Lever med sopp i rømmesaus: oppskrifter

Et enkelt og raskt middagsalternativ er en lever stekt med sopp i en mør rømmesaus, som ikke tar mer enn en time å lage mat og et minimum av innsats.

Som hovedingredienser kan du bruke følgende lever:

  • kylling;
  • svinekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • Tyrkia.

Av soppen anbefales det å gi preferanse:

  • champignoner;
  • porcini sopp;
  • østerssopp;
  • boletus.

Denne retten er rimelig og vil bli elsket av alle familiemedlemmer for sin delikate og pikante smak.

Kyllinglever stekt med sopp i en kremet rømmesaus

For å tilberede kyllinglever stekt med sopp i en kremet rømmesaus, trenger du:

  • 500 g avkjølt lever;
  • 250 g mellomstore sopp;
  • 1 stk løk;
  • 40 g hvetemel;
  • 250 ml rømme 20% fett;
  • 100 ml kulinarisk krem;
  • noen få kvister urter for smak;
  • salt og krydder etter smak;
  • 4-5 ss vegetabilsk olje (til steking).

Innmaten skal skylles med kaldt vann og kuttes i 3-4 cm terninger.

Hell olje i pannen, legg leveren og stek i 25 minutter.

Sjekk for beredskap ved å kutte et stykke.

Hvis klar juice er tilstede, fjern fra varmen.

Mens innmaten koker, skrell løk og sopp og skjær deretter i strimler.

Stek deretter i en panne til den er lys gyldenbrun, dryss på mel (for å tykne sausen) og hell i rømme og fløte, rør forsiktig, tilsett krydder etter smak.

Tilsett leveren der og lapskaus i 10 minutter, dryss over finhakkede urter til slutt.

Svineleveroppskrift med piggsopp stuet i rømmesaus

Oppskriften på svinelever med porcini-sopp stuet i rømmesaus er veldig enkel. Han trenger følgende produkter:

  • 400 g avkjølt lever;
  • 200 g porcini sopp;
  • 1 liten hvit løk;
  • salt, pepper etter smak;
  • muskatnøtt etter smak;
  • 3 kvister dill og grønn løk;
  • 250 ml rømme 20% fett;
  • 50 ml vegetabilsk olje til steking;
  • 20 g hvetemel.

Skyll innmaten, skrell av pleura og skjær i terninger med diameter 4 cm. Stek i 25 minutter på svak varme. I den andre pannen, stek terninger av løk og sopp, kuttet i skiver. Etter den siste tilberedningen, kombiner disse ingrediensene i en kjele, dryss over mel og hell over rømme. Tilsett revet muskatnøtt, salt, pepper og la det småkoke i 15 minutter på middels varme, dryss over urter til slutt.

Okselever stekt med sopp i rømmesaus

Bifflever, stekt med øm sopp i rømmesaus, vil glede ikke bare husmødre, men også alle husholdninger.

Den forbereder seg raskt, og smaken er rett og slett unik. Matlaging krever:

  • 400-500 g avkjølt lever;
  • 300 g østerssopp eller sopp;
  • 1 stor løk;
  • salt, krydder etter smak;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 40 g hvetemel;
  • 300 ml rømme 20%;
  • solsikkeolje for steking;
  • greener etter dine egne preferanser.

Skyll innmat og skrell av filmene, kutt i en blokk eller middels terning. Stek i vegetabilsk olje til de er møre under lukket lokk over middels varme (25-30 minutter). Skrell løken og skjær i strimler. Skyll soppen, skrell og skjær i strimler. Klem grønnsakene i olje til de er møre, tilsett den stekte leveren til dem. Ha alt i en kjele eller ildfast form, smak til med salt og pepper, tilsett finhakket hvitløk og urter. I en separat stekepanne, stek melet lett (melsautering), tilsett deretter rømme i små porsjoner, rør forsiktig, kok opp. Hell alle ingrediensene med den tilberedte sausen og la det småkoke i ovnen i 15-20 minutter på lav varme.

Kalkunlever stuet med sopp i en kremet rømmesaus

Stekt kalkunlever med sopp, stuet i en kremet rømmesaus, har en veldig delikat og raffinert smak, takket være den myke strukturen smelter den i munnen. For matlaging trenger du:

  • 500 g avkjølt lever;
  • 300 g champignon eller porcini-sopp;
  • 1 middels hvit løk;
  • 40 g revet sellerirot;
  • salt, malt hvit pepper etter smak;
  • greener etter smak;
  • 250 g rømme 20% fett;
  • 100 ml kulinarisk krem;
  • 50 g hvetemel;
  • solsikkeolje (til steking).

Skyll innmaten i kaldt rennende vann, kutt i 4-5 cm biter, stek i vegetabilsk olje til det dannes en klar juice. Det vil ta 20-25 minutter. Tilsett krydder etter personlige preferanser. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Skyll soppen, skrell og skjær i tallerkener. Stek grønnsaker og sellerirot i olje til de er lyse gyldenbrune og ha på leveren. I en ren stekepanne, stek melet i noen teskjeer olje (fettmel pass), hell gradvis i rømme og fløte under kontinuerlig omrøring. Når sausen har kokt, hell den over resten av ingrediensene. Rør, tilsett hakket grønt og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Godbiten er klar til å glede og overraske med sin ekstraordinære aroma og smak.