Camelina solyanka med kål og tomater for vinteren: oppskrifter på hvordan lage deilige retter

Når du tar med deg mye sopp fra skogen, må du finne ut hvordan du forbereder dem til vinteren. Noen vil gå til sylting og salting, og resten kan brukes til å lage hodgepodge. Vegetabilsk hodgepodge med tilsetning av camelina vil gi deg og dine kjære en utmerket matbit for hele vinteren. Oppskrifter for å lage en hodgepodge av safranmelkhetter til vinteren er et godt alternativ for forberedelser som vil bidra til å diversifisere familiens kosthold og spare budsjettet.

Selv om hodgepodgen vanligvis tilberedes med kål, finnes det oppskrifter uten å legge det til. Soppen er nødvendigvis kokt og til og med stekt i noen tilfeller, noe som gjør smaken av det ferdige produktet mer interessant. Det er verdt å merke seg at for å tilberede en hodgepodge av safranmelkhetter, kan du ta ødelagte eller veldig store prøver, som ikke vil ødelegge smaken av retten i det hele tatt.

Hvordan lage en hodgepodge av safranmelkehetter: en klassisk oppskrift

Oppskriften på å lage en hodgepodge av sopp i den klassiske versjonen vil glede deg med smaken. Denne kombinasjonen av kål, sopp og tomatpuré med krydder som forrett vil dekorere ethvert festlig bord.

  • 1,5 kg kål;
  • 1,5 kg safranmelkhetter;
  • 200 g løk;
  • 3 stk. gulrøtter;
  • 150 ml tomatpuré;
  • 2 sek. l. eddik 9%;
  • 5 erter med sort og allehånde;
  • 1,5-2 ss. l. toppløst salt;
  • 1,5 ss. l. Sahara;
  • 2 nelliker;
  • 1 ss. vann;
  • 1,5 ss. vegetabilsk olje.

Hvordan lage en hodgepodge av safranmelkhetter på klassisk måte vil bli vist med trinnvise instruksjoner.

Skrell soppen, skyll og kok i 10 minutter. i kokende vann, og stek deretter til den er gyldenbrun.

Skrell alle grønnsakene, og hakk deretter: kutt gulrøttene i terninger, kutt kålen så liten som mulig, kutt løken i halve ringer.

Stek gulrøtter og løk i olje og ha i en egen bolle.

Legg kålen i en emaljegryte, tilsett vann og kok opp.

Tilsett grønnsaker og sopp, rør rundt, la det småkoke og hell i eddik.

Tilsett tomatpuré, tilsett litt vann, og la det småkoke på lav varme i 40 minutter.

Smak til med salt, tilsett sukker og alle resterende krydder, rør og la det småkoke i 20 minutter.

Fordel den varme hodgepodgen i steriliserte krukker, rull sammen og pakk inn.

La den avkjøles og ta den først i kjelleren.

Solyanka av camelina med blomkål for vinteren

Denne originale oppskriften på sopp med kål er en utrolig velsmakende og aromatisk rett.

Blomkål med sopp er en fantastisk tolkning av hodgepodge, som i utseende vil være veldig presentabel. For å fylle 10 bokser med en kapasitet på 0,5 liter trenger vi:

  • 2,5 kg sopp;
  • 1,5 kg blomkål;
  • 700 g gulrøtter og løk;
  • 300-400 ml vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 200 ml tomatsaus;
  • 4 nelliker;
  • ¼ t. L. malt koriander;
  • 2 stk. laurbærblad;
  • 1 haug dill og/eller persille.

Camelina solyanka med kål er forberedt for vinteren som følger:

  1. Soppen rengjøres, vaskes, kokes i 15 minutter i kokende vann.
  2. Fordel i et dørslag, renn av og skjær i biter.
  3. Skrell og hakk løk og gulrøtter: løk - i terninger, gulrøtter - på et grovt rivjern.
  4. Stek i en liten mengde olje og ha i en bolle med tykk bunn, der stuvingen skal foregå.
  5. Kål kokes i 5 minutter i saltet vann og demonteres i blomsterstander, injiseres i løk med gulrøtter og den gjenværende oljen helles i.
  6. Stek i 30 minutter på svak varme og tilsett kokt sopp.
  7. Stuing fortsettes i 10 minutter, tomatsaus, alle krydder og urter tilsettes sammen med hakkede urter.
  8. Rør til det er jevnt og fortsett å småkoke i 20 minutter, mens du rører hele tiden for å unngå brenning.
  9. Pakket i steriliserte krukker, fjern laurbærbladet og kast, rull sammen og isoler til det avkjøles.
  10. De tas ut til en kjølig kjeller og lagres i ikke mer enn 6 måneder.

Sopphodgepodge med tomater for vinteren: trinnvise instruksjoner

Kål i en sopphodgepodge er en klassisk sjanger av russisk mat, men selv uten denne grønnsaken kan du tilberede en tom. Camelina solyanka tilberedt med tomater får nye smaker, noe som på ingen måte gjør forretten mindre næringsrik og aromatisk.

  • 3 kg safranmelkhetter;
  • 2 kg friske tomater;
  • 1 kg løk;
  • 2 ss. l. salt og sukker;
  • 400 ml vegetabilsk olje;
  • 1 ts malt svart pepper;
  • 4 ss. l. eddik 9%;
  • 3 nelliker.

Sopphodgepodge for vinteren er tilberedt av safranmelkehetter i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

  1. Skjær soppen etter forbehandling og kok i kokende vann i 15 minutter.
  2. Skrell løken, kutt i terninger og fres i litt olje.
  3. Vask tomatene, kvern gjennom en kjøttkvern, tilsett løken og la det småkoke i 15 minutter.
  4. Tilsett sopp, tilsett salt, sukker, kvernet pepper, nellik.
  5. Hell i resten av oljen, la det småkoke i 40 minutter. over lav varme.
  6. Hell i eddik, la det småkoke igjen i 10 minutter. og fordel i steriliserte krukker.
  7. Rull sammen, isoler til den avkjøles og ta den med i kjelleren.

Hvordan tilberede en hodgepodge av safranmelkehetter til vinteren med paprika

Hvordan tilberede en hodgepodge av safranmelkekapsler til vinteren for å glede dine kjære med en deilig rett om vinteren og diversifisere den daglige menyen? Bruk en oppskrift på en hodgepodge med paprika, kål og sopp.

Denne forretten vil alltid hjelpe hvis gjester kommer uventet.

  • 2 kg safranmelkhetter;
  • 1 kg kål (sene varianter);
  • 500 g løk;
  • 1 kg paprika;
  • 200-300 ml vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 50 ml eddik 9%;
  • 300 ml tomatpuré;
  • 2 ss. vann.

Hvordan du skal tilberede en hodgepodge av safranmelkehetter på riktig måte, kan du finne i trinnvise instruksjoner til den originale oppskriften.

  1. Skrell, vask og kutt alle grønnsaker: finhakk kålen, kutt løken i terninger, kutt paprikaen i nudler.
  2. Etter skrelling, kok soppen i 20 minutter, la den avkjøles og kutt i biter.
  3. Stek til de er møre, tilsett grønnsaker, unntatt kål, og fortsett å steke i 15 minutter.
  4. Kombiner sopp, grønnsaker og hakket kål, salt, tilsett sukker, tomatpuré fortynnet med vann og la det småkoke i 40 minutter.
  5. Hell i eddik, rør, fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter.
  6. Fordel hodgepodgen i steriliserte glassbeholdere og rull sammen.
  7. Etter fullstendig avkjøling, sett i et kjølig rom.