Hvordan lage sopppaté fra honningsopp til vinteren: bilder, oppskrifter for å lage soppsnacks

Hver husmor prøver å skjemme bort sine slektninger med deilige soppretter. Men for dette er det verdt å jobbe hardt om høsten og gjøre alle nødvendige forberedelser. I dag er hermetiske agurker og tomater ikke lenger overraskende. Men det vil være mulig å gjøre dette med en solid paté fra skogssopp. For å berike og gjøre smaken av preparatet rik, tilsettes provençalske urter, krydder og grønnsaker.

For å lage sopppaté av honningsopper for vinteren trygt for deg og dine kjære, bør du forberede lokk og krukker på 0,5 liter, som må drysses. Denne prosessen kan gjøres i en vanlig kasserolle, mikrobølgeovn, ovn eller multikoker. Sterilisering vil hjelpe patéen til å ikke bli ødelagt og bevare den i lang tid.Oppskriftene for å lage paté av honningsopp er ganske varierte, men resultatet blir alltid den perfekte sandwichmassen. Soppforrett spres jevnt og lett på toast eller skivet hvitt brød. For å legge til en vakker farge, legges gulrøtter til retten. Men minimumsmengden salt og sukker bør tilsettes slik at overskuddet ikke ødelegger soppsmaken. I tilfelle når pateen ikke er kokt på lenge, er det bedre å ikke legge til eddik. Men hvis preparatet er beregnet for langtidslagring, må eddik tilsettes som konserveringsmiddel og smakstabilisator.

Det er verdt å si at honningsopppate er populær på mange restauranter rundt om i verden: den brukes til å smøre på krøllete kjeks eller brødruter ved buffeer og improviserte teseremonier. Vi tilbyr flere interessante oppskrifter på sopppaté fra honningsopper, som selv en nybegynner vertinne kan lage.

Hvordan lage en pate fra syltet sopp

Syltet honningpaté er perfekt som mellommåltid, som serveres kald. I tillegg passer den godt til supper, hovedretter og tilbehør. Men denne versjonen av pateen er ikke egnet for langtidslagring.

  • Syltet sopp - 500 g;
  • Løk - 2 stk;
  • Egg - 3 stk;
  • ost - 100 g;
  • Rømme - 3 ss. l.;
  • Salt;
  • Malt svart pepper;
  • Smør;
  • Persille og dill.

  1. Ha honningsopp i et dørslag, skyll og avløp.
  2. Kok egg i 10 minutter i saltet vann, avkjøl, skrell og del i to.
  3. Skrell løken, kutt i flere stykker.
  4. Honningsopp, egg, løk og hard ost males i en kjøttkvern. For en mer jevn konsistens bør massen føres gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
  5. Tilsett rømme, myknet smør, salt, pepper og visp godt i blandingen.
  6. Ha pateen i en salatskål, mal med hakkede urter og sett på bordet.

Hvordan lage paté fra høstens sopp honningsopp med majones

Sopppostei fra høstens honningsopp kan lages med majones. Forretten kan serveres på bordet for enhver ferie, da den viser seg å være duftende og velsmakende.

  • honningsopp - 1 kg;
  • Gulrøtter - 3 stk.;
  • Løk - 3 stk.;
  • Majones - 300 ml;
  • Eddik 9%;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt - 1,5 ss l.;
  • Sukker - 3 ts;
  • Malt svart pepper - 1 ts

For å vite hvordan du tilbereder honningsopp med majones på riktig måte, må du følge trinn-for-trinn-oppskriften.

  1. Honningsopp renses for forurensning, vaskes i vann og overføres til en kjele. Hell i vann slik at soppen er helt dekket, og kok på middels varme i 20 minutter. Ha i et dørslag og renn av helt.
  2. Løken skrelles, vaskes under springen, hakkes og stekes i olje til den er myk.
  3. Skrell gulrøttene, vask, riv og tilsett løken, stek i 10 minutter på middels varme.
  4. Honningsopp males med en blender, deretter kuttes grønnsaker på samme måte.
  5. De legger alt i en dyp kjele, tilsetter salt, pepper og la det småkoke i 10 minutter.
  6. Tilsett majones, sukker og la det småkoke i 15 minutter på svak varme med åpent lokk.
  7. Plassert i krukker på 0,5 liter, hell i 1 ss. l. eddik, dekket med et metalllokk og sterilisert i kokende vann i 40 minutter. Det er bedre å legge et lite håndkle under boksene slik at de ikke sprekker.
  8. Rull sammen med metalllokk eller lukk dem med tette nylon, snu dem og pakk dem inn med et teppe til de avkjøles helt.
  9. De tas med til kjelleren for langtidslagring eller legges i kjøleskapet.

Soppkonservering: honningsopp med hvitløk til vinteren

Konservering av honning agaric paté med hvitløk er et enkelt matlagingsalternativ som kan brukes til salte snacks, spre seg på tarteletter.

  • Honningsopp - 1,5 kg;
  • Løk - 2 stk;
  • Gulrøtter - 3 stk.;
  • Hvitløk - 10 fedd;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt;
  • Eddik 9%.

Honning sopp pate for vinteren med hvitløk er tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

  1. Vi renser soppen, vasker, koker i vann med tilsetning av salt og sitronsyre i 20 minutter. Sett på en sil, la overflødig væske renne av og stek i olje til den er gyldenbrun.
  2. Skrell løk og gulrøtter, vask dem under springen og hakk dem. Stek sammen i en panne til gulrøttene er kokte, ca 15 minutter.
  3. Kombiner sopp og grønnsaker, tilsett 1 ss. vann og la det småkoke til væsken fordamper.
  4. Vi skreller hvitløken, legg den til en kasserolle, der sopp, løk og gulrøtter vant, la alt småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.
  5. La massen avkjøles, mal i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern, tilsett etter smak og bland.
  6. Vi legger ut pateen i steriliserte 0,5 liters krukker, hell i 1 ss. l. eddik og dekk til med et metalllokk.
  7. Steriliser i kokende vann i 40 minutter, lukk med tette plastlokk, varm i et teppe og avkjøl.
  8. Etter avkjøling tar vi den til kjelleren for lagring.

Hvordan lage paté av soppbein

Tradisjonelt blir honningsopp syltet eller saltet hel, men pate er laget av knuste hatter og soppbein. Et slikt preparat vil kunne diversifisere din daglige meny og gi næringsrik mat til hele familien.

Hvordan lage en pate fra honningsopper, ved å følge trinn-for-trinn-forberedelsen av oppskriften på denne blanken?

  • Honning agaric ben - 1 kg;
  • Gulrøtter - 2 stk;
  • Løk - 2 stk;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olje;
  • Hvitløk - 3 fedd;
  • Eddik - 50 ml;
  • Malt rød og svart pepper - ½ ts hver;
  • Persillegrønt - 1 haug.

Kok bena i 20 minutter i vann, fjern med en hullsleiv i en panne og stek uten olje til væsken fordamper.

Hell i 3-4 ss. l. solsikkeolje og stek til de er gyldenbrune i 15 minutter.

Vi skreller gulrøtter, løk og hvitløk, skyll under springen og hakk: kutt løk og hvitløk i terninger, riv gulrøttene.

Stek separat i olje til hele massen er kokt.

Mal alle produktene med en kjøttkvern eller blender, tilsett salt, tilsett en blanding av paprika, hakkede urter og bland.

Hell i eddik, bland igjen og ha i 0,5 liters krukker.

Steriliser i kokende vann i 40-45 minutter, lukk med nylonhetter og la avkjøles.

Etter fullstendig avkjøling legger vi den i kjøleskapet eller tar den til kjelleren.

Sopppostei fra honningsopp med løk

Hvordan tilberede sopppaté fra honningagarics med løk slik at det om vinteren vil glede alle familiemedlemmer med en unik smak?

  • honningsopp - 2 kg;
  • Løk - 10 stk;
  • Vegetabilsk olje;
  • Sitronsaft - 6 ss l.;
  • Salt og kvernet svart pepper - etter smak?

Oppskriften på paté fra honningagarics for vinteren i denne versjonen er tilberedt med sitronsaft, noe som vil gjøre forretten mer deilig.

  1. Kok skrelte sopp, finhakk dem sammen med skrellet løk.
  2. Stek massen i olje i 30 minutter på middels varme, salt, pepper og hell i sitronsaft, bland.
  3. Fordel i glass, steriliser i 40 minutter i kokende vann, rull sammen og avkjøl. Ved sterilisering, legg et kjøkkenhåndkle under glassene slik at glasset ikke går i stykker av den høye temperaturen.

Oppskrift på honningsopppostei med grønnsaker

Vi foreslår at du gjør deg kjent med en annen oppskrift på paté fra honningagarics - de presenterte bildene med en trinn-for-trinn-beskrivelse vil bidra til å visualisere matlagingsprosessen.

  • Honningsopp - 1,5 kg;
  • Tomater - 3 stk;
  • Løk - 3 stk.;
  • Gulrøtter og paprika - 3 stk.;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Salt - 1,5 ss l.;
  • Sukker - 4 ts;
  • Eddik 9%;
  • Solsikkeolje.

Så, hvordan lage en deilig sopppostei med grønnsaker?

  1. Ha sopp kokt i saltet vann i 20 minutter på en sil, renn godt av og kvern i kjøttkvern.
  2. Skrell alle grønnsakene, hakk og stek i olje i 15 minutter på svak varme.
  3. Ha gjennom en kjøttkvern, bland med salt, sukker og sopp.
  4. Rør og stek i en panne i ytterligere 20 minutter.
  5. Ordne i krukker, hell i 1 ss. l. eddik, dekk til og steriliser over svak varme i 60 minutter.
  6. Rull sammen, la avkjøles helt og ta med i kjelleren.

Koke paté fra honningsopp med bønner

Sopppostei med bønner vil smake som en leversnacks. Derfor, ved å følge denne oppskriften, vil du vite hvordan du skal forberede honningsoppe til vinteren. I denne varianten er det bedre å bruke røde bønner, som vil gi forretten en vakker farge. I tillegg er det bedre å koke det på forhånd, siden denne ingrediensen tar lang tid å lage mat.

  • honningsopp - 1 kg;
  • Kokte røde bønner - 400 g;
  • Løk - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olje;
  • Malt svart salt og pepper;
  • provençalske urter - 1 ts;
  • Eddik 9% - 50 ml.
  1. Vi renser honningsopp fra skogrester, koker i saltet vann i 20 minutter, legg dem på en sil eller dørslag, stek i 15-20 minutter til væsken fordamper.
  2. Skrell løken, hakk den og stek den separat i en panne med tilsetning av olje til en myk konsistens.
  3. Mal alle produktene i en blender: sopp, løk og bønner.
  4. Tilsett salt og pepper etter smak, tilsett provençalske urter, rør godt og ha i en stekepanne med smør. Stek i 20 minutter på middels varme, mens du rører kontinuerlig.
  5. Hell i eddik, bland, legg i glass og legg i varmt vann i 40 minutter for å sterilisere. Du bør legge et håndkle under dunkene i vannet slik at de ikke sprekker.

Vi lukker den med plastlokk, la den avkjøles helt og setter den i kjøleskapet.


Populære Innlegg

Siste innlegg

Copyright no.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found