emmabrewda.com

Den viktigste tiden på året når ulike preparater lages av safranmelkehetter er høsten. Det er da det er på tide å tenke på hva slags bevaring som kan gjøres av skogens gave. De vanligste metodene for å tilberede safranmelkehetter for fremtidig bruk er sylting, salting, frysing og steking. Kokt sopp er spesielt velsmakende, hvorfra supper, sauser og andre retter tilberedes. Varmebehandlede fruktkropper blir også syltet, saltet, stuet og stekt.

Vi tilbyr enkle detaljerte oppskrifter på kokt sopp til vinteren med en trinnvis beskrivelse. Ved å holde deg til dem, vil du være sikker på at deilige soppsnacks vil glede dine kjære gjennom hele året.

Ryzhiks vokser i hele grupper, så det er en fornøyelse å samle dem og deretter lage mat. Hva kan tilberedes fra kokt sopp slik at gjestene blir overrasket over den fantastiske smaken og aromaen til rettene "skapt" av deg? Som nevnt ovenfor tilberedes et bredt utvalg av retter og preparater av kokt sopp. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan man salter kokt sopp, samt hvordan man sylter, fryser og steker dem?

Hvordan rengjøre sopp riktig etter høsting, før du koker sopp

Soppemner er alltid velsmakende, men det er et øyeblikk som ikke anses som veldig hyggelig - primær behandling. Før du koker soppen etter høsting, bør du vite hvordan du skreller dem.

• Sopp sorteres ut, og avviser ormefulle, råtne og ødelagte.
• Den nedre delen av bena er avskåret ikke mer enn 1-1,5 cm.
• Hell i rikelig med vann, la stå i 10-15 minutter.
• Skyll med hendene og fordel på rister slik at all overflødig væske er glass.
• Deretter behandles soppen med de oppskriftene som allerede er valgt.

Oppskrift på kokt sopp til vinteren i krukker: en trinn-for-steg beskrivelse

Oppskriften på å tilberede kokt sopp til vinteren i krukker er et utmerket alternativ for leilighetsbygg. Dette emnet kan oppbevares i et mørkt pantry.

• 2 kg hovedprodukt;
• 500 ml vann;
• 150 ml eddik 9%;
• 1,5 ss. l. salt;
• 5 erter svart og hvit paprika;
• 3 stk. laurbærblad.

Hvordan skal kokt sopp marineres, med henvisning til trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften?

Ha den forhåndsrensede og vaskede soppen i en emaljepanne og fyll på med vann.

Kok i 5 minutter, legg i en sil eller dørslag, og skyll deretter under springen.

Hell vannet fra oppskriften igjen, la det koke og tilsett alle krydderne: salt, en blanding av paprika, laurbærblad, eddik.

Kok i 15 minutter og fordel med en hullsleiv i steriliserte glass.

Trykk ned med en skje slik at det ikke blir luftlommer, og hell over den silte varme marinaden.

Rull opp glassene med steriliserte lokk, snu dem og dekk dem med et gammelt teppe.

Hvordan velsmakende og riktig tilberede sopp for sylting

Hvordan koke sopp riktig for vinteren for å marinere dem med vegetabilsk olje? Denne metoden er ganske enkel, men den viser seg å være veldig velsmakende.

• 2 kg hovedprodukt;
• Vegetabilsk olje;
• Eddiksyre essens 70%;
• 5 fedd hvitløk.

Marinade:

• 1 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 4 allehånde erter;
• 8 sorte pepperkorn;
• 2 stk. nellik og laurbærblad.

Hvordan lage og sylte sopp deilig, vil trinn-for-trinn-beskrivelsen nedenfor vise.

1. Hell kokende vann over den skrellede soppen og tilsett 1 ts. eddiksyre.
2. Kok opp, kok i 3 minutter og renn av.
3. Hell i nytt vann (fra oppskriften) og kok i ikke mer enn 5 minutter.
4. Tilsett laurbærblad, pepper, nellik og salt med sukker, kok i 10 minutter.
5. Legg soppen i steriliserte glass, uten å tampe for mye, og hell kokende marinade.
6. Legg hvitløk skåret i skiver i hver krukke, hell i ½ ss. l. eddikessens og 3 ss. l. kokt vegetabilsk olje.
7. Lukk glassene med sterilisert nylonlokk og avkjøl etter avkjøling.

Det er også nødvendig å koke sopp før salting og hvordan gjøre det?

Hvordan koke sopp før salting og bør det gjøres?

For å gjøre retten utrolig velsmakende og utstråle en fantastisk aroma, bør soppen kokes i saltet vann med tilsetning av sitronsyre.

Dette alternativet for å salte safranmelkehetter med pepperrotblader er en av de mest populære blant kokker.

• 2 kg hovedprodukt;
• 2,5 ss. l. salt;
• 4 ting. pepperrot blader;
• 3 dill paraplyer;
• 10 sorte pepperkorn;
• 5 fedd hvitløk.

Hvordan salter kokt sopp riktig, etter trinn-for-trinn-beskrivelsen?

1. Legg den tilberedte og vasket i kaldt vann sopp i en emaljepanne og sett på brann.
2. La det koke, tilsett litt salt og 2-3 klyper sitronsyre.
3. Kok i 10 minutter over svak varme, fjern skummet fra overflaten.
4. Legg soppen i et dørslag og skyll under springen.
5. Fordel på et kjøkkenhåndkle for å tørke fruktkroppene godt.
6. I en emaljert beholder legger du en "pute" av pepperrotblader på bunnen og drysser med salt.
7. Legg et lag med sopp og dryss over salt, hakket hvitløk, dillparaplyer og sorte pepperkorn.
8. Dryss hvert lag med sopp med salt og krydder helt til toppen.
9. Dekk med en omvendt tallerken, legg osteduk brettet i flere lag på toppen, og legg lasset.
10. Ta den pressede soppen til et kjølig rom, etter 3-4 dager vil de slippe saften ut.
11. Det skal være nok væske i soppen til å dekke soppen. Hvis det ikke er nok, tilsett kaldt kokt vann.
12. Etter 10-12 dager kan soppen overføres til glass eller stå i en kjele. Du kan begynne å spise en slik matbit etter 1 uke.

Hva kan tilberedes fra kokte safranmelkekapsler: hvordan salte sopp med dillfrø

Oppskriften på salting av kokt sopp med dillfrø for vinteren vil aldri miste sin relevans. Smaken og aromaen vil fengsle deg og dine gjester.

• 3 kg hovedprodukt;
• 1 ss. l. dill frø;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. salt;
• 15 erter svart og hvit paprika;
• Solbærblader.

Oppskriften på kokt sopp til vinteren kan gjøres ved å følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

1. Skjær den tilberedte soppen i 2-3 deler og tilsett vann.
2. Kok i 10 minutter og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.
3. Legg ut bunnen av steriliserte krukker med ripsblader, tidligere skåldet med kokende vann og tørket.
4. Legg soppbitene i et tynt lag og dryss over salt, hakket hvitløk, en blanding av paprika og dillfrø.
5. Fordel sopp og krydder lagvis, stable alt helt øverst på boksene.
6. Forsegl med hendene, hell varmt vann og legg ripsblader på toppen.
7. Lukk med nylonhetter, la avkjøle og ta ut til et kjølig sted. Etter 15 dager vil soppen være klar til å spises.

Hvordan salte kokt sopp riktig med løk

Oppskriften på kokt saltet sopp er perfekt for å tilberede ulike forretter og salater. En forrett laget av saltet sopp med løk er spesielt velsmakende.

• 2 kg hovedprodukt;
• 500 g løk;
• 2,5 ss. l. salt;
• 3 dill paraplyer;
• 4 nellikknopper.

Hvordan skal kokt sopp med løk saltes ved å bruke trinn-for-trinn-beskrivelsen?

1. Til å begynne med skal soppen som er forberedt for salting kokes i kokende vann med tilsetning av sitronsyre i 10 minutter. I dette tilfellet må du hele tiden fjerne skummet fra overflaten.
2. Legg soppen med en hullsleiv i en dyp bolle og tilsett salt.
3. Rør og tilsett løk kuttet i tynne halve ringer, nellikknopper og dillparaplyer revet i biter.
4. Rør godt igjen, la stå i 3 timer, slik at saften slipper ut av soppen.
5. Fordel i steriliserte krukker, forsegl for hånd og hell over den resulterende saltlaken.
6. Lukk med plastlokk og avkjøl.
7. Du kan begynne å smake på snacks om 10-15 dager.

Saltet Camelina Oppskrift: Kokt sopp med sennepsfrø

Salting av kokt sopp for vinteren er en enkel måte å gi familien din appetittvekkende sopp for hele året. For at forretten skal ha en utsøkt aroma og smak, tilsettes sennepsfrø under behandlingen.

• 2 kg hovedprodukt;
• 80 g salt;
• ½ ss. l. sennepsfrø;
• 5-8 fedd hvitløk;
• 5 erter med sort og allehånde;
• 3 stk. laurbærblad;
• Persille og dill.

En trinnvis beskrivelse av oppskriften viser hvordan du salter kokt sopp til vinteren.

1. Vi vasker den forhåndsrensede soppen i kaldt vann flere ganger.
2. Senk i en emaljepanne, fyll med vann og kok i 10 minutter.
3. Legg på et kjøkkenhåndkle, la avkjøle og renne av.
4. Ha hakket persille og dill i en sterilisert glasskrukke med vid hals.
5. Dryss over salt og legg ut fruktkroppene i lag.
6. Dryss hvert lag med salt, sennepsfrø, hvitløksskiver, pepper og laurbærblad.
7. Dekk toppen med et gasbind og plasser lasten.
8. Vi tar den ut i kjelleren og lar den stå i 20 dager slik at soppen blir helt saltet.

Må jeg koke sopp før frysing og hvordan gjør jeg det?

Selv om frysing av skoggaver hjemme blir stadig mer populær blant kulinariske spesialister, lurer mange på om det er nødvendig å koke sopp før frysing? Denne oppskriften vil snakke om riktig frysing av kokte fruktkropper, så vel som deres holdbarhet.

• fersk sopp;
• Salt og sitronsyre;
• Laurbærblad.

Hvordan koke sopp til frysing, og deretter bruke dem til å tilberede andre retter?

1. Etter foreløpig rengjøring kuttes soppen i flere deler.
2. Fordel i en dyp kjele, tilsett litt salt, 1-2 klyper sitronsyre og laurbærblad.
3. La småkoke over svak varme med lokket lukket i 40 minutter. Sopp skiller rikelig ut juice og lapskaus i den.
4. Åpne lokket og fortsett å steke til væsken er helt fordampet.
5. Etter det fordeles soppen på rist og får avkjøles.
6. De legges ut i porsjoner i poser eller matplastbeholdere, slik at det er nok til en engangsforberedelse.
7. Kokt sopp oppbevares i fryseren i ikke mer enn 6 måneder.

Tining bør kun gjøres etter behov, siden fruktlegemer ikke kan fryses på nytt.

Hva kan gjøres med kokte safranmelkhetter: sopp i sin egen juice for vinteren

For mange erfarne husmødre oppstår spørsmålet, hva kan gjøres med kokt sopp, bortsett fra sylting og salting? Kok soppen i din egen juice, og du vil aldri angre på å bruke denne oppskriften.

• 2 kg hovedprodukt;
• 7 g sitronsyre;
• ½ ss. l. salt;
• 2 stk. laurbærblad;
• 5 sorte pepperkorn;
• 100 ml vann.

Ryzhiki kokt for vinteren i sin egen juice er en deilig matbit for enhver festlig fest.

1. Legg den skrellede og vaskede soppen i en emaljebeholder og tilsett vannet fra oppskriften.
2. Dekk med lokk, sett på lav varme og kok opp sopp. Sopp vil slippe inn mye væske og vil koke i sin egen juice.
3. Tilsett pepper, sitronsyre, salt, laurbærblad og bland godt.
4. La sopp småkoke i 15 minutter og fordel alt i steriliserte glass.
5. Dekk til med metalllokk og legg i varmt vann for sterilisering.
6. Steriliser i kokende vann i 30 minutter og rull opp umiddelbart.
7. Dekk til med et varmt teppe på toppen, la det avkjøles helt og ta deretter til kjelleren.

Må jeg koke sopp før steking og hvordan gjør jeg det?

Hermetisering av stekt sopp er en praktisk måte å forberede dem til vinteren. Trenger jeg å koke sopp før steking og hvordan gjør jeg det riktig?

• 2 kg kokt sopp;
• 500 g løk;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 2 ts salt.

En trinnvis beskrivelse vil vise deg hvordan du koker sopp riktig for ytterligere konservering. Jeg må si at hver husmor utfører foreløpig varmebehandling av fruktkropper etter ønske.

1. Skjær den kokte soppen i biter og stek i olje til den er gyldenbrun.
2. Skjær løken i halve ringer, ha i en egen stekepanne og stek i olje til den er myk.
3. Kombiner alle ingrediensene, salt, rør og stek i 15 minutter.
4. Fordel i steriliserte glass og dekk til med olje fra en stekepanne.
5. Dekk til og steriliser i kokende vann over lav varme i 30 minutter.
6. Rull sammen, pakk inn, la avkjøles og ta med i kjelleren for langtidslagring.

Nå, når du vet hvordan du koker sopp riktig, kan du lage de deiligste og mest næringsrike preparatene fra dem til vinteren.