene. I en langsom komfyr på "Fry" eller "Baking"-modus, løs opp oljen og stek melet i den mens du rører til den er gyldenbrun. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med åpent lokk, rør av og til. Og du kan ikke steke, men kok løk og gulrøtter i diettversjonen. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirotter i en langsom komfyr, samt løk og gulrøtter, hvis de ikke er stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og andre krydder om ønskelig. Sett "suppe"-modus i 40 minutter.

Stekt kåloppskrift med sopp og poteter

Ingredienser:

• 1 lite kålhode (hakket)
• 3 små poteter
• vegetabilsk olje til steking,
• 1 løk
• 300 g sopp (kantareller, champignon, østerssopp),
• salt, pepper etter smak,
• 2 fedd hvitløk
• fersk dill,

Matlagingsmetode:

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett kål. Brun kålen i noen minutter, rør rundt. Dekk til og kok på lav varme, 20-25 minutter, rør av og til. Ha potetene i terninger i pannen.

Stek den finhakkede løken separat til den er gjennomsiktig. Tilsett oppkuttet sopp og stek i ca 15 minutter, til væsken fordamper.

Tilsett den stekte soppen i kålen. Tilsett dill og hvitløk, salt etter smak. Kok i ytterligere 10 til 15 minutter. Tilsett eventuelt mer olje i den stekte kålen med sopp og poteter.

Stuet kålrett med kylling, poteter og sopp

Ingredienser:

• 500 gram kål;
• 1 krukke sopp;
• 500 gram poteter;
• 400 gram kyllingkjøtt;
• olje, krydder;
• pære;
• 3 skjeer tomat.

For å tilberede stuet kål med poteter, kylling og sopp:

1. Skjær kyllingkjøttet i strimler og stek med smør i en kjele til den er gyldenbrun.

2. Legg løk skåret i halve ringer til den, stek i et minutt og fordel den strimlede kålen.

3. Ha umiddelbart potetskivene, bland og dekk til.

4. La det småkoke i juicen i 15 minutter.

5. Med champignon eller annen syltet sopp tøm saltlaken, skjær i skiver eller terninger.

6.Bland sopp med tomatpuré, tilsett 100 ml vann, salt, pepper og hell i gryten.

7. Dekk til og la retten småkoke igjen til slutten. Vi fokuserer på mykheten til potetene, siden den under påvirkning av tomatsyre koker lenger enn resten av ingrediensene.